תמונה: Shutterstock גלוקוז הוא סוג של סוכר. זהו סוכר פשוט שנספג בקלות בגוף. בניגוד למזונות אחרים כמו פחמימות, אין צורך לעבד אותו כדי לתת אנרגיה על ידי מערכת העיכול. הוא נספג ישירות לזרם הדם ולכל התאים. לאחר פנימה, הגלוקוז עובר חמצון שגורם לשחרור אדנוזין טריפוספט (ATP), מולקולה עתירת אנרגיה המספקת אנרגיה לתא. זו הסיבה שאנו מקבלים אנרגיה מיידית מגלוקוז. המשך לקרוא כדי לדעת יותר על גלוקוז.
תחליף מסיר לק
אחד. מה זה גלוקוז?
שתיים. היתרונות של גלוקוז
3. איך להכין גלוקוז בבית
ארבע. שימושים קולינריים של אבקת גלוקוז
5. מתכונים באמצעות אבקת גלוקוז
6. גלוקוז: שאלות נפוצות
מה זה גלוקוז?
תמונה: Shutterstock חלקם אולי שמעו על גלוקוז בשם אחר - סוכר בדם. זה חד סוכר, כלומר זה מורכב מסוכר אחד . חד-סוכרים נוספים כאלה הם גלקטוז, פרוקטוז וריבוז. זוהי צורה פשוטה של פחמימה. אתה מקבל גלוקוז מהמזון שאתה אוכל וכן מאבקת הגלוקוז הזמינה בשוק. במזון אתה מקבל את זה מלחם, פירות, ירקות ומוצרי חלב.
היתרונות של גלוקוז
תמונה: Shutterstock גלוקוז נדרש כדי להבטיח שהגוף שלנו פועל כראוי. אמנם כאשר רמות הגלוקוז תקינות, אין יתרונות ברורים, אך כאשר הרמות יורדות, ההשפעות ניכרות. גלוקוז יכול לסייע בטיפול בהיפוגליקמיה, כלומר סוכר נמוך מאוד בדם. זה נמצא לרוב ב אנשים הסובלים מסוכרת . בעוד שסוכרת - הנקראת גם סוכרת - היא מחלה של רמות סוכר גבוהות, אם התרופות שנלקחות כדי להפחית את הרמות גורמות להן לרדת מתחת לנורמה, הגלוקוז יכול לעזור לנרמל אותן במהירות. מנרמל רמות הסוכר ושמירה עליהם ברמות אופטימליות חיונית בסוכרת.
אם מישהו סובל ממחלה כלשהי, טראומה או כל מצב רפואי אחר שמונע מהאדם לקבל את המינון הנדרש של תכולת הפחמימות, הגלוקוז מועיל באיזון הקלוריות הנדרשות שאחרת היו מגיעות מהפחמימות. זה גם עוזר לשמור על רמות אנרגיה נכונות אם אדם נהיה חולה לאחר שתיית אלכוהול מרובה. זה גם עוזר לחולים הסובלים מהיפרקלמיה, כלומר רמות גבוהות של אשלגן בדם .
צריך להיזהר עם זאת, לא להפריז בצריכת גלוקוז. יש לקחת זאת במתינות .
איך להכין גלוקוז בבית
תמונה: Shutterstock רכיבים
- 1 כוס סוכר
- 1 כף קורנפלור
- 1/3 כף חומצת לימון
- 6-7 טיפות תמצית טעם לבחירה
- ¼ כפית צבע מאכל לבחירה
- בכלי אטום
שיטה
- מקציפים יחד את הסוכר והקורנפלור לאבקה דקה במיקסר.
- מוסיפים את תמצית הטעם כמו תפוז, מנגו, אננס וכו'.
- קבל צבע מאכל מתאים ו¼ כַּפִּית. מערבבים את זה היטב.
- מוסיפים לזה את חומצת הלימון שמוסיפה רמז לטעם חמצמץ וגם עוזרת לשמר את האבקה.
- לאחר שהוא מעורבב היטב, אחסן בכלי אטום. זה יכול להישמר במשך שישה חודשים.
תמונה: Shutterstock להכנת משקה האנרגיה
הוסף שתי כפות מהאבקה הזו לכוס מים וערבב היטב עד שהאבקה נמסה. עֵצָה: בחר בטעמים ובצבעי מאכל אורגניים לקבלת התוצאות הטובות ביותר לבריאות שלך.
שימושים קולינריים של אבקת גלוקוז
תמונה: Shutterstock לאבקת גלוקוז, מלבד השימוש כמקור לאנרגיה מיידית, יש גם שימושים קולינריים רבים. הוא משמש בלא מעט מוצרי אפייה כמו ציפוי ותערובות עוגות, או חטיפים כמו קרקרים, עוגיות או בייגלה כמו גם מנות קינוחים כמו גלידות וקצפת. זה עוזר למנוע כל התגבשות של מים ולכן הוא טוב לשימוש בגלידות וסורבה. זה שומר על פריט המזון חלק בקונדיטוריות.
מתכונים באמצעות אבקת גלוקוז
פרחי גלוקוז כתומים
זמן התכוננות: 20 דקות זמן קירור: 1 שעה
מנות: 4
מקור מתכון ותמונה: Mahi Sharma/Cookpad.com
רכיבים
- 5-6 פרוסות לחם
- 2 כפיות אבקת גלוקוז בטעם תפוז
- 1 כפית סוכר
- 2-3 כפיות חלב דל שומן
שיטה
- חותכים את שולי הלחם ומפוררים אותו.
- מוסיפים את אבקת הגלוקוז, הסוכר והחלב ומערבבים לבצק.
- יוצרים מהבצק כדורים קטנים ומעצבים מהם עלי כותרת. מסדרים את עלי הכותרת המעוצבים כמו פרח, מניחים כדור קטן יותר באמצע ומשטחים אותו למטה להשלמת הפרח. ניתן לקשט/לעצב את עלי הכותרת בעזרת קיסם. באופן דומה, הכינו את כל הפרחים.
- מקררים אותם פרחים למשך שעה ופרחי הגלוקוז שלך מוכנים!
עֵצָה: אלה מהווים חטיף טוב לילדים. אתה יכול להכין אותם גם מטעמים אחרים של אבקת גלוקוז.
שייק חלבון
זמן התכוננות: 10 דקות זמן קירור: 2 שעות + (עבור פירות יער)
מנות: אחד
תמונה: Shutterstock רכיבים
- ½כוס פירות יער מעורבים קפואים
- ½ כוס תרד
- 1 כף אבקת גלוקוז
- 1 כפית צ'יה או זרעי פשתן
- ¾ כוס יוגורט יווני
- 1 כפית ממתיק ללא סוכר (אם נדרש לטעם)
שיטה
- מערבבים את כל החומרים בבלנדר. אפשר להוסיף קוביית קרח או שתיים אם רוצים את השייק קר יותר.
תמונה: Shutterstock גלוקוז: שאלות נפוצות
ש.מהן הרמות התקינות של גלוקוז בגוף?
ל. בדרך כלל, הטווח הבריא של גלוקוז בגוף הוא 90-130 מיליגרם לדציליטר (מ'ג/ד'ל) לפני האכילה. שעה או שעתיים לאחר הארוחה, זה צריך להיות פחות מ-180 מ'ג/ד'ל.
תמונה: פאקסלים ש. האם רמת הגלוקוז קבועה בכל פרט?
ל. בעוד שהטווח הנ'ל הוא הטווח הממוצע של רמות הגלוקוז, הוא יכול להיות שונה מאדם לאדם. מעקב אחר רמת הגלוקוז, גם כאשר מרגישים מתאים ומשובח , יכול לעזור לקבוע מה נורמלי עבור אותו אדם מסוים.
תמונה: פאקסלים ש. האם אתה יכול להחליף סוכר באבקת גלוקוז?
ל. בעוד שאבקת גלוקוז מכילה סוכר, עדיף להתייעץ עם דיאטנית אם השימוש באבקת גלוקוז בכל המנות שלך עובד בשבילך. עדיף להשתמש בו במתינות. שימוש יתר בו יכול להגדיל את רמת הסוכר בדם בתוך הגוף.
תמונה: פאקסלים ש. האם ניתן לקחת גלוקוז לאנרגיה מיידית במהלך ההריון?
ל. בזמן שיש לא בעיה לקחת גלוקוז, במיוחד בשלושת החודשים הראשונים כאשר אדם סובל מבחילות בוקר, יש לבדוק עם הרופא אם יש לו סוכרת. גם אם אין לך סוכרת בדרך כלל, ייתכן שיש סיכוי לסוכרת הריון אז עדיף לברר את זה קודם. קרא גם: כל מה שצריך לדעת על סוכר
