הכנתי את לביבות גבינת אוכמניות של כריסי טייגן (והן היו מפוארות)

השמות הטובים ביותר לילדים

קוֹמָה:

תאריך לידה:

לִשְׁלוֹחַ

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

רק אגיד את זה: אני מעריץ-על של כריסי טייגן. אפשר אפילו לקרוא לה הסלב ​​הקראש שלי. פגשתי אותה ב-IRL לפני כמה שנים באירוע של וודקה שהיא מקדמת, והיא הייתה מדוייקת באותה מידה שהיא ממשיכה. כשהיא זורקת לאחור, היא אפילו לקחה א צילום גלאם איתי ועם עמיתי לעבודה כאילו כולנו היינו החברים הכי טובים.

כיצד להסיר סימני נשיכת אהבה מהצוואר באופן מיידי

אז, באופן טבעי, הייתי ראשון בתור למצוא עותק של ספר הבישול השני של כריסי טייגן חשקים: רעבים ו אוֹ יותר . ואחרי שדפדפתי בתמונות המתכונים המהממות, התאהבתי בכריסי מחדש. לנער ולאפות עוף עם דבש חם? מרק עגבניות שמנת עם פריכיות פרמזן פלפליות? טום יאם נודלס? להתעלף, פי אלף.

מיותר לציין שהייתי מאוד נרגש לראות אם המתכונים שלה טעימים באותה מידה שהם נראים. החלטתי לבחון את מתכון לביבות גבינת שמנת אוכמניות שלה כי בישלתי הרבה פלפלג'קים בזמני וכי, ובכן, באמת רציתי ללקק את הדף. הנה, אני מנחה אותך במסע שלי מלא בסירופ מייפל.

למדוד את המרכיבים

1 (8 אונקיות) גבינת שמנת לבנים (לא באמבטיה של ממרח), קרה
2 כפות של קמח
5 כפות סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתייה
¼ כפית מלח כשר
2⅓ כוסות חלב
2 ביצים
1 מקל (4 אונקיות) חמאה, מומסת ומצטננת מעט (½ כוס)
¼ כפית חומץ לבן מזוקק
1 כוס אוכמניות עסיסיות, ועוד למנות
סירופ חמאה ופנקייק (עדיפה הדודה ג'מימה! אבל סירופ מייפל טהור אם אתם מתעקשים), להגשה
1½ דפים (3 ריבועים) קרקרים גרהם, מרוסקים לפירורים

הפוך את הבלילה

דבר ראשון, כריסי ביקשה ממך לחתוך את גבינת השמנת לקוביות של ¼ אינץ' ולהכניס אותה למקפיא בזמן שאתה מכין את שאר הבלילה. הרציונל? הקוביות יחזיקו בצורתן ויוסיפו כיסים של שמנת חמוצה לפנקייק - 'פצצות גבינת שמנת', אם תרצו. Y-U-M. התעצלתי מעט בשלב הזה, כי גוש גבינת השמנת שלי התפורר כשניסיתי לחתוך אותו, במקום לחתוך לקוביות מסודרות. ברור שגבינת השמנת שלי הייתה חמה מדי. החלטתי שכריסי כנראה לא תדאג מזה יותר מדי, אז גם אני לא.

לאחר מכן, טורפים את החומרים היבשים יחד בקערה אחת גדולה ואת החומרים הרטובים בתוספת מחצית החמאה יחד בקערה גדולה נוספת. מערבבים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ונותנים לבלילה לשבת חמש דקות. על פי מחקר מהיר, הפסקה קטנה זו מאפשרת לחומץ הלבן המזוקק להגיב עם המרכיבים האחרים וליצור בלילה אוורירית קסומה. מסקרן.

לבסוף, אתה מערבב פנימה את קוביות גבינת השמנת (או במקרה שלי, מפוררים) ומכינים את המחבת שלך.

מבשלים את הפנקייקים

כריסי משקיעה זמן רב על מנת לוודא שהמחבת מוכנה להתפאר בפנקייקים שלה. אישה חכמה. היא ביקשה ממך לחמם את מחבת הברזל היצוק שלך על אש בינונית-גבוהה ולאחר מכן להפחית את האש לבינונית. זה מבטיח שהלביבות יגלשו ורידים חומים זהובים ברגע שהם פוגעים במחבת (מה שאכן הם עשו - על כך בהמשך).

לאחר מכן, מברישים את הרשת בחלק מהחמאה הנותרת. למען האמת, בגלל שהמחבת הייתה כל כך חמה, החמאה שלי השחימה מיד. שאין לי בעיה איתה כי חמאה חומה היא טעימה, אבל אני רק רוצה לציין את זה.

עכשיו זה הרגע לו כולכם חיכיתם: מצקת את בלילת הפנקייק על הרשת עם מידה של ⅓ כוס. מנקדים כל פנקייק באוכמניות ומבשלים עד שבועות זעירות נדחפות מעלה דרך הפנקייקים והשוליים תחרה ושחומים.

שימושים בבלנדר ידני בבישול הודי

התכונן לסיבוב

'הפוך ולבשל עד שהחלק התחתון מבושל ותחרה, עוד 1 עד 2 דקות', נכתב בהוראות של כריסי. אני רוצה להוסיף שאתה בהחלט צריך לחפור את המרית הגדולה והחזקה ביותר שאתה יכול למצוא, כי הפנקייקים האלה הם עצומים. כאילו, ארבעה סנטימטרים בקוטר ענק.

כפי שאתם יכולים לראות, היה לי קצת קושי להעיף את הפנקייקים שלי בפעם הראשונה שניסיתי, כי האוכמניות ונתחי הגבינה-שמנת הפכו אותם ממש כבדים. הכל נראה כאילו זה הולך בצורה חלקה עד אמצע ההיפוך, כשכמה אוכמניות יצאו מהבלילה. איש למטה! אבל אדוות הזהב היפות כמעט פיצו על זה.

לאחר כמה סיבובים נוספים, למדתי טריק: הטיית המחבת כך שהלביבות יחליקו במלואן על המרית הייתה הדרך הטובה ביותר לתמוך באופן מלא בפנקייקים הרכים והטעונים במלואם.

סוף סוף (40 דקות אחרי שהתחלתי, ליתר דיוק), בישלתי את כל הבלילה. עכשיו, טפחתי את הפנקייקים אמיתי סירופ מייפל (כי בחייך, אף אחד לא אוהב את דודה ג'מימה, כריסי), פירורי קרקר גרהם ואפילו יותר חמאה. לקחתי את הביס הראשון שלי...וקיללתי את ג'ון לג'נד על שהתחתן איתה ראשון.

אכלתי הרבה פנקייקים ממש טובים והרבה מאוד מחורבנים וגומיים. אלה כמובן נפלו על הספקטרום הטוב באמת, אבל הם לא היו דומים לאף פנקייק שאכלתי בעבר. ביס של גבינת שמנת דביקה בתוספת אוכמניות עסיסיות בתוספת בלילה אוורירית השווה לשלמות מתוקה (אך לא מתוקה מדי). כן, שלמות - מילה שאני משתמש בה לעתים רחוקות. טעמם היה כמו מה שהלוואי שכל בוקר של יום ראשון יכול להיות: רכים, זהובים, מחממים וקצת מיותרים. אלה נראו לי כסוג הפנקייקים שבאמת היו מבלבלים את ההורים שלי, אבל שולחים את החברים שלי לאקסטזה אם הייתי מסוג האנשים שיש להם אנשים לארוחת בראנץ'.

האם השלבים והמרכיבים הנוספים היו שווים את זה? בהחלט. האם המתכון היה ללא דופי? 1,000 אחוז. האם הרגשתי קרוב יותר לכריסי טייגן? שמח ששאלת.

ההורוסקופ שלך למחר

לדעת

שלח לי בדוא"ל הצג באתר