צ'או צ'או, הידוע גם כדלעת צ'וצ'ו או צ'יוטה אינו רק מעדן במטבחים ההודיים. יש סיבה טובה לכך שזה היה חלק מהתזונה הבסיסית שלנו - הוא מתהדר במגוון שלם של יתרונות תזונתיים ובריאותיים.
בתור התחלה, צ'או צ'או מכיל ויטמינים ומינרלים חיוניים. הוא עשיר במיוחד בויטמין C, שהגוף אינו יוצר בעצמו, וצריך להסתמך עבורו על מקורות חיצוניים. הוא מכיל גם חומצה פולית (שהיא מצוינת לחלוקת תאים ולנשים בהריון), ויטמין B6 וויטמין K. מינרלים כמו אשלגן, מנגן, אבץ ונחושת נמצאים גם בדלעת זו.
צ'או צ'או עשיר בנוגדי חמצון, שומר על דלקות ומחלות כמו סרטן וכאבי פרקים. Quercetin, Myricetin, Morin ו-kaempferol הם נוגדי החמצון שנמצאו. אלה לא רק מונעים נזקים הקשורים לתאים, אלא שהם גם מונעים הופעת סוכרת מסוג 2 על ידי שליטה ברמות הסוכר בדם. דלעת זו גם עשירה בסיבים, ושומרת על בריאות המעיים שלך. זה יכול למנוע מחלת כבד שומני מכיוון שהוא קשור קשר הדוק לבריאות הכבד.
ניתן לבשל צ'או צ'או כמו ירקות רגילים - מוקפץ, צלוי, מאודה או מוקפץ. אפשר להוסיף גם למרקים, סלטים ושייקים.
