הממ , גבינה וקרקרים. זה החטיף האולטימטיבי. אבל רק בגלל שיש לך מצב רוח גבינה לא אומר שאתה צריך לשבור את הבנק. צלחת הגבינה בצלחת אחת היא דבר הפלא, שלא לדבר על חביב הקהל בעלות נמוכה (ובמאמץ נמוך). התייעצנו לורן מקדואל , מוכר גבינה והעורך הראשי לשעבר של CheeseRank, כדי לעזור לך למצוא את הזיווגים המושלמים לחנויות מכולת.
קָשׁוּר: לזרוק יחד צלחת גבינה מדהימה בפחות מ-
MSPhotographic/Getty Imagesצ'דר אקסטרה-חד + קרקרים קלאב
הנה הסיבה שזה עובד: קרקרים של קלאב מתוכננים להיות הכמות המושלמת של חמאה ומלוח, מה שאומר שלפעמים, הם כל מה שאתה יכול לטעום אם הם משודכים עם הגבינה הלא נכונה. לצ'דר חריף במיוחד (או בית חווה) יש טעם מובהק - כזה שבמקרה גם משחק טוב עם אחרים.
LauriPatterson/Getty Imagesגבינות בסגנון ברי + קרוסטיני
לא כל גבינות השמנת נוצרות שוות. פריימר מהיר על סגנון ברי: True Brie מיוצר למעשה רק בצרפת (מכאן מגיע השם), מה שאומר שרוב מה שאנחנו קונים בארה'ב הוא למעשה רק בסגנון ברי . החדשות הטובות: זה לא הופך את זה לפחות טעים. ברי מתוצרת צרפתית פשוט נוטה להיות בעל טעם צמחי יותר; מתוצרת אמריקאית נוטה להטות יותר חמאתי. קרוסטיני היא אופציה מצוינת מכיוון שהוא מוצק מספיק כדי להחזיק את המשקל ללא התנגשות בטעם. Win-win.
MSPhotographic/Getty Imagesגאודה מיושנת + קרקרים מרובי דגנים
טעמי הקרמל והחמאה בגאודה גורמים לזה לטעום כמו ממתק גבינה. אז הוא צריך קרקר שיכול לאזן את המתוק, אבל גם להתמודד עם גבינה יציבה. הקרקר הרב-גרעיני האהוב עליכם יעשה את העבודה. הוא פחות שמרי מקרקרים אחרים והפריכות שלו תשפר את המרקם והטעם.
jerrydeutsch/Getty Imagesגורגונזולה + פריכיות מרובה גרגירים עם פירות יער
בסדר, גבינות כחולות יכולות להרגיש מפחידות, אבל זו שילוב אחד שאפילו שונאים יאהבו. פריכיות מרובה גרגירים המושרות בפירות יער (כמו אלה מרובה גרגירי שיבולת חמוציות מ- Target ) פועלות כדי להעלות את הקרקר ו התכונות הטובות ביותר של הגבינה. רק קחו בחשבון: עם קרקר שביר ועמוס בטעמים, עדיף ללכת עם גבינה כחולה שמנת ומתוקה לעומת כזו שפירורית וקשה למריחה.
kazmulka/Getty ImagesTaleggio + שבבי שיפון
זה בעצם ראובן בצורת גבינה וקרקר. יאמ. Taleggio - או כל גבינה רכה למחצה שטופה - נוטה להיות בעל טעם ייחודי המושלם עם משהו חזק יותר כמו שיפון . הקרמיות של הגבינה בשילוב עם הפריכות של הקרקרים האלה היא כמו רוח גבית מרקם (וטעימה). אתה לא יכול לטעות.
Douglas Freer/Getty Imagesטריפל קרם + קרקרים מים
חשבו על גבינת שמנת משולשת כעל גבינה קלה ואוורירית יותר בסגנון ברי - זה בגלל שהיא מיוצרת עם יותר מ-75 אחוזי שומן חמאה. (כן, זו חמאה ישרה וקרמימה.) פצפוצי המים הם כל כך קלים ודקים שהם כלי נייטרלי להכניס את כל הטעימות לפה שלך. וזו בדיוק הנקודה, נכון?
קָשׁוּר: מכורי גבינה, תשמחו: שומן מלא בריא יותר מדל שומן
כיצד להסיר קצוות מפוצלים מהשיער
