מתכון של אפונה קצ'ורי: איך מכינים את מטר קצ'ורי

השמות הטובים ביותר לילדים

קוֹמָה:

תאריך לידה:

לִשְׁלוֹחַ

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

פשוט בפנים

• לפני 6 שעות צ'ייטרה נברטרי 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
• 
• לפני 8 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
• לפני 10 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
• לפני 13 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

אל תחמיץ

• טֶכנוֹלוֹגִיָה BSNL מסיר חיובי התקנה מחיבורי פס רחב לטווח ארוך
• חֲדָשׁוֹת חוזרי קומבה מלה עשויים להחמיר את המגפה של COVID-19: סנג'אי ראוט
• ספורט IPL 2021: BalleBaazi.com מברך את העונה בקמפיין החדש 'קריקט מצ'או'
• סרטים וירה סאתידאר עקא נראיין קאמבל מבית המשפט עוברת עקב COVID-19
• מכוניות כבירה ניידות הרמס 75 קטנוע חשמלי למסירה מהירה שהושק בהודו
• לְמַמֵן מחיר הזהב יורד לא הרבה לדאגה עבור NBFC, הבנקים צריכים להיות ערניים
• חינוך שוטר משטרת ביהאר CSBC תוצאה סופית 2021 הוכרז
• לִנְסוֹעַ 10 המקומות הטובים ביותר לבקר במהרשטרה בחודש אפריל

אפונה קצ'ורי, הידוע גם בשם מטאר קי קצ'ורי, הוא חטיף צפון הודי אשר מיוצר בעיקר במהלך פסטיבלים במשקי הבית. הוא מיוצר בעזרת מלית אפונה ירוקה טרייה והרבה תבלינים. טעמם של תבלינים מועשרים ואפונה ירוקה הופכים אותו למאכל מיוחד מאוד לפסטיבלים. טעמו נהדר עם צ'אטני קורד ומתוק. זו המלצה נהדרת לארוחת בוקר במהלך החורפים.

מתכון מאת: מינה בהנדרי

סוג מתכון: חטיף

מגיש: 2

• 1. אטא / קמח חיטה - 1 כוס

  
  
  

  2. אפונה - 1 כוס מבושלת

  3. קמח תירס - 1 כפית

  4. בצל - 1 כוס קצוצה

  
  
  

  5. צ'ילי ירוק קצוץ - 4-5 צ'ילי ירוק

  6. זרעי ג'ירה - כפית אחת

  7. זרעי כוסברה - 1 כפית

  8. זרעי שומר - 2 כפית

  9. אבקת צ'ילי אדומה - 1 כפית

  שמות סגנונות תספורת נשים

  10. אבקת כורכום - 1 כפית

  11. Garam masala - 1 כפית

  12. אבקת דהניה - 1 כפית

  13. מלח - לפי הטעם

  מריחת דבש על תופעות לוואי על הפנים

  14. מים - ½ כוס

  15. שמן - 1 כוס

• 1. קחו את קמח החיטה בקערה והוסיפו טעם מלח, שמנו 2 כפות ולשו אותו לבצק צפוף עם מים

• 2. קחו מחבת וחממו בה 2 כפות שמן

• 3. מוסיפים שמן זרעי שומר, ג'ינג'ר לשמן ומקפיצים

• 4. מוסיפים זרעי כוסברה, בצל קצוץ וטורפים שוב

• 5. לפני שהבצלים משחימים, מוסיפים את המלח, אבקת הכורכום, ואת האפונה הירוקה המבושלת

• 6. מוסיפים גאראם מסאלה, אבקת דאניה, אבקת צ'ילי אדומה, צ'ילי ירוק קצוץ ומערבבים היטב

• 7. מכבים את הלהבה ונותנים לתערובת להתקרר ולרדת לטמפרטורת החדר

• 8. כשזה מגיע לטמפרטורת החדר, העבירו את התערובת למיקסר וטחנו אותה לעיסה גסה. מלית האפונה מוכנה

• 9. הוסיפו מים לקורנפלור והכינו רסק דק

• 10. משמנים בשמן את המערוך ואת המשטח

• 11. קח את בצק החיטה וקח ממנו חלק עגול קטן וגלגל אותו כמו צ'פטי

  להסתפר לפנים ארוכות

• 12. לוקחים את תערובת האפונה וממלאים אותה בבצק המרודד

• 13. בעזרת הידיים, סגרו אותו היטב ושוב גלגלו בעזרת מערוך

• 14. מורחים את שפת קמח התירס על שולי הקצ'ורי מוכן לטיגון

• 15. קחו מחבת וחממו בה את שמן הבישול

• 16. מכניסים את הקצ'ורים לשמן ומטגנים אותם עמוק

• 17. המשך לסובב את הדפנות עד שהן הופכות חומות ופריכות

• 18. מוציאים בצלחת ומגישים חם.

• הבצק צריך להיות חזק מספיק.

• 4 חתיכות - 200 גרם
• 629 - קל
• 43.3 - גרם
• 9.3 - גרם
• 50.0 - גרם
• 5.8 - גרם

שלב אחר שלב - איך מכינים אפונה קצ'ורי

1. קחו את קמח החיטה בקערה והוסיפו טעם מלח, שמנו 2 כפות ולשו אותו לבצק צפוף עם מים.

2. קחו מחבת וחממו בה 2 כפות שמן.

3. מוסיפים שמן זרעי שומר, ג'ינג'ר לשמן ומקפיצים.

4. מוסיפים זרעי כוסברה, בצל קצוץ וטורפים שוב.

5. לפני שהבצלים משחימים, מוסיפים את המלח, אבקת הכורכום, ואת האפונה הירוקה המבושלת.

6. מוסיפים גאראם מסאלה, אבקת דאניה, אבקת צ'ילי אדומה, צ'ילי ירוק קצוץ ומערבבים היטב.

7. מכבים את הלהבה ונותנים לתערובת להתקרר ולרדת לטמפרטורת החדר.

8. כשזה מגיע לטמפרטורת החדר, העבירו את התערובת למיקסר וטחנו אותה לעיסה גסה. מלית האפונה מוכנה.

9. הוסיפו מים לקורנפלור והכינו רסק דק.

10. משמנים בשמן את המערוך ואת המשטח.

11. קח את בצק החיטה וקח ממנו חלק עגול קטן וגלגל אותו כמו צ'פטי.

12. לוקחים את תערובת האפונה וממלאים אותה בבצק המרודד.

סרטים רומנטיים טופ 10

13. בעזרת הידיים, סגרו אותו היטב ושוב גלגלו בעזרת מערוך.

14. מורחים את שפת קמח התירס על שולי הקצ'ורי מוכן לטיגון.

15. קחו מחבת וחממו בה את שמן הבישול.

16. מכניסים את הקצ'ורים לשמן ומטגנים אותם עמוק.

17. המשך לסובב את הדפנות עד שהן הופכות חומות ופריכות.

18. מוציאים בצלחת ומגישים חם.

ההורוסקופ שלך למחר

לדעת

שלח לי בדוא"ל הצג באתר