15 היתרונות הבריאותיים הטובים ביותר של ביצי שליו

להתראות מהירות הירשם עכשיו

קרדיומיופתיה היפרטרופית: תסמינים, גורמים, טיפול ומניעה הצג דוגמה להתראות מהירות אפשר הודעות להתראות יומיות

רק בפנים

לפני 6 שעות Chaitra Navratri 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
לפני 7 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
לפני 9 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
לפני 12 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

חובה לצפות

אל תחמיץ

בית בְּרִיאוּת תְזוּנָה תזונה oi-Prithwisuta Mondal מאת פריתוויסוטה מונדל ב -19 ביולי 2019

שליוות הן ציפורים בינוניות המצויות באירופה, בצפון אפריקה, בדרום ארצות הברית ובחלקים מסוימים של אסיה. ביצי שליו הם לבנות או שזופות עם כתמים חומים כהים וגודלן קטן למדי מביצי העוף הממוצעות. למרות שביצי שליו נחשבות בדרך כלל לבריאות, יש להן יחס חלמון-לבן גבוה יותר מביציות רגילות. לפיכך, הם עשירים בכולסטרול.

הם נצרכים באופן נרחב ברוב המטבחים האסיאתיים, במיוחד במטבח היפני. קופסאות בנטו יפניות נושאות את הביצים הללו והן נאכלות בדרך כלל 3-5 בכל פעם, בגלל גודלן הקטן יותר. ביצים 'חמודות' אלה נראות לקישוטים מתאימים. לביצים אלו ביקוש רב בתכשירים קולינריים רבים, בגלל החלמון העשיר והטעים. עם זאת, הם עשירים ביותר בחומרים מזינים בריאים ויכולים להוות תחליף מתאים לאלרגים לביצי עוף.

המשך לקרוא כדי לגלות את היתרונות הבריאותיים המדהימים של ביצים זעירות אלה.

ערך תזונתי של ביצי שליו

100 גרם ביצי שליו גולמיות שלמות מכילות 74.35 גרם מים, אנרגיה 158 קק'ל והן מכילות:

13.05 גרם חלבון
11.09 גרם שומן
0.41 גרם פחמימה
0.40 גרם סוכר
64 מ'ג סידן
3.65 מ'ג ברזל
13 מ'ג מגנזיום
226 מ'ג זרחן
132 מ'ג אשלגן
141 מ'ג נתרן
1.47 מ'ג אבץ
66 מק'ג חומצה פולית
1.58 IU ויטמין B-12
543 IU ויטמין A
1.08 מ'ג ויטמין E
55 IU ויטמין D
844 מ'ג כולסטרול

יתרונות בריאותיים של ביצי שליו

1. הפחת את הסיכון למחלה סופנית: ספירת אשלגן נמוכה בגופך עלולה לגרום לך ללקות במחלות סופניות כמו מחלות לב, לחץ דם גבוה, דלקת פרקים, שבץ מוחי, סרטן והפרעות עיכול. ביצי שליו הן מקורות עשירים לאשלגן, ולכן משלימות את צרכי האשלגן בגופך ^[1] .

2. למנוע מחלות כרוניות: לביצי שליו יש רמות משמעותיות של ויטמין A וויטמין C, שיכולות לשמור על הופעתן של מחלות כרוניות רבות ולקדם את הבריאות הכללית. ^[שתיים] .

חתך צעד לשיער קצר הודי

3. לטפל באלרגיות ודלקות: Ovomucoid קיים בביצים אלה ^[3] . סוג זה של חלבון משמש כמרכיב אנטי אלרגי טבעי. ניתן להקל על דלקת, גודש או תסמינים אחרים של תגובות אלרגיות בעזרת ביציות אלו.

4. שפר את חילוף החומרים: ויטמין B המצוי בביצים אלה יכול להגביר את הפעילות המטבולית בכל הגוף, על ידי שיפור התפקוד ההורמונלי והאנזימטי ^[שתיים] .

5. שפר את החסינות: ביצי שליו משפרות את המערכת החיסונית שלך. הם מנקים את הדם מרעלים ומתכות כבדות, משפרים את טוהר הדם, מגבירים את הזיכרון ומגבירים את פעילות המוח.

6. העלה את רמות ההמוגלובין בדם: תכולת ברזל גבוהה בביצי שליו יכולה לעזור לאנשים אנמיים במידה רבה. אכילתם באופן קבוע משפרת את רמות ההמוגלובין ^[1] .

7. שפר את הראייה: ויטמין A הקיים בביצי שליו מגן על הראייה, מסייע בהפחתת ניוון מקולרי ומונע התפתחות של קטרקט.

8. נהל את לחץ הדם: ביצי שליו עשירות באשלגן. מינרל זה מסייע בהפגת עומס על העורקים וכלי הדם, ולכן שומר על לחץ הדם ^[1] .

9. שפר את בריאות הלב: HDL (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה) מהווה יותר מ- 60% מהשומן בביצי שליו. חומצות שומן מועילות זו מסייעות בשיפור בריאות הלב. עם זאת, לאנשים הסובלים מבעיות כולסטרול, לא מומלץ להוסיף יותר מדי ביצי שליו לתזונה שלהם ^[4] .

10. למנוע אבנים בשלפוחית השתן: ביצים אלה מקדמות את בריאות הכליות, הכבד וכיס המרה. הם מכילים רכיב הנקרא לציטין, המסייע בפירוק אבני שלפוחית השתן ועוצר את צמיחתן של אבנים אלה ^[5] .

11. להרגיע שיעול ואסטמה: תכונות נוגדות החמצון בביצי שליו יכולות לשפר את תפקוד הריאות הכללי. הם עשירים במיוחד בוויטמין A ובסלניום. לפיכך, הם מחוללים פלאים בבעיות נשימה כגון שיעול, אסטמה ושחפת ^[5] .

12. להקל על כאבי בטן ובטן: ביצי שליו יכולות להיות תרופה ביתית קסומה להפרעות עיכול כגון גסטריטיס, כיבים בקיבה, כיבים בתריסריון וכו '. ^[1] .

13. לטפל בהפרעות מיניות: בביצים יש ויטמינים מועילים רבים, אלמנטים מיקרו ומקרו, מינרלים, חומצות אמינו והרבה חלבונים טובים. אלמנטים אלה מסייעים בתשוקה מינית מוגברת ואף מסייעים בטיפול בתפקוד זיקפה ^[1] .

14. האט את ההזדקנות: אכילת ביציות אלה מסייעת לחיזוק המערכת החיסונית ולהאטת הזדקנות האיברים בסופו של דבר. נוגדי החמצון, חומצות השומן החיוניות, הסלניום והוויטמינים הקיימים בביצי שליו הופכים אותם לחומר נוגד הזדקנות מושלם ^[6] . ניתן למרוח אותו ישירות על העור לצורך רכות ולחות.

15. שמרו על מערכת עצבים בריאה: ביצי שליו הוכחו כיעילות במאבק בבעיות לחץ, מיגרנה, יתר לחץ דם, דיכאון, התקפי פאניקה ומחלות חרדה.

תופעות לוואי של ביצי שליו

אף על פי שצריכה של ביצים אלו מועילה לבריאותך, לעיתים אכילת יותר מדי ביצי שליו עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון סיכון מוגבר ליתר לחץ דם ולהיפוגליקמיה. לאנשים הסובלים מבעיות בכולסטרול, לא מומלץ להוסיף יותר מדי ביצי שליו לתזונה, מכיוון שהביצים עשירות בכולסטרול. כמו כן, הימנע מאכילת ביצי שליו מבלי להתייעץ עם הרופא אם הינך בהריון או מניקה. עם זאת, תמיד מומלץ לאכול אותם במתינות.

איך לאכול

אפשר להרתיח את ביצי השליו ברכות או קשות, או לטגן אותן. ביצי שליו מבושלות משמשות כקישוט סלטים במטבחים רבים. קפסולות תמצית ביצי שליו זמינות גם בשוק כחלופה למי שלא מוצא אותן מעושנות מדי לצריכה.

מתכון של ביצת שליו גוואקמולה:

רכיבים:

2 אבוקדו בשל
8 ביצי שליו
1 בצל קטן
1 שן שום
עגבניה קטנה 1
1 כף ומיץ 12 כפות מיץ ליים
מלח ופלפל לפי הטעם
צ'יפס תירס (טורטיות)

שיטה:

מרתיחים את הביצים.
ברגע שהם מסיימים, הניחו אותם במים קרים וקילפו אותם.
חותכים אותם לחצאים ומניחים בצד.
שוטפים את האבוקדו, מסירים את הזרעים וקולפים אותם.
מועכים את האבוקדו בעזרת כף.
מוסיפים את מיץ הליים לאבוקדו המעוך. זה יעצור את החמצון של האבוקדו כשתמשיך עם הגואקמולה.
קוצצים את הבצל והעגבנייה דק.
מוסיפים אותם לאבוקדו המעוך ומערבבים עד שהוא יוצר עיסה חלקה.
מוסיפים את ביצי השליו ומערבבים בעדינות.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מקררים את הגואקמולה למשך 20 דקות.
מגישים אותו עם שבבי טורטיה. ^[7]

צפו בהפניות למאמר

[1]Tunsaringkarn, T., Tungjaroenchai, W., & Siriwong, W. (2013). היתרונות התזונתיים של שליו (Coturnix coturnix japonica) ביצים. כתב העת הבינלאומי לפרסום מדעי ומחקר, 3 (5), 1-8.
[שתיים]Lianto, P., Han, S., Li, X., Ogutu, F. O., Zhang, Y., Fan, Z., & Che, H. (2018). הומוגנט של ביצת שליו מקל על אלרגיה למזון הנגרמת על ידי מחלת הוושט האאוזינופילית כמו באמצעות אפנון מסלול התמרה של PAR-2 בעכברים הרגישים לבוטנים. דיווחים מדעיים, 8 (1), 1049. doi: 10.1038 / s41598-018-19309-x
[3]ביילי ג'יי (1976). מיקום קבוצות הפחמימות של ovomucoid. כתב העת הביוכימי, 159 (2), 335–345. דוי: 10.1042 / bj1590335
[4]Sinanoglou, V. J., Strati, I. F., & Miniadis-Meimaroglou, S. (2011). תכולת ליפידים, חומצות שומן וקרוטנואידים בחלמונים אכילים ממין עופות: מחקר השוואתי. כימיה של מזון, 124 (3), 971-977.
[5]Miranda, J. M., Anton, X., Redondo-Valbuena, C., Roca-Saavedra, P., Rodriguez, J. A., Lamas, A., ... Cepeda, A. (2015). מזונות שמקורם בביצה ובביצה: השפעות על בריאות האדם ושימוש כמזונות פונקציונליים. חומרים מזינים, 7 (1), 706-729. doi: 10.3390 / nu7010706
[6]Hu, S., Qiu, N., Liu, Y., Zhao, H., Gao, D., Song, R., & Ma, M. (2016). זיהוי ומחקר פרוטאומי השוואתי על חלבון שליו וחלבון ביצה ברווז באמצעות אלקטרופורזה ג'ל דו ממדית וניתוח לייזר / ספיגת לייזר בעזרת מטריצה בזמן טיסה ניתוח ספקטרומטריית מסה טנדמית. מדע העופות, 95 (5), 1137–1144. doi: 10.3382 / ps / pew033
[7]מועדפי סלבריטאים (2019, 21 ביוני). מתכון הגוואקמולה של ביונסה- ביצת שליו מועדפת [פוסט בבלוג]. מקור: https://quailegg.recipes/beyonces-guacamole-recipe-a-quail-egg-favorite/