בלי להעליב תנורים, אבל בחום הקיץ, הם סוג של הגרוע ביותר. למרבה המזל, אתה לא צריך אחד כדי להכין ארוחה סופר משביעה. תשכחו מלהדליק את הכיריים שלכם והכינו את 45 המתכונים האלה ללא תנור, המושלמים ללילות חול עמוסים, ארוחות צהריים בדרכים ובכל פעם שפשוט אין לכם חשק לבשל.
קָשׁוּר : 25 מתכונים לארוחת ערב קיץ בתחזוקה נמוכה
לימון ודבש לשיער
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל1. קערות פוקי אבטיח
מציגים את מה שעשוי להיות ארוחת הערב הכי מרעננת שאכלת אי פעם.
קבלו את המתכון
מטבח שאפתני 2. סלט גרגירי חומוס יווני קצוץ
תוספת גבינת עיזים, בבקשה.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL3. סלט מלפפונים צונן
בחלק מהימים אתה עשוי להשתוקק לסלט עמוס בכל מיני דברים טובים. אחרים, אולי אתה משתוקק למשהו פשוט יותר. עבור האחרונים - במיוחד בימי הכלבים של הקיץ - פנו למתכון הזה של סלט מלפפונים צונן.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל4. נקניקיות מפוארות
לחגוג את אמריקה עם כלבים בגריל.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל5. שיפודי עוף לימון יווני עם רוטב צזיקי
...אז תעריך את הגאונות הקולינרית של היוונים.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר : 16 מתכוני שיפודי קיץ משביעים
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL6. פיצה שטוחה בגריל עם ארטישוק, ריקוטה ולימון
לפיצה הגריל המפוארת הזו יש סוד: זה מתחיל בלחם שטוח שנקנה בחנות.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל7. זודלס לימון קר
פסטה, מי?
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL8. סלט אפרסק וחלומי בגריל עם רוטב לימון-פסטו
הכירו את סלט האפרסקים והחלומי בגריל עם רוטב לימון-פסטו. פרסו אותו על מגש גדול וזה יפתיע את כולם במסיבת ארוחת הערב הבאה שלכם, או אחסנו אותו בצלחת שאריות כדי להפוך את ארוחת הצהריים לגולת הכותרת של היום שלכם.
קבלו את המתכון
מארח את הטוסט9. אטריות מלפפון שומשום קר
אתה לא צריך להרתיח מים כדי להכין את הפסטה הפריכה, המלוחה והמשביעה הזו.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל10. סלט קפרזה עם קישואים בגריל
מומלץ להגיש עם כוס סאב בלאן.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר : מדריך צליית הקיץ האולטימטיבי
בייקר מינימליסטי 11. סלט קייל שעועית לבנה עם רוטב טחינה
היינו אוכלים את הרוטב הזה על כמעט כל דבר.
תראה לי את ה-Yammy 12. סלט שרימפס אבוקדו
סלט פירות ים מרענן ליום קיץ חם.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL13. עוף דבש-ליים וירקות בנייר כסף
ארוחת הערב לא נראית כל כך קשה כשאין ניקוי מעורב. כל מנה של עוף דבש-ליים וירקות זה מתבשל בתוך חבילת נייר כסף קטנה שתניח ישירות על הגריל. לאחר שהכל מבושל, פשוט זורקים את נייר הכסף.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL14. שיפודי חזיר חמוץ מתוק עם אננס
הדליקו את הברביקיו ותעלו את ההמבורגרים הקפואים האלה
קבלו את המתכון
הארוחה האינסופית 15. סלט ירקות בגריל עם קרוטונים ענקיים
עשה זאת עבור נתחי הלחם הענקיים בגריל.
מה'של גבי בישול 16. טוסט אבוקדו תירס חרוך וגבינת עיזים
בתוספת תירס, עירית, לימון, מלח ופלפל, זה לא טוסט אבוקדו ממוצע שלך. (תודה, חבר קוטרי גבי דלקין.)
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל17. סנדוויץ' אפרסק, פרושוטו ומוצרלה בגריל
תערב אפרסק ופרושוטו, והסמי המתוק, המלוח והמלוח הזה יהפוך במהירות לארוחת הצהריים האהובה החדשה שלך.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL18. סלט תאילנדי מגורר עם אבוקדו
מוכן תוך 30 דקות או פחות, ארוחת הצהריים הקלה הזו של כרוב מגורר, פלפלים ושאר ירקות טריים - בציפוי פרוסות תוססות של אבוקדו - יפה מכדי לא לחלוק.
קבלו את המתכון
כפית מזלג בייקון 19. פיצה סלמון מעושן
ערב פיצה פשוט נעשה קל יותר.
צילום: MICHAEL MARQUAND/סטיילינג: JODI MORENO20. אצה וקישואים נודל פאד תאי
חבר הקוטריה, ג'ודי מורנו, הגיע לאחרונה למטבח המבחן של PampereDpeopleny כדי להקפיץ את כרית אטריות האצות והקישואים הקלה והטעימה הזו. אם לא בישלתם עם אטריות אצות , אנו מבטיחים שהמתכון הזה יכרוס אותך.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL21. סלט עוף יוגורט יווני פלפלים ממולאים
לסלט עוף מואר עדיין יש את כל הטעם הקרמי והחריף שאתה חושק בו - מינוס כף מאיו. בנוסף, המתכון מייצר אצווה ענקית, כך שתוכלו להשתמש בשאריות לאורך כל השבוע.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL22. גספצ'ו 15 דקות עם מלפפון, פלפל אדום ובזיליקום
בדצמבר, תעמדו בשמחה על הכיריים שעות על גבי שעות, ותבשלו מרק ביתי מאפס. אבל בקיץ, וזה חם, לעזאזל. למרבה המזל, עם תוצרת בשלה ובלנדר או מעבד מזון, אתה יכול להקציף את מתכון הגספאצ'ו הטעים לא פחות של 15 דקות - ללא צורך בחום (או מאמץ).
קבלו את המתכון
מודרני פרופר 23. סלט טונה ואבוקדו ממולא בחומוס
לארוחת הערב הקלה הזו יש הכל: היא דלת פחמימות, מלאה בחלבון ושומן בריא ו זה סוג של מקסים. בנוסף, השמנתיות של האבוקדו פירושה שאתה יכול ללכת ללא מאיו לחלוטין (מעט יוגורט יווני יעשה את העבודה).
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL24. עטיפות עוף באפלו עם גבינה כחולה וסלרי
הודות לעוף רוטיסרי ורוטב באפלו שנקנה בחנות, עטיפות עוף באפלו אלה עם גבינה כחולה וסלרי מתאחדים תוך 20 דקות. עטפו אותם בנייר שעווה וארוחת הצהריים הסתיימה.
קבלו את המתכון
בייקר מינימליסטי 25. סירות טאקו RAINBOW RAW-MAINE
סירות החסה הקטנות האלה ממולאות בכל מיני דברים טובים - ירקות, אבוקדו, חומוס סלק מהיר - ומוזלף ברוטב טחינה ממכר.
הו הירקות שלי 26. סלט חומוס מלפפונים עם רוטב טחינה לימונית
ובכן, אתה לא חמוד?
קמצוץ של יאם 27. סלט גמילה של האלה ירוקה
קל, בריא וטעים. הטריפקטה של ארוחות הקיץ.
קָשׁוּר : 20 סלטי קיץ שאתה יכול להקציף תוך 20 דקות או פחות
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל28. סלט טריז יווני
בניגוד לאמונה הרווחת, סלטי טריז אל תעשה צריך להיקבר בגבינה כחולה ובייקון.
קבלו את המתכון
מעורר השראה 29. סלט אטריות סלק, אפונה וארוגולה
בתוספת רוטב שום-טחינה לימון, הסלט הפריך הזה הוא ארוחת הערב הקרה האידיאלית לערב חמים.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל30. עוטפים של ריינבו קולארד עם רוטב טבילה של חמאת בוטנים
בריא וקל להרכבה, עטיפות הצווארון הקשת האלה הן פחות או יותר האפליקציה המושלמת לארוחת צהריים או למסיבה.
קבלו את המתכון
פודי קראש 31.: סלט קישואים ותירס טרי עם ויניגרט לימון-בזיליקום
דרך יפה לסיים את החודש, אם תשאלו אותנו.
קָשׁוּר : 9 דרכים חדשות לבשל עם תירס
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל32. לוח סלט פרושוטו ותאנה
תשכחו מהקערה, הגישו את הסלט הזה על קרש חיתוך גדול כדי שתוכלו לראות (ולגשת) לכל התוספות המדהימות.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL33. סלט קייל עם גרגירי חומוס פריכים
אנחנו מעריצים סלטים עם מיליון תוספות. הביאו את הזיתים, האבוקדו, הקרוטונים ומדליוני גבינת העיזים. אבל לפעמים אנחנו במצב רוח לסלט פשוט שעמוס בחלבון אבל עדיין מרגיש קליל. ובימים ההם, סלט קייל עם חומוס פריך הוא שלמות מוחלטת.
קבלו את המתכון
קורט יאם 34. טוסטים של בזיליקום ארטישוק שעועית לבנה 10 דקות
טוסט: זה לא רק לארוחת בוקר. המתכון הזה מיועד לארוחת צהריים קיץ.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL35. סנדוויצ'ים של מעדנייה איטלקית
בטח, אתה יכול לזרוק קצת בשר מעדנייה בין שתי פרוסות לחם ולקרוא לזה יום. לחלופין, תוכל לקחת עשר דקות נוספות ולהכין כריכים איטלקיים של מעדנייה נגיסה שיגרמו לך לצפות לארוחת צהריים כל הבוקר.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל36. סלט קישואים עם לימון ופרמזן
איכשהו, תמיד יש לנו יותר מדי קישואים בקיץ (אנחנו מאשימים את הגינה הנלהבת של השכן). במקום להיכנע ללחם קישואים ממותק, הכינו את ארוחת הערב המזינה הזו במקום.
קבלו את המתכון
משתה בבית 37. טאקו סלט טונה חריף
מצא את טונה הלבנה במזווה שלך והקציף את ארוחת הערב המשביעה הזו.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל38. שיפודי אבטיח-פטה בגריל
בטח ראית את המנה הזו בכל תפריט בכל מסעדה בעיר במהלך חודשי הקיץ - ולא בכדי. אבטיח מתוק וגבינת פטה חריפה היא העגבניות והמוצרלה החדשה.
קבלו את המתכון
היי קטו אמא 39. גלילי טונה חריפים של חמש דקות
מציגים את חטיף ביס אחד הקל ביותר לאוהבי הקטו (ולכל השאר).
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל40. ברוסקטה של עגבניות ירושה קשת
בטח, אתה יכול להוציא אותם כאפליקציה במסיבה הבאה שלך. אבל אנחנו די שמחים לשמור את כולם לעצמנו למנה עיקרית מהירה. רק הקפידו להשתמש בעגבניות הטריות ביותר שתוכלו למצוא.
קבלו את המתכון
קוקי + קייט 41. No-Noodle PAD תאילנדי
בואו בשביל הקישואים הגולמיים, הגזר והדייקון. הישארו לרוטב בוטנים ליים-דבש.
מטבח צף 42. קערות סלט קיץ דבש-מיסו
ראית פעם משהו כל כך יפה? ואתה בהחלט הולך לרצות לשים את הרוטב המלוח-מתוק הזה על כמעט הכל.
מעורר השראה 43. קערת סושי ספירלית עם רוטב סשימי סלמון וג'ינג'ר מיסו
חבר PureWow Coterie Ali Maffucci נתן לנו את הקערה היפה (שלא לומר הצבעונית) הזו ואנחנו אסירי תודה לנצח. לטעום את הקשת.
GENTL AND HYERS/מטבח פתוח44. סלט נודלס סובה קר עם תותים
המנה הזו כמעט ואינה מבשלת, אורכת פחות מ-30 דקות וניתן להכין אותה עד יום אחד מראש. פשוט לזרוק את התותים פנימה ממש לפני ההגשה כדי שהם לא יהיו עיסתיים.
קבלו את המתכון
פודי קראש 45. סלט קנטלופה ומוצרלה קפרזה
הטוויסט הקלאסי הזה בסלט קפרזה מלמלה לעגבניות. כדורים נהדרים של מלון.
