עשית את המעבר ל-a תזונה צמחית . כל הכבוד לך. בטח כבר למדתם ששום דבר לא מציל כמו המבורגר ירקות יבש קטשופ , הסם הדביק שיכול להחיות כל כריך או סלסלת צ'יפס. אבל האם קטשופ טבעוני? האמת היא יותר מסובכת ממה שאתה עשוי לחשוב.
קשורים: האם קטשופ צריך להיות בקירור? הנה האמת הדביקה
האם קטשופ טבעוני?
התשובה היא כן - לפעמים. רוב הקטשופים עשויים מעגבניות, חומץ, מלח, תבלינים וסוג כלשהו של ממתיק, כמו סוכר או סירופ תירס עתיר פרוקטוז. הסוכר הוא המקום שבו דברים יכולים להיות שעירים. מסתבר שלא כל סוכר הוא טבעוני, כי הרבה סוכר לבן מולבן על ידי סינון דרך פחם מהחי. פחם עצם הוא חומר שחור ונקבובי העשוי מעצמות בעלי חיים חרוכים, כלומר בקר. פח העצם פועל כמסנן מסיר צבע לסוכר גולמי. כמה חברות החליפו לפחמן גרגירי, אבל אי אפשר לדעת איך מייצרים סוכר במוצר רק מקריאת המרכיבים על הבקבוק, אומר מטבח המבחן של אמריקה .
אנחנו יודעים מה אתה חושב: מה לגבי סוכר חום? מכיוון שהוא עשוי בדרך כלל על ידי הוספת מולסה לסוכר לבן, סוכר חום אינו שונה - אלא אם כן הוא אורגני. לכן, אם אתה טבעוני קפדני, קטשופ עשוי עם סוכר קונבנציונלי יכול להיות אסור. (בשביל מה זה שווה, מַפָּה אומר שאובססיביות לגבי מרכיבים מיקרו במזון עלולה לגרום לטבעונות להיראות קשה בעיני לא טבעונים, מה שעלול לפגוע בגורם בהמשך הדרך.) בנוסף, קטשופ ממותק בדבש גם אינו טבעוני, מכיוון שהדבש מגיע מדבורים.
סוכר לבן מגורען אורגני, סוכר חום וסוכר קונדיטורים אף פעם לא מעובדים עם פח עצמות, ולכן קטשופים שמכינים מהם הם טבעוניים. בפעם הבאה שאתה קונה בקבוק, בדוק את המרכיבים לסוכר אורגני אם אתה רוצה לשחק בזה בטוח. לחלופין, היצמד למותגים טבעוניים. אם כבר מדברים…
אילו מותגי קטשופ הם טבעונים?
Heinz עגבניות קטשופ, המלך החיוני של כל הקטשופ, הוא טבעוני מכיוון שהוא ממותק בסירופ תירס עתיר פרוקטוז (שהוא תמיד טבעוני, BTW) ומכיל מרכיבים צמחיים. קטשופ העגבניות הקלאסי של האנט הוא גם טבעוני מאותה סיבה. לעומת זאת, קטשופ העגבניות הטבעי של Heinz Simply Tomato and Hunt's Natural Natural, לעומת זאת, אולי לא טבעוני לחלוטין מכיוון שהם לא אורגניים וממותקים בסוכר קנים, שאולי היה מסונן דרך פח עצמות. Target's Market Pantry וקטשופ אורגני פשוט מאוזן הם גם טבעוניים.
קטפים אורגניים, כמו קטשופ עגבניות אורגני של היינץ או קטשופ אורגני של אנני'ס נטורלס, הם גם טבעוניים מכיוון שהם עשויים עם סוכר אורגני. סוכר זה מוסמך אורגני על ידי משרד החקלאות האמריקני לא ניתן לסנן באמצעות char עצם.
הנה כמה מותגים טבעוניים פופולריים אחרים:
- 365 ערך יומיומי קטשופ עגבניות אורגני
- הקטשופ האורגני של Tessemae
- Primal Kitchen קטשופ אורגני לא ממותק
- Veg'd Organics קטשופ טבעי לגמרי
- True Made Foods קטשופ
- Westbrae קטשופ טבעי אורגני לא ממותק
- הקטשופ של סר קנסינגטון
- פודי פודס קטשופ עגבניות טבעוני
צילום: Rafa Elias/Getty Imagesהאם קטשופ מבוסס על צמחים?
הנה העניין: להיות על בסיס צמחי וטבעוני הם שני דברים שונים. למעשה, אתה יכול לאכול מוצרים מן החי ואפילו בשר על תזונה צמחית או פלקסיטרית מדי כמה זמן. לפי ההיגיון הזה, קטשופ הוא תמיד על בסיס צמחי מכיוון שהוא עשוי בעיקר מעגבניות, ללא קשר אם הסוכר שבו הוא טבעוני.האם יש מוצרים מהחי בקטשופ?
אם קטשופ הוא טבעוני, זה אומר שאין בו מוצרים מהחי בכלל. אלא אם כן הוא מכיל ממתיק כמו דבש, הוא נטול מוצרים מן החי. בעוד שסוכר מגורען שהולבן דרך פחם עצמות אינו מוצר מן החי, טבעונים מחמירים עשויים עדיין לא לצרוך קטשופ שנעשה ממנו.
האם יש מוצרי חלב בקטשופ?
קטשופ הוא נטול חלב באופן טבעי. אם אתה קונה מותגים או טעמים מגניבים, אל תהסס לבדוק את תווית המרכיבים כדי לוודא.
כיצד לאחסן קטשופ
קטשופ הוא כל כך חומצי באופן טבעי שהוא יציב מדף. לכן ניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר, לפחות עד שהוא נפתח. ברגע שזה ייפתח, היינץ יגיד לך לעשות זאת לאחסן אותו במקרר כדי להאריך את חיי המדף שלו. בעוד שהמקרר ישמור קטשופ פתוח עד שישה חודשים, מבחינה טכנית אין צורך אמיתי לשמור אותו קר. עגבניות וחומץ עוזרים לשמר אותו, אז סביר להניח שהוא יהיה בסדר גמור על מדף המזווה שלך. ברגע שהצבע או הריח לא נראים לך, הגיע הזמן לבקבוק חדש.
כיצד להשתמש בקטשופ
בטח, קטשופ טעים השפריץ על כל דבר, מצ'יפס ועד ביצים. אנחנו גם אוהבים אותו מעורבב בפירה שלנו (אל תדפוק אותו עד שניסית אותו). אבל קטשופ הוא גם תחליף מוצק באופן מפתיע לרסק עגבניות. כל עוד המתכון שלך דורש מרכיב מעבה אחר מלבד רסק עגבניות, קטשופ יחזיק את המבצר מצוין. אתה יכול גם להפחית קטשופ על הכיריים לפני ההחלפה כדי לתת לו עקביות עבה יותר שקרובה יותר לרסק עגבניות. ככל שאתה יודע יותר.
גם קטשופ עושה פלאים ב מזון. הנה כמה מהמתכונים האהובים עלינו שדורשים קטשופ:
- סרירצ'ה טבעוני 'קציצות' עם אטריות וירקות בגריל
- מיני קציץ בשר עטוף בייקון
- עוף פופקורן מזוגג חריף
- שיפודי חזיר חמוץ מתוק עם אננס
- כדורי בשר מזוגגים חריפים
