בין אם זה בטטה, ברוקולי או כרוב ניצנים, אנו מאמינים בתוקף שירק צלוי הוא ירק מעולה. לא רק שהם טעימים, אלא שהם מגוונים להכנת ארוחות, ארוחות ערב מהירות וניקוי מקררים. ולמרות שהם קלים מספיק להכנה, יש דרך חסינת תקלות להבטיח שהירקות הקלויים שלך יוצאים מהתנור פריכים ומקורמלים בכל פעם מחדש: אל תצפה את תבנית היריעות שלך.
תבניות סדין לא מרופדות שוות השחמה טובה יותר
עשינו ניסוי קטן בבית, זרקנו כמה בטטה בשמן זית ומלח וצלינו בתנור של 400ºF, עם חצי על תבנית מרופדת בנייר קלף וחצי על תבנית לא מרופדת. עשרים וחמש דקות לאחר מכן, הטטרים הלא מרופדים הושחמו לטעמנו, רכים במזלג ובושלו באמצע. אלה על הקלף היו רטובים ועדיין חסרי צבע. ( לא .)
שמן השיער הטוב ביותר לצמיחת שיער
הנה הסיבה שזה עובד: עם תבנית ירקות לא מרופדת, הירקות באים במגע ישיר עם המחבת החמה, מה שגורם לקרמל טוב יותר (ומהיר יותר). קלף מעכב את המגע הישיר הזה ו שומר על לחות. יותר לחות שווה ליותר אדים שווה פחות השחמה - ההיפך ממה שאנחנו הולכים אליו.
אם אתם חוששים שהירקות יידבקו למחבת...
זרקת את התוצרת שלך בשמן זית ומלח, נכון? טוֹב. אז אלא אם כן אתם צולים את הירקות האלה חשופים, בלי אפילו טיפת שמן עליהם (שזה, למען האמת, די עצוב), אז הם לא צריכים להיצמד למחבת. ולבישול אותם בשמן ישירות על מחבת הסדין יש יתרון נוסף של תיבול אותו כמו מחבת ברזל יצוק, ובונה את יכולות הנון-סטיק שלה בכל פעם שאתה משתמש בה.
אם אתה מודאג לגבי הניקוי...
בטח, ציפוי תבנית הסדין שלך בנייר אלומיניום או נייר פרגמנט מאפשר ניקוי קל בתיאוריה. אבל מי לא הלכת לזרוק את הבטנה וגילית שמעט שומן או נוזל חלחל למחבת? בדרך כלל יש כמות קטנה של קרצוף לעשות בכל דרך שאתה פורס אותו. ותחשוב על הפסולת שאתה מבטל כשאתה משתמש בתבנית סדין לא מרופדת. קל יותר, טעים יותר וידידותי יותר לסביבה? אנחנו קוראים לזה win-win-win.
קָשׁוּר: 14 עצות הבישול הטובות ביותר ששמענו אי פעם
תה לימון טוב לבריאות
