למה צריך תותים לקבל את כל תשומת הלב? אל תבינו אותנו לא נכון, גם אנחנו אוהבים אותם (וכנ'ל לגבי אוכמניות מתוקות וקירוב פה תות עץ ). אבל אנחנו די אובססיביים לפטל ולטעם החתיקי-מתוק שלהם. מכיוון שהם עומדים להיות בשיא הטעימות, הנה 50 מתכוני פטל להכנה בזמן שהם בעונה.
קָשׁוּר: 25 סוגים שונים של פירות יער (ולמה כדאי לאכול כל אחד ואחד מהם)
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל
1. לימון-ברי סדין טריפל
תשכחו מהקערה המחניקה בחיתוך הקריסטל. ביצענו מודרניזציה לקינוח הבריטי הישן הזה על ידי הגשתו על א תבנית אפייה במקום זאת. כך, המרנג, הקצפת והפירות הם את כל נגיש בקלות.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל
2. עוגת גבינה ללא אפייה עם קומפוט פטל
כי הדבר האחרון שאנחנו רוצים לעשות במהלך קַיִץ הוא להדליק את התנור. הקומפוט פשוט להכנה כמו מלית קרקר גרהם ומילוי גבינת שמנת.
קבלו את המתכון
צילום: מארק ויינברג/סטיילינג: ארין מקדואל3. סופלה של אוכמניות, אוכמניות ופטל
כל כך קליל, כל כך אוורירי, כל כך... מפחיד. עם זאת, אל תזיע: המפתח הוא לא לערבב יותר מדי את הבלילה ולהיות עדין עם הסופלה מתחילתו ועד סופו.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל4. עוגת אנג'ל פוד עם פירות יער טריים
הוכחה שלא הכל עוגות צריך שכבות מפוארות וערמות של ציפוי כדי להיות טעים. פשוט מעל כל חלק עם כף קצפת טרייה וכף פירות. (אתה יכול גם לצלות את הפרוסות לפני ההגשה...פשוט אומר.)
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל
5. עוגות כפית פטל שקדים בגודל ביס
האם זה נהיה מקסים יותר מממתק קטנטן שנאפה לכפית? אנחנו חושבים שלא. אנחנו מעזים שתהיה לך רק אחד (לעזאזל, בוא נעשה את זה שלוש).
קבלו את המתכון
רוברט ס. קופר/טבח דרומי אמיתי6. אוכמניות-פטל סנדלר
רוצים להפיק את המרב מהמצגת? ראשית, הכינו אותו במחבת ברזל יצוק כדי לתת לקינוח אווירה כפרית. לאחר מכן, גררו כף דרך הבלילה מלמעלה לפני האפייה לקבלת מראה משויש.
קבלו את המתכון
צילום: קריסטין האן/סטיילינג: ארין מקדואל7. שוקו פטל שוטה
תאמינו או לא, הפינוק הדקדנטי הזה מתכנס תוך פחות מ-30 דקות. המוס פשוט נמס שוקולד מקופלת לקצפת ביתית, בעוד ששכבת הפטל היא בעצם הריבה הפשוטה ביותר שנוצרה אי פעם.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל
8. פבלובה ללא גלוטן לימון-פטל
הדו-קומתי האלוהי הזה הוא מעבר לאלגנטי. שכבות המרנג של שלושה מרכיבים מוחזקות יחד על ידי לימון קרם שנקנה בחנות, ריבת פטל ופירות יער טריים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל9. פונץ' שמפניה פטל-ליים
המסיבה לא מתחילה עד שהבועה בוקעת. עם תוספת של וודקה, מיץ ליים, טוניק ופטל, לגימת הדרים הזו תשמור אותך מרענן ביום חם בחצר.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל10. עוגת קרפ פטל
כדי לחסוך זמן, הכינו את הקרפים מראש ואחסנו אותם במקרר עד שתהיה מוכנה להרכיב אותם עם ריבת פטל וקצפת.
קבלו את המתכון
מריה סיריאנו/המטבח הפרוביוטי11. מחמצת עם גבינת קוטג' מוקצפת וריבת צ'יה פטל
אתה רק *חושב* שאתה שונא גבינת קוטג'. לאחר כמה סיבובים במעבד המזון, המרקם דמוי החרס שלו הופך אוורירי וחלק. הטעם הקרמי והעדין שלו הוא בדיוק ההתאמה לריבת פטל עזה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל12. גלידת פטל
PSA: אתה כן לֹא צריך מכונת גלידה לעשות גלידה בבית. פנינה זו של חמישה מרכיבים מתכנסת במקום זאת במיקסר סטנד.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל13. פטל פרוסקו אייס פופס
שלושה מרכיבים + שלוש שעות במקפיא = הכי קל קוקטייל קפוא בכל הזמנים. מגניב אם נגיש את אלה במקום מימוזות ב בראנץ' ?
קבלו את המתכון
צילום: מאט דוטייל/סטיילינג: ארין מקדואל14. וופי פאי לימון-פטל
אה, וופי פשטידות. ההיברידית הנוסטלגית של עוגיות-עוגה-סנדוויץ' שלעולם לא נצמח ממנה. גרסה זו מככבת לימוני פשטידות וקרם פטל מתוק. הקפידו לא לאפות את העוגות יתר על המידה כדי שהן לא יתייבשו.
קבלו את המתכון
אלנה האוריליק/קוקוסים וקטלבלס15. קערת שייק פטל-קוקוס עם קולגן
פנקו את עצמכם בארוחת בוקר מהממת בת חמש דקות. זה פשוט כמו מיזוג פטל, חמאת שקדים , חלב קוקוס ועוד כמה מרכיבים מובחרים, ואז מכתירים את אָדָם חֲלַקְלַק עם כל התוספות האהובות עליך.
קבלו את המתכון
בריאות לנצח16. טארט סלק פטל עם קרום שיבולת שועל-אגוז
מי יכול להגיד לא לקינוח הוורוד הזה? תודה למאוד סלק ופטל קורעים בפה, המילוי לא מתוק מדי (ומכאן נשיקות המרנג היפות מלמעלה).
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל17. No-Bake Berry Tiramisu
המעדן האדום-לבן-כחול הזה מיועד לבישול שלכם ב-4 ביולי. ומכיוון שזה דורש אצבעות ליידי שנרכשו בחנות כבסיס, לא תצטרכו להשתמש בתנור לשנייה אחת.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל18. סנגריה לבנה עם אפרסקים ופירות יער
פטל טארט הם נייר כסף טעים למתוק אפרסק מיץ. השתמש בכל יין לבן יבש שתרצה, אם כי אנחנו חלקים לריזלינג.
קבלו את המתכון
צילום: מאט דוטייל/סטיילינג: ארין מקדואל19. לחמניות בריוש של Cheater עם זיגוג פירותי
אולי תחשוב תוצרת בית לחם זה עניין גבוה, אבל המתכון הזה רוצה להוכיח שאתה טועה. בלחמניות האווריריות יש הרבה פחות חמאה מבריוש סטנדרטי, כך שהבצק פחות דורש תחזוקה גבוהה. מכוסה בזיגוג פטל, זה יותר כמו סופגנייה אפויה ושמרים.
קבלו את המתכון
צילום/סטיילינג: קתרין גילן20. חטיפי לימונדה ורודים
איך ברים ההדרים האלה מקבלים את הצבע היפה שלהם, אתם שואלים? גיר אותו לפטל טרי. אל תתביישו עם אבקת הסוכר מלמעלה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל21. ברי גאלט
כשהלב שלך זועק כף רגל אבל אין לך את האנרגיה, אין פשרה כמו גאלט - במיוחד כזה שנעשה עם קרום פאי שנקנה בחנות.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל22. פרנץ' טוסט בבישול איטי עם פירות יער
זה באמת בוקר טוב. זֶה ארוחת בוקר להכין מראש בעצם מכין את עצמו. רק להקציף את רפרפת הביצים, לשפוך אותה על לחם החלה ולתת לקרוק-פוט לעשות את שלו.
קבלו את המתכון
ג'ון סינה אשתו הראשונהמארק רופר/So French So Sweet
23. פחזניות פטל צ'וקס
ראו זאת כטיול לפריז, מינוס הטיסה. התענגו על מאפי העלים הקלים האלה במילוי קרם פטיסייר וניל-פסיפלורה ופטל כמונו והעמידו פנים שאתם במגדל אייפל.
קבלו את המתכון
מארק ויינברג/הספר על פאי24. פאי קרם חמאת בוטנים עם מרנג פטל
אפילו לא תצטרכו להתעסק עם פירות טריים כדי לחלץ את הלחמניות הורודות של המרנג. הסוד הוא פטל מיובש בהקפאה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל25. לוג שוקולד לבן פטל
מחפשים תירוץ להקפיא פטל קיץ כדי שיחזיק לכם לאורך החורף? זֶה חַג יצירת מופת היא סיבה מספקת. (תשתמשו בהם גם במילוי קרם החמאה וגם כקישוט).
קבלו את המתכון
תרגיש טוב פודי26. שיבולת שועל אפויה בשוקולד לבן פטל
הלווווו, חֶלְבּוֹן . הפעילו את עצמכם ליום שלפניכם עם קערת שיבולת שועל זו בהשראת הקינוח העשויה משיבולת שועל מגולגלת, אבקת חלבון, בננה וחלב שקדים.
כמה מתוק אוכל27. עוגיות ממולאות פטל שוקולד כפול
אנחנו שמים את אלה בכיס האחורי שלנו עבור חג האהבה , תודה רבה. השילוב של סוכר חום, שוקולד מריר, פטל ואבקת קקאו כהה הוא רומנטי מכדי לוותר עליו.
קרייבינגס של קרלסבד28. סלט פירות יער תרד עם רוטב תות-פרג שמנת
התינוק הזה תרד קערה עמוסה בפירות, כולל שלושה סוגי פירות יער, תפוח ו קיווי . אבל הכוכב האמיתי הוא הרוטב, שמתחיל ביוגורט תותים.
מטבח שאפתני29. כריכי גבינת עיזים בגריל עם אפרסקים וריבת פטל
אתה במרחק עשר דקות וארבעה מרכיבים בלבד מהמפואר הזה ארוחת צהריים . אם אין לכם מכבש פאניני, פשוט צלו את הכריך במחבת כמו א גבינה מותכת .
קציר חצי אפוי30. קרמבל פטל חמאתי
כלומר קיצור הדרך של האופה העצלן להשביע את התשוקה לפשטידה. המילוי מקבל לא רק חצי כוס ריבת פטל, אלא הוא גם דורש אפרסק שלם וטונה של פטל טרי.
מלח ורוח31. ארוחת בוקר מנגו קוקוס ברי לאסי
פנו חמש דקות בבוקר כדי להכין את הלגימה בהשראה הודית. הסוד לטעם האורן הייחודי שלו? הל טחון.
עוגיה בשם תשוקה32. עוגת קפה פטל
שמנת חמוצה בבלילה מציעה טאנג ומבטיחה עוגה לחה. אם אין לך שמנת חמוצה, אל תהסס להחליף חלב, יוגורט או קפיר.
לעזאזל טעים33. סליידרס חזיר מזוגג פטל-בלסמי עם קולסלאו
למכשירי כף יד אלה יש חצר אחורית על האש כתוב עליהם. כדי לוודא את צלעות חזיר יוצאים רכים ועסיסיים, תנו להם לנוח כחמש דקות לפני שפורסים אותם לרוחב הגרגר.
מטבח שאפתני34. פרפי יוגורט יווני פטל בננה עם צ'יה וחמאת בוטנים גרנולה
רוב הסיכויים שיש לך את כל חמשת המרכיבים הדרושים להכנת הגרנולה. מקציפים מנה גדולה ביום ראשון, אז כל מה שאתה צריך לעשות בכל יום חול הוא להרכיב את הפרפה עם יוגורט ופירות.
כמה מתוק אוכל35. Float Prosecco לימון פטל
אנחנו מתרעננים רק מלהסתכל על היפהפיות האלה. למרות הצלחתם להקפיץ אותם במהירות הבזק, אורחי ארוחת הערב שלכם יהיו נפעמים לחלוטין, מבטיחים.
קרייבינגס של קרלסבד36. מטבל עוגת גבינה ברי שוקולד צ'יפס לבן
אזהרה: הילדים שלך עלולים פשוט לטרוף את כל הקערה תוך 30 שניות. מגישים אותו עם קרקרים גרהם, ג'ינג'רס, צ'יפס קינמון או בייגלה לטבילה.
ניקוי רעלים37. סלט ארוגולה עם ויניגרט פטל
תמיד יש בקבוק ויניגרט פטל שנקנה במקרר שלך. אבל האם ניסית פעם להכין את זה בעצמך? מיזוג פירות יער טריים או קפואים לתוך הרוטב נותן לטעם הפירותי שלהם לזרוח אפילו יותר.
Grandbaby Cakes38. עוגיות חמאה דביקות פטל
הטוויסט הטארט הזה על עוגת חמאה דביקה הוא באמת אלוהי, אבל יש לו מרכיב חוסך זמן, סודי ביותר. (בסדר, בסדר, אנחנו נגיד לך - זו תערובת עוגה לבנה.)
קציר חצי אפוי39. גלילי בריוש פטל לימון עם קרם ריקוטה מוקצפת
TBH, היינו מוציאים את עצמנו מהמיטה עם שחר עבור היפות האלה. אם יש לכם זמן, הניחו לבצק לתפוח במקרר למשך הלילה במקום על השיש למשך שעה.
עוגיה בשם תשוקה40. מקרוני פטל עם גנאש שוקולד
הם אגוזים, פריכים, פירותיים, דקדנטיים ומקסימים בעליל. אתה יכול לדלג על צבע המאכל הוורוד אם תרצה - הפטל המיובש בהקפאה יצבע את העוגיות בסדר גמור.
כמה מתוק אוכל41. עוף פופקורן אפוי עם דבש חם פטל
ברגע שתבינו איך להכין את הדבש פטל-ג'לפניו, תרצו לשים אותו על *הכל*. אנחנו מדברים על סלמון, סלט, פופקורן ועוד.
מטבח שאפתני42. מאפינס גבינת שמנת שוקולד פטל מחיטה מלאה
הילדים שלך יהיו כל כך נלהבים למצוא אחד כזה בקופסת האוכל שלהם. והם לעולם לא ינחשו שהם דלים בסוכר עם כל כך הרבה שוקולד צ'יפס בתערובת.
קרייבינגס של קרלסבד43. סלט פירות יער ברוטב מסקרפונה דבש
חולה על סלטי פירות שהם כמו, קילו טל דבש ו מֵלוֹן עם שני ענבים? האלטרנטיבה הזו מרגשת הרבה יותר, הודות לרוטב עשוי גבינת מסקרפונה, יוגורט וניל יווני ועוד כמה סיכות מזווה .
קציר חצי אפוי44. דבש פטל ברי קרוסטיני עם שמן בזיליקום
אל תדאג לצוד שמן בזיליקום בסופר. זה קל להכין את עצמך בבלנדר השימושי שלך.
מטבח שאפתני45. שייק חמאת בוטנים וג'לי
הנוסטלגיה חזקה עם זה. אתה יכול להשתולל גם עם תוספות בריאות, כמו ארוחת זרעי פשתן, זרעי צ'יה, שיבולת שועל או אפילו כרובית קפואה.
5 בנים בייקר46. עוף פטל
צריך רק כמה מרכיבים לבחירה כדי להכין את המנה המאוזנת הזו ללא דופי. הרוטב הטארט-מתוק הוא התאמה אידיאלית ללחם קרקר סודה מלוח-פרמזן.
מלח ורוח47. טוסט לבנדר ברי ריקוטה מרוסק
אבוקדו מי? הדבר האהוב עלינו במתכון הזה (אפילו יותר מאשר פירות היער הדבש-בלסמי) הוא תוספת שקדים-שומשום קלוי, שנטחן עם לבנדר קולינרי.
עוגיה בשם תשוקה48. עוגת פאונד סחרור פטל
רוצים להפוך את הקינוח הקל הזה לקל עוד יותר? החליפו את זיגוג הווניל באבק פשוט של אבקת סוכר.
כמה מתוק אוכל49. מילקשייק פאי פטל שחור עם פאדג' פטל שחור
הידעתם שפטל שחור ופטל שחור הם שני פירות שונים? לפטל שחור טעם של הכלאה עשירה וחמוצה של שניהם.
Grandbaby Cakes50. בראוניז פטל
כאשר יש ספק, אתה אף פעם לא יכול לטעות בשילוב פטל עם שוקולד. פירות יער טריים או קפואים שניהם יעבדו כמו קסם.
קשורים: 65 קינוחי פירות קלים להכנה כל הקיץ (וגם הסתיו, החורף והאביב)
למתכונים מעולים עוד יותר, עיין בספר הבישול הראשון שלנו, רק הדברים הטובים .