זו בעיה עתיקת יומין. אתה מנסה לאכול בריא יותר, אבל אתה צריך גם להעמיד ארוחת ערב על השולחן לכל המשפחה, וכפי שאמא נהגה לומר - אתה לא טבח קצר-סדר. במקום לפנות ללילה נוסף של נאגטס עוף קפוא או PB&J לילדים, הנה 40 מתכונים לאכילה נקייה שכולם באמת ייהנו.
קָשׁוּר: 15 ארוחות צהריים מדהימות לאכילה נקייה שישאירו אותך שבע עד ארוחת הערב
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל1. נאגטס קינואה אפויים
מספיק טעים לילדים, מספיק בריא למבוגרים. (וקל מספיק כדי שלעולם לא תחזור שוב לנאגטס קפוא.)
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל2. זודלס עם רוטב עגבניות ומוצרלה
מאש-אפ פיצה-פסטה, בלי אף אחת מהפחמימות.
קבלו את המתכון
הו הירקות שלי 3. מאפינס תפוחים וגבינת קוטג'
הכינו אצווה ענקית, ואז אכלו את המאפינס העמוסים בחלבון לארוחת בוקר כל השבוע.
מטבח שאפתני 4. צ'ילי עוף לבן בריא
אף אחד לא עושה אוכל מנחם נקי יותר מאשר חברת Coterie, מוניק וולץ.
ההלכה המודרנית 5. פלפל הודו ממולא
הדרך הקלה ביותר לגרום לילדים לאכול את הירקות שלהם.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל6. בורגרים סלמון
קח את האומגה 3 האלה.
קבלו את המתכון
הזוג נקי אוכל 7. זיתי אפוי בריא
כי אף אחד במשפחה שלנו לא ידחה פחמימות וגבינה נמסה. (תודה, חברת קוטרי ליז פלצ'ינו.)
ציטוטים על חזרה לבית הספר
קָשׁוּר: 19 ארוחות ערב נקיות בטעם ממש, ממש מלוכלך
קציר חצי אפוי 8. בראוניז פאדג'י אבוקדו עם ציפוי שוקולד פאדג'
ללא חמאה, קמח או סוכר מזוקק. ואנחנו מבטיחים, בעצם אין להם טעם של אבוקדו בכלל.
פודי קראש 9. קערות אורז טריאקי ועוף בבישול איטי
אנחנו אוהבים את ארוחת הערב של קבע את זה ושכח מזה, באדיבות חברת קוטרי היידי לארסן.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל10. מרק עגבניות צלויות
אנחנו מודים שהוספת כריך גבינה בגריל תהפוך את הארוחה הזו לקצת פחות נקייה, אבל נשאיר את ההחלטה הזו בידיכם.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל11. טאקו ג'קפרי עם אננס בגריל
הפרי הטרופי הנס הזה טעים בדיוק כמו בשר חזיר, אבל הוא טבעוני לחלוטין ועמוס בויטמינים.
קבלו את המתכון
קוקי וקייט 12. פיצה קייל פסטו
טיפ: הכינו פסטו נוסף והשתמשו בו כרוטב לפסטה מדגנים מלאים.
Skinytaste One and Done13. אפיית עוף חרדל דבש
מוכן תוך שעה (אבל אל דאגה, רוב זה זמן בישול ללא ידיים).
קבלו את המתכון
קורט יאם 14. סיר אינסטנט מרק טורטיה בטטה
גרסה צמחונית לאחד המרקים האהובים עלינו. (הקל על רצועות הטורטייה כדי שיהיה בריא עוד יותר.)
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל15. בורגרים בטטה כרובית
המתכון הקסום הזה מצליח להתריס מול מצוקתם של רוב ההמבורגרים צמחוניים: יובש. פשוט הוסף את תוספות ההמבורגר האהובות עליך והמשך.
קבלו את המתכון
בייקר מינימליסטי 16. עוגיות קוקוס ללא אפייה
אנו קובעים בזאת כי אכילה נקייה לא פירושה ויתור על קינוח. (במיוחד כשלוקח רק 30 דקות להכין.)
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל17. אורז מטוגן כרובית
אל תהסס להחליף את הירקות האהובים על המשפחה שלך (בונוס צדדי: זו דרך מצוינת לנקות את מגירת התוצרת).
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל18. עטיפות של ריינבו קולארד עם רוטב טבילה של חמאת בוטנים
עובדה: היינו אוכלים כל דבר אם זה היה מכוסה ברוטב בוטנים.
קבלו את המתכון
מאושרת בריאה אמא 19. פנקייק בננה פלאפי
אנו רואים ארוחת בוקר נעימה של יום ראשון בעתיד שלך...
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל20. פיצה חצילים
הם דלים בפחמימות וללא גלוטן. יש ארבעה.
קבלו את המתכון
תן לי קצת תנור 21. מרק דלעת חמאה
אמנם זה טעים כמו סתיו בקערה, אבל אנחנו ממליצים להכין אותו כל השנה. זה מהיר, טעים וטבעוני באופן טבעי וללא גלוטן.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל22. קארי חומוס וירקות קוקוס
מגישים עם אורז חום ונאן מקמח מלא וצפו בו נעלם.
קבלו את המתכון
מלח ורוח 23. פרמזן עוף פסטו אפוי
חברת הקוטרי, אאידה מולנקמפ, מחליפה את הפסטה בקינואה, משתמשת בחלבוני ביצה ללחם ומכניסה אותה לתנור במקום לטגן אותה, מה שהופך את הגרסה הזו של פרם עוף לדיאטה לגמרי.
שתי אפונה והתרמיל שלהם 24. כריך מלפפון ואבוקדו
הילד שלך הולך לקבל את קופסת האוכל המתוחכמת ביותר בעיר, הודות לחברת Coterie Heidi Larsen.
כיצד להשתמש בשמן זית לצמיחת שיער
צילום: ליז אנדרו/ סטיילינג: ארין מקדואל25. קרום פיצה כרובית
בין אם אתם מנסים לצאת ללא גלוטן או סתם צופים בפחמימות שלכם, הפיצה חזרה רשמית לתפריט.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: 15 מתכוני פיצה אכילה נקייה
מעורר השראה 26. ספגטי קישואים עם קציצות הודו ללא גלוטן
חבר הקוטרי, עלי מאפוצ'י, טוען טוב למדי להשקעה בספירלייזר.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל27. טאקו שרימפס חריף עם סלסה מנגו
לטאקו שלישי (או כל ערב, באמת).
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל28. סלט סקווש צלוי ופארו עם רוטב אבוקדו
טעים באותה מידה בדרכים - פשוט שים אותו לתוך צנצנת מייסון.
קבלו את המתכון
לעזאזל טעים 29. סנדוויץ' סלט ביצי יוגורט יווני
לעולם לא תפספסו את המאיו בסמי עמוס החלבון הזה. (החליפו את הלחם בעיטוף דגנים מלאים או חסה אם אתם רוצים לשמור על דברים נקיים.)
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל30. Zoodle Stir-Fry
כל כך הרבה ירקות, כל כך מעט זמן. (אל תהסס להוסיף קצת עוף, שרימפס או טופו לתוספת חלבון אם תרצה.)
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: איך לאכול נקי במשך שבוע שלם
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל31. ניוקי עגבניות כרובית ללא גלוטן
זה קל להכנה מאפס וטעמו כמו כריות גן עדן עדינות.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל32. מרק קוקוס טבעוני סלואו-Cooker Detox
כן, אתה יכול להיות עצלן ובריא.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל33. דלעת ספגטי טבעונית עם רוטב מרינרה פטריות
קל יותר להכין את החגיגה האיטלקית המרשימה הזו ממה שהיא נראית.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל34. Bouillabaisse של One-Pot Cheater של 30 דקות
כל מה שאתה צריך זה סיר קטן להכנת תבשיל פירות ים בסגנון צרפתי זה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל35. קטו סדין-מחבת עוף וירקות קשת
כל כך קל, כל כך בריא ועדיין כל כך יפה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל36. סלט צמחוני ניזוזה עם שעועית ירוקה קארי אדומה
מציגים את הסלט הצרפתי ביותר שאנו מכירים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל37. סלט רדיקיו, עדשים ותפוחים עם רוטב קשיו טבעוני
רוטב שמנת לסלט עדיפה בהרבה על כל השאר.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל38. כרובית צלייה שלמה חריפה
זה ערב סטייק כרובית!
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל39. פסטו זודלס
הזוודלים המענגים האלה הם התשובה לתשוקה שלך לפחמימות.
קבלו את המתכון
ספרים שכולם צריכים לקרוא בשנות ה-20 לחייהם
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל40. שרימפס עם גריסי כרובית וארוגולה
זה אולי אפילו יותר טעים מהגרסה המקורית.
קבלו את המתכון
