בואו נודה בזה, אין שום דבר שיפסיק להזדקן בגיל 22, או שהיינו חוטפים את הנוסחה הזו עד עכשיו. עם זאת, לאלו מכם שזקוקים לעזרה לשמור על גופכם צעיר יותר, בריא יותר, הדרך הטובה והבסיסית ביותר להתחיל היא לראות מה אתם מכניסים לפה שלכם. דיאטת אנטי אייג'ינג .
כדי להאט, ובמקרים מסוימים אפילו להפוך את ההזדקנות, אתה צריך סוללה של מינרלים, ויטמינים, אנזימים, נוגדי חמצון ופיטונוטריינטים שהגוף שלך יספוג ברגע. אלה נמצאים בעיקר במזונות טריים, לא מעובדים, בעיקר צמחיים, תוססים ופועלים בסינרגיה עם הגוף שלך - אז מה שעובר דרך המעיים ומערכת העיכול מופיע על הפנים שלך ובבריאות שלך. אז איך מפרידים בין הטוב לרע? כדי להקל, קידדנו צבע ופירקנו אותו עבורכם לקשת של מאכלים, שעדיף לגדל באופן אורגני.
אחד. נֶטוֹ
שתיים. תפוז
3. צהוב
ארבע. ירוק
5. לבן
6. חום בהיר/כהה
7. כחול סגול
8. מתכונים
נֶטוֹ
אבטיח: הפרי המקומי, הנגיש בקלות ובמחיר סביר, הוא פינוק תוך שמירה על העור שלך צעיר בו זמנית. יש לו תכונות חסימת שמש, וכאשר הוא נצרך פעם ביום נלחם בהשפעות של קרני UV. יש לו גם כמות נכבדת של תכולת מים, כך שכל ההידרציה מוודאת שהקווים היבשים והמיובשים לא יווצרו.
עגבניות: עגבניות הן אחד המקורות העשירים ביותר לליקופן שיכולים להיות. עגבניות מבושלות מכילות הרבה יותר מהעגבניות הגולמיות, לכן רצוי לאדות או להקפיץ אותן לפני שחופרת פנימה, כדי להקל על הספיגה. ליקופן מגן על העור מפני נזקים הנגרמים על ידי זיהום מתח או רדיקלים חופשיים.
יין אדום: יש לנו חדשות טובות בשבילך, וסיבה לגיטימית לחלוטין בשבילך לשתות כוס יין אדום פעמיים או שלוש בשבוע. אבל זה מובן מאליו שאתה לא צריך להגזים! יין לגמרי נחשב לאוכל, נכון? יין אדום מכיל נוגדי חמצון ועשיר ברזברטרול, שיכול להאט את ההזדקנות במידה ניכרת. הורה!
רימונים: עכשיו אלה טעימים, והדרך המושלמת להתחיל את היום שלך! דברה ג'לימן, עוזרת פרופסור לדרמטולוגיה בבית הספר לרפואה הר סיני בניו יורק, אומרת שהמיץ שבזרעי הרימון מכיל גם חומצה אלגית וגם פוניקאלאגין; הראשון - תרכובת פוליפנול הנלחמת בנזקים מרדיקלים חופשיים והשני, חומר סופר מזין שעשוי להגביר את היכולת של הגוף שלך לשמר קולגן . במילים אחרות, רימון הוא כרטיס הכניסה שלך לעור מוצק, שמנמן ורך יותר. לתועלת מרבית, נסו לאכול את הזרעים בשלמותם ולא רק את המיץ.
מזונות אדומים אחרים שכדאי לכלול בתזונה שלך: פלפל אדום, פטל, תפוחים, צ'ילי אדום (באמת!) וחמוציות
תפוז
תפוזים: זה המזון הכתום הברור ביותר שכדאי לך לחפור בו (אהה!). הם מרווים את הצמא שלך, מהווים מקור מדהים לויטמין C, ועוזרים להגביר את חסינות העור תוך שמירה על אקנה, זיהומים ובעיות אחרות. הם גם מייצרים את מרכיב הנס הזה לעור שלך - קולגן.
גזרים: מה לא לאהוב באלה? הרופא והסבתא בהחלט ידעו על מה הם מדברים. תכולת ויטמין A הגבוהה מבטיחה שיקום וחידוש של תאים פגומים. יש להם גם יתרונות אנטי סרטניים.
בטטות: מה לא לאהוב בפקעת הפלא הזו? לא רק שזה אחד המקורות הבודדים של פחמימות טובות, זה אחד הפקעות שלמעשה לא רע לך, וגם טעים נהדר. בטטות ידועים כמרחיקים קווים עדינים וקמטים מכיוון שהם מחייה ומזין את התאים מבפנים.
זעפרן: זעפרן ממשיך להיות התבלין היקר בעולם, ומסיבה טובה. כאשר הוא כולל את זה בישול, זה מגביר את האוכל שלך מבחינה תזונתית. לקרוצין ולקרוצטין, שניהם פיטונוטריינטים הקיימים בזעפרן, יש השפעות גבוהות נגד גידולים ונוגדי חמצון. הם גם משפיעים בעקיפין על גורמים המשפיעים על ה-DNA שלך ומזדקנים כמו בריאות נפשית, PMS והתנהגות הקשורה למזון.
מזונות כתומים אחרים שכדאי לכלול בתזונה שלך: דלעות, פפאיות ומשמשים.
צהוב
ליים ולימון: פירות ההדר האלה לא רק מוסיפים צביטה לחיים, הם גם אחד המקורות הגבוהים ביותר של ויטמין C. בעוד שיונקים אחרים מייצרים ויטמין C באופן טבעי, בני אדם אינם יכולים וצריכים להסתמך על מקורות חיצוניים. חומר תזונה חיוני זה טוב ל-DNA שלך וכדי לשמור על מראה העור שלך חלק יותר וללא קמטים. שתו את המיץ לתועלת מרבית, אבל בגרידה ובסיבים יש גם כמויות קטנות של ויטמין C.
כּוּרכּוּם: קצת הלידי באוכל שלך, שומר אותך על מראה צעיר וזוהר. ההודים השתמשו באופן מקומי בתבלין הפלא הזה במשך מאות שנים וגם צרכו אותם בקארי ותכשירים. אז כבר יש לך את היתרון כאן. הוא נלחם בנזק לתאים - בריאות התאים היא מרכיב חיוני בטיפוח העור ובשמירה על הנעורים. הוא גם נלחם בזיהומים ובבעיות בריאותיות, עשיר בפיגמנט כורכומין, שעוצר מחלות ניווניות.
דבש חנוכה: עכשיו זה לא צהוב למהדרין, זה יותר זהוב-ענבר, אבל מתאים לחשבון בכל זאת. בעוד שכל הדבש האורגני המיוצר באופן טבעי הוא טוב, דבש חנוכה חזק במיוחד לחידוש העור מכיוון שהוא ממריץ את ייצור הציטוקינים. ציטוקינים נלחמים בפתוגנים, מגנים מפני זיהומים ושומרים על בריאות הפנים שלך.
גי: חזור לבשל עם שמץ של גהי. הוא מספק שומנים כדי למנוע מהעצמות שלך להזדקן (כן, הנעורים הם לא רק בעומק העור), וגם מתהדר בנקודת עשן גבוהה. מה זה אומר? בעיקרו של דבר, הוא סובל רמות גבוהות של טמפרטורות בזמן הבישול, ואינו משחרר רעלים למזון כמו שמני בישול אחרים.
אננסים: הנה עוד סיבה לאהוב את הפייבוריט הטרופי הזה! לאננס יש מאגרים עצומים של מנגן המפעיל פרולידאז, אנזים המכיל פרולין. פרולין מגביר את רמות הקולגן, בריאות התא והגמישות.
מזונות צהובים אחרים שכדאי לכלול בתזונה שלך: תירס, בננות ופלפל צהוב
ירוק
אבוקדו: חומצות שומן אומגה 3 נדרשות כדי לשמור על הצד הפנימי צעיר ובריא. אבוקדו הוא אחד המקורות הטובים ביותר על בסיס צמחי של חומר תזונתי חיוני זה ששומר על בריאות המעיים והעצמות שלך. יתרה מכך, הוא רב תכליתי וניתן להשתמש בו לארוחת בוקר, צהריים או ערב.
ברוקולי: כעת בריאות הנפש וההזדקנות חשובים לא פחות מהמקבילה הפיזית שלה. התכונות נוגדות החמצון של הברוקולי ידועות, אך הוא מכיל גם לוטאין, שעוזר לכם לשמר את המאגרים העצומים של זיכרון וזריזות נפשית גם בשנות השקיעה שלכם.
תה ירוק: עבור יותר סיבות מאשר אחת, אתה צריך ללגום לפחות כוס או שתיים תה ירוק יום. הגוף שלך מסים הרבה רעלים במהלך היום ותה ירוק הוא משקה הגמילה המושלם בזכות הפלבנואידים שלו. אלה מגנים מפני מחלות, משחזרים את בריאות התא ומשאירים אותך במראה צעיר ומתאים.
אדאמאם: אל תשמיט את היבוא המזרחי הזה מהחיים שלך. לשעועית Edamame, כאשר הם צורכים בצורתם הטבעית, יש פיטואסטרוגנים, אשר מגבירים את רמות האסטרוגן בנשים מבוגרות ומחזקים את העצמות ואת בריאות הלב.
מזונות ירוקים אחרים שכדאי לכלול בתזונה שלך: תרד, אפונה, שעועית, מלפפון, כוסברה וזיתים
לבן
שומשום: בניגוד לדעה הרווחת, לא כל דבר לבן הוא רע! לאחר שהסתכלתם על פני האורז, הקמח והסוכר, יש שלל מאכלים לבנים לבריאות טובה. נתחיל עם זרעי שומשום, המגישים רמות גבוהות של סידן, ברזל, מגנזיום וסיבים - כולם חיוניים לבריאות כללית ולאנטי אייג'ינג.
יוגורט: פרוביוטיקה היא דיאטת האנטי-אייג'ינג הטובה ביותר שיש, בגלל החיידקים הטובים שעוברים את דרכו בבריאות המעיים, ומשתקפים על העור ועל שאר הגוף. הוא גם עוזר להפוך תאי עור ומהווה חטיף נוח בפני עצמו, וניתן לשלב אותו גם בארוחות.
חלבים על בסיס צמחי: חלבי קנבוס, שקדים וחלב אגוזים אחרים הם לא רק מקור חלופי נהדר לסידן, הם גם עשירים בוויטמין D, מה שמבטיח שלא חסר לך חומר תזונתי מסוים זה.
מזונות לבנים נוספים שכדאי לכלול בתזונה שלך: שום, צנון וקוקוס
חום בהיר/כהה
קְוֵקֶר: אם חשבתם שלא יהיו פחמימות בכל הרשימה הזו, אתם יכולים להתחיל להודות לשמים. שיבולת שועל היא התחלה מצוינת ליום, מכילה רכיבי תזונה חיוניים של ויטמין B, שומרת על רמות האנרגיה שלך גבוהות וגורמת לך להרגיש טוב כי היא משחררת סרוטונין למערכת.
אגוזים ועדשים: שקדים, קשיו ואגוזי מלך הם מקור מצוין למיקרו-נוטריינטים. הם מורידים כולסטרול ויש להם תכונות אנטי דלקתיות. פיטוסטרולים, חלבון וסיבים שומרים על הגוף בצורת ספינה. עדשים הן מזונות על עם רמות חלבון גבוהות וגם פיטוכימיקלים לבריאות טובה.
שוקולד מריר: נסה וללכת על קוביות קקאו אם אתה יכול, אבל אם זה יותר מדי להתמודד, שים את הידיים שלך על השוקולד המריר ביותר שאתה יכול למצוא. אלה בעלי רמות גבוהות של פלבנולים ומגנים מפני נזקי השמש, סופגים קרני UV וגם מגבירים את זרימת הדם.
פטריות: אכלו מבחר של פטריות - כפתור, שיטאקי וצדפה - למקורות טבעיים של סלניום וויטמין D. שמור על בריאות השיניים והעצמות שלך, וודא שאתה בכושר ככינור הרבה מעבר לשיא שלך.
מזונות חומים אחרים שכדאי לכלול בתזונה שלך: תמרים, דגים וקפה אורגני
כחול סגול
אוכמניות: 'אוכמניות מכילות יותר נוגדי חמצון כמעט מכל פרי אחר', אומרת התזונאית המפורסמת ליסה דפאציו. והיא צודקת. לא רק שהם מגנים מפני ההשפעות השליליות של מתח וזיהום, הם גם מונעים נזק למבנה התאים שעלול לגרום לאובדן מוצקות, קמטים וקמטים.
פירות יער אסאי: אלה מכילים שומנים בריאים ללב, כמו גם נוגדי חמצון. הם מונעים נזק לעור ולגוף הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. הם גם שולטים בפיגמנטציה, אקנה וממלאים את הלחות שאבדה בגוף ובעור. הם שוטפים רעלים מזדקנים מהגוף מהר יותר ממה שאפשר לומר 'ג'ק רובינסון'!
מזונות כחולים/סגולים אחרים שכדאי לכלול בתזונה שלך: שזיף, סלק וענבים
מתכונים
נסה את המתכונים האלה לתזונה אנטי אייג'ינג מטבל גוואקמולי בריא
רכיבים:
2 אבוקדו בשל
1 כף מיץ לימון סחוט טרי
1 כף בצל מגורר דק וטחון
2 כפות עלי כוסברה קצוצים דק
קורט פלפל שחור, מגורר
קורט מלח
שיטה:
פורסים וגורפים את בשר האבוקדו ללא הגרעינים, ואז מועכים אותו היטב.
מוסיפים את שאר החומרים בזה אחר זה ומערבבים היטב.
מערבבים אם אתה רוצה תערובת דקה מאוד, אחרת השאר אותו מעוך גס.
מכסים ומצננים במקרר.
מגישים עם מקלות גזר או מלפפון.
ארוחת בוקר קערת פירות יער-שקדים
רכיבים:
½ כוס פטל
½ כוס אוכמניות
1 כוס יוגורט מלא שומן
½ כוס שקדים, פרוסים
קורט קינמון טחון
קורט הל טחון
2 מ'ל תמצית וניל
שיטה:
קחו קערה גדולה ויוצקים לתוכה את היוגורט.
מערבבים את התבלינים ותמצית הווניל לתוך היוגורט.
לאחר מכן מוסיפים את הפטל והאוכמניות ומערבבים בעדינות פעמיים או שלוש.
מפזרים את השקדים בנדיבות על תערובת פירות יער-יוגורט, ומערבבים שוב.
לחפור בעוד טרי.
סלט גזר-ברוקולי-מנגו
רכיבים:
2 כוסות ברוקולי
1 מנגו
1 גזר
1 לימון
קורט מלח
שיטה:
מאדים את הברוקולי וקוצצים את הפרחים גס. מכניסים לקערה.
לאותה קערה מוסיפים בשר של מנגו אחד חתוך לקוביות.
קוצצים גזר לפרוסות ואז מערבבים את זה עם הברוקולי והמנגו בעדינות.
מיצים את הלימון, מוסיפים את המלח ומערבבים פנימה. אפשר להוסיף ארוגולה, תרד או עלי חסה אם רוצים להוסיף מנה נוספת של תזונה.
זורקים את הגזר, המנגו, הברוקולי ומגישים בטמפרטורת החדר, או מצננים 20 דקות לפני ההגשה.
בטטה צלויה עם רימון
רכיבים:
2 בטטות גדולות, חצויות לאורך
1 כף שמן זית
קורט פלפל שחור גרוס
קורט מלח
1 רימון עם גרעינים הוסרו
2 כפות יוגורט
עלי נענע קצוצים דק
שיטה:
מחממים תנור ל-425 מעלות F.
מורחים תפוחי אדמה על תבנית עם נייר אפייה ומזלפים שמן זית. מפזרים מלח ופלפל.
לאחר פיזור אחיד, אופים כחצי שעה, עד שתפוחי האדמה מזהיבים ופריכים.
מוציאים ומצננים כשתיים-שלוש דקות.
לאחר מכן מפזרים יוגורט באופן שווה על פני ארבע פרוסות הבטטה. לקבלת גרסה טעימה ושקנית עוד יותר, אתה יכול לשלב תרמיל שום עם היוגורט.
מטפטפים בעדינות את גרגירי הרימון באופן שווה על פני פרוסות הבטטה.
מקשטים בעלי נענע ומגישים כשהבטטה עדיין חמימה ופריכה. אפשר גם להחליף את הנענע בטימין או בפטרוזיליה בהתאם לבלוטות הטעם.
