מתכון של דאל באטי: איך מכינים את דאל באטי בבית

להתראות מהירות הירשם עכשיו

קרדיומיופתיה היפרטרופית: תסמינים, גורמים, טיפול ומניעה הצג דוגמה להתראות מהירות אפשר הודעות להתראות יומיות

רק בפנים

לפני 5 שעות Chaitra Navratri 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
לפני 6 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
לפני 8 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
לפני 11 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

חובה לצפות

אל תחמיץ

בית מתכונים מתכונים oi-Staff פורסם על ידי: Sowmya Subramanian| ב- 11 ביולי 2017

מתכון של דאל באטי הוא מאכל פופולרי של המטבח הרג'סטאני והארוחות הטאליות או המלאות שלהם אינן שלמות מבלי שיהיה לצד המתכון המפורסם דאל באטי. הדאל עשוי עדשים מעורבות והוא בעל עקביות מרקית, והבאטיס הם לחמים קלושים אפויים בתנור או בטנדור.

המתכון של דאל באטי מוגש יחד עם צ'ורמה, רוטיס וצ'אטני שום. הדאל החריף עם נגיסה פריכה של הבאטי יחד עם הצ'ורמה המתוקה הוא באמת תענוג לעיניים ולקיבה.

אם אתה רוצה לדעת איך להכין את הכורמה, אנא קרא את הפוסט הזה כיצד להכין צ'ורמה .

להסיר את השיזוף בבית

מתכון רג'סטאני דאל באטי הוא תהליך מייגע אם כי הוא אינו מצריך מרכיבים מעולים להכנת המנה. הבאטי נאפה באופן מסורתי בטנדור פחם המעניק לו ארומה מפתה, ורוצה שתפנקו עוד קצת באוכל.

כדי לדעת יותר כיצד להכין את המתכון של דאל באטי בפירוט, המשך לקרוא את המאמר המספק שיטת הכנה שלב אחר שלב יחד עם תמונות וסרטון.

סרטון מתכונים של DAL BAATI

מתכון דל באטי | כיצד להכין את דאל באטי בבית מתכון RAJASTHANI DAL BAATI מתכון DAL BAATI מתכון | איך להכין את דאל באטי בבית רג'סטאני דאל באטי מתכון זמן הכנה 20 דקות זמן בישול 1H זמן כולל 1 שעות 20 דקות

מתכון מאת: מינה בהנדרי

סוג מתכון: מנה עיקרית

מגיש: 3-4

רכיבים

קמח מלא (אטא) - קערה קטנה וחצי

מלח לטעימה

זרעי כרום (ajwain) - 1½ כפית

קרם כבד טרי (מלאי) - חצי קערה קטנה

מים - 4 כוסות

גרם ירוק מפוצל (דונג מונג ירוק מפוצל) - קערה קטנה אחת

גרם בנגלי (חנה דאל) - חצי קערה קטנה

אבקת כורכום - כפית אחת

גהי - 2 כפות

Asafoetida (hing) - קמצוץ

זרעי כמון (jeera) - 1 כפית

רסק שום - 1 כפית

משחת זנגביל - כפית אחת

אבקת צ'ילי אדומה - 2 כפית

איך להכין

1. יוצקים קמח מלא בקערה בינונית ומוסיפים לו מלח, זרעי פחם ושמנת ומערבבים היטב.

2. מוסיפים ½ כוס מים ולשים אותו לבצק יציב.

3. מחלקים את הבצק ל5-7 מנות ומעצבים אותם לסיבובים שטוחים בגודל אחיד.

4. חממו את התנור על 165 מעלות צלזיוס למשך כ -2 דקות והכניסו את הבאטיס לתנור למשך 10-15 דקות.

5. בינתיים מוסיפים לסיר את הגרם הירוק המפוצל ואת גרם הבנגל ומוסיפים אליו 3 כוסות מים. הוסיפו כורכום ומלח, ובשלו את העדשים בלחץ עד 3 שריקות והניחו לו להתקרר.

6. מוציאים את הבאטים מהתנור, הופכים אותם ואופים אותם עוד 10-15 דקות.

7. לאחר שהתנור התקרר, פתח את הכיריים, שופך ½ כוס מים ומערבב אותו.

8. יוצקים 1 כף גי למחבת מחוממת ומוסיפים אסאפטידה, זרעי כמון, שום ומשחת ג'ינג'ר ואבקת צ'ילי אדומה, ומערבבים היטב.

9. מוסיפים מיד את העדשים המבושלות וסוגרים את התבנית עם מכסה. אפשר לו להתבשל כ 10-15 דקות.

10. מזלפים בסוף גי על הדאל ומגישים אותו עם הבאטיס הטרי.

הוראות

1. ניתן להוסיף גהי במקום קרם להכנת הבצק לבאטיס.
2. את הבאטיס ניתן לבשל בטנדור פחם או טנדור גז, מה שמעניק לו טעם אחר.
3. שוטפים ושוטפים את העדשים לפני הבישול. 4. יש לרסק את הבטיסות מעט בזמן ההגשה עם הדאל.
5. דאל באטי משתלב היטב עם צ'אטני הצ'ורמה והשום יחד עם רוטי או אורז.

מידע תזונתי

גודל הגשה - קערה אחת
קלוריות - 258
שומן - 12 גרם
חלבון - 9 גרם
פחמימות - 30 גרם
סוכר - 0 גרם

שלב אחר שלב - כיצד להכין את דאל באטי

1. יוצקים קמח מלא בקערה בינונית ומוסיפים לו מלח, זרעי פחם ושמנת ומערבבים היטב.

2. מוסיפים ½ כוס מים ולשים אותו לבצק יציב.

3. מחלקים את הבצק ל5-7 מנות ומעצבים אותם לסיבובים שטוחים בגודל אחיד.

כיב בפה תרופה ביתית

4. חממו את התנור על 165 מעלות צלזיוס למשך כ -2 דקות והכניסו את הבאטיס לתנור למשך 10-15 דקות.

5. בינתיים מוסיפים לסיר את הגרם הירוק המפוצל ואת גרם הבנגל ומוסיפים אליו 3 כוסות מים. הוסיפו כורכום ומלח, ובשלו את העדשים בלחץ עד 3 שריקות והניחו לו להתקרר.