אני לא יודע מה איתכם, אבל פרוסת עוגה לחה שנמסה בפה יכולה לעשות לי את היום! לצערי, אין לי תנור בבית מה שגרם לי לחשוב, למה לא לנסות כמה מתכוני שף ללא אפייה בבית ?
השף ג'וליאנו רודריגס מ-Deli By The Blue היה אדיב מספיק כדי לחלוק את אלה שני מתכוני עוגות ללא אפייה שהם לא רק טעימים אלא משב רוח להכנה. גלול כדי לגלות את חביבי הקינוח החדשים שלך!
איך לאפות עוגה בבית בלי תנור: עוגת שוקולד ללא אפיה
זה מיועד לכל אוהבי שוקולד ! אם אתה חושב שתהיה טוב באפייה ואין לך גבול, אל תדאג, אתה תמיד יכול להשתמש בסיר הלחץ שלך כדי להכין עוגה פירורית וטעימה לחלוטין .
אמנם אפיית עוגה עשויה להיראות מסובכת, אבל זה בהחלט לא מדע טילים והתרגול עושה אותך מושלם בזה. זֶה עוגת סיר לחץ קלה יהיה להיט מיידי עם המשפחה שלך וזה רעיון מצוין עבור א חגיגת יום הולדת נעילה .
זמן התכוננות: 30-35 דקות
מָנָה: 4 אנשים
רכיבים:
3 ביצים 3
110 גרם אבקת סוכר
150 גרם קמח מזוקק
5 גרם אבקת אפייה
5 גרם סודה לשתייה
65 גרם חמאה
30 גרם אבקת קקאו
65 גרם חלב
5 גרם תמצית וניל
שוקולד צ'יפס (לא חובה)
שיטה:
- השתמשו בסיר לחץ של 5 ליטר למתכון זה. שים 1 כוס מלח בבסיס הכיריים, הסר את המשרוקית מכסה הנעילה של הכיריים - מחממים את הכיריים על להבה נמוכה.
- משמנים את תבנית האפייה בשמן ומניחים נייר חמאה על בסיס התבנית.
- מסננים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, אבקת הקקאו ושומרים בצד.
- בקערה בעזרת בלנדר או מטרפה מערבבים חמאה, סוכר, ביצה ותמצית וניל עד לקבלת בלילה חלקה.
- חותכים ומקפלים את תערובת הקמח ונותנים לה תערובת טובה.
- יוצקים את התערובת המוכנה בתבנית האפייה.
- מניחים על מצע מלח בתנור ונועלים את המכסה ללא המשרוקית.
- מבשלים אותו על להבה בינונית במשך 15-18 דקות.
- לאחר הבישול, מוציאים את העוגה מהתבנית ושומרים אותה בצד עד שהיא מתקררת.
- מקשטים את העוגה עם צ'יפס שוקו (אופציונאלי).
עֵצָה: לטפטף בשכבת קצפת כתוספת שמנת ומענגת! ראה מתכון למטה כיצד להכין את ציפוי קרם הוניל המושלם.
איך לאפות עוגה בבית ללא תנור:עוגת וניל במיקרוגל
הנה פרוסת שמחה שאתה צריך לקבל! וניל הוא טעם עדין וטעים, ואם נהיה כנים הוא טעם די לא מוערך כשזה מגיע לעוגות. מוגש צונן, זה עוגה היא פינוק קל אם אתה משתוקק למשהו מתוק . עם זמן הכנה של לא יותר מ-20 דקות, אתה יכול להקפיץ את זה במהירות; ומכיוון שזה דורש מעט מאמץ, אנו מציעים לך לנסות לעשות את זה עם המשפחה שלך כפעילות מהנה.
זמן התכוננות: 15-20 דקות
מָנָה: 3-4 אנשים
רכיבים:
חמש ביצים
½ כוס סוכר
½ כוס קמח מזוקק
1 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית תמצית וניל
½ כוס חמאה
2 כפות חלב
שיטה:
- משמנים את תבנית האפייה או הקערה בחמאה עמידה למיקרוגל.
- מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה.
- בקערה מערבבים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים ביצים ואחריה חלב.
- מוסיפים את הקמח ומוודאים שהקמח מעורבב היטב בצורה אחידה עד לקבלת בלילה חלקה. לאחר שהבלילה מקבלת מרקם חלק, מוסיפים תמצית וניל.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומכניסים למיקרוגל למשך 15 דקות.
- אם הוא עדיין נראה מעט נא, מבשל אותו במשך 5 דקות עד שהוא אפוי מספיק.
- משחררים את העוגה מתבנית ומגישים קר.
עֵצָה: אפשר לטפטף קצת רוטב קרמל לפני ההגשה!
איך להכין עוגה ללא תנור: דרכים חלופיות
מלבד שימוש במיקרוגל ו סיר לחץ כדי לבצע את העבודה, ישנן מספר דרכים אחרות שאתה יכול לאפות עוגה ללא תנור . הנה שתי חלופות קלות:השיטה הקפואה:
בעזרת שוקולד מומס, חמאה, אגוזים קצוצים וביסקוויטים דיסטיב מרוסקים (כבסיס) אפשר להכין עוגה טעימה ללא אפייה ! אחרי שמקציפים את החומרים, צריך פשוט להקפיא את הבלילה לכמה שעות. הוסיפו אותו בקצפת בזמן ההגשה לפינוק צונן ומענג. אתה יכול גם להחליף עוגיות עיכול עבור אפקט שוקולדי נוסף.
שיטת הלחם המוערמים:
בעזרת קצפת/ קרם שוקולד בתור מילוי, אתה יכול לפזר איתה כל פרוסה ולערום אותה. לאחר שהוספתם 5-6 פרוסות, תוכלו לצפות את מבנה הלחם מבחוץ בצורה אחידה. מקשטים באבק של אבקת סוכר!
שאלות נפוצות: איך להכין עוגה בלי תנור
ש. אני אלרגי לגלוטן, באילו רכיבים חלופיים אני יכול להשתמש?
אפשר ללכת על קמח שקדים או קמח שיבולת שועל כתחליף, וזה יהיה טעים לא פחות!ש. בבקשה להציע אפשרויות ציפוי לעוגת שוקולד?
אתה יכול ללכת על א ציפוי שוקולד קלאסי ; זה עובד הכי טוב! מלבד זאת, אפשר גם לבחור בקרם חמאה או ציפוי וניל; שני הטעמים משלימים את העושר של השוקולד.ש.מהם תחליפים טובים וטבעיים לסוכר שניתן להשתמש בהם באפייה?
דבש, סירופ מייפל ואגבה הם חלק מהתחליפים שבהם אתה יכול להשתמש.ש. איך אני מכין את הציפוי המושלם?
הנה מתכון קל לציפוי וניל.רכיבים
1 1/2 כוס חמאה רכה ללא מלח5 כוסות אבקת סוכר
2 1/2 כפית תמצית וניל (השתמש בתמצית במקום בתמצית)
שתי כפותקצפת כבדה או חלב
שיטה:
- מערבבים את החמאה הרכה עד שהיא מתבהרת בצבע והופך לחוסר עקביות קרמי.
- טובלים את אבקת הסוכר ומערבבים היטב עד שהיא מתערבבת לגמרי. מוסיפים לבלילה תמצית וניל.
- מוסיפים 2 כוסות סוכר ומקציפים היטב עד שהסוכר נמס.
- מוסיפים לתערובת את כוס אבקת הסוכר האחרונה ואת הקצפת הכבדה. מקציפים היטב עד שהסוכר נמס לחלוטין. מקפלים את הבלילה לשילוב אוויר.
- הנה לכם, ציפוי וניל אוורירי וקליל!
