שום דבר לא מדהים כמו מלפפון טרי ופריך ממש ליד הגפן או שעועית שנבחרה דקות לפני שאתה מאודה אותם לארוחת ערב. ומדוע לשלם על תוצרת שתמיד נדמה שהיא מתקשה במגירה הפריכה שלך לפני שאתה זוכר להשתמש בה? לגדל את הירקות שלך קל יותר ממה שאתה חושב - ומספק באופן מפתיע. (סוויטגרין? לא, אני גדל הסלט הזה בעצמי.)
זנים חדשים פותחו כדי לשגשג במיכלים, כך שתוכלו לגן אפילו בחללים הקטנים ביותר על דק, פטיו או מרפסת. כדי לתת לצמחים שלכם התחלה טובה בחיים, זכרו שכמעט כל הירקות זקוקים לשמש מלאה, שהיא כשמונה שעות של אור שמש ישיר ביום; אחרת, צמחים לא יפיקו טוב. ואם אתה חדש בזה, התחל בקטן עם כמה סירים או מיטה מוגבהת יחידה. עדיף ללמוד קצת לפני שעושים השקעה עצומה של כסף (וזמן), כי הגינה הזו לא תעשב את עצמה!
הנה עשרה ירקות שקל לגדל, בין אם יש לך אגודל ירוק או שאתה ירוק לגמרי בעצמך.
קָשׁוּר: 9 הצמחים הקלים ביותר לגידול כדי להתחיל גן עשבים
Fotolinchen/Getty Images 1. ירקות גורמה
ירקות בייבי כגון ארוגולה ומסקלון, תערובת של סוגי חסה, יקרים להפליא במכולת, אך קל לגדל. הירוקים גדלים היטב באדניות או בקופסאות חלונות, וניתן לערבב אותם עם צמחי נוי כמו ציפורני חתול וויולות (גם אכילים!).
טיפ לשתילה: לזרוע זרעים ישירות באדמה ולשמור עליה לחה. הירוקים לא אוהבים את החום, אז תחילת האביב היא הזמן הטוב ביותר לשתול.
קְצִיר: בחר ירקות כשהעלים באורך של כמה סנטימטרים, תוך 30 יום בלבד. לגזור עלים במקום למשוך כדי שלא תמשוך בטעות את כל הצמח. כך, יהיו לך שבועות על שבועות של קציר.
גייל שוטלנדר / Getty Images 2. שעועית
שעועית פול, שצריכה משהו לטפס, ושעועית בוש, שגדלה בצורה קומפקטית יותר, הן סופר קלות וסופר פוריות! הם גם יפים, במיוחד אם אתה מאמן אותם לגדל סבכה. (בונוס: מאביקים, כמו דבורים, פרפרים ויונקי דבש, אוהבים אותם.)
טיפ לשתילה: לזרוע זרעי שעועית ישירות באדמה או במיכלים, מכיוון שהשתלות אינן מצליחות.
קְצִיר: קרא את תווית הזרעים כדי ללמוד מתי הם מוכנים, מכיוון שלכל זן לוקח פרק זמן שונה להתבגר ואתה לא רוצה לחכות עד שהם יהיו קשוחים. כמו כן, ככל שאתה בוחר יותר, כך הם מייצרים יותר, אז בדוק את הגינה שלך כל יום ברגע שהשעועית מוכנה להמשיך ולהגיע.
אורסולה סנדר / Getty Images 3. פלפלים
רוב הפלפלים גדלים היטב במיכלים, כך שהם אופציה טובה למרפסת שטופת שמש, סיפון או מרפסת. בחרו בהשתלות ממשלה מקומית; לא יהיה לך מספיק זמן לצמחים להבשיל מזרעים אלא אם כן תתחיל אותם בבית שמונה שבועות לפני הכפור האחרון באזור שלך.
טיפ לשתילה: רוב הפלפלים זקוקים להדבקה ולחות יציבה.
קְצִיר: זה בסדר לקטוף אותם כשהם ירוקים (והצמחים ימשיכו לייצר טוב יותר), אבל הם מתוקים יותר כשהם הבשילו לאדום, צהוב או כל צבע שהם אמורים להיות. השתמש בסכין או במספריים כדי לחתוך פירות מהגבעול כדי שלא תפגע בצמח.
ניקולס קוסטין/Getty Images 4. עגבניות שרי
צמחי עגבניות שרי מגיעים בגדלים וצורות רבות ושונות בימינו - סוגי גפן מסוימים גדלים עד מטר וחצי - אז בדוק את התווית לפני שאתה קונה זרעים. (פססט, תושבי העיר: זנים חדשים גדלים בצורות קומפקטיות ועבות למיכלים.) היצמדו להשתלות, שקל יותר למתחילים. עגבניות אוהבות, אוהבות, אוהבות את החום, אז אל תניחו אותן באדמה עד לאחר תאריך הכפור האחרון באזורכם.
טיפ לשתילה: חפרו בור עמוק מספיק כדי ששני שלישים מגזע הצמח יקברו. כן, זה נשמע מנוגד לאינטואיציה, אבל שורשים חדשים יצמחו מהגבעול הקבור כדי לפתח מבנה שורש חזק.
רעיונות ליום השנה
קְצִיר: בהתאם למגוון, בחרו את העגבניות שלכם כשהן אדומות, כתומות, צהובות או כל צבע שהן אמורות להיות - חלקן אפילו מפוספסות! הם גם ירגישו קצת רכים למגע.
Westend61/Getty Images 5. עשבי תיבול
אם יש לך רק מקום לגדל סוג אחד של אכיל, הכינו אותו עשבי תיבול! עשבי תיבול יקרים עד כדי גיחוך באריזות הפלסטיק האלה בחנות, אבל גידול משלך יניב יבול שופע לאורך כל העונה. זרעים או צמחים הם שתי אפשרויות טובות.
טיפ לשתילה: גדל שילוב במיכל עם צמחים חד-שנתיים כגון אליסום מתוק. בנוסף להיותם שימושיים לתיבול מזון, מרווה, שמיר, פטרוזיליה ורוזמרין הם תוספות מקסימות וריחניות לחתוך זרי פרחים.
קְצִיר: לגזור עלים לפי הצורך, לקחת מהקצוות החיצוניים של הצמח. עם גזירה זהירה, הצמח שלך יחזיק מעמד לאורך כל הקיץ. כמה עשבי תיבול, כמו עירית, מרווה וטימין, הם רב שנתיים ויחזרו שוב בשנה הבאה.
Salima Senyavskaya / Getty Images 6. מלפפונים
רוב סוגי המלפפונים גדלים על גפנים ארוכות, כך שהם יצטרכו כלוב או סבכה כדי לטפס; אחרת, הם יתפסו את רוב הגינה שלך. גינון אנכי גם מרחיק את הפירות מהאדמה כדי להפחית את הסיכון למחלות. חפשו זנים עגולים, מיניאטוריים או צהובים מהנים!
טיפים לשתילה: לשתול ישירות באדמה לאחר תאריך הכפור האחרון בסוף האביב. זרעים הם הטובים ביותר, שכן השתלות יכולות להיות קפדניות.
קְצִיר: לגזור קוביות מהגפן עם מספריים; בחר בכל עת שהם גדולים מספיק לשימוש, ואל תחכו יותר מדי זמן. הקטנטנים רכים יותר. הצהבה בקצה הפריחה פירושו שהפרי עבר את שיא הזמן שלו.
AYImages/Getty Images 7. קייל
הירוק הסופר קשיח הזה לא אכפת מהקור; זנים מסוימים ישרדו במהלך החורף ויאירו שוב באביב הבא. זרעים או השתלות הם בסדר, אם כי הם מעדיפים מזג אוויר קריר. לשתול בסוף האביב (לקציר הקיץ) ושוב בסוף הקיץ (לקציר הסתיו).
טיפ לשתילה: סוגים מסוימים של קייל יחזיקו מעמד לאורך כל העונה אם תתנו לו צל מחום הקיץ.
קְצִיר: צובטים עלים כשהם קטנים כדי שהבייבי קייל רך לאכילה נא בסלטים, או תנו לו להתבגר להקפצה או הוספה לשייקים. הפרחים שנוצרים גם הם אכילים. הקייל קופא היטב, אז אם יש לכם שפע, שימו אותו במקפיא בשקית ניילון עם זילוף והשתמשו בו במרקים כל החורף.
Tao Xu/Getty Images 8. צרור בצל/בצל ירוק
בצל ירוק הם מהירקות הקלים מכולם לגידול. לשתול מזרעים או פקעות, הנקראים סטים (המתבגרים מהר יותר), בתחילת האביב לקציר הקיץ. אלה נוטים לגדול טוב יותר באדמה מאשר במיכלים.
טיפ לשתילה: שתלו אותם במרחק של כשלושה סנטימטרים זה מזה כדי לתת להם מקום ליצירת נורות קטנות.
קְצִיר: חפרו אותם עם מזלג קטן בגינה כשהם בגובה של כמטר. השתמש מיד, מכיוון שהם הכי טובים כשהם טריים במיוחד.
אשלי קופר / Getty Images 9. סקווש קיץ
רוב הקישואים כל כך קלים לגידול שכנראה תמצאו את עצמכם עם הרבה מה לתת. הם מגיעים במגוון גדלים וצורות, כולל סוגים נפוצים כמו קישוא, צוואר עקום ופטיפן. הם גדלים היטב מזרעים או כשתלים, אם כי היזהר לא להפריע לשורשים של הצמחים בעת הנחתם באדמה.
טיפ לשתילה: תן להם הרבה מקום לזחול לאורך הקרקע או בחר בכל סוג שהוא שיח אוֹ קוֹמפָּקטִי בשמה.
קְצִיר: במקרה זה, דברים טובים באים באריזות קטנות: כל הסוגים עדינים יותר ופחות מטומטמים כשנקצרים על הצד הקטן.
Mattia Biondi/EyeEm/Getty Images 10. תרד
תרד יקר בחנויות, אז גדל יבול עוקב על ידי שתילת שורות בהפרש של כעשרה ימים זה מזה במשך כמה שבועות. תרד מעדיף מזג אוויר קריר ויעמוד בכפור קל; זה יבריח או ילך לזרע כשהימים מתחממים. חפשו זנים עמידים יותר בחום אם אתם חיים באקלים חם יותר.
טיפים לשתילה: ישיר לזרוע זרעים באמצע האביב לקצירים באביב ובתחילת הקיץ; לשתול שוב בסוף הקיץ ליבול בסוף הסתיו או החורף.
קְצִיר: קורצים את תרד התינוק כשהוא באורך כמה סנטימטרים, או תנו לו להתבגר להקפצה או לסלט. הסר את שאר העלים כדי שהצמח ימשיך לגדול.
