מתכון לאופמה ירקות: כיצד להכין את ראבה אופטו בבית

אל תחמיץ

בית מתכונים מתכונים oi-Lekhaka פורסם על ידי: אג'יטה גורפורדה| ב- 11 בדצמבר 2017 כיצד להכין את Upma מתכון אופטיו לירקות | מתכון לאמבטיה של חארה | בולדסקי

אופמה של ירקות היא מנת ארוחת בוקר דרום-הודית מסורתית. Upma, או אמבט קארה, בדרך כלל משולב עם אמבט קסרי ויחד, מנה זו נקראת 'אמבט צ'או צ'או'.

מכינים את האופמה על ידי טיגון הראבה בתחילה ואז הוספה לתערובת המים הרותחים. הוספת ירקות למנה זו היא אופציונלית ואילו במתכון שלנו מוסיפים גזר, קפסיקום ואפונה כדי להפוך את האולטרה לבריאה וטעימה יותר.



אופמה היא מנת ארוחת בוקר מהירה וקלה להכנה. אבל זה נאכל גם כארוחת ערב מדי פעם. כמות השמן המשמשת במנה זו היא יותר, שכן הרבה והירקות סופגים אותה לחלוטין.



לכן, אם תרצו לנסות את הגרסה שלנו לאופמה של הירקות, צפו בסרטון ולמדו כיצד להכין את המנה באמצעות הליך שלב אחר שלב המכיל תמונות.

צעד אחר צעד מתכון UPMA צמחוני | כיצד להכין UPMA | מתכון UPPITTU ירקות | מתכון אופמה ירקות של ראבה | מתכון לאמבטיה של KHARA מתכון לאופמה של ירקות | כיצד להכין אופמה מתכון אופטיו לירקות | מתכון אופמה לירקות רווה | זמן הכנת מתכון לאמבטיה של חארה 15 דקות זמן בישול 25 מיליון זמן 40 דקות

מתכון מאת: Kavyashree S



סוג מתכון: מנה עיקרית

מגיש: 2-3

רכיבים
  • שמן - 10 כפות



    זרעי חרדל - כפית אחת

    משרד נתן - 1 כפית

    חנה דאל - כפית אחת

    עלי קארי - 6-8

    ג'ינג'ר - 1 אינץ '(מגורד)

    עלי כוסברה - כוס ¼

    קוקוס - ½ כוס (מגוררת)

    בצל - כוס אחת (קצוצה)

    כמוס - חצי כוס

    צ'ילי ירוק - 5-6 (חריץ)

    מיץ ליים - חצי לימון

    גזר - ½ כוס (קצוצה)

    אפונה ירוקה - כוס 1/4

    מה זה דוכס

    סולת (Sooji) - קערה ¾ (Sooji בינוני)

    מלח - כף

    מים - 3 קערות

אורז אדום קנדה פוהה איך להכין
  • 1. מוסיפים סולת בתבנית מחוממת.

    כיצד להיפטר משיער לבן באופן טבעי

    2. צלו את זה כ 3-5 דקות. צבע הסולת צריך להפוך לחום מעט.

    3. לאחר שתסיים, העבר אותו לקערה ושמור אותו בצד.

    4. מוסיפים שמן במחבת מחוממת.

    5. הוסיפו כפית משניהם, זרעי חרדל ודאל אוראד.

    6. ואז מוסיפים צ'אנס דאל וג'ינג'ר מגורר.

    7. מערבבים אותו היטב.

    8. מוסיפים את עלי הקארי ואת הצ'ילי הירוק החריץ. מערבבים פעם אחת.

    9. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים אותו היטב במשך חצי דקה עד שהבצלים הופכים לשקופים.

    10. מוסיפים את הגזר הקצוץ.

    11. מערבבים היטב ומניחים לבישול דקה.

    12. ואז מוסיפים את הקפסיקום הקצוץ והאפונה הירוקה.

    13. הוסיפו כ -3 קערות מים. שיעור המים צריך להיות כפול פי שלושה בהתאם להעדפתו.

    14. מוסיפים את הקוקוס והמלח המגוררים.

    15. מכסים אותו עם מכסה ומניחים לו לרתיחה במשך 8-10 דקות.

    16. עכשיו, פתח את המכסה ומערבב את התערובת פעם אחת.

    17. הוסף את הסולת לאט על מנת למנוע היווצרות גושים.

    18. מערבבים אותו היטב, עד שכל מרכיב מתערבב זה עם זה.

    19. מכסים אותו עם המכסה ומניחים לו להתבשל במשך 5 דקות עד שהמים מתאדים.

    20. לאחר הסיום, פותחים את המכסה ומוסיפים כף וחצי עלי כוסברה ומערבבים אותו היטב.

    21. כבה את הכיריים.

    22. הוסיפו כף מיץ ליים וערבבו בפעם האחרונה.

    23. מעבירים אותו לקערה ומגישים חם.

הוראות
  • דאגו לטגן את הראווה לפני הקפצת הירקות
  • כמוסה קצוצה מתווסף לבסוף, מכיוון שהוא מתבשל במהירות
  • את הסולת המטוגנת יש להוסיף לאט כדי למנוע היווצרות גושים
  • קישוט האופמה בעלי כוסברה, קוקוס מגורר ומיץ ליים משלים את המנה עם טעם מדהים.
מידע תזונתי
  • גודל הגשה - קערה אחת
  • קלוריות - 180 קלוריות
  • שומן - 4.5 גרם
  • חלבון - 11 גרם
  • פחמימות - 59 גרם
  • סיבים - 2.9 גרם

שלב אחר שלב - כיצד להכין אופמה צמחית

1. מוסיפים סולת בתבנית מחוממת.

צעד אחר צעד

2. צלו את זה כ 3-5 דקות. צבע הסולת צריך להפוך לחום מעט.

מיץ דבש ובצל לשיער
צעד אחר צעד צעד אחר צעד

3. לאחר שתסיים, העבר אותו לקערה ושמור אותו בצד.

צעד אחר צעד צעד אחר צעד

4. מוסיפים שמן במחבת מחוממת.

צעד אחר צעד

5. הוסיפו כפית משניהם, זרעי חרדל ודאל אוראד.

צעד אחר צעד צעד אחר צעד

6. ואז מוסיפים צ'אנס דאל וג'ינג'ר מגורר.

צעד אחר צעד צעד אחר צעד

7. מערבבים אותו היטב.

צעד אחר צעד

8. מוסיפים את עלי הקארי ואת הצ'ילי הירוק החריץ. מערבבים פעם אחת.

צעד אחר צעד צעד אחר צעד צעד אחר צעד

9. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים אותו היטב במשך חצי דקה עד שהבצלים הופכים לשקופים.

צעד אחר צעד צעד אחר צעד

10. מוסיפים את הגזר הקצוץ.

צעד אחר צעד

11. מערבבים היטב ומניחים לבישול דקה.

צעד אחר צעד צעד אחר צעד

12. ואז מוסיפים את הקפסיקום הקצוץ והאפונה הירוקה.

צעד אחר צעד צעד אחר צעד

13. הוסיפו כ -3 קערות מים. שיעור המים צריך להיות כפול פי שלושה בהתאם להעדפתו.

צעד אחר צעד

14. מוסיפים את הקוקוס והמלח המגוררים.

צעד אחר צעד צעד אחר צעד

15. מכסים אותו עם מכסה ומניחים לו לרתיחה במשך 8-10 דקות.

צעד אחר צעד צעד אחר צעד

16. עכשיו, פתח את המכסה ומערבב את התערובת פעם אחת.

צעד אחר צעד צעד אחר צעד

17. הוסף את הסולת לאט על מנת למנוע היווצרות גושים.

צעד אחר צעד

18. מערבבים אותו היטב, עד שכל מרכיב מתערבב זה עם זה.

צעד אחר צעד

19. מכסים אותו עם המכסה ומניחים לו להתבשל במשך 5 דקות עד שהמים מתאדים.

צעד אחר צעד

20. לאחר הסיום, פותחים את המכסה ומוסיפים כף וחצי עלי כוסברה ומערבבים אותו היטב.

צעד אחר צעד צעד אחר צעד צעד אחר צעד

21. כבה את הכיריים.

צעד אחר צעד

22. הוסיפו כף מיץ ליים וערבבו בפעם האחרונה.

צעד אחר צעד צעד אחר צעד

23. מעבירים אותו לקערה ומגישים חם.

צעד אחר צעד צעד אחר צעד צעד אחר צעד