עלי קולוקזיה (עלי טארו): תזונה, יתרונות בריאותיים ואיך אוכלים

להתראות מהירות הירשם עכשיו

קרדיומיופתיה היפרטרופית: תסמינים, גורמים, טיפול ומניעה צפה בדוגמה להתראות מהירות אפשר הודעות להתראות יומיות

פשוט בפנים

לפני 6 שעות צ'ייטרה נברטרי 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
לפני 7 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
לפני 9 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
לפני 12 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

חובה לצפות

אל תחמיץ

בית בְּרִיאוּת תְזוּנָה תזונה oi-Neha Ghosh מאת נהה גוש ב -5 בפברואר 2019

טארו (Colocasia esculenta) הוא צמח טרופי הגדל רבות בדרום מזרח אסיה ובדרום הודו ^[1] . שורש טארו הוא ירק שנאכל בדרך כלל וניתן לבשל ולאכול גם את עליו. גם לשורש וגם לעלים ערך תזונתי גבוה.

עלי הטארו הם בצורת לב וצבעם ירוק עמוק. לטעמם תרד בבישול. לעלים יש גבעולים ארוכים שגם הם מבושלים ואוכלים.

הערך התזונתי של עלי קולוקזיה (עלי טארו)

100 גרם עלי טארו גולמיים מכילים 85.66 גרם מים ו -42 קק'ל (אנרגיה). הם גם מכילים

4.98 גרם חלבון
0.74 גרם ליפיד (שומן)
6.70 גרם פחמימות
3.7 גרם סיבים תזונתיים
3.01 סוכר
107 מ'ג סידן
2.25 מ'ג ברזל
45 מ'ג מגנזיום
60 מ'ג זרחן
648 מ'ג אשלגן
3 מ'ג נתרן
0.41 מ'ג אבץ
52.0 מ'ג ויטמין C
0.209 מ'ג תיאמין
0.456 מ'ג ריבופלבין
1.513 מ'ג ניאצין
0.146 מ'ג ויטמין B6
126 µg חומצה פולית
4825 IU ויטמין A
2.02 מ'ג ויטמין E
108.6 מיקרוגרם ויטמין K

יתרונות בריאותיים של עלי קולוקזיה (עלי טארו)

1. למנוע סרטן

עלי הטארו הם מקור מצוין לוויטמין C, נוגד חמצון מסיס במים. לוויטמין זה השפעות אנטי סרטניות חזקות המעכבות את צמיחת הגידולים הסרטניים ומורידות את התקדמות התפשטות התאים הסרטניים. על פי מחקר, צריכת טארו יכולה להוריד את שיעורי סרטן המעי הגס ^[שתיים] . מחקר אחר הראה גם את יעילות הטארו בהפחתת תאי סרטן השד ^[3] .

איך ללבוש ג'ינג'ים

2. לקדם את בריאות העין

עלי הטארו עשירים בויטמין A החיוני בשמירת בריאות העיניים, שמירה על ראייה טובה ומניעת ניוון מקולרי הקשור לגיל, גורם מוביל לאובדן ראייה. ויטמין A פועל על ידי מתן ויטמינים לעין למניעת קטרקט וניוון מקולרי. זה מספק ראייה ברורה על ידי שמירה על קרנית צלולה.

3. להוריד לחץ דם גבוה

עלי טארו יכולים להוריד לחץ דם גבוה או יתר לחץ דם עקב נוכחותם של ספונינים, טאנינים, פחמימות ופלבנואידים. מחקר הראה את ההשפעה של תמצית מימית של עלי קולוקאסיה אסקולנטה שהוערכה על פעילות משתן נגד יתר לחץ דם וחריפה בחולדות. ^[4] . לחץ דם גבוה עלול לגרום לשבץ מוחי, לפגוע בכלי הדם במוח ולחסום את זרימת הדם למוח. זה גם גורם למחלות לב איסכמיות. לכן, אכילת עלי טארו תועיל גם ללבכם.

4. לחזק את המערכת החיסונית

מכיוון שעלים הטארו מכילים כמויות משמעותיות של ויטמין C, הם עוזרים להגביר את המערכת החיסונית ביעילות. כמה תאים, במיוחד תאי ה- t והפאגוציטים של מערכת החיסון דורשים ויטמין C כדי לתפקד כראוי. אם ויטמין C נמוך בגוף, מערכת החיסון אינה מסוגלת להילחם נגד הפתוגנים ^[5] .

5. למנוע סוכרת

סוכרת היא מחלה כרונית הפוגעת במספר רב של אוכלוסיות. הפעילות האנטי-סוכרתית של תמצית האתנול של Colocasia esculenta הוערכה בחולדות סוכרת שהביאה לירידה ברמות הגלוקוז בדם ומנעה ירידה במשקל הגוף. ^[6] . אם סוכרת אינה מטופלת עלולה לגרום לנזק בכליות, נזק עצבי ומחלות לב.

6. עזרה בעיכול

עלי הטארו ידועים כמסייעים לעיכול ולטפל בבעיות עיכול בגלל הימצאותם של סיבים תזונתיים המסייעים לעיכול מזון טוב יותר ולספיגת חומרים מזינים. העלים תומכים גם בצמיחה של חיידקים מועילים כמו Escherichia coli ו- Lactobacillus acidophilus שחיים בשלווה במעיים, עוזרים לעיכול ונלחמים נגד חיידקים מזיקים. ^[7] .

שמן קוקוס חם לשיער

7. הפחת דלקת

עלי הטארו מכילים פנולים, טאנינים, פלבנואידים, גליקוזידים, סטרולים וטריטרפנואידים המכילים תכונות אנטי דלקתיות ואנטי מיקרוביאליות המסייעות בהפחתת דלקת כרונית. לתמצית עלה הטארו השפעות מעכבות משמעותיות על היסטמין וסרוטונין שהם המתווכים המעוצבים מראש המעורבים בשלב הראשוני של התהליך הדלקתי החריף. ^[8] .

8. הגן על מערכת העצבים

עלי הטארו מכילים ויטמין B6, תיאמין, ניאצין וריבופלאווין אשר ידועים כמגנים על מערכת העצבים. כל אבות המזון הללו מסייעים להתפתחות תקינה של מוח העובר ולחיזוק מערכת העצבים. מחקר הראה את ההשפעות של תמצית הידרו-אלכוהולית של Colocasia esculenta בהפרעה טורדנית כפייתית הקשורה לתפקוד לקוי של מערכת העצבים המרכזית. ^[9] , ^[10] .

9. למנוע אנמיה

אנמיה היא מצב המתרחש כאשר הגוף סובל ממספר המוגלובין נמוך. בעלי הטארו מכילים כמות משמעותית של ברזל המסייעים ליצירת כדוריות דם אדומות. כמו כן, תכולת ויטמין C בעלי טארו מסייעת בספיגת ברזל טובה יותר מה שמוריד עוד יותר את הסיכון לאנמיה ^{[אחד עשר]} .

איך אוכלים עלי קולוקזיה (עלי טארו)

1. ראשית, נקו את העלים היטב והוסיפו אותם למים רותחים.

2. מניחים לעלים לרתיחה 10-15 דקות.

ציטוטים מעצימים לנשים

3. מסננים את המים ומוסיפים את העלים המבושלים לכלים שלכם.

תופעות לוואי של עלי טארו

העלים עלולים לגרום לתגובה אלרגית המובילה לגירוד, אדמומיות וגירוי בעור. תכולת האוקסלט בעלים מובילה להיווצרות אבנים בכליות בסידן אוקסלט. לכן, זה חיוני להרתיח אותם ולאכול במקום לצרוך אותם גולמיים ^[12] , ^[13] .

מתי הזמן הטוב ביותר לאכול עלי טארו

הזמן הטוב ביותר לאכול עלי טארו הוא במהלך המונסון.

צפו בהפניות למאמר

[1]Prajapati, R., Kalariya, M., Umbarkar, R., Parmar, S., & Sheth, N. (2011). Colocasia esculenta: צמח ילידי חזק. כתב העת הבינלאומי לתזונה, פרמקולוגיה, מחלות נוירולוגיות, 1 (2), 90.
[שתיים]בראון, A. C., Reitzenstein, J. E., Liu, J., & Jadus, M. R. (2005). ההשפעות האנטי סרטניות של פוי (Colocasia esculenta) על תאי אדנוקרצינומה המעי הגס במבחנה. מחקר פיטותרפיה: כתב עת בינלאומי המוקדש להערכה פרמקולוגית וטוקסיקולוגית של נגזרות מוצרים טבעיים, 19 (9), 767-771.
[3]Kundu, N., Campbell, P., Hampton, B., Lin, CY, Ma, X., Ambulos, N., Zhao, XF, Goloubeva, O., Holt, D.,… Fulton, AM (2012) . פעילות אנטי-טסטטית מבודדת מ- Colocasia esculenta (טארו). תרופות אנטי סרטניות, 23 (2), 200-11.
[4]Vasant, O. K., Vijay, B. G., Virbhadrappa, S. R., Dilip, N. T., Ramahari, M. V., & Laxamanrao, B. S. (2012). השפעות נוגדות יתר לחץ דם ומשתן של תמצית מימית של Colocasia esculenta Linn. משאיר בפרדיגמות ניסיוניות. כתב העת האיראני למחקר תרופות: IJPR, 11 (2), 621-634.
[5]Pereira, P. R., Silva, J. T., Verícimo, M. A., Paschoalin, V. M. F., & Teixeira, G. A. P. B. (2015). תמצית גס מטארו (Colocasia esculenta) כמקור טבעי של חלבונים ביו-אקטיביים המסוגלים לעורר תאים המטופואיטיים בשני דגמי עכבר. כתב העת למאכלים פונקציונליים, 18, 333-343.
[6]Patel, D. K., Kumar, R., Laloo, D., & Hemalatha, S. (2012). סוכרת: סקירה על ההיבטים התרופתיים שלה ודיווחים על צמחי מרפא בעלי פעילות נגד סוכרת. כתב העת האסיאתי הפסיפי לביו-רפואה טרופית 2, 5, 411-20
[7]Saenphoom, P., Chimtong, S., Phiphatkitphaisan, S., & Somsri, S. (2016). שיפור עלי הטארו באמצעות אנזים שטופלו מראש כפרה-ביוטיקה במזון לבעלי חיים. פרוצדורה למדעי החקלאות, 11, 65-70.
[8]Agyare, C., & Boakye, Y. D. (2015). תכונות אנטי-מיקרוביאליות ואנטי-דלקתיות של Anchomanes difformis (Bl.) Engl. ו Colocasia esculenta (L.) Schott. ביוכימיה ופרמקולוגיה: גישה פתוחה, 05 (01).
[9]Kalariya, M., Prajapati, R., Parmar, S. K., & Sheth, N. (2015). השפעת תמצית הידרו-אלכוהולית של עלים של התנהגות קבורת שיש קולוקאסיה esculentaon בעכברים: השלכות על הפרעה טורדנית כפייתית. ביולוגיה פרמצבטית, 53 (8), 1239-1242.
[10]Kalariya, M., Parmar, S., & Sheth, N. (2010). פעילות נוירופארמקולוגית של תמצית הידרו-אלכוהולית של עלים של Colocasia esculenta. ביולוגיה פרמצבטית, 48 (11), 1207-1212.
[אחד עשר]Ufelle, S. A., Onyekwelu, K. C., Ghasi, S., Ezeh, C. O., Ezeh, R. C., & Esom, E. A. (2018). ההשפעות של תמצית עלה של Colocasia esculenta בחולדות וויסטאר אנמיות ונורמליות. כתב העת למדעי הרפואה, 38 (3), 102.
[12]Du Thanh, H., Phan Vu, H., Vu Van, H., Le Duc, N., Le Minh, T., & Savage, G. (2017). תוכן אוקסלט של עלי טארו הגדלים במרכז וייטנאם. מזון (באזל, שוויץ), 6 (1), 2.
[13]Savage, G. P., & Dubois, M. (2006). השפעת ההשריה והבישול על תכולת האוקסלט של עלי הטארו. כתב העת הבינלאומי למדעי המזון והתזונה, 57 (5-6), 376-381.