קשה לנצח את ההנאה צְלִיָה ארוחת הערב שלך על אש פתוחה - וכשהתחזית היא בשנות ה-80 העליונות, זה גם לא פשוט לארוחות במאמץ נמוך. (הפוך את המטבח שלנו לבור לוהט של אבדון רק כדי לצלות כמה ירקות ? אנחנו מעדיפים שלא.) ממתאבנים דרך עיקריות ועד קינוח, אין באמת שום דבר שהגריל לא יכול לעמוד בו. בין אם אתה צוות פחם או גז צוות, הנה 67 מתכוני הצלייה הטובים ביותר להכין הקיץ והלאה.
קָשׁוּר: 90 ארוחות קיץ קלות שכולם יאהבו
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל1. קציצות עוף בגריל עם סלסה מנגו
טעמי הקינמון והקאיין החריפים בתיבול הטמבל משתלבים בצורה קסומה עם מנגו עסיסי וטעים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל2. סטייקים אבטיחים בגריל
הוכחה לכך שצלייה לא תמיד עוסקת בסטייקים ובצלעות.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל3. סלט עוף ואבוקדו לימון בגריל
כל הסלטים הטעימים כבדים על התוספות. גריל כמה חזה עוף בתחילת השבוע אם אתה רוצה להכין את הארוחה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל4. סלט אפרסק וחלומי בגריל עם רוטב לימון-פסטו
משהו קסום קורה כשאתה גריל גבינת חלומי : הוא נמס ומתקרמל אך עדיין מחזיק בצורתו, כך שתוכל להוסיף אותו לסלטים למקור חלבון בלתי צפוי.
קבלו את המתכון
קלוריות בדבש מול סוכר
אוברי פיק/טעמים נהדרים5. סלט עגבניות עם חלומי צלוי ועשבי תיבול
לִרְאוֹת? עם כמה עגבניות טריות וחלומי חרוך, אתם בדרך לצד (או עיקרי) מהמם.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל6. סלט קפרזה עם קישואים בגריל
יש הרבה קישוא להסתובב, אז למה לא להוסיף את זה לקלאסיקה חביבה על הקהל?
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל7. עוף בגריל קריספי
PB&J, עוף וצלייה - שילובים מסוימים פשוט עובדים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל8. פסטה פלורנטין עם עוף בגריל
רמז העישון מהעוף בגריל לוקח את הפסטה הקרמית הזו לשלב הבא.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: 36 מתכוני פסטה קלילים מלאי טעם
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל9. שיפודי קפרזה בגריל עם חלומי וחמץ
הומר סימפסון אולי היה אומר, אתה לא זוכה חברים עם סלט, אבל כשהוא על שיפוד וכולל גם לחם ו גבינה, אנו מתחננים להבדיל.
קבלו את המתכון
טעם רזה10. קערות קוסקוס עוף פסטו בגריל
אפילו לפסטו שנקנה בחנות יש דרך לתבל דברים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל11. ניוקי מחבת קיץ עם תירס בגריל ובוראטה
נסה את הפלא הזה עם מחבת אחת עם כוס יין לבן בחצר האחורית. (פססט: זה מוכן תוך פחות משעה.)
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל12. טאקו ג'קפרי עם אננס בגריל
אנחנו לא מאמינים שזה לא בשר! ברצינות, פירות ג'ק על האש מזכירים דמיון מדהים לבשר חזיר.
קבלו את המתכון
מאט ארמנדריז/אכול מה שאתה רוצה13. עטיפות חסה עוף תאילנדי בגריל
אתה יכול להחליף את העוף בשר חזיר אם רצית. עם זאת, התוספות אינן ניתנות למשא ומתן.
קבלו את המתכון
כיצד להפחית שיזוף פנים
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל14. שיפודי אבטיח-פטה בגריל
בוא הקיץ, אנחנו מחליקים אבטיח לכמה שיותר ארוחות.
קבלו את המתכון
לורן וולו/כוח כרובית15. סטייק כרובית בגריל עם רוטב אבוקדו-כוסברה
אתה מקבל נקודות בונוס גדולות אם אתה משתמש במגוון סגול מדהים של כרובית, אבל כל צבע יהיה טעים באותה מידה עם הרוטב הזה.
קבלו את המתכון
סיימון סמית'/הטבעוני 10016. סרירצ'ה טבעוני 'קציצות' עם אטריות וירקות בגריל
קערת ירקות טבעונית עצובה, בקושי הכרנו אותך.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל17. שיפודי שרימפס מרתיחים עם תירס, נקניק ותפוחי אדמה
את אלה מומלץ לאכול על שולחן פיקניק מרופד בעיתונים עם הרבה חמאה מומסת (ומפיות).
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל18. טאקו ירקות בגריל וגבינת עיזים
מי אמר שטאקו צמחוני משעממים? לזרוק הכל על הגריל וארוחת הערב כמעט תעשה את עצמה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל19. שיפודי ירקות קשת
זו הדרך היפה ביותר לאכול את הירקות שלך.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל20. Cheater's Prosciutto הוואי פיצה
מחליפים את הבשר פרושוטו, נותנים לאננס מעט פחם ו עַכשָׁיו אנחנו בעסק.
קבלו את המתכון
ג'רל גאי/רודני סקוט's World of BBQ21. דג דבש-חמאה של רודני סקוט
חמאת הדבש המתוקה היא בדיוק הדבר שיש לשלב אותו עם שפשוף הברביקיו החריף והמעושן הזה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל22. שיפודי עוגת תותים עם קצפת
אם הגחלים כבר לוהטות, כדאי להכין קינוח ממש ליד ארוחת הערב.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל23. שיפודי עוף לימון יווני עם רוטב צזיקי
הם לא בדיוק זהים לחופשה למיקונוס... אבל הם קרובים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל24. שיפודי סטייק עם רוטב צ'ימיצ'ורי
אל תישן על הצ'ימיצ'ורי החריף והעשבוני הזה: הוא מוסיף איזון נחוץ לכל הבשר הזה.
קבלו את המתכון
אליסה ג'ונסון/ספר הבישול של משאית האפרסק25. שיפודי שרימפס סרירצ'ה עם סלט קולארד-אפרסק
טיפ מהיר כשאתם מבשלים עם שיפודים: אם אתם משתמשים בשיפודים, הקפידו להשרות אותם במים כ-30 דקות לפני הצלייה כדי שלא יתלקחו. ואם אתה משתמש בשיפודי מתכת, לבש כפפה בטוחה בחום כדי להגן על האצבעות.
קבלו את המתכון
קריסטין פררס/עגול שלנו26. תירס מעושן ברביקיו
שום דבר נגד חמאה ומלח, אבל התוספת הזו בהשראת ה-elot *נשיקת שף*
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל27. צלעות טלה מזוגגות רימון-מייפל
אתה כמו שף מסעדה או משהו?
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל28. שיפודי חזיר חמוץ מתוק עם אננס
הם קצת רטרו והמון טעימים.
קבלו את המתכון
אמילי דוריו/שולחן המים המלוחים29. כרובית חרוכה עם שמן צ'ילי שום פריך
הכינו שמן צ'ילי נוסף ושימו אותו על כל דבר במטבח שלכם.
קבלו את המתכון
ההלכה המודרנית 30. סקאלופ בגריל
לא לוקח כמעט זמן לבשל צדפות, ובכל זאת הם מרגישים מפוארים מספיק לחברה. ואנחנו אוהבים אותם בגלל זה.
סיימון פאסק/האיזון המאושר31. ברוקוליני צ'סטי בגריל
זה כמו בן דודו המגניב של ברוקולי צלוי מהחוף המערבי.
קבלו את המתכון
קציר חצי אפוי 32. צ'ילי דבש בגריל עוף ליים ובטטה עם סלסת אבוקדו
עוף מתוק ומתובל ואבוקדו שמנת? אנחנו מאוהבים בקערה הזו.
מה'של גבי בישול 33. ארטישוק בגריל עם ויניגרט בזיליקום לימון
אם אתם מכירים רק ארטישוק כמרכיב במטבל שמנת, אתם צריכים לנסות את התוספת האלגנטית הזו.
כפית מזלג בייקון 34. אבוקדו בגריל וסלט אבני חן עם רוטב יוגורט עשבי תיבול
אנחנו בטוחים שמעולם לא חשבתם לצלות אבוקדו לפני כן.
כיצד לטפל בסימני מתיחה
כל כך הרבה אוכל 35. כריכי חזיר בגריל
אם להמבורגר ולבאן מי היה תינוק ממש טעים, הכריך הזה היה זה.
נשנושים ופיסות בריאות 36. טופו בגריל מתובל בקיג'ון
כן, אתה באמת פחית לצלות כל דבר שתרצו. (זה יהיה מצוין כמילוי עטיפת חסה.)
מטבח שאפתני 37. תפוחי אדמה Fingerling שום בגריל
צלייה היא שיטת הבישול החדשה האהובה עלינו על טאטרים, מכיוון שהם הופכים קריספיים מבחוץ אבל נשארים קרמיים וכריות מבפנים.
נשנושים ופיסות בריאות 38. סלסת תירס בגריל
אתה תצטרך שקית גדולה יותר של צ'יפס טורטיה.
כמה מתוק אוכל 39. סלט אספרגוס קיסר בגריל
לא היום, חסה ישנה ומשעממת. אנחנו מגבירים את משחק הסלט שלנו.
פודי קראש 40. חציל בגריל עם צ'ימיצ'ורי
אפילו שונאי חצילים כביכול לא יכולים להכחיש כמה המנה הזו מדהימה (ומענגת). החציל מהגריל מונע מהחציל לטעום תו אחד או להירטב.
40 סינרים 41. תפוחי אדמה אפויים על הגריל
עטפו את הספדים בנייר כסף, זרקו אותם על הגחלים והכינו את התוספות שלכם.
תאכיל אותי פיבי 42. צדפות בגריל עם חמאת בורבון צ'יפוטלה
אנחנו רוצים להשתתף רק במסיבות שבהן מגישים את הצדפות האלה. (צוחק - סוג של.)
קציר חצי אפוי 43. גבינת עיזים פרושוטו ממולאת אפרסקים עם דבש טימין
האם זה לא המתאבן הכי אלגנטי שאי פעם ראית? אתה יכול גם לנסות את זה עם שזיפים או משמשים.
הוא multani mitti טוב לפנים
ההלכה המודרנית 44. פיצה שקשוקה בגריל
בראנץ' בצד הגריל נשמע לנו כמו רעיון מצוין.
כפית מזלג בייקון 45. כנפי עוף בגריל כוסברה ליים ויוגורט
דלג על רוטב הבפאלו ושמור על טריות עם הכנת יוגורט הדרים זה.
מה'של גבי בישול 46. אפרסקים בגריל עם גלידת וניל
כשפרי הקיץ בשיאו, לא צריך להתעסק בקינוח. (קצת גלידת וניל אף פעם לא יזיק, אבל.)
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל47. סטייק פלנק בגריל עם רוטב לימון-עשבים
רק תחשוב על זמן הכבישה הזה כשעת קוקטייל מובנית. (זה הוא קיץ, אחרי הכל.)
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל48. קרוסטיני גבינה בגריל
במקרה שהפחמימה האהובה עלינו והגריל מסתדרים יפה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל49. סלמון בורגרים
טוויסט חדש על קלאסיקה ישנה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל50. מקלות תיפוף דבש דביק-סריראצ'ה בגריל עם סלאו
מקלות תיפוף דבש-סריראצ'ה דביקים בגריל הם מתובלים ומתוקים בכל הדרכים הנכונות (קראו: להיט מובטח).
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל51. סנדוויץ' העוף בגריל האולטימטיבי
ברגע שתשים בצל מקורזל על כריך, לעולם לא תסתפק שוב בחסה ובעגבנייה.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: 50 ההמבורגרים הטובים ביותר באמריקה, לפי מדינה
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל52. מיני לחמניות לובסטר
שילוב של שלושת הדברים האהובים עלינו בחיים: לובסטר, חמאה ועשבי תיבול טריים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל53. עוף דבש-ליים וירקות בנייר כסף
כל כך עדין ועסיסי והכי טוב, בלי מנות.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל54. תירס בגריל עם איולי חריף
תאכל שלוש. יש לך את הרשות שלנו.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל55. רמאים עוף שלם וירקות בגריל
אנחנו תמיד בחיפוש אחר דרכים קלות לבשל ציפור שלמה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל56. פיצה שטוחה בגריל עם ארטישוק, ריקוטה ולימון
השתמשו בלחם שטוח שנקנה בחנות, לפיצה הדקיקה ביותר שאי פעם תטעמו - אין צורך בלישה.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו / סטיילינג: עדן גרינשפן57. קבבוני עוף עם יוגורט שום לימון
למרות שהמתכון דורש רק כמה מרכיבים, היא מעלה את הטעם על ידי השריית העוף בבהרט, תערובת תבלינים מזרח תיכונית.
קבלו את המתכון
קורט יאם 58. סלט קיץ צ'יפוטלה עוף קוב
קשה לנצח תותים בעונה ותירס טרי.
סודה לשתייה או אבקת אפייה לעור
לעזאזל טעים 59. קישואים שום לימון בגריל
הם קוראים לזה סקווש קיץ מסיבה כלשהי. שים את זה על הגריל, סטט.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל60. ירכי עוף בקארי בגריל
איך לגרום לעוף שלך לבלוט מהקהל? מביאים את התבלינים.
קבלו את המתכון
מבקר המתכונים61. אספרגוס פרמזן בגריל
הרכב המושלם לגבינה.
קָשׁוּר: 9 שילובי ירקות קלויים די מבריקים
מבקר המתכונים 62. שיפודי סטייק בגריל בהשראה אסייתית
כי ארוחת ערב תמיד טובה יותר על מקל.
פודי קראש 63. סטייק כרובית טריאקי עם גרמולטה אסייתית
אם הייתה תחרות יופי של תוספת, זו הייתה לוקחת את הכתר.
קָשׁוּר: כרובית צלייה מלאה חריפה
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל64. פיצה אפרסק, עוף וריקוטה בגריל
מתוק, שמנת, מלוח - הפיצה הזו מכילה הכל.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: 5 מתכוני אפרסק בלתי צפויים שאתה צריך בחייך
מה'של גבי בישול 65. עטיפות חסה עוף צ'יפוטלה
הניגוד בין חסה קרירה לעוף חרוך עושה את זה שווה להדליק את הגריל. השתמשו באייסברג לקראנץ' הפריך ביותר.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל66. סנדה מפוצלת אננס בגריל עם רוטב דובדבנים
סאנדיי אננס בגריל זה לא רק דקדנטי אלא גם ממש מדהים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל67. עוגת אוכל מלאך בגריל עם רוטב אוכמניות
זה בסדר להתחיל עם עוגת אנג'ל פוד שנרכשה בחנות (באמת).
קבלו את המתכון
