האמת: ציפור רוטיסרי בחנות מכולת היא הדרך המהירה (והזולה) לקיצור דרך לארוחת העוף שלך. בחר בחוכמה, ואולי זה אפילו יותר טוב מהעוף שאתה מכין מאפס. הנה דף תרמית לבחירת עוף הרוטיסרי המושלם בכל פעם מחדש.
1. תפוס את הציפור הכבדה ביותר
ברוב חנויות המכולת, תרנגולות רוטיסרי ממשיכות להתבשל באיטיות תחת מנורות חום עד שתכניס אחת לסל הקניות שלך. הציפורים הטריות ביותר הן הכבדות ביותר כי המיצים עדיין לא נאפו.
2. שמנמן > הצטמק
המראה משנה, אנשים. לכו על הציפור היפה ביותר שתוכלו למצוא - חשבו שמנמן עם עור מתוח. אם זה נראה כמו בלון שהתרוקן (ברוטו), זה אומר שכל המיץ התבשל מהבשר.
3. אל תתנו לטעם הלימון-עשב לפתות אתכם
ככל שהטעם משובח יותר, כך העוף יוקרתי יותר, נכון? לא כל כך מהר. המרינדות האלה עשויות בדרך כלל עם מרכיבים מלאכותיים, ואם אתם מחפשים לכלול את העוף הזה במתכון אחר, הטעמים עלולים להתנגש. לא היינו רוצים שכל התוכניות הגדולות שלך ייהרסו (אנחנו יודעים שבדקת את מרק ניוקי העוף שלנו).
4. תעזבו מעבר ל- Whole Foods ו-Trader Joe's
אנחנו אוהבים אותך, WF ו-TJ's, אבל בחנויות מכולת בינלאומיות יש לעתים קרובות משחק עוף רוטיסרי חזק באמת. כן, אנחנו מדברים על החנות הקטנטנה הזו בפינה שעברת עליה מיליון פעמים. תן לזה הזדמנות.
5. קנו עוף שמכינים מדי יום
תרחיק את החנות. אם אתה רואה ציפורים מבשלות על רוטיסרי לעין, זה סימן מצוין - זה בדרך כלל אומר שהן מוחלפות לעתים קרובות. אבל אם כל מה שאתה מזהה הוא שולחן חום, אל תהססו לשאול את האדם שמאחורי הדלפק אם ציפורים מוכנות ומוחלפות מדי יום.
