קרדיומיופתיה היפרטרופית: תסמינים, גורמים, טיפול ומניעה הצג דוגמה להתראות מהירות אפשר הודעות להתראות יומיותרק בפנים
-
Chaitra Navratri 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה -
- הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
- אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
- הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021
Chaitra Navratri 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה אל תחמיץ
- וישנו וישאל וג'וואלה גוטה לקשור קשר ב 22 באפריל: בדוק פרטים כאן
- פרסי קריקט בניו זילנד: וויליאמסון זוכה במדליית סר ריצ'רד האדלי בפעם הרביעית
- כבירה ניידות הרמס 75 קטנוע חשמלי למסירה מהירה שהושק בהודו
- אוגאדי 2021: מהש באבו, רם צ'אראן, ג'וניור NTR, דרשן וכוכבי דרום אחרים שולחים משאלות למעריציהם.
- מחיר הזהב יורד לא הרבה לדאגה עבור NBFC, הבנקים צריכים להיות ערניים
- התחייבויות AGR ומכרז הספקטרום האחרון עשויים להשפיע על מגזר הטלקום
- שוטר משטרת ביהאר CSBC תוצאה סופית 2021 הוכרז
- 10 המקומות הטובים ביותר לבקר במהרשטרה בחודש אפריל
מלח שחור, הידוע בכינויו קאלה נאמאק, הוא מרכיב נפוץ המשמש במטבח ההודי ומשמש בתרופות איורוודיות כבר מאות שנים, בזכות היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלו והארומה והטעם הייחודיים שלו המעניקים טעם ייחודי למנות.
מלח שחור הוא סוג של מלח סלע וולקני הודי שמקורו למרגלות הרי ההימלאיה בהודו, פקיסטן, נפאל ובנגלדש. ישנם סוגים רבים של מלח שחור, הנפוץ ביותר הוא מלח שחור ההימלאיה בעל גוון ורוד-חום. זנים אחרים של מלח שחור יכולים לנוע בין ורוד בהיר לצבע סגול בהיר.
תמונות של מלכת בהוטן Jetsun Pema
נציג תמונה: Healthline
רוב האנשים משתמשים במלח שחור כתרופה ביתית לטיפול במגוון מחלות, כולל התכווצויות שרירים, גזים וצרבות. מלח שחור מורכב בעיקר מ נתרן כלורי וזיהומי זכר של נתרן ביסולפט, נתרן ביסולפיט, נתרן גופרתי, ברזל גופרתי, נתרן גופרתי ומימן גופרתי [1] .
סוגי מלח שחור
- מלח שחור מההימלאיה - זהו הסוג הנפוץ ביותר של מלח שחור המשמש בבישול הודי. יש בו מינרלים חשובים ובעל טעם מלוח וחריף. טעמו דומה לביצים ולכן משתמשים בו במנות טבעוניות כדי לתת טעם דמוי ביצה.
- מלח לבה שחור - המכונה גם המלח השחור ההוואי, הוא בצבע שחור-שחור ומוסיף טעם ארצי ומעושן למנות. באופן מסורתי, סוג זה של מלח נכרה מלבה שחורה בהוואי, אולם כיום הוא מיוצר בדרך כלל על ידי מיזוג מלח ים עם פחם פעיל.
- מלח פולחן שחור - המכונה גם מלח מכשפות, והוא מורכב ממלח ים, פחם ואפר. מלח פולחני שחור אינו מיועד לאכילה, אלא משמש להגנה מפני רוחות רעות או שליליות. עם זאת, אמונה טפלה זו לא נחקרה על ידי מחקר
יתרונות בריאותיים של מלח שחור
מרבית היתרונות הבריאותיים של מלח שחור נתמכו בעדויות אנקדוטליות.
1. עשוי לנהל את לחץ הדם
מלח שחור דל נתרן בהשוואה למלח שולחן מסחרי, עתיר נתרן. ובגלל מלח שחור זה עשוי להוות אלטרנטיבה מצוינת למלח שולחן למי שמעוניין להפחית את צריכת הנתרן שלהם, במיוחד אנשים עם לחץ דם גבוה. [שתיים] .
צריכת כמויות גבוהות של מלח נקשרה ללחץ דם גבוה, סרטן קיבה ואובדן עצם [3] [4] .
2. עשוי לשפר את בריאות העיכול
מלח שחור טוען גם כי הוא משפר את העיכול ומוריד מחלות אחרות הקשורות לקיבה כמו עצירות, ריפלוקס חומצי, נפיחות וגזים. עם זאת, יש צורך במחקרים מדעיים נוספים כדי לתמוך בטענות אלה.
3. עלול למנוע התכווצויות או עווית בשרירים
מלח שחור עשוי לסייע בוויסות תפקוד השרירים ולהקל על התכווצויות שרירים כואבות עקב הימצאותו של אשלגן בו. אשלגן הוא מינרל חיוני המסייע בוויסות התכווצויות שרירים ומונע התכווצויות שרירים [5] .
4. עשוי לעזור לירידה במשקל
מחקרים שצוינו הראו כי הגדלת צריכת המלח יכולה להגדיל את הסיכון להשמנה [6] [7] . ומלח שחור לעומת זאת, מכיל כמויות נמוכות של נתרן שעשויות לסייע בניהול המשקל. עם זאת, קיים מחקר מוגבל לתמיכה בנקודה זו ויש צורך במחקרים נוספים.
5. עשוי להפחית את החזקת המים
החזקת מים מתרחשת כאשר עודפי מים מצטברים בגופך, במיוחד בבטן, ברגליים ובזרועות המובילות לנפיחות, נפיחות, נוקשות במפרקים, עלייה במשקל, כאב בחלקי הגוף המושפעים ושינויים בצבע העור ועור נפוח. אחד הגורמים לאגירת מים הוא צריכת יותר מדי מלח ולכן מעבר למלח שחור שהוא דל נתרן באופן טבעי יכול לסייע בהפחתת החזקת מים. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי להבין את המנגנון המדויק האחראי לתועלת זו [8] .
6. עשוי לשפר את בריאות העור והשיער
מכיוון שמלח שחור מכיל כמות משמעותית של מינרלים, הוא עשוי לסייע בשיפור מרקם העור והשיער. עדויות אנקדוטליות מצביעות על כך שמלח שחור עשוי להגביר את צמיחת שיערך ולנקות את רעלים מגופך כדי להסיר את כל הרעלים, ובכך לשפר את בריאות השיער והעור בהתאמה.
מלח שחור מול מלח שולחן
מלח שחור שונה ממלח שולחן מבחינת תהליך הייצור והטעם. מלח שחור מההימלאיה הוא בצבע ורוד באופן טבעי ומסורתית הוא שולב עם עשבי תיבול אחרים, תבלינים ותיבול ומחומם לטמפרטורות גבוהות.
כיום, יצרנים רבים מייצרים מלח שחור סינטטי על ידי ערבוב נתרן כלורי, נתרן גופרתי, גופרתי ברזל וביסולפט נתרן עם פחם פעיל ואז הוא מחומם ליצירת המוצר הסופי.
מצד שני, מלח שולחן מתקבל ממרבצי מלח סלעים גדולים ואז מעובד ומזוקק, ומסלק את מרבית מינרלי העקבות.
התאמה מושלמת לאריה
מלח שחור פחות מעובד ופחות מכיל חומרים משמרים או תוספים מזיקים ומלח שולחן, מאידך מכיל חומרים נגד קיבה, המזיקים לבריאות.
למלח שחור יש טעם אדמתי ועשן, ואילו למלח שולחן יש טעם מלוח.
שאלות נפוצות נפוצות
ש: האם אנו יכולים לאכול מלח שחור מדי יום?
ל. כן, אתה יכול לצרוך מלח שחור מדי יום, אולם מתינות היא המפתח ללא קשר לסוגו.
ש: מה השימוש בקאלה נאמאק?
ל. באיורוודה, מלח שחור נחשב לחומר קירור והוא משמש לטיפול במגוון רחב של מחלות, כולל התכווצויות שרירים, גזים וצרבות.
ש: האם מלח שחור וסנדה נאמאק זהים?
ל. מלח שחור אינו מלח סלעים (סנדה נאמאק). סנדה נאמאק הוא מלח גבישי מאוד המיוצר על ידי אידוי מי ים.
