10 יתרונות בריאותיים מפתיעים של ראגי (דוחן אצבע)

להתראות מהירות הירשם עכשיו

קרדיומיופתיה היפרטרופית: תסמינים, גורמים, טיפול ומניעה הצג דוגמה להתראות מהירות אפשר הודעות להתראות יומיות

רק בפנים

לפני 5 שעות Chaitra Navratri 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
לפני 6 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
לפני 8 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
לפני 11 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

חובה לצפות

אל תחמיץ

בית בְּרִיאוּת תְזוּנָה כותבת התזונה-נהא גוש מאת נהה גוש ב- 11 בינואר 2019

מאז ימי קדם, רגי (דוחן אצבעות) היה חלק מהתזונה העיקרית ההודית, במיוחד בדרום קרנטקה שם היא נאכלת כארוחה בריאה. במאמר זה נכתוב על היתרונות הבריאותיים של ראגי.

לדגן דוחן זה קוראים שמות שונים כמו רגי בטלוגו, קנאדה והינדית, קודרה בהימאצ'אל פרדש, מנדיה באוריה ונחני במרת'י.

ישנם זנים שונים של ראגי החל מצבע צהוב, לבן, אדום, חום, שזוף וסגול. Ragi משמש להכנת רוטי, דוסה, פודינגים, אידלי, ורג'י בוץ (כדורים) וכו '.

יש לו תכונות מועילות כגון תכונות נוגדות שלשול, אנטי כיב, אנטי סוכרת, אנטי דלקתיות, מיקרוביאליות ונוגדי חמצון.

הערך התזונתי של ראגי (דוחן אצבע)

100 גרם ראגי מכילים ^[1] :

19.1 גרם סיבים תזונתיים סה'כ
102 מיליגרם פנול סה'כ
72.6 גרם פחמימות
344 מיליגרם סידן
283 מיליגרם זרחן
3.9 מיליגרם ברזל
137 מיליגרם מגנזיום
11 מיליגרם נתרן
408 מיליגרם אשלגן
0.47 מיליגרם נחושת
5.49 מיליגרם מנגן
2.3 מיליגרם אבץ
0.42 מיליגרם תיאמין
0.19 מיליגרם ריבופלבין
1.1 מיליגרם ניאצין

היתרונות הבריאותיים של ראגי (דוחן אצבע)

1. מחזק עצמות

בהשוואה לגרגרי דוחן אחרים, ראגי נחשב לאחד ממקורות הסידן הלא חלביים הטובים ביותר עם 344 מ'ג מינרל ב 100 גרם ראגי. ^[שתיים] . סידן הוא מינרל חיוני הנדרש לשמירה על בריאות העצמות והשיניים, ובכך מונע הופעת אוסטאופורוזיס אצל מבוגרים. תכולת הסידן היא אחת הסיבות לכך שמאכילים ילדים מגדלים בדייסת ראגי.

2. מנהל סוכרת

הדוחן המורכב ממעיל הזרע (testa) ארוז מלא בפוליפנולים וסיבים תזונתיים ^[3] . Ragi ידוע כמטפל בסוכרת, הפרעה מטבולית כרונית המאופיינת בהיפרגליקמיה, הנובעת מהפרשת אינסולין לא מספקת. בהיותו אוכל אינדקס נמוך-גליקמי, זה עוזר לשמור על רמות הסוכר בדם יציבות. לכן, לחולי סוכרת המשלבים ראגי בתזונה היומית שלהם יש תגובה גליקמית נמוכה.

3. מונע השמנת יתר

תכולת הסיבים התזונתיים הגבוהה ברגי מונעת ממך אכילת יתר ושומרת על קיבתך לתקופה ארוכה יותר. הוא מכיל גם את חומצת האמינו טריפטופן אשר מתפקדת כמדכא תיאבון ויעילה להרזיה. לכן, החלף חיטה ואורז לראגי כדי למנוע השמנת יתר ^[4] .

4. מגביר את בריאות הלב

קמח ראגי מכיל כמות טובה של מגנזיום ואשלגן. מגנזיום עוזר לשמור על פעימות לב ותפקוד עצבי תקין ^[5] ואילו, אשלגן מסייע לתפקוד תקין של שרירי הלב ומוריד את הסיכון לטרשת עורקים ^[6] . מאידך, תכולת הסיבים וחומצת האמינו תראונין מונעים הצטברות שומן בכבד ומורידים את הכולסטרול הכללי בגוף.

5. מספק אנרגיה

מכיוון שלרגי יש כמות טובה של פחמימות, חלבון ושומן בלתי רווי, זה יעזור לתדלק את גופכם ומוחכם ^[7] . ניתן לאכול את ראגי כמזון לפני ואחרי האימון, או אם חווית עייפות, קערת ראגי תעלה את רמות האנרגיה שלך באופן מיידי. זה גם משפר את הביצועים הספורטיביים שלך ועוזר לך לבנות את רמת הסיבולת שלך.

ראגי ידוע גם לעזור לגוף להירגע באופן טבעי בגלל תכולת הטריפטופן ובכך להפחית חרדה, כאבי ראש ודיכאון.

6. מונע מחלות כרוניות

נוגדי החמצון הפוליפנול ב- ragi מסייעים במאבק בגוף נגד מחלות וזיהומים כרוניים ^[8] . נוגדי החמצון מונעים מהתאים הבריאים נזק חמצוני הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. ידוע כי רדיקלים חופשיים אלה מפעילים ומשנים שומנים, חלבון ו- DNA המולידים מספר מחלות כולל סרטן, מחלות לב וכו '.

7. מאבק באנמיה

ראגי, בהיותו מקור מצוין לברזל, נחשב למזון נהדר לחולי אנמיה ואנשים עם רמות המוגלובין נמוכות. המוגלובין הוא חלבון הקיים בתאי הדם האדומים האחראי על נשיאת חמצן בגוף. בנוסף, דוחן זה מהווה מקור טוב לתיאמין המגביר את ייצור כדוריות הדם האדומות.

8. טוב לאמהות מיניקות

אמהות מניקות, הצורכות ראגי כחלק מהתזונה היומית, תייצרנה ייצור חלב אם. זה משפר את ייצור החלב בגלל נוכחות של חומצות אמינו, סידן וברזל אשר מועילים גם לילד.

9. משפר את העיכול

תכולת הסיבים התזונתיים ברגי מסייעת לעיכול תקין של המזון. זה מסייע במעבר המזון בקלות דרך המעי, מה שמקל על העיכול של המזון. סיבים מסייעים גם לתנועת מעיים חלקה ומונעים עצירות או צואה לא סדירה ^[9] .

10. מעכב את ההזדקנות

הדוחן הדוחן מחולל פלאים לעור בכך שהוא עוזר לך לשמור על עור צעיר, הודות לחומצות האמיניות כמו מתיונין וליזין שהופכות את רקמות העור פחות חשופות לקמטים ומונעות נפילה של העור. אכילת ראגי כל יום תשאיר את ההזדקנות בטרם עת.

דרכים לכלול את רגי בדיאטה שלך

בארוחת הבוקר תוכלו לאכול דייסת ראגי שנחשבת לאחד המתכונים הטובים ביותר לירידה במשקל.

מכינים קמח ראגי ragi mudde (כדורים) שאוכלים עם סמבהר או קארי .

אתה יכול לקבל ראגי בצורה של אידלי, גַלגַל , חטא וגם פקודה.

אם יש לכם שן מתוקה, תוכלו להכין עוגיות ראגי לאדו, ראגי חלווה ורגי.

צפו בהפניות למאמר

[1]Chandra, D., Chandra, S., Pallavi, and Sharma, A. K. (2016). סקירה של דוחן האצבעות (Eleusine coracana (L.) Gaertn): בית כוח לבריאות המועיל לחומרים מזינים. מדעי המזון ובריאות האדם, 5 (3), 149-155.
[שתיים]Puranik, S., Kam, J., Sahu, P. P., Yadav, R., Srivastava, R. K., Ojulong, H., and Yadav, R. (2017). רתימת דוחן אצבע למאבק במחסור בסידן בבני אדם: אתגרים וסיכויים. גבול במדעי הצומח, 8, 1311
[3]Devi, P. B., Vijayabharathi, R., Sathyabama, S., Malleshi, N. G., & Priyadarisini, V. B. (2011). יתרונות בריאותיים של דוחן אצבעות (Eleusine coracana L.) פוליפנולים וסיבים תזונתיים: סקירה. כתב העת למדעי המזון והטכנולוגיה, 51 (6), 1021-40.
[4]קומאר, א., מטוואל, מ., קאור, ס., גופטה, א.ק., פוראניק, ש., סינג, ס., סינג, מ., גופטה, ש., באבו, ב'ק, סוד, ש., ... ידב , R. (2016). הערך התזונתי של דוחן האצבע [Eleusine coracana (L.) Gaertn.], ושיפורם באמצעות גישות אומיקס. גבולים במדעי הצמח, 7, 934.
[5]Tangvoraphonkchai, K., & Davenport, A. (2018) .מגנזיום ומחלות לב וכלי דם. התקדמות במחלות כליות כרוניות, 25 (3), 251-260.
[6]טוביאן, ל ', ג'אהנר, ת' מ 'וג'ונסון, מ' א '(1989). התצהיר של אסתר כולסטרול טרשת עורקים מופחת באופן ניכר עם תזונה עשירה באשלגן. עיתון יתר לחץ דם. מוסף: כתב העת הרשמי של האגודה הבינלאומית ליתר לחץ דם, 7 (6), S244-5.
[7]Hayamizu, K. (2017). חומצות אמינו ומטבוליזם אנרגיה. אנרגיה מתמשכת לתפקודים ופעילות אנושיים משופרים, 339-349.
[8]סובבה ראו, מ.ו.ס. ס.ט., ומוריליקרישנה, ג '(2002). הערכת תכונות נוגדות חמצון של חומצות פנוליות חופשיות וקשורות מדוחן אצבעות יליד וממולט (Ragi, Eleusine coracana Indaf-15). כתב העת לכימיה חקלאית ומזון, 50 (4), 889-892.
[9]לטימר, ג'יי מ 'והוב, מ' ד '(2010). השפעות הסיבים התזונתיים ומרכיביהם על הבריאות המטבולית. חומרים מזינים, 2 (12), 1266-89.