עם כל האהבה שלנו לירקות הירקות ולסלטי קייל, לפעמים אנחנו פשוט רוצים סטייק. ובעוד שבתי סטייקים זכו למוניטין של מחניקים, יקרים ולעיתים לא כל כך ידידותיים לנשים (מומלץ למלצרים שמגיבים על התיאבון שלכם כשאתם מזמינים נתח גדול של בקר... אוף), הסצנה העולה של ניו יורק של עכשווי, כוללני וחנויות צלעות טעימות לחלוטין אומרות שלא חסרים מקומות לפנק את הצד הטורף שלכם.
קָשׁוּר: הנקניקיות הטובות ביותר בניו יורק, מ-Old School Staples ועד Fancy-Pants Franks
ניקול פראנזןאוכל איכותי
בית הסטייק הלא מסורתי הזה בגאווה מציע נתחים במחירים סבירים, כמו המתלה (34 דולר) או סטייק בבט (26 דולר), יחד עם צדדים משעשעים שמתעסקים באופציות טיפוסיות של סטייקים, כמו גורי תרד מוקרם גבינה ופלפל שחור אורזו. זה עשוי להיות גם בית הסטייק הטוב ביותר עבור pescatarians, עם אפשרויות של פירות ים המחקות מאכלים בשרניים מסורתיים - חשבו על ברנזינו פריטס וטונה au poivre.
מיקומים רבים; qualityeats.com
באדיבות בית ההארחה ביאטריספונדק ביאטריס
בחסות השפית הבלתי ניתנת לחיקוי אנג'י מאר, בית הסטייק המרהיב הזה השוכן בבית עירוני קלאסי בווסט וילג' מוביל אותך לממלכה טורפת אחרת - וכמובן אישה אחראית. נעים בחדר האוכל לאור נרות עם טורף אחר כדי לחלוק בלוק של קצבים, כמו קוט דו בוף מיושן במשך 60 יום, מוגש עם חמאת סרטנים חרוכים ופטל שחור.
285 W. 12th St.; thebeatriceinn.com
באדיבות אמריקן קאטאמריקן קאט
האודה של השף מארק פורג'ונה לסטייק האוס בניו יורק מהאסכולה הותיקה מציעה את חווית האוכל הקלאסית (בשרית?) בשרים עם קצת אלגנטיות נוספת. תחשוב על סלט קיסר זרוק לצד השולחן, צלעות טומהוק גדולות מדי (מסתיימות עם להבות ממש מול העיניים) ושלל צדדים ראויים לארוחה כמו תרד מוקרם עם פונטינה, מחית תפוחי אדמה חמאתית ומק אנד צ'יז דו ז'ור. (המקום שלנו.)
מיקומים רבים; americancutsteakhouse.com
ג'סי וינטרM. Wells Steakhouse
אתה צריך לדעת אפילו למצוא את בית הסטייק המוזר הזה, הממוקם במחסן רכב לשעבר. התפריט השובב הוא ההפך ממוסד אוכל משובח מכופתרת במנהטן, עם פריטים כמו קערת כלבים מלאה בפירות ים וביצה מתנודדת על גבי סוכות ברווז שנועדה לאורחים לראות את הכיף בארוחה. מבחינת סטייק, צפו לטעמים עיקריים, כמו רצועה ניו יורקית בשפשוף מייפל בולגוגי ועין צלעות מתובלת בקפה ופורצ'יני.
43-15 Crescent St., לונג איילנד סיטי; magasinwells.com
גארי הואדֵרוּג
עדיין קשה להשיג הזמנה בברביקיו-בסטייק האוס הקוריאני ההיברידי הזה, שבו בשרים מיושנים מוגשים נא ומוכנים לגריל על השולחן, ומסיבה טובה: האוכל פנטסטי, במחיר טוב ושמחה להכנה . לארוחת ערב אינטראקטיבית, כנסו קבוצה לחגיגת הקצבים (48$ לאדם), הכוללת מבחר נתחי שף, סלטים, תבשילים והגשה רכה לקינוח.
רחוב W. 22 16; cotenyc.com
באדיבות בוצ'ריקצבייה
Boucherie (קצבייה בצרפתית) הוא ביסטרו צרפתי מלא שהייתם מצפים לראות יותר בפלאס דה לה קונקורד של פריז מאשר בשדרה השביעית של מנהטן, אבל הנה הוא, במלוא הגרנדיוזיות שלו. תפריט ביסטרו מלא מלווה ברשימת סטייקים ייעודית, הכוללת שפע של נתחים לשניים (או יותר) כמו שאטובריאן המקסימה, בכיכובו של פילה מיניון גדול, בורדו על בסיס מח ותוספת של ירקות. מבצעים יומיים וקיצוץ שבועי הופכים את Boucherie למתחרה טובה על המקום הקבוע החדש שלך.
מיקומים רבים; boucherie.nyc
מייקל פארלה סנט אנסלם
לא רחוק מדי מאותה מסעדת סטייקים מפורסמת נגד ויליאמסבורג, מסעדת הסטייק החשופה ללא סלסולים זו ומסעדת הסטייק המוארת באדיסון היא התמונה האייקונית של מסעדה בברוקלין עם נטייה לכל דבר על הגריל (בתוספת יין טבעי!). ארוחת הצהריים מביאה ביצוע מצוין של סטייק וביצים, אבל לארוחת ערב תהיו רוויים בביסים קטנים מבושלים בגריל (כמו חלומי או צדפות) ומגוון לא מבוטל של נתחים לעיקריות, כמו צלע עגל עם צ'ימיצ'ורי וסטייקים סלמון עם שום חמאה.
355 Metropolitan Ave., ברוקלין; stanselm.net
קָשׁוּר: המסעדות הטובות ביותר בניו יורק לארוחת צהריים כוחנית
