יאיי, אתה מנסה לקצץ בבשר. אבל אל תיפול לתוך ספירלת השעמום של הסלט, הפסטה והמוקפץ. הנה 60 רעיונות למתכונים לארוחת ערב צמחונית שאתה בהחלט צריך לנסות.
למידע נוסף על ארוחות ירקות, פנה אלינו לוח מתכונים צמחוניים .
קשורים: 35 ארוחות צמחוניות דשנות ליהנות כל השנה
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל
1. פיצה עם קישואים ופלפלים
הצמחייה של הרמאי הזה מתחילה בלחם שטוח מזרעים שנקנה בחנות שעוזר לו להישאר פריך ו מקצר את זמן הבישול.
קבלו את המתכון
קשורים: 50 מתכוני אוכל מנחם צמחוני שיחממו אותך ישר
מטבח שאפתני2. מחבת אנצ'ילדה של דלעת חמאה ושעועית שחורה
כמה חלבון אנחנו יכולים לארוז במחבת אחת? (תשובה: הרבה.)
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL
3. סלט אפרסק וחלומי בגריל עם רוטב לימון-פסטו
הצגת סלט שראוי לעמוד האינסטגרם שלך ולא ישאיר אותך רעב.
קבלו את המתכון
שתי אפונה והתרמיל שלהם4. טאקו חומוס קישואים בגריל
זה שאתה הולך ללא בשר לא אומר שאתה צריך להישאר עם סלט. הביאו ביום שלישי של טאקו.
Food Faith Fitness5. מוקפץ צמחוני בריא
תאמינו לנו - אתם הולכים לרצות לשים את רוטב השמנת הקשיו הדקדנטי הזה על הכל .
קורט יאם
6. קציצות כרובית
כֵּן. הם קיימים. (והם טעימים.)
קשורים: 35 מתכונים צמחוניים דלי פחמימות שהם למעשה טעימים
לוחות כוח7. סלט קינואה גוואקמולי מהיר
מחפשים ארוחה מהירה, קלה ועשירה בחלבון? מצאת את זה. (אה, וזה לגמרי טעים, כמובן.)
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL8. סלט קפרזה
תוספת זוקיני מוסיפה משהו אני לא יודע (זה איטלקי בשביל אני לא יודע מה) למנה הקלאסית הזו. תראה אותך, כולך מפואר.
קבלו את המתכון
קציר חצי אפוי9. קערת ארוחת בוקר ביצה טורקית וקינואה
לפעמים אתה פשוט צריך לאכול ארוחת בוקר לארוחת ערב. הלילה הוא אחד הלילות האלה.
איך להפסיק להאפיר שיער באופן טבעיצילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל
10. קוזדילות נייר אפייה
מכינים ארוחת ערב לקהל? קַל. רק אל תשכח את הסלסה.
קבלו את המתכון
קציר חצי אפוי11. פיצה תרד וארטישוק מחיטה מלאה
מְסִירָה? אנחנו צוחקים מול המסירה. (וזה לוקח רק 30 דקות מההתחלה ועד הסוף.)
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL12. גבינה בגריל בלקברי-אפרסק
עדכון קייצי על קלאסיקה. (אבל זה עדיין ישתלב יפה עם המרק האהוב עליך.)
קבלו את המתכון
האופה המינימליסטי13. סלט תאילנדי עם טמפה בוטנים
תכירו את טמפה, חבר'ה. זה על בסיס צמחי, מלא בחלבון וסופר קל לבשל איתו.
האופה המינימליסטי14. פובלנו ופורטבלו פאג'יטאס
חובבי פאג'יטה שמחים - האהוב המשפחתי הזה עמוס בירקות וטעמים (ואפשר להכין אותו חריף ככל שתרצו).
אברי קוקס15. מרק בזיליקום עגבניות
כל כך הרבה יותר טוב מהדברים שאתה יכול להשיג מקופסה. אל תשכח לחם נוסף לטבילה.
קורט יאם16. ספגטי פטריות עשבי תיבול שום שמנת
החליפו את המרינרה המשעממת בצנצנת במשהו קצת יותר מעניין - וכל כך הרבה יותר דקדנטי.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL17. אורז מטוגן כרובית
הירק האהוב עלינו אף פעם לא מאכזב, במיוחד במנה הטובה יותר בשבילך מאשר לקחת.
קבלו את המתכון
הטבעונות הפשוטה18. מרק אטריות חומוס לבבי
עמוס בירקות, חומוס ופסטה דשנה, הבחור הזה בטוח ימלא אותך.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL19. Zoodle Stir-Fry
החליפו אטריות רגילות לירקות נוספים. ( פססט... זה בסדר אם אין שאריות.)
קבלו את המתכון
יתרונות אמלה יבשה לשיערצילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל
20. אורצ'יט עם ירוקי אביב
בציפוי שקדים קלויים לפריכות נוספת. כל כך פשוט, ובכל זאת כל כך טוֹב.
קבלו את המתכון
בייקר מינימליסטי21. סלט קייל שום עם גרגירי חומוס פריכים
טיפ: הכינו גרגירי חומוס נוספים ופזרו אותם הכל .
קשורים: 36 ארוחות צמחוניות עתירות חלבון שלא ישאירו אותך רעב
קציר חצי אפוי22. מרק אטריות בוטנים עם מנגו ליים
קל מספיק לליל שבוע אבל מספיק גבוה למסיבת ארוחת ערב בסוף השבוע.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל23. גספצ'ו עם מלפפון, פלפל אדום ובזיליקום
מרק מזג אוויר חם ומרענן שמוכן תוך 15 דקות בלבד.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL24. עטיפות קולארד ריינבו
קבל את החמישה ביום בישיבה אחת. מוגש עם רוטב מטבל בוטנים כי למה לעזאזל לא?
קבלו את המתכון
תן לי קצת תנור25. ניוקי קלוי עם פטריות, בזיליקום ופרמזן
יש לכם אורחים לארוחת ערב? הקציפו את הארוחה הסופר-מרשימה הזו תוך 30 דקות.
ארין מקדואל26. מקרוני וגבינה בסיר אחד
אוהבים גבינה אבל שונאים לעשות כלים? זה בשבילך.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL27. קערת אורז כרובית עם עדשים בקארי, גזר ויוגורט
מי אמר שאכילה בריאה חייבת להיות משעממת? לא אנחנו.
קבלו את המתכון
כתמים כהים בהסרת פניםהמנה המוגדרת
28. One Pot Cacio e Pepe קוסקוס ישראלי
אנחנו מעריצים גדולים של שילוב הגבינה והפלפל הזה. שמרו על זה פשוט והגישו את הבחור הזה בפני עצמו או תגישו אותו כתוספת לבבית.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL29. גרגרי חומוס וירקות קוקוס קארי
יש לכם חשק לקארי? תעזוב את תפריט הטייק אאוט והקפיץ את הבחור הזה במקום.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL30. קערות פוקי אבטיח
קראנצ'י, מרענן ו ללא דגים.
קבלו את המתכון
תן לי קצת תנור31. חומוס ותרד קטלוני
זה שאתה הולך ללא בשר לא אומר שאתה צריך להישאר עם סלט.
קציר חצי אפוי32. אייריש פאב נמס תרד וארטישוק
תפוצ'יפס תוצרת בית הם חובה.
צילום: JON COSPITO/סטיילינג: ERIN MCDOWELL33. ביצי מחבת אחת עם אספרגוס ועגבניות
הוכחה שאינך זקוק לבשר כדי לקבל את תיקון החלבון שלך. והחלק הכי טוב? כמעט אפס כלים לשטוף אחרי.
קבלו את המתכון
הטבעונות הפשוטה34. ירקות לו מיין עם טופו פריך
הוסף בכל פעם ירקות שחפץ לבך.
קורט יאם35. קציצות צמחוניות
הסוד? כרובית, אורז חום וקינואה. אפילו חבריך אוהבי הבשר יתרשמו.
קורט יאם36. סקווש קוקוס קארי
מנה עיקרית דשנה שעדיף אפילו למחרת לארוחת צהריים.
Food Faith Fitness37. גלישת סלט תאילנדי ואורז כרובית
החבר'ה האלה טעימים בפני עצמם אבל אתה יכול גם להגיש אותם עם סלט בצד כדי להפוך אותם אפילו יותר ממלאים.
רגוע אוכל38. ירקות בגריל עם בלסמי ובזיליקום
כלומר, טעם של קיץ. אולי תרצה לעשות תוספות מזה.
רגוע אוכל39. טאקו טבעוני עם צ'יפוטלה ליים מאיו
ובכן, זה לא נראה מרהיב? רמז: לתוספת שמנת, מוסיפים אבוקדו מרוסק מעל.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל40. פסטה קאצ'יו ופפה
זה עשוי מארבעה מרכיבים בלבד, זה בהחלט משמח קהל.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל41. מיני טורטייה ספרדית עם קישואים
אנו נותנים לך אישור לאכול ישירות מהמחבת.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל42. מרק תירס קל בעל 5 מרכיבים
אנחנו אובססיביים לציפוי השומשום הפריך.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל43. 10 דקות מקרוני וגבינה בספל
זה החומר שממנו עשויים חלומות.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל44. קערות ביבימבאפ
המנה הקוריאנית המסורתית הזו מקבלת טוויסט צמחוני.
קבלו את המתכון
45. סטייק אבטיח בגריל
אין ברביקיו שלם בלי כמה לוחות עבים של אבטיח מתובל על הגריל.
קבלו את המתכון
קשורים: 44 מתכונים צמחוניים בקיץ שיחזיקו מעמד לאורך כל העונה
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל46. שיפודי ירקות קשת
אין צורך בפילטר - הם מדהימים באופן טבעי כמו שהם טעימים.
קבלו את המתכון
רומנטיקה לילית ירח דבש על המיטהצילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל
47. קיש עם קרום בטטה ללא גלוטן
אותה טעימה ביצתית, גבינתית, אבל עם קרום פריך עשוי פרוסות בטטה. עכשיו זה המקום האופנתי והטעים שלך לארוחת ערב.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל48. ספירלות זוקיני 'זיטי' אפויות עם מוצרלה
בגרסה הקלה הזו של זיטי אפוי יש את כל הגבינות אבל אף אחת מהפחמימות.
קבלו את המתכון
טבלת דיאטת כושר לירידה במשקלצילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל
49. כוסות סושי צמחוניות
החבר'ה הקטנים האלה הם הכי חמודים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל50. סלט צמחוני ניזוזה עם שעועית ירוקה קארי אדומה
בהיר, תוסס וצבעוני, בדיוק כמוך.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל51. כרובית צלויה שלמה חריפה
סטייקים ירקות נמצאים כל כך עכשיו.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל52. פסטו זודלס
זה מגניב אם נשחה ברוטב הזה?
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל53. צ'ילי צמחוני
הכינו מנה כפולה והקפיאו אותה ליום גשום.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל54. טרטר סלק צלוי
אוו, אתה לא מפואר?
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל55. טוסטאדאס מלפפון אפוי בחמאה
אף פעם לא ניסית מלפפונים אפויים? אתה לגמרי מפספס.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל56. מחליקי כרובית צלויים
הירק האהוב עלינו מכה שוב.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל57. קערת ארוחת בוקר ביצים וירקות
זה מושלם לכל שעה ביום, לדעתנו.
קבלו את המתכון
קיילי מאזון-צ'מברס/שתף + התענג58. לחם ירושה עם עגבניה
התפנקת עם ברוסקטה איטלקית יותר פעמים ממה שאתה יכול לספור. אבל האם פגשת את בן דודו הספרדי, pan con tomate?
קבלו את המתכון
בטי ליו/שנגחאי שלי59. חציל מאודה מתובל
חציל מעולם לא היה רך יותר כמשי, עדין וטעים יותר.
קבלו את המתכון
60. ירקות ים תיכוניים קלויים
כפית על פולנטה, פסטה או ערימת ירקות למנה עיקרית ידידותית לירקות.
קבלו את המתכון