כיום, יש מיליון אפשרויות לסעודה בחוץ באמריקה - האם אתה רוצה סושי או ברביקיו קוריאני? פיצות עצים או אורגניות מחווה לשולחן? אבל רק לפני כמה דורות, רק סוג אחד של מסעדה היה חשוב: מסעדת סטייקים. ובין אם אתם אוכלים פילה מיניון עם מרטיני קר כקרח בעיר הגדולה או שוטפים את העין שלכם עם בירה מהחבית בסלון של המערב הפרוע (מגפי בוקרים חובה), הסטייקייה האמריקאית היא עדיין קלאסיקה מוחלטת. הנה עשרת המועדפים שלנו.
ברן's סטייק האוס/פייסבוק ברן's; טמפה, פלורידה
הכל עניין של דקדנס אצל ברן, שם התפריט שופע עודף - 20 סוגי קוויאר, שלושה סוגים של צדפות, כבד אווז, סטייק טרטר כמהין, שבעה נתחי סטייק (ב-51 שילובי גדלים שונים) ו-7,000 מדהימים. - רשימת יין בבקבוקים. זה לא לבעלי לב חלש (או לארנק), אבל סביר להניח שזו תהיה ארוחה לזכור.
קָשׁוּר: 24 לחמניות הלובסטר הטובות ביותר באמריקה, מדורג
@ le_demoiselle / אינסטגרם אחים פאפאס; דאלאס, טקסס
אם חיפשת מסעדת סטייקים במילון, סביר להניח שתמצא תמונה של טקסס האהובה הוותיקה הזו - דוכני עור אדומים, קירות ספוני עץ, רשימת יינות עם 2,300 בקבוקים וכמה מהסטייקים הטובים ביותר שהתיישנו יבשים ומשישים להפליא. בארץ בקר.
קָשׁוּר: טקסס עוסקת כנראה במחנה קיץ למבוגרים...וזה מדהים
פיטר לוגר פיטר לוגר; ברוקלין, ניו יורק
אין צורך בתפריט באגדת ברוקלין המחוספסת הזו. אתה תרצה את הפורטרהאוס המבוסס בחמאה לשניים (שבכנות, מגיש שלושה), קצת בייקון חתוך עבה, חשיש בראון, תרד מוקרם. וצד של טמס.
ביב's Bar & Beef ביב's Bar and Boeuf; שיקגו
מסעדות סטייקים היו חלק מתרבות שיקגו מאז נפתחו החצרות לראשונה בשנת 1865. כיום, אנו אוהבים את ההתייחסות הרעננה והאקלקטית הזו למסעדת הסטייקים הקלאסית - יש דג לבן מעושן בסלט הקיסר ואלוט מקסיקני לצד בייקון חתוך עבה בצדדים תַפרִיט. אבל אין טריקים עם עצם הצלעות - רק בשר רך עם קרום מלוח ופריך, כמו שהם עושים בצ'י-טאון כבר עשרות שנים.
@keenssteakhouse/instagram קינס; ניו יורק, ניו יורק
לטעום מניו יורק הישנה, קינס הוא חובה מוחלטת. וכשאנחנו אומרים ישן, אנחנו מתכוונים לזה - המקום האגדי הזה במרכז העיר קיים מאז 1885 והתהדר בגדולים כמו בייב רות וטדי רוזוולט כאורחים קבועים. למרות שהסטייק מצוין, Keen's ידועה בעיקר בזכות צלעות הכבש שלה - טלה צלוי ענקי עם עצם שיגרום לך לתעל את אשת המערות הפנימית שלך.
@ carnevino / אינסטגרם קרנבינו; וגאס, נבאדה
וגאס היא עיירה של בתי מלון ושפים מפורסמים - כר גידול טבעי לבתי סטייקים. הם צצו כמו עשבים שוטים בשנים האחרונות, ולמרות שהרבה הם טובים, אנחנו אוהבים במיוחד את Carnevino של מריו בטלי וג'ו בסטיאניץ', שמעניק סיבוב איטלקי על הצ'ופאוס המסורתי.
CUT בוורלי הילס/פייסבוק גזירה; לוס אנג'לס, קליפורניה
וולפגנג פאק אולי ידוע כמלך המטבח של קליפורניה - אבל אין כאן שייקים או סלטי אבוקדו. ובכל זאת, ההסתכלות שלו על הסטייק האופיינית היא אלגנטית ומודרנית - פנים נקיים ולבנים ומאכלים מתוחכמים כמו לובסטר עם סביון כמהין שחור וצלע וואגיו היפנית.
@ tkaczmarski / אינסטגרם ארצ'י's Waeside; מאדים, איווה
אנחנו הולכים לנחש שכפרי צפון מערב איווה אינו בראש רשימות החופשות של רוב האנשים. אבל אם אתה רציני לגבי הסטייק שלך, אולי כדאי לך לחשוב על זה עוד - לארצ'י'ס יש בשר בקר היישר מהלב, פירות ים המוטסים מדי יום, רשימת יינות זוכת פרס ג'יימס בירד ותחושה משפחתית ביתית שאתה יכול' ייצור (הבעלים המקורי של המסעדה עדיין מתגורר באתר).
סט אלמו סטייק האוס/פייסבוק סנט אלמו; אינדיאנפוליס, אינדיאנה
סנט אלמו, אהובה במערב התיכון כבר יותר ממאה שנה, מפורסמת במיוחד בזכות קוקטייל השרימפס שלו, שיוצא עם מטלות נהדרות - ארבעה שרימפס ג'מבו, על קרח, עם כוס נדיבה של רוטב הקוקטייל הביתי של המסעדה מנקה סינוסים. וגם הסטייק די אפי.
@ makumuku / אינסטגרם בעלי בקר's Steakhouse; אוקלהומה
יש סטייק עירוני גדול ואחר כך סטייק בוקרים. ואוקלהומה סיטי היא עיר בוקרים. המסעדה קיימת מאז 1910 אבל שינתה בעלות בשנות ה-40 על הימור על קוביות בחלק האחורי של סלון. כיום, זה המקום הטוב ביותר בעיר לסטייק ותפוחי אדמה - ואם אתם מרגישים הרפתקנים במיוחד, אשכי הטלה המטוגנים דמויי קלמרי. היי, כשבאוקלהומה...
קָשׁוּר: חנות הסופגניות הטובה ביותר בכל מדינה בודדת (כי היינו צריכים לדעת)
