אנחנו אוהבים מנגו בטאקו ובקינוח. אפילו נוסיף אותם לגוואקמולי או נשתה אותם בקוקטייל. כן, יש הרבה דרכים שאנחנו אוהבים לאכול את הפרי הטרופי העסיסי הזה. הדרך היחידה שאנחנו לא אוהב את זה? כשזה קשה והורס לנו את תוכניות ארוחת הערב. בפעם הבאה שאתה בחנות, הנה איך לדעת אם מנגו בשל.
איך לבחור מנגו בשל:
למצוא מנגו שכבר בשל במכולת יכול להיות מסובך, אבל יש לזכור שני גורמים: להרגיש ולהריח.
להרגיש: אתה מכיר את הדרך שבה אתה נוהג לבדוק אם אפרסק או אבוקדו בשלים או לא? אותם כללים חלים כאן. תן למנגו שלך לחיצה עדינה - אם הוא בשל, צריך לתת לו קצת נתינה. אם הוא מוצק לחלוטין, אז הוא עדיין לא מוכן, ואם הוא ממש רך, ובכן, זה מנגו בוגר אחד (כלומר, בשל מדי). אתה גם רוצה לבחור פרי שמרגיש כבד לגודלו, מכיוון שבדרך כלל זהו אינדיקטור טוב לכך שהוא מוכן לאכילה.
רֵיחַ: רחרח את הפרי לפי הגבעול שלו - לפעמים מנגו בשל יהיה בעל ארומה פירותית הדומה לטעם שלו. אבל שימו לב, זה לא תמיד המקרה, אז אם אין ריח, הסתמכו על מבחן המגע במקום. דבר אחד אתה בהחלט לא רוצה? ריח חמוץ או אלכוהולי - זה סימן לכך שהמנגו בשל מדי.
באיזה צבע מנגו בשל?
ירוק, צהוב, ורוד...מנגו מגיעים במגוון צבעים. אבל בכל גוון הפרי שאתה מחזיק בידיים, דעו שזה לא הגורם החשוב ביותר בקביעת הבשלות. מנגו עובר בדרך כלל מירוק לווריאציה כלשהי של צהוב-כתום, אבל זה תלוי בזן הפרי. עדיף לך להשתמש בתחושה ובריח כדי למצוא את האחד.
האם מנגו צריך להיות בקירור?
אתה חוזר הביתה מהמכולת ומיד מאחסן את המנגו הזה במקרר. אבל חכה שנייה - האם זה בשל?
מנגו בשל צריך להישמר במקרר; זה יעצור את תהליך ההבשלה וימנע מהפרי להפוך לעיסה. אבל אם המנגו הזה קצת לא בשל, תרצו לשמור אותו בטמפרטורת החדר עד שהוא רך ומוכן לאכילה. חשיפתו לטמפרטורות קרות (כמו המקרר שלכם) לפני הבשלתו תערער את התהליך ותוביל לשינויי מרקם לא נעימים.
אם הבאתם הביתה מנגו מוכן לאכילה (מזלכם), אל תשימו את הבחור הזה על השיש - אחסנו אותו במקרר עד שעת מנגו. מנגו שלם ובשל אפשר לשמור במקרר למשך חמישה ימים.
מהי הדרך המהירה ביותר להבשיל מנגו?
אם בוחרים מנגו לא בשל, השאר אותו על השיש לכמה ימים והוא יבשיל מעצמו. אם התשוקה שלך למנגו דחופה, הניחו את המנגו בשקית נייר חומה עם בננה, גלגלו אותה סגורה והשאירו אותה על השיש. מנגו הם רגיש לאתילן , גז נטול ריח המזרז את תהליך ההבשלה. שקית הנייר לוכדת את הגז, מה שאומר שהמנגו שלך אמור להיות בשל תוך מספר ימים (או פחות, אז בדוק כל יום).
קָשׁוּר: איך להבשיל מנגו כשאתה רוצה לאכול אותו, כאילו, עכשיו
