לסולפיטים יש ראפ גרוע. הם מואשמים בכאב הראש המתפצל שאתה מקבל אחרי כוס יין אחת או שתיים ... וההנגאובר המעורפל למחרת. אבל האם הם באמת האשמים? הנה מה שאתה צריך לדעת על התרכובות האלה, בתוספת כמה מהיינות האהובים עלינו עם דל סולפיט להוספה לעגלה שלך כמו, עכשיו.
קשורים: מהו היין האדום הטוב ביותר לבישול? 4 הזנים האלה הם בעצם חסיני תקלות
מה הם סולפיטים?
סולפיטים הם תרכובות טבעיות שהן תוצר של תסיסה. בכל היינות יש כמה סולפיטים, אבל ייננים רבים מוסיפים סולפיטים נוספים לבצירים שלהם כחומר משמר. אז, אמנם אי אפשר לקנות יין זה לְגַמרֵי אכן קיימים יינות נטולי סולפיט, דלי סולפיט. אם תרצו להימנע מהם ככל האפשר, חפשו בקבוקים שעליהם לא הוסיפו סולפיטים על התווית, או צדו יינות אורגניים, שנדרשים להיות עשויים מענבים שגדלו בגידול אורגני ואינם מכילים סולפיטים נוספים. (רק הקפידו לשתות אותם בהקדם האפשרי; הם לא נועדו להזדקן היטב.)
האם סולפיטים רעים לך?
אם אתה רגיש לסולפיטים, היצמד ליין דל סולפיט. אבל TBH, סולפיטים נוספים אינם מהווים בעיה עבור רוב האנשים. למעשה, יש הרבה מזונות המכילים גם סולפיטים, כמו כמה ריבות, ירקות קפואים וצימוקים. אם אתה יכול לאכול אותם בלי שום בעיה, רוב הסיכויים שאין לך רגישות לסולפיט. (במילים אחרות, ההנגאובר המוחץ שאתה חווה נגרם ככל הנראה מהתייבשות, לא סולפיטים.) אבל אנחנו לגמרי מבינים את זה אם אתה לא להוט לזרוק בחזרה גביע של חומרים משמרים לא אורגניים, רגישים או לא. להלן 11 יינות דלי סולפיט להוסיף למתלה שלך, פרונטו.
Winc/רקע: amguy/Getty Images 1. 2019 Ace in the Hole קברנה סוביניון
אם אתם מחפשים מנוי יין כדי לתת מתנה לסומלייה בהתהוות, אל תחפשו רחוק יותר מ-Winc. המבחר הזה דל סוכר ודל סולפיט כהה, מפולפל וקטיפתי עם תווים של פלפל אנגלי, דומדמניות שחורות ודובדבן כהה. זה מתוק וטאני, מה שהופך אותו נהדר ללגימה לצד גבינה, המבורגרים או שוקולד.
ספריית יין/רקע: amguy/Getty Images2. פריי חקלאי בלאן אורגני
לגימה רב-תכליתית שיוצרת בדיוק את האיזון הנכון של יבש, מרענן ופירותי. עשויה מתערובת של ענבי שרדונה, סוביניון בלאן וריזלינג, פנינה זו מקליפורניה מצוידת ברמזים של אפרסק, אננס, חמאה ומלון. זה רק השידוך לדגים בגריל.
ספריית יין/רקע: amguy/Getty Images 3. 2018 ברונו דובואה סאומור רוקוקו
הכירו את הקברנה פרנק האידיאלי להגשה בכל פעם שאתם צולים סטייק או צלעות חזיר. הרחו לפני שאתם לוגמים כדי לספוג את הארומה הפרחונית, ואז טעמו תווים של פטל, קסיס, פלפל וטבק.
Winc/רקע: amguy/Getty Images 4. 2018 מאוד שיק רוזה
אנחנו לא יודעים מה איתכם, אבל אנחנו לוגמים את המשקה הוורוד האהוב עלינו כל השנה. בקבוק פריך ויבש זה הוא הדרי ומעט עשבוני עם תווים של פטל ואשכולית. זה יחתוך ישירות דרך גבינות דקדנטיות ומנות פסטה שמנת.
Wonderful Wine Co./רקע: amguy/Getty Images 5. 2019 Wonderful Wine Co. Syrah
הכירו את קו הווינוס הנקי של Winc שהושק רק השנה. חשוב מכך, תכירו את האדום הספרדי המלא שלהם שמתחנן למקום ליד שולחן חג ההודיה שלכם. עשוי מענבים אורגניים מגידול בר קיימא, יש לו טעמים עזים של שזיף, תאנה ודובדבן שחור ומשתלב יפה עם ברביקיו או כבש.
Winc/רקע: amguy/Getty Images 6. 2019 Yé-Yé White Blend
היכנס, אנחנו נוסעים לספרד. בין אם אתם לוגמים את התערובת היבשה והפירותית הזו בבראנץ' עם צלחת פירות או בארוחת ערב לצד מולים מאודים, הארומטיות הפרחונית שלו ותווים של יערה, לימון, אפרסק ואבן רטובה בטוח יברחקו.
יינות רגילים/רקע: amguy/Getty Images 7. תערובת אדומה רגילה
אנחנו אוהבים את הבקבוקים האלגנטיים להגשה אחת יינות רגילים היכנסו. הבצירים הקטנים מעובדים באופן בר-קיימא וללא תוספת סוכר, חומרים משמרים וסולפיטים. נסה את התערובת האדומה הפירותית, עם תווים של דובדבן כהה, קקאו וקסיס.
Winc/רקע: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT שרדונה
מחפש משהו כל אחד ליד השולחן שלך יהיה מרוצה? הבחירה הקלה והמעט מתוקה הזו פרחונית, בהירה ומפוצצת בטעמים של הדרים וטרופיים. הגישו אותו קר עם סושי או אוכל תאילנדי, או שתו אותו באוויר הפתוח עם עוף בגריל או רכיכה.
Winc/רקע: amguy/Getty Images 9. 2019 Far + Wide Frappato
הפראפאטו הוא ענב סיציליאני נדיר שיוצר אדום בעל גוף קליל ועסיסי שלעולם לא תשכח. הבחירה הזו היא פרי קדימה עם תמציות של פטל, דובדבן אדום, ריבס ועלי עגבנייה בכל לגימה. נסה את זה מעט צונן עם צלעות, צ'יפס או פיצה.
wine.com/Background: amguy/Getty Images 10. שרדונה בנציגר אורגני רזרב 2017
אמנם הלבן הזה עשוי מענבים אורגניים, אבל הוא מכיל כמות קטנה של סולפיטים נוספים - אבל אל תתנו לזה לעצור אתכם אלא אם יש לכם רגישות רצינית. קרמי, יוקרתי ומלא חיים, התיישן 10 חודשים על עץ אלון צרפתי. התענגו על תווים של תפוח, גרידת לימון ואגס מתובל בין ביס של עוף או שרימפס.
יינות חווה יבשים/רקע: amguy/Getty Images 11. חברות יינות חווה יבשה רוזה
כל רוזה בודד בקופסת המנויים האוצרת הזו נבדק במעבדה כדי להבטיח שהוא נטול סוכר ודל באלכוהול ובסולפיטים. יתר על כן, אם אתה מקבל בקבוק שאתה לא אוהב, Dry Farm Wines יחליף אותו או יחזיר לך. מה יש לך להפסיד?
קשורים: 10 יינות קטו עבור כאשר אתה הולך דל פחמימות
