עם שנת ירח חדשה בתהליך, יש לנו כופתאות על המוח. המילה הסינית לכופתאות מייצגת את חילופי הדברים בין השנה הישנה והחדשה, וזו הסיבה שהם נפוצים בחגיגות השנה החדשה. הם גם מסמלים עושר, מכיוון שהם מעוצבים באופן מסורתי כמו מטילי כסף, מטבע סיני אימפריאלי. עם זאת, יש המון סוגים שונים של כופתאות מסין ומחוצה לה. להלן 25 מתכוני כופתאות שקל מספיק לשלוף בבית, ממדבקות בשר חזיר מסורתיות ועד כופתאות ארוחת בוקר של נקניק וביצה.
קשורים: 11 מאכלי ראש השנה הסיני המסורתיים שכדאי להכין כדי לצלצל בשנת השור
לעזאזל טעים 1. סיר חזיר מדבקות
החלק הכי טוב בהכנת מדבקות בבית? הם קופאים כמו קסם. פשוט מניחים את הכיסונים הלא מבושלים בשכבה אחת על תבנית אפייה, מקפיאים אותם למשך הלילה, ואז מעבירים אותם לשקיות מקפיא.
מתכון פח אוכל 2. גיוזה יפנית
הכופתאות האלה ממולאות בבשר חזיר, כרוב, שום וג'ינג'ר לא יאכזבו. (אבל נשקר אם נגיד שאנחנו לא הכי מתלהבים מרוטב הטבילה של שמן צ'ילי עם שלושה מרכיבים).
מסכת שיער מיזוג עמוק
קציר חצי אפוי 3. כופתאות פטריות סיניות עם רוטב שומשום צ'ילי ג'ינג'ר מתוק
הסוד לתחתית הפריכה של אבני החן הצמחוניות האלה? חורצים את הכיסונים בשומשום לפני הטיגון.
I Heart Umami 4. מדבקות מחבת סיניות של Jiaozi
כן, כופתאות פליאו זה דבר - והם טעימים. במקום בצק קרבי, אלו עוטפים בסיבובים של צנון דייקון.
לעזאזל טעים 5. מדבקות עוף שומשום
יש לנו הרגשה שהילדים שלך יתענגו על המתאבן המתוק והדביק הזה.
קציר חצי אפוי 6. מדבקות ירקות
הביאו את התוצרת הטרייה. כופתאות אלה מתהדרות בפלפלים, פטריות כפתורים, כרוב, בצל ירוק, שום ובצל.
אני בלוג אוכל 7. Wontons שמן צ'ילי חריף
שקע את השיניים בכריות שמימיות של שרימפס ובשר חזיר טחון, טבולות בשמן שום-צ'ילי תוצרת בית מלוח.
מתכון פח אוכל 8. שומאי (כופתאות מאודות סיניות)
אם אין לך ספינת קיטור במבוק, רגילה ספינת קיטור לכיריים יעבוד בסדר. בצע את המייל הנוסף על ידי ציפוי ביצי דגים מעופפים.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל9. כופתאות חזיר
הרכבת החמודים האלה היא פשוטה כמו לשים כף מעוגלת של מילוי במרכז כל עטיפה, לקפל אותה ליצירת נרתיק משולש ולהצמיד את הקצוות זה לזה.
קבלו את המתכון
לעזאזל טעים 10. מדבקות שרימפס
שרימפס עדין עדין הוא בדיוק ההתאמה לג'ינג'ר מגורר חריף וכוסברה טרייה עשבונית.
קציר חצי אפוי 11. מרק כופתאות מיסו עם דלעת סתיו
לכופתאות הודו הטחונות הללו יש סוד טעים: משחת קארי אדומה. זה לא רק מעלה את הטעם, אלא גם שומר על הבשר נחמד ולח.
קציר חצי אפוי 12. כופתאות עוף שומשום במרק חריף עם פריכיות שום
ברצינות לא היינו מאשימים אותך על כך שדילגת על הכיסונים לגמרי ועל זרעי השומשום המטוגנים של השום-פנקו.
לעזאזל טעים 13. כופתאות במחבת
אל תזיע בבישול מלית החזיר לפני מילוי עטיפות הוונטון. זה יתבשל במחבת ברגע שהוא מטוגן.
I Heart Umami 14. פליאו שומאי
ניתן להפוך את הדים סאם החביב הזה לדלת פחמימות על ידי החלפת עטיפות מסורתיות בעלי כרוב מתוקים.
מבקר המתכונים 15. עוף Potstickers
אל תהסס להוסיף ירקות נוספים למילוי, כמו פטריות, פלפלים או ברוקולי. ערמוני מים קצוצים יהיו גם תוספת פריכה נהדרת.
ארוחת ערב בגן החיות 16. מדבקות פטריות חזיר-שיטאקי
כופתאות 101: אל תמלא יתר על המידה את העטיפות. אם יש יותר מדי מילוי, לא יישאר לכם מספיק עטיפה מלמעלה כדי לקפל את הקפלים היפים.
הכתר עונה 2 פרק 4
קציר חצי אפוי 17. מדבקות עוף ג'ינג'ר שומשום
מתוק. צ'ילי. רימון. רוטב. אנחנו צריכים לומר יותר?
מתכון פח אוכל 18. כופתאות סיניות במחבת
אתה יכול למצוא עטיפות של מאפי gow gee בשוק האסייתי המקומי שלך. לאחר הרכבתם, ניתן לאדות, לטגן את הכופתאות או לבשל אותן במרק האהוב עליך.
לעזאזל טעים 19. מדבקות עוף חריף
רוצים שהם ייצאו לוהטים עוד יותר? הוסיפו זילוף או שניים של סרירצ'ה למילוי.
I Heart Umami 20. כופתאות פליאו הר גו
סוג זה של כופתאות מפורסם בזכות העטיפות השקופות שלו, המאפשרות לראות את השרימפס הוורוד והבצל הירוק השוכנים בפנים.
קציר חצי אפוי 21. מדבקות ג'ינג'ר שומשום קריספי עם רוטב צ'ילי עירית
BRB, יוצאים לשחות בשמן שומשום-צ'ילי קלוי לצד בוטנים קלויים ועירית טרייה.
ההלכה המודרנית 22. מרק כופתאות קל
מרק ביתי ב-15 דקות? עדיף שתאמין בזה. (המפתח מתחיל עם מדבקות קפואות.)
אני בלוג אוכל 23. כופתאות חזיר סיניות
מים וקמח הם כל מה שאתה צריך כדי להכין בצק כופתאות מאפס. מים חמימים מסייעים בייצור גלוטן, שהוא המפתח לבצק רך ונמתח.
כפית מזלג בייקון 24. שרימפס שומאי
תוספת של עשב לימון קצוץ מעניקה לכופתאות ג' נה סאי קווי בהיר, הדרים וארומטי.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל25. כופתאות ארוחת בוקר נקניק וביצה
רוצה לדעת סוד? אתה יכול לדחוס כמעט *כל דבר* בתוך עטיפת כופתאות, כולל גבינת צ'דר ונקניקיית ארוחת בוקר. תעביר את הקטשופ סריראצ'ה, בבקשה.
קבלו את המתכון
גלולות למניעת הריון בהודו
קשורים: 15 מנות אוכל סיני מסורתי שאתה צריך לנסות, על פי שף סיני-מלזי
