יש לך את הקוקטיילים, ידיים ו קינוחים גילית לארוחת חג המולד הגדולה שלך. עכשיו, הגיע הזמן למסמר את המתאבנים, הלא הם אמיתי הסיבה שכולם אוהבים את החגים. כדי להשלים את החגיגה החורפית שלך, ריכזנו את הטעימים ביותר מתאבנים למסיבת חג המולד - כמו לחמים שטוחים עונתיים, מטבלי גבינה אפויים ומתכונים מלוחים של ביס אחד - שבוודאי ירשימו את יקיריכם. בין אם הצוות שלך אוהב מנות קלות, כמו נגיסות גבינת עיזים אפרסמון וסלט קייל, או מתכונים לבביים יותר, כמו מיני סירי עוף ונגיבי פולנטה גבינתיים, יש משהו לכולם ברשימת האורחים שלך. לאחר מכן, כל מה שיישאר להחליט הוא אילו עוגיות לחג להגיש (אנחנו חלקים מהחמודים האלה של סריג הג'ינג'ר, אגב).
קָשׁוּר: 46 פינוקי חג המולד קלים שכל המשפחה יכולה לעזור להכין
דרך האושר הצהובה 1. קציצות ברביקיו חמוציות חריפות
מתוק, מלוח ומתובל: הם החבילה המלאה.
ליז אנדרוז/סטיילינג: ארין מקדואל2. ברי אפוי עם תאנים, פיסטוקים ותפוז
תפוז חותך את הקרמיות של ה גבינת ברי , כדי שהמנה הזו לא תכביד אותך.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרוז/סטיילינג: ארין מקדואל3. כוסות בצל צרפתי
מרק הגבינה האהוב עליך, עכשיו בצורת ביס.
קבלו את המתכון
ההלכה המודרנית 4. כרובית צלויה
הירק שלנו עושה את זה שוב. שפע של גבינת פרמזן לוקח את המתנע הצנוע והבריא הזה מעל לראש.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL5. כדורי גבינה קלאסיים
אתה תנצח עם אחד - או עם שלושתם. בחרו מכל דבר של גבינת עזים בייגל, צ'דר לימון-שמיר או גבינת כחול רימונים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרוז/סטיילינג: ארין מקדואל6. אגוזים מעורבים קלויים
אזהרה: זה כמעט בלתי אפשרי לעצור בקומץ אחד. השתמש בכל שילוב של אגוזים שתרצה, אבל השתמשנו בשקדים, אגוזי פקאן, אגוזי מלך, קשיו ופיסטוקים.
קבלו את המתכון
הו ירקות שלי 7. דלעת בלוטים ומטבל בצל מקורמל
מטבל בצל מקורמל הוא מתאבן חובה למסיבה. (ו דלעת בלוטים הוא הטוויסט הטרי שלא ידעת שאתה צריך.)
כתמים כהים על הסרת הפנים תרופה ביתית
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL8. פריך פרמזן ביס נבטי בריסל
תכלס אותם עם רוטב טבילה חריף לימון-דיז'ון וקיסמים.
קבלו את המתכון
קציר חצי אפוי 9. מאפי בצל, תרד וצ'דר מקורמלים
כל כך מתקלף, כל כך מלוח. הם יפים מספיק כדי שהאורחים שלך יחשבו שהזמנת אותם ממאפייה מפוארת.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL10. פונדו איזי מחבת וגאודה
אנחנו נאכל מטבל גבינה בכל זמן בכל מקום. להכפיל את הקרוסטיני.
קבלו את המתכון
קרייבינגס של קרלסבד 11. ביס מטבל ארטישוק
ביס המטבל העטוף בבצק כמעט חמוד מכדי לאכול. כִּמעַט.
ארין מקדווול12. צ'יפס ירקות עשב צלוי
התגנבו פנימה מנת ירקות עם הצ'יפס הפריך והממכר הזה.
קבלו את המתכון
מטבח סנקסי 13. תאנים ממולאות בגבינת עיזים עם פנצ'טה
זהירות, אלה יטרפו מָהִיר . האם נוכל להציע להכין שתי קבוצות?
ארין מקדואל14. פטריות פריכות
כולם על סיפון האומאמי אקספרס.
קבלו את המתכון
כמה מתוק אוכל 15. בייקון ביצי שטן כחולות עם שום קלוי ואספרגוס
חטיף מסיבה מובהק, מוגבה. הביצוע הזה עוסק כולו בהצגה.
צילום: LIZ ANDREWS/סטיילינג: ERIN MCDOWELL16. ביס מאק וגבינה אפוי
בלי להעליב את קראפט האהוב שלנו מק , אבל הביסים המענגים האלה לוקחים את האהוב עלינו לנצח לרמה חדשה לגמרי.
קבלו את המתכון
לעזאזל טעים 17. כוסות פרמזן ראנץ' קישואים
אפוי לשלמות צ'יזית וצ'יזית.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL18. קרוסטיני גבינה בגריל
דרך פשוטה להלביש את ברי. השתמשו במחבת גריל כדי לקבל סימני פחם על הלחם מבלי לדרוך החוצה.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL19. מטבל קרמל
עובדה: אורחים אוהבים לטבול דברים בדברים אחרים. טוב שהכוכב המלוח-מתוק הזה הוא רב-תכליתי מספיק כדי להתאים עם בייגלה *ו* פירות חתוכים.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל20. נשיכות חזיר
לא אכפת לנו. אנחנו חיים מתחת לשולחן המתאבנים עכשיו.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל21. ביס בייגלה ממולא ברי
דלג על מטבל גבינת נאצ'ו ניאון. אבני החן המלוחות האלה ממולאות בברי שמנת במקום.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל22. פונדו בייקון, בצל ואסיאגו
איך אתה יכול להשתבש עם צלחת מחבת דקדנטית כזו? דלג על השיפודים והגיש אותו עם קרקרים, לחם ופרוסות תפוח גרני סמית'.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל23. גזר חזירים בשמיכה
ודא שהאורחים שלך לא יאבדו את התיאבון לפני ארוחת הערב עם החלופה הצמחונית הזו לקוקטיילים.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: הית' גולדמן24. ביס קרום פאי חמוציות-ברי
כי המתכון דורש בצק שנקנה ומוכן חמוצית רוטב, למתחיל הזה ייקח לך רק 15 דקות להרכיב אותו.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל25. ביס פולנטה גבינה עם נבטי בריסל ופנצ'טה
גבינת עיזים חריפה היא בדיוק ההתאמה לסיבובי פולנטה אפויים פריכים דמויי לחם תירס.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל26. מתכון לבצל פורח לתינוק
המסעדה המקומית שלך תתגעגע אליך. רוטב הטבילה יהיה טעים מדהים גם על צ'יפס.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל27. גבינת בורסין עם בצל מקורמל ובייקון
הדבר הקשה ביותר שתצטרכו לעשות הוא לחכות עד שהבצל יתקרמל.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל28. מרק עוף בבישול איטי
אפילו מזג האוויר הקר ביותר בדצמבר אינו מתאים לחיבוק הזה בקערה.
קבלו את המתכון
מה'של גבי בישול 29. גוואקמולי חג המולד
רימון ארילס ופפיטות קלויות נותנים את הקלאסיקה הזו גואק מהפך לחג.
משתה בבית 30. ברוסקטה פטריות עם שמן ברי, מרווה ושמן כמהין
זהו המתנע האלגנטי ביותר שתגישו אי פעם - ואחד השימושים הטובים ביותר עבור לחם פריך שנתקלנו בו.
שתי אפונה והתרמיל שלהם 31. אגוזי מלך מסוכרים קלים
מי ידע שאתה יכול לעשות משהו כל כך מסוכן תוך עשר דקות?
תאכיל אותי פיבי 32. מטבל בצל צרפתי בריא עם כרישה ובצל שאלוט
קדימה להכין מנה שנייה. הראשון יימשך רק כ-30 שניות.
שתי אפונה והתרמיל שלהם 33. לחם ביצה
יש שקוראים לזה ארוחת בוקר , יש שקוראים לזה קינוח. אנחנו חושבים שזה חטיף נהדר בכל עת (כולל לפני ארוחת הערב), וברגע שתנסה את זיגוג הביצים הזה, אנחנו יודעים שתסכים.
הו הירקות שלי 34. טארט כרוב ניצנים ותפוחים עם פסטו אגוזים
אל תדאג לגבי הכנת בצק עלים תוצרת בית. התוצרת היא מה שגורם לסטרטר הזה לזרוח.
לעזאזל טעים 35. ברי אפוי מייפל פקאן
פשוט מערבבים חמישה מרכיבים ואופים עד שהברי רך.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל36. מיני מייסון צנצנת פופי עוף
תודו: מעולם לא ראיתם א קְדֵרָה הקטנטן הזה (או המקסים).
קבלו את המתכון
צילום: מייקל מרקאנד/סטיילינג: נישה וורה37. סיר אינסטנט חריף מרק דלעת חמאה תאילנדי
האם תמיד קשה לך לחתוך קישוא ? כמה דקות במיקרוגל יהפכו אותו רך ונוח לקצוץ.
קבלו את המתכון
כפית מזלג בייקון 38. תאנים ממולאות גבינת בלו
מתאבן של 15 דקות שנשמע כמו משהו שהייתם מזמינים במסעדה מפוארת? חשבון.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל39. סלט קייל עם אפרסמון, גרגירי חומוס פריכים ובצל שאלוט מטוגן
בטוח שאתה הָיָה יָכוֹל להכין סלט קייל קיסר. לחלופין, אתה יכול לשדרג לאפוי גרגירי חומוס , משמשים מיובשים ו אפרסמונים (זה פרי חורף שהוא כמו הכלאה בין פלפל מתוק קלוי למנגו, אגב).
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל40. לוח סלט פרושוטו ותאנה
אל תתנו לכל הדברים הטובים להיתקע בתחתית קערת ההגשה. קרש חיתוך יפה יכול לתקן את זה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל41. טרטיני בייקון, תאנים וריקוטה
הדבר היחיד שקל יותר מאפיית הפלא הזה של חצי שעה? זולל את זה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל42. ברי אפוי עם חמוציות ורימון
בין אגוזי הפקאן, עצי הרימון, גרידת התפוז והרוזמרין, האפליקציה הזו פשוט זועקת חג המולד.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל43. סלט הדרים ורימונים חורפי
תרצו משהו קל להגיש לפני שהבשר המזוגג והפירה יגיעו לשולחן.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל44. מרק בצל צרפתי בבישול איטי
קבע את זה ותשכח שזה אף פעם לא נשמע כל כך מבטיח.
קבלו את המתכון
הגורמה של בוז'ון 45. טארט תאנים ג'ינג'ר עם קרום ערמונים-שקדים
הוא טבעוני, ללא גלוטן וממולא בקרם וניל-ג'ינג'ר קשיו האגוזי והחריף ביותר.
ארין מקדואל46. חמוציות-ברי בצק עלים פופס
הלוליות המבוגרות האלה עשויות מבצק עלים קפוא, רוטב חמוציות מוכן וברי, אז כל מה שתצטרכו לעשות הוא להרכיב ולאפות.
קבלו את המתכון
לעזאזל טעים 47. לוח גבינות חורף
יש בו הכל מקומקוואט ועד צ'דר מיושן ועד פיסטוקים. אבל החלק הכי טוב בזה לוח גבינה זה שזה לא מבשל.
כמה מתוק אוכל 48. לחם פוקצ'ה תאנים ממולא
כיכר זהוב-חום זה משובץ בתאנים, גבינה כחולה, פרושוטו ועשבי תיבול.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל49. מרק טורטליני עם נקניק איטלקי
מחמם נפש מרק שעולה פחות מ- למנה? לא אכפת לנו אם כן.
קבלו את המתכון
כיצד להסיר את השיזוף מהפנים באופן מיידי
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל50. מרק העגבניות הארור הטוב ביותר
אז אתה לא צריך להסתפק בחומר השימורים, במיוחד כשמכינים אותם מאפס זה כל כך פשוט.
קבלו את המתכון
קציר חצי אפוי 51. סלט חמוציות, אפרסמון ובוראטה קציר
בטח, זה כבר נשמע טעים. אבל רק חכו עד שתטעמו את רוטב החמוציות-בלסמי.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל52. מיני טארט תפוחים
רוצה לדעת את הסוד שלנו להכנת הטארטלטים הקטנטנים והחמודים ביותר שאי פעם ראית? אופים אותם במכסים של צנצנת מייסון.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל53. לביבות פירה עם סלמון מעושן ועירית
הם ייחטפו תוך זמן קצר במהלך שעת הקוקטיילים. אבל הם גם יעשו רושם קטלני בבראנץ' חג המולד.
קבלו את המתכון
מטבח סנקסי 54. קרוסטיני גבינה עם ריבת תאנים חמוציות
הריבה הביתית פשוטה כמו שילוב של חמוציות, תאנים מיובשות ובסיסי מזווה על הכיריים עד לקבלת תערובת סמיכה ומנצנצת.
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: הית' גולדמן55. טבעות דליקה עם רוטב שום-לימון
זה לא שדלעת הסתיו הזו יוצאת מהאופנה בדצמבר. למעשה, העור המפוספס הופך את מכשירי היד הללו לנצחיים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל56. כרוב ניצנים לאטקס
למקרה שמסיבת חג המולד שלך יכולה להשתמש ברמז של חנוכה .
קבלו את המתכון
מלח ורוח 57. נשיכות אפרסמון, מרווה מטוגנת וגבינת עיזים
חמישה מרכיבים + 15 דקות = אושר מתוק-מלוח.
פודי קראש 58. סלט סלק, גזר ורימונים
ההלבשה לא יכולה להיות יותר בסיסית. זה נותן לתוצרת החורפית התוססת לדבר בעד עצמו.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל59. חצילים פרם ביס
ארוחת הערב האהובה על הילדים, רק מוקפצת ופריכה פי שניים.
קבלו את המתכון
ארוחת ערב בגן החיות 60. מטבל בצק עוגיות לחג המולד
גרפו אותו עם עוגיות, קרקרים גרהם, בייגלה או פירות. כבר הזכרנו שזה ייקח לך רק חמש דקות להכין?
כפית מזלג בייקון 61. לחם בטטה צלויה ובצל מקורמל
טוויסט עונתי לקלאסיקה של מסיבות שכולם יכולים לעמוד מאחוריה - אפילו בררן ילדים .
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL62. סנדוויצ'ים של מעדנייה איטלקית
לא כל מתאבנים חייבים להיות מהודרים. העטיפות הקטנות והחמודות האלה הן בסיסיות ככל שהן מגיעות, אבל אנחנו מוכנים להמר שהן ייעלמו תוך עשר דקות או פחות.
קבלו את המתכון
צילום: MATT DUTILE/סטיילינג: ERIN MCDOWELL63. לחמניות פילו פיקנטיות במילוי ריקוטה
חומוס ופיתה? מְשַׁעֲמֵם. ג'אז מתפתח עם לחמניות הפילו הבלתי צפויות שאין לעמוד בפניהן עם ריקוטה ופלפלי פפדיו.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL64. פיצות מיני מחבת עם פטריות ועגבניות צלויות
כן, מותר לך להשתמש בחנות בצק פיצה .
קבלו את המתכון
צילום: NICO SCHINCO/סטיילינג: ERIN MCDOWELL65. לחם בצל ירוק ועירית
הדרך המהירה ביותר להכין משהו מפואר לחגים? הוסף פרחים אכילים.
קבלו את המתכון
ג'ני הואנג/ספר הבישול התאי פלפל66. Pepper Teigen's Thai Glazed Ribs
איך אלה מתוקים ומלוחים צלעות מוכן לאכילה תוך 40 דקות בלבד, אתם שואלים? הם מטוגנים בשמן עמוק במקום מעושנים או בגריל.
קבלו את המתכון
רנה קולמן/ירקות: סיפור אהבה67. טארט בצל ג'ימי הפוך
רק תראה את החמודים המקורמלים האלה. נקנה בחנות בָּצֵק עָלִים עושה את המתכון הזה גם למראה *ו* מהיר ברק.
קבלו את המתכון
איך להפוך את השפתיים לורודות באופן טבעי תרופות ביתיות
ארן גויואגה68. מרק גזר, שומר ומיסו
שלם עם זרע דלעת -קראנץ' צנוברים. גם מערבולת של יוגורט קוקוס או שמנת כבדה לא תזיק.
קבלו את המתכון
צילום/סטיילינג: טארין פיר69. ריץ קרקרים עם דבש מוקצף ריקוטה ובייקון
קרא לזה נס חג המולד: מתאבן זה ללא בישול יהיה מוכן להגשה תוך 15 דקות בלבד. נקודות בונוס על סוכריית הבייקון בסירופ מייפל וסוכר חום.
קבלו את המתכון
היידי סוונסון/סופר טבעי פשוט70. סלט שעועית חמש דקות
אם אתה *ממש* מאחר בלוח הזמנים, תן לבן שימורים שעועית לבוא להצלה. הם משולבים עם עשבי תיבול טריים, שקדים פרוסים ועוד כמה סיכות מזווה כדי ליצור את המתנע הפשוט ביותר בכל הזמנים.
קבלו את המתכון
צילום/סטיילינג: קתרין גילן71. קציצות עוף ג'ינג'ר-בצל ירוק עם זיגוג שומשום-סויה
בטח, אנחנו אוהבים להגיש את אלה על מצע אורז עם מלפפונים פרוסים, גזרים וסלאו. אבל הקציצות לגמרי יכולות להחזיק מעמד בזמן הקוקטיילים. הדביקו אותם עם קיסמים לאחיזה קלה והגישו אותם עם הרבה מפיות.
קבלו את המתכון
רומא פוורד/מלח ים ודבש72. פטה עטוף בפילו עם שומשום ודבש
היא תיעלם תוך חמש דקות אם תוגש כמתאבן, אבל המנה הזו עובדת גם כקינוח אם מגישים אותה עם פירות ויין.
קבלו את המתכון
רנה קולמן/ירקות: סיפור אהבה73. גלילי ביסקוויט בטטה עם זיגוג חמאת דבש
הבה נחזור: מותק. חמאה. קוֹנִיָה. הלחמניות האלה הן כמו הכלאה של ביסקוויט פריך ולחמנייה רכה.
קבלו את המתכון
דיווח נוסף של אלכסנדרה האו
קָשׁוּר: 55 רעיונות לארוחת ערב חג המולד שלוקח שעה אחת או פחות
למתכונים מעולים עוד יותר, עיין בספר הבישול הראשון שלנו, רק הדברים הטובים .
