עשית את כל העבודה בכך שבישלת את הפראייר הזה יפה ואיטי והתמורה הייתה גדולה: הר חזיר חום-זהוב ועסיסי שהתפרק כשנגעו בו. אבל זה היה יותר מדי בשביל המשפחה שלך לאכול בישיבה אחת, ועכשיו אתה תוהה איך להפיק את המרב משאריות אלה. תשכחו ממה ששמעתם - אתם בהחלט יכולים ליהנות מצלי החזיר העסיסיים הזה בימים הקרובים ולא יהיה לו טעם יבש או ייראה כמו מי כלים מלוכלכים. הנה איך לחמם מחדש חזיר אסוף כך שזה יהיה טוב באותה מידה ביום השני (ושלושה וארבעה).
תמונות סקס בחיי הנישואין
כיצד לחמם מחדש חזיר משוך בסיר איטי
שיטה זו דורשת מעט תכנון, אך חוץ מזה היא מנותקת לחלוטין. בהתאם לכמות הבשר, חימום מחדש של חזיר אסוף בסיר איטי דורש בין שעתיים לארבע שעות של חום עדין (צלי שנשמרו בחתיכה אחת ייקח יותר זמן משאריות שכבר נמשכו). כן, אתה משחק במשחק הארוך וזה הגיוני כי נמוך ואיטי הוא טבעה של החיה הזו. למרבה המזל, זה בקושי מטלה - מכשיר המטבח החכם הזה יעשה את כל העבודה הקשה בשבילך.
- מניחים את בשר החזיר המשוך שלך ב-Crock-Pot וספוג אותו בו את כל המחבת נוטפת. אם נסחפתם והורדתם את השומן, אל תתייאשו - מים או ציר יכולים לתפוס את מקומם של מיצי חזיר. (אבל הקפד לשמור אותם בפעם הבאה.)
- לחץ על הכפתור החם בתנור האיטי שלך והשאיר אותו לבד למשך כמה שעות או עד שמדחום הבשר שלך מראה שהגעת לאזור הבטיחות של 165 מעלות פרנהייט.
- לאחר שהגעת למטרה שלך, התעמק: שאריות אלה עשויות אפילו להיות טעימות יותר מהמקור שלך מנה עיקרית.
כיצד לחמם מחדש חזיר משוך בתנור
בדומה לשיטת Crock-Pot, חימום צלי חזיר בתנור משתמש בטמפרטורה נמוכה כדי לשמור על כל אותם טעמים ומיצים נפלאים. שוב, תרצה לתכנן מראש את הטכניקה הזו, אבל הכנת השאריות שלך כשלושים דקות עד שעה לפני האכילה אמורה לעשות את העבודה.
- מחממים את התנור ל-225 מעלות צלזיוס. (כן, זה נמוך אבל סמוך עלינו בעניין הזה ואל תגביר את זה.)
- הניחו את צלי החזיר והטפטופים שלכם בתנור הולנדי או בתבנית צלייה בגודל מתאים והוסיפו חצי כוס מים, ציר או מיץ. (הערה: אם משתמשים בתבנית צלייה ללא מכסה, הקפידו לעשות זאת בחוזקה אוטמים את הכלי בשכבה כפולה של נייר כסף מתכווץ סביב קצוות התבנית כדי למנוע יציאת אדים.)
- הכנס את הצלי שלך לתנור שחומם מראש ותן לו להתבשל כ-30 דקות בערך (תנו למדחום הבשר להיות המדריך שלכם). טיפ מקצוען: לאחר שהבשר מחומם, הכנס אותו מתחת לפטם למשך דקה או שתיים כדי לפרך את השומן ולהחזיר אותו ליושנה.
כיצד לחמם מחדש חזיר מוצק על הכיריים
אפשרות זו היא הטובה ביותר לצלי שנמשכו לפני האחסון (בניגוד לכאלה שנותרו שלמים). הטריק כאן הוא לחמם מחדש את הבשר שלך על אש נמוכה ועם הרבה נוזלים, הקפד להמשיך לערבב כשהבשר מתחיל להתבשל.
- בחרו במחבת איכותית (ברזל יצוק או נירוסטה מתובל עובדים היטב) וחממו אותה מראש על אש נמוכה עד בינונית.
- לאחר שהמחבת התחממה, שפכו פנימה חצי כוס עד כוס אחת מלאה של מים והמתינו עד שהנוזל יתבשל.
- מנמיכים את הלהבה לנמוכה ומוסיפים את הבשר החזיר למחבת, תוך כדי ערבוב לאיחוד עם הנוזל.
- לאחר שהבשר מתחיל להתרכך, יש להעריך מחדש ולהוסיף עוד מים במידת הצורך. מכסים ומבשלים על רתיחה בקושי עד שמדחום בשר מצביע על 165 מעלות צלזיוס.
כיצד לחמם מחדש את ה-Pulled Pork במיקרוגל
מבין כל האפשרויות, נוקינג היא השיטה המהירה והנוחה ביותר. אבל זה גם הכי סביר שיוציא טעם ולחות מהנתח היקר שלך של חזיר אם נעשה בצורה לא נכונה. הנה איך להשתמש במכשיר הגאוני הזה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- בחר הגדרת חום נמוך יותר במיקרוגל שלך (נמוך או בינוני יעבוד מצוין, פשוט לא גבוה ).
- מחממים את הבשר שלך במשך שלושים שניות בכל פעם.
- לאחר כל מרווח בודקים את טמפרטורת הבשר ומוסיפים שפריץ נוזלים. אבל אני לא רוצה להכין מרק , אתה אומר. נכון, אבל אתה גם לא רוצה לאכול עור נעליים. לשלוף בשר חזיר מתוך מעט מרק זה לא עניין גדול, אבל אם יש את הנוזל הנוסף שם יעשה הבדל גדול.
- חזור על שלבים אלה עד שהמדחום יראה 165 מעלות צלזיוס - אז הארוחה המהממת שלך מוכנה. (זה אמור לקחת רק כמה דקות.)
קָשׁוּר: 19 מתכוני חזיר בבישול איטי שכמעט מכינים את עצמם
