11 יתרונות בריאותיים תזונתיים נפלאים של שורש טארו (ארבי)

השמות הטובים ביותר לילדים

קוֹמָה:

תאריך לידה:

לִשְׁלוֹחַ

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

פשוט בפנים

• לפני 6 שעות צ'ייטרה נברטרי 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
• 
• לפני 7 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
• לפני 9 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
• לפני 12 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

אל תחמיץ

• חֲדָשׁוֹת שלושה דייגים חששו מתים כאשר הספינה מתנגשת בסירה מול חוף מנגאלורו
• ספורט מדבדב יוצא ממונטה קרלו מאסטרס לאחר בדיקת וירוס כורונה חיובי
• מכוניות כבירה ניידות הרמס 75 קטנוע חשמלי למסירה מהירה שהושק בהודו
• סרטים אוגאדי 2021: מהש באבו, רם צ'אראן, ג'וניור NTR, דרשן וכוכבי דרום אחרים שולחים משאלות למעריציהם
• לְמַמֵן מחיר הזהב יורד לא הרבה לדאגה עבור NBFC, הבנקים צריכים להיות ערניים
• טֶכנוֹלוֹגִיָה התחייבויות AGR ומכרז הספקטרום האחרון עשויים להשפיע על מגזר הטלקום
• חינוך שוטר משטרת ביהאר CSBC תוצאה סופית 2021 הוכרז
• לִנְסוֹעַ 10 המקומות הטובים ביותר לבקר במהרשטרה בחודש אפריל

שורש טארו (Arbi) שייך לסוג ^[1] קולוקזיה ומשפחת הארקאים ונמצאים בעיקר בדרום מרכז אסיה, בחצי האי המלאי ובהודו. הוא התפשט לאורך זמן לדרום מזרח אסיה, יפן, סין, איי האוקיאנוס השקט ואז ערב, אפריקה. לפיכך, כעת הוא נחשב לגידול פאן-טרופי המופץ ומטופח בכל מקום.

טארו הוא צמח רב שנתי ועשבוני שרוכש את הגובה של מטר עד שניים. יש לו מבנה דמוי תולעת, שממנו שורשים צומחים כלפי מטה יש לו מערכת שורשים סיבית, שנמצאת רק מטר מתחת לפני האדמה. התולעות גדולות וגליליות ונחשבות למאכל.

שהוא השמן הטוב ביותר לצמיחת שיער

הערך התזונתי של שורש הטארו (ארבי)

100 גרם טארו (להואה) מכיל בערך ^[שתיים]

372.6 קלוריות של אנרגיה ועקבות דקות של פרוקטוז (0.1 גרם), גלוקוז (0.1 גרם), תיאמין (0.05 גרם), ריבופלאבין (0.06 גרם), ניאצין (0.64 גרם), אבץ (0.17 גרם), נחושת (0.12 גרם) ו בורון (0.12 גרם).

• 1.1 גרם חלבון
• 0.2 גרם שומן
• אפר 1 גרם
• 3.6 גרם סיבים
• עמילן 19.2 גרם
• 1.3 גרם סיבים מסיסים
• 15 מיליגרם ויטמין C
• 38 מיליגרם סידן
• 87 מיליגרם זרחן
• 41 מיליגרם מגנזיום
• 11 מיליגרם נתרן
• 354 מיליגרם אשלגן
• 1.71 מיליגרם ברזל.

100 גרם טארו (להואה) מכיל בערך

468 קלוריות של אנרגיה ועקבות דקות של פרוקטוז (0.2 גרם), גלוקוז (0.2 גרם), תיאמין (0.07 גרם), ריבופלאבין (0.05 גרם), ניאצין (0.82 גרם), אבץ (0.21 גרם), נחושת (0.10 גרם) ו בורון (0.09 גרם).

• 1.9 גרם חלבון
• 0.2 גרם שומן
• אפר אפר 1.8 גרם
• 3.8 גרם סיבים
• עמילן 23.1 גרם
• סיבים מסיסים 0.8 גרם
• 12 מיליגרם ויטמין C
• 65 מיליגרם סידן
• 124 מיליגרם זרחן
• 69 מיליגרם מגנזיום
• 25 מיליגרם נתרן
• 861 מיליגרם אשלגן
• 1.44 מיליגרם ברזל.

יתרונות בריאותיים של שורש טארו (ארבי)

1. מאזן את רמת הסוכר בדם

לאנשים הצורכים אוכל עם אינדקס גליקמי נמוך יש סיכויים נמוכים יותר לחלות במחלות לב וסוכרת. לטארו אינדקס גליקמי נמוך, המסייע באופן טבעי לחולי סוכרת לשלוט בדם ^[3] סוכר ביעילות. הסיבולת הגופנית מוגברת ככל שרמות הגלוקוז בדם נשארות במתינות, והן אינן צונחות באופן קיצוני כתוצאה מייצור האינסולין.

שורש הטארו מסייע גם באיזון רמות הגלוקוז בדם שהוא מוריד ושולט בשומנים ובטריגליצרידים, ובכך מסייע לירידה במשקל ולשמירה על ה- BMI. יש בו כמות מספקת של חומרים מזינים כמו חלבון, סידן, תיאמין, זרחן, ריבופלבין, ניאצין וויטמין C, כדי לשמור על עור טוב ובריאות כללית.

2. משפר את בריאות העיכול

לשורש הטארו תכולת סיבים גבוהה. יבול שורש זה מהווה מקור חיוני לשיפור בריאות העיכול, מכיוון שהוא מוסיף מסה לצואה שלנו. תפזורת זו מאפשרת תנועה קלה דרך ה- ^[4] מְעִי. צריכה מספקת של סיבים מסייעת במניעת עצירות ותסמונת המעי הרגיז. הוא גם שולט בתאוות מזון, מכיוון שאנו מרגישים מלאים יותר.

מכיוון שגופנו אינו יכול לעכל סיבים תזונתיים או עמילן עמיד ביעילות, הם נשארים זמן רב יותר במעיים שלנו. עד שהם מגיעים למעי הגס, הם נבלעים על ידי חיידקים, ומקדמים צמיחת חיידקים טובה.

3. מסייע במניעת סרטן

שורשי טארו מכילים פוליפנולים שהם תרכובות מורכבות מהצומח. הם נוגדי חמצון טבעיים בעלי יתרונות בריאותיים מרובים, כולל יכולת ^[5] למנוע סרטן. קוורצטין הוא הפוליפנול העיקרי המצוי בשורש הטארו, שהוא גם מרכיב חשוב בתפוחים, בצל ותה.

קוורצטין יכול לפעול כ'מונעי כימותרפיה ', מכיוון שהם יכולים לחסום את הצמיחה של תאים סרטניים. יש לו תכונות נוגדות חמצון המונעות כל נזק מתהליך החמצון יש לו השפעה פרו-אפופטוטית ^[6] המונע התפשטות תאים סרטניים בשלבים שונים. על פי ניסוי שנערך במבחנה, תאי טארו הצליחו לעצור את צמיחתן של כמה קווי תאי ערמונית וסרטן השד, אך לא את כולם. ^[7]

4. מונע מחלות לב

שורש הטארו מכיל כמות טובה של עמילן וסיבים תזונתיים. רופאים ממליצים על צריכה טובה של סיבים למניעת מחלות לב וכלי דם וכליליות ^[8] . סיבים ממלאים תפקיד חיוני בהפחתת ה- LDL, שהוא כולסטרול רע. לעמילן העמיד שנמצא יש שורש טארו יש יתרונות מטבוליים מרובים. זה מקטין את התגובות לאינסולין, משפר את כל הרגישות לאינסולין בגוף, מגביר את שביעות רצון המזון ומפחית את אחסון השומן. לפיכך זרימת הדם יעילה, ללא חסימות, ומכאן שמירה על לב בריא ותפקודי.

5. מקדם חסינות לגוף

שורשי טארו וגידולים עמילניים אחרים ממלאים תפקיד חיוני בהגברת חסינות המערכת. יש להם יתרונות תזונתיים רבים כמו גם בריאותיים. הם נוגדי חמצון, היפכולסטרולמיים, אימונומודולטוריים, היפוגליקמיים ו ^[9] מיקרוביאלית. למרבה המזל ניתן לתרום את כל המאפיינים הללו לתרכובות ביו-אקטיביות הקיימות בטארו, כלומר תרכובות פנוליות, גליקואלקאלואידים, ספונינים, חומצות פיטיות וחלבונים ביו-אקטיביים. ויטמין C הקיים מחזק את גופנו ומגן על הגוף מפני מחלות שכיחות כמו הצטננות, שיעול, שפעת שכיחה וכו '. נוגדי החמצון מבטלים את הרדיקלים החופשיים בגוף ומונעים נזק לתאים.

6. משפר את זרימת הדם

שורשי טארו מכילים עמילן עמיד, שהוא בדרך כלל העמילן ^[10] שלא מתעכל כראוי במעי הדק ומועבר למעי הגס. עמילן עמיד משמש כמצע טוב המאפשר תסיסה וייצור חומצות שומן. יש לו שפע של יתרונות בריאותיים. התגובות הגליקמיות והאינסולין לאחר הארוחה מופחתות, כולסטרול בפלסמה וטריגליצרידים מורידים ומשפרים את רמת האינסולין בכל הגוף. אחסון השומן מצטמצם ובכך שומר על כלי הדם חופשיים לתפקוד ישנן אפשרויות מינימליות לחסימות.

7. מקדם עור בריא

ויטמין A, ויטמין E ונוגדי חמצון ^{[אחד עשר]} נמצאים בשורש טארו, המקדם עור נהדר. ידוע כי גם הוויטמינים וגם נוגדי החמצון מצעירים את התאים הפגועים ומפחיתים קמטים ופגמים בעור. הם יכולים גם להילחם בכל נזק לרדיקלים חופשיים ולתת מראה עור בריא. זה נעשה על ידי השפעה על מעבר אותות תאיים, האחראים על נזק לעור. מכאן שהם מספקים הגנה תפקודית מפני דלקת, פוטו-פגיעות או קמטים.

8. עוזר להורדת משקל

טארו מכיל אחוז טוב של סיבים. צריכה של סיבים, מסיסים או בלתי מסיסים, ידועה כמגבירה את שביעות הרצון לאחר הארוחה ומפחיתה את הרעב ^[12] תשוקה. הסיבה לכך היא שסיבים מונעים מחומר צואה להיות דביק, והופכים אותו לגוש, שנע סביב המעי לאט, אך בקלות. סיבים תזונתיים עוזרים לנו להישאר מלאים יותר זמן ובכך לצרוך פחות קלוריות.

9. בעל תכונות נגד הזדקנות

כמו שטארו עשיר ב ^[13] נוגדי חמצון. זה באופן טבעי מסייע בתהליך ההזדקנות האיטי של התאים. נוגדי חמצון מתקנים את התאים הפגועים ומחליפים אותם בתאים חדשים ובכך מחזיקים את הגוף צעיר זמן רב יותר. הם יכולים גם להילחם נגד מחלות מסוימות, כמו גם להציע הגנה על קרני UV.

10. מקדם חילוף חומרים בשרירים

טארו הוא מקור עשיר למגנזיום וויטמין E ^[14] . ידוע כי שניהם מגבירים את חילוף החומרים ושומרים על תפקוד שרירים תקין. מגנזיום בתזונה יכול לחרוך את רמת הפעילות הגופנית. זה יכול לשפר את מהירות ההליכה, את ביצועי הקפיצה, את כוח האחיזה וכו '. ויטמין E יכול להיות יעיל להתמודד עם עייפות שרירים וכיווץ. ^{[חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה]} נכסים. טארו מכיל גם פחמימות החיוניות להתאוששות שרירים ואנרגיה לאחר אימון אינטנסיבי של האימון.

11. שומר על ראייה טובה יותר

ויטמין A כבטא קרוטן וקריפטוקסנטין הם נוגדי החמצון העיקריים בטארו המשפרים את הראייה ובריאות העין הכללית. ויטמין A הוכח כמועיל בשימון של יובש בעיניים. זה גם מפחית את הסיכון לאובדן ראייה שעלול לקרות מניוון מקולרי. ויטמין A בשילוב עם לוטאין יכול לסייע בשיפור התנאים לאנשים עם אובדן ראייה היקפית ^{[חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה]} .

כיצד לשלב שורש טארו בדיאטה

ניתן לשלב שורשי טארו בתזונה במספר דרכים. ניתן לאפות את הרצועות הדקות שלהן ולהפוך אותן לצ'יפס. כשפורסים אותם לחתיכות קטנות אפשר לטגן ולזוג אותם לרוטב סריראצ'ה. מכיוון שהם מציעים טעם אגוזי עם רמז מתיקות עדין, ניתן להשתמש בהם להכנת אבקת שורש טארו ובכך מפזרים מעל תה בועה, קפה קר, לאטה או מאפינס.

ניתן להשתמש בטארו בקארי או סתם מטוגן רדוד בתפוח אדמה. משתמשים בו גם בצלחת הוואית מפורסמת בשם פוי, שם הוא קלוף ומאודה, ומאוחר יותר מועך כדי להעניק לו מרקם חלק וקרמי. אותה אבקת שורש טארו יכולה לשמש גם כמרכיב עיקרי עבור עוגות אפויות, מאפים או יוגורט קפוא וגלידה. שורש זה קיים גם כקמח בשוק ובאמצעותו ניתן להכין לביבות מדהימות.

תופעות לוואי של שורש טארו (ארבי)

טארו מכיל הרבה פחמימות ועמילן. עֲמִילָן ^[16] מתפרק בדרך כלל לגלוקוז ומומר לאנרגיה. צריכת יתר של פחמימות באמצעות טארו תגרום לגוף לאחסן אותו כשומן, וזה יכול להוביל לעלייה במשקל.

אכילת כמות מופרזת של פחמימות מהנדרש ביום, עלולה להגביר את רמת הסוכר בדם, ובכך לשים אותנו בסיכון גבוה לסוכרת. כמו כן, עדיף שלא להוסיף אליו מרכיבים רבים אחרים כמו חמאה, שמנת חמוצה ורכיבים שומניים אחרים, מה שעלול להגביר את צריכת הקלוריות.

לפיכך, מוצע לאכול שורשי טארו כתוספת או כארוחה עמילנית אחת ביום יחד עם כמה ירקות. זה שומר על ארוחה מאוזנת מבלי להכביד על קלוריות מדי.

אלרגיות שורש טארו (ארבי)

חלק מזני שורשי הטארו ^[17] מכילים כימיקל זעיר דמוי קריסטל, בצורתו הגולמית או הלא מבושלת. חומר זה נקרא סידן אוקסלט והוא משמש כחומר הדברה טבעי. אכילת שורשי טארו גולמיים או לא מבושלים עלולה לפרק את הכימיקלים הללו, ואתה עלול להרגיש מחט כמו תחושות בגרון ובפה, ובכך לגרום לגירוד נרחב.

צריכת אוקסלט יכולה אפילו להוביל ליצירת אבנים בכליות אצל אנשים רגישים מאוד. כך בישול טארו כראוי יכול למנוע זאת בקלות. במנה הוואי פוי, טארו מבושל ביסודיות לפני שהוא מעוך אותו לעיסה. העלה אמור להיות מבושל במשך 45 דקות והבלוחות לפחות שעה אחת, כדי להשמיד את כל הרעלים המזיקים.

1. [1]טארו. מקור: http://www.fao.org/docrep/005/AC450E/ac450e04.htm
2. [שתיים]בראון, A. C., & Valiere, A. (2004). השימושים הרפואיים בפוי. תזונה בטיפול קליני: פרסום רשמי של אוניברסיטת טאפטס, 7 (2), 69-74.
3. [3]בטטה, קסווה, טארו טוב לחולי סוכרת. המועצה הפיליפינית למחקר ופיתוח בריאות.
4. [4]Adane, T., Shimelis, A., Negussie, R., Tilahun, B., & Haki, G. D. (2013). השפעת שיטת העיבוד על ההרכב המקורב, על תכולת המינרלים ועל הגורמים האנטי-תזונתיים של גידול תרו (Colocasia esculenta, L.) באתיופיה. כתב העת האפריקני למזון, חקלאות, תזונה ופיתוח, 13 (2).
5. [5]Baião, D., de Freitas, C. S., Gomes, L. P., da Silva, D., Correa, A., Pereira, P. R., Aguila, E.,… Paschoalin, V. (2017). פוליפנולים משורש, שחפת ודגנים שנחתכו בברזיל: אפיון כימי ותזונתי והשפעותיהם על בריאות האדם ומחלות. חומרים מזינים, 9 (9), 1044.
6. [6]ג'יבליני, ל ', פינטי, מ', נאסי, מ ', מונטניה, ג'יי פ', דה ביאסי, ס ', רואט, א', ברטונצ'לי, ל ', קופר, א' ל ', ... קוסאריצה, א' (2011). קוורצטין ומניעת כימותרפיה נגד סרטן. רפואה משלימה ואלטרנטיבית מבוססת ראיות: eCAM, 2011, 591356.
7. [7]Kundu, N., Campbell, P., Hampton, B., Lin, C.Y., Ma X, Ambulos, N., Zhao, X. F., Goloubeva, O., Holt, D., & Fulton, A.M. (2012). פעילות אנטי-טסטטית מבודדת מ- Colocasia esculenta (טארו). תרופות נגד סרטן, 23 (2), 200-211.
8. [8]Threapleton, D. E., Greenwood, D. C., Evans, C. E., Cleghorn, C. L., Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, J. E., Gale, C. P.,… Burley, V. J. (2013). צריכת סיבים תזונתיים וסיכון למחלות לב וכלי דם: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה. BMJ (עורך מחקר קליני), 347, f6879.
9. [9]Chandrasekara, A., & Josheph Kumar, T. (2016). גידולי שורשים וטוברים כמזונות פונקציונליים: סקירה על המרכיבים הפיטוכימיים והיתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלהם. כתב העת הבינלאומי למדעי המזון, 2016, 3631647.
10. [10]אלר, E. E., Abete, I., Astrup, A., Martinez, J. A., & van Baak, M. A. (2011). עמילנים, סוכרים והשמנת יתר. חומרים מזינים, 3 (3), 341-369.
11. [אחד עשר]Savage, Geoffrey & Dubois, M. (2006). השפעת ההשריה והבישול על תכולת האוקסלט של עלי הטארו. כתב העת הבינלאומי למדעי המזון והתזונה. 57, 376-381.
12. [12]היגינס ג'יי.איי, (2004). עמילן עמיד: השפעות מטבוליות והיתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים, כתב העת של AOAC International, 87 (3), 761-768.
13. [13]Howarth, N. C., Saltzman, E., & Roberts, S. B. (2011). סיבים תזונתיים ויסות משקל. ביקורות תזונה. 59 (5), 129-139.
14. [14]ברקת, עלי וחאן, ברקת ונווה, אחתאר וראסול, אחתאר וחאן, הרון ומורטאזה, גולאם ועלי, אטיף וחאן, קמרן אחמד וזמן, שאהיק עוז וג'מייל, עדנאן ווייסם, חאליד ומחמוד, טאריק. (2012). עור אדם, הזדקנות ונוגדי חמצון. כתב העת לצמחי מרפא. 6, 1-6.
15. [חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה]ג'אנג, י ', שון, פ', וואנג, ר ', מאו, ל', והוא, ק '(2017). האם מגנזיום יכול לשפר את ביצועי התרגיל?. חומרים מזינים, 9 (9), 946.
16. [16]Coombes JS, Rowell B, Dodd SL, Demirel HA, Naito H, Shanely RA, Powers SK. 2002, השפעות של מחסור בוויטמין E על עייפות ותכונות התכווצות שרירים, European Journal of Applied Physiology, 87 (3), 272-277.
17. [17]Rasmussen, H. M., & Johnson, E. J. (2013). חומרים מזינים לעין המזדקנת. התערבויות קליניות בהזדקנות, 8, 741-748.

ההורוסקופ שלך למחר

לדעת

שלח לי בדוא"ל הצג באתר