זה קרמי, חלומי וממש חובה לטבילת עוגיות סנדוויץ' שוקולד. זהו שחקן מפתח בכל דבר, החל מ-אלפרדו עוף בסיר אחד ועד שיבולת שועל ללילה. כן, חלב הוא דבר חיוני לבישול ואפייה - אז מה לעזאזל אתה אמור לעשות כשהוא המרכיב היחיד לֹא במקרר שלך?
אל תדאג, חבר: בין אם אתה פיגור יום (או שלושה) בקניות השבועיות שלך במכולת, או שאתה רגיש ללקטוז ומחפש להחליף במשהו נטול חלב, יש עולם שלם של חלופות חלב שכנראה יש לך כבר במקרר או במזווה. לפניכם עשרה תחליפים לחלב שתוכלו לנסות באפייה ובבישול בבית.
10 תחליפים לחלב
1. חלב אידוי
חלב אידוי הוא בדיוק מה שזה נשמע: חלב עם חלק מתכולת המים התאדה. זה אומר שזה אחד התחליפים הטובים ביותר לחלב בסביבה. כדי להשתמש בו במקום חלב רגיל, פשוט פתחו קופסת שימורים וערבבו אותה עם כמות שווה של מים, ואז החליפו את החלב במתכון שלכם מידה כנגד מידה.
2. חלב מרוכז ממותק
אם אתה מכין משהו מתוק, חלב מרוכז ממותק יכול גם לתפוס את המקום של חלב רגיל. רק זכור שבגלל שהוא כבר ממותק בכבדות, כנראה שתצטרך להחזיר את הסוכר במתכון שלך בהתאם.
איך לקשור מטפחת ראש
3. יוגורט רגיל
יוגורט רגיל יכול להחליף חלב במנות מתוקות ומלוחות כאחד. השתמש בו בכמויות שוות לחלב שהמתכון שלך דורש - אבל אם אתה משתמש ביוגורט יווני, תרצה לדלל אותו עם מעט מים תחילה.
4. שמנת חמוצה
שמנת חמוצה היא תחליף חלב נוסף הדומה ליוגורט, ויש לה אפילו יתרון נוסף של ריכוך מאפים (כמו עוגה, מאפינס או לחמים מהירים). זכור, עם זאת, שזה יוסיף טעם מעט חריף לכל מה שאתה מכין. (מה שיכול להיות דבר טוב - שמנת חמוצה במקרוני וגבינה? יאם.)
5. אבקת חלב
אבקת חלב היא חלב רגיל עם את כל תכולת הלחות הוסרה עד שזה פשוט... אבק חלב. אתה יכול להשתמש בו כתחליף לחלב על ידי הכנתו מחדש עם מספיק מים כדי להגיע למה שהמתכון שלך דורש. (אנו ממליצים לעיין בהוראות החבילה.)
6. חלב שקדים
אם אתם מחפשים תחליף חלב שהוא גם נטול חלב, חלב שקדים רגיל עובד מצוין. אבל זכור שזה עשוי להוסיף טעם מתוק ואגוזי למתכון שלך, כך שעדיף להשתמש בו במנות מתוקות מאשר במנות מלוחות.
אלוורה לטיפים לצמיחת שיער
7. חלב אורז
מכל חלופות החלב, חלב אורז עשוי להיות הטעם הקרוב ביותר לחלב פרה. זה יכול לשמש כתחליף מידה-עבור-מידה, אבל זה הוא דק יותר (כדי שהוא לא יהיה קרמי כמו חלב רגיל).
8. אני חלב
באופן דומה, חלב סויה הוא חלופה חלבית נטולת חלב שטעמה קרוב לחלב פרה. עם זאת, בניגוד לחלב אורז, המרקם שלו דומה גם לחלב חלבי, כך שניתן להשתמש בו כמעט לסירוגין כל עוד הוא רגיל.
9. חלב שיבולת שועל
חלופת חלב נטולת חלב זו אופציה נהדרת כאשר אתה אופה משהו שדורש חלב וחומצה (כמו מיץ לימון או חומץ) לתפיחה, מכיוון שיש לו תכולת חלבון גבוהה שמתפקדת כמו חלב רגיל.
10. מים. בקורט מוחלט, מים יכולים לפעמים לשמש כתחליף במתכון שדורש חלב... אבל אתה עלול לחוות כמה שינויים בטעם ובמרקם. (חשבו: פחות קרמי, פחות אוורירי ופחות עשיר.) נסה להוסיף כף חמאה לכל כוס מים שאתה משתמש - זה יגרום לחלק מהשומן החלב שאתה מפסיד.
טיפול להסרת שיזוף לידיים
קָשׁוּר: 6 תחליפים לחמאה (כי למי שוכב בכלל?)
