תמונה: Shutterstock יוד נחשב למינרל חיוני לגופנו. זהו מינרל קורט שנמצא בדרך כלל בפירות ים. זהו מיקרו-נוטריינט חיוני ונדרש על ידי הגוף שלך לתפקוד תקין. יוד בטבע יוד הוא אבן כהה ומבריקה או צבע סגול, אך נמצא בדרך כלל באדמת כדור הארץ ובמימי האוקיינוס. כמה מזונות מים מלוחים ומזונות צמחיים מכילים יוד, ומינרל זה זמין באופן נרחב במלח עם יוד. מזון עשיר ביוד יכול להבטיח שהדרישות שלך למינרל זה יתקיימו .
עכשיו, למה בדיוק אנחנו צריכים יוד? הגוף שלנו לא יכול לייצר יוד בעצמו, מה שהופך אותו למיקרו-נוטריינט חיוני. לפיכך, אתה תמיד צריך לוודא שצריכת היוד שלך מספקת. עם זאת, כמעט שליש מהעולם עדיין נמצא בסיכון למחסור ביוד. הוכח שקבלת מספיק יוד בתזונה שלך עוזרת לשפר את חילוף החומרים שלך, את בריאות המוח שלך ואת רמות ההורמונים שלך.
על פי המכון הלאומי לבריאות, מבוגר ממוצע צריך לצרוך כ-150 מק'ג יוד ליום והמועצה הבינלאומית לבקרת הפרעות בחוסר יוד ממליצה על צריכת יוד מעט גבוהה יותר לנשים בהריון של 250 מק'ג ליום. יוד אכיל נמצא בעיקר בפירות ים ו ירקות ים יחד עם מוצרי מזון אחרים. מלבד אלה, מלח יוד הוא גם דרך טובה לכלול יוד בתזונה היומית שלך.
תמונה: Shutterstock בעיות הנובעות ממחסור במזון עשיר ביוד
יוד עוזר לנו למנוע מצבים קיצוניים ושומר על תפקודי הגוף. להלן מספר מצבים שניתן למנוע באמצעות צריכה קבועה ונכונה של יוד.תת פעילות בלוטת התריס: תת פעילות בלוטת התריס היא מצב שמתרחש כאשר הגוף שלך לא יכול לייצר מספיק הורמון בלוטת התריס. הורמון זה עוזר לגוף לנהל את חילוף החומרים ומחזק את תפקוד האיברים. יוד הוא קריטי ליצירת הורמוני בלוטת התריס בגופך, ולכן קבלת כמות נאותה של יוד עשויה למנוע או לרפא תסמינים של תת פעילות בלוטת התריס.
זפק: אם הגוף שלך לא יכול לייצר מספיק בלוטת התריס הורמון, אז בלוטת התריס שלך עצמה עלולה להתחיל לגדול. בלוטת התריס שלך נמצאת בתוך הצוואר שלך, ממש מתחת ללסת שלך. כאשר הוא מתחיל להתפתח, תבחין בגוש מוזר המתפתח על הצוואר שלך - המכונה זפק. קבלת מספיק יוד יכולה בהחלט למנוע זפק.
סיכון מופחת למומים מולדים: נשים בהריון צריכות לצרוך יותר יוד מאחרות. זה מונע מספר סוגים של מומים מולדים. בפרט, יוד מסייע בתמיכה בהתפתחות מוחית בריאה. קבלת מספיק יוד במהלך ההריון יכולה למנוע פגמים שעלולים להשפיע על המוח, הפלה ולידה מת.
תמונה: Shutterstock אפשרויות מזון עשירות ביוד
ודא שאתה מקבל אספקה סדירה של יוד על ידי הכללת הדברים הבאים בתזונה שלך.
תמונה: Shutterstock צביטה במלח: רבע כפית של מלח שולחן עם יוד מספק כ-95 מיקרוגרם של יוד. בהחלט, יותר מדי מלח יכול להעלות את לחץ הדם אצל אנשים מסוימים, אבל המקור העיקרי של המלח בתזונה שלנו הוא לא מהסוג שנופל מהשייקר - זה מהסוג שנצפה במזון מעובד.
איגוד הלב מציע לנו לא לצרוך יותר מ-2,400 מיליגרם נתרן ליום. ברבע כפית מלח יש 575 מיליגרם נתרן, כך שתוכל לפזר באופן אמין מעט מלח על התוספת המועדפת עליך. אבל נא להיות בטוח ולקרוא את תווית המלח לפני הרכישה מכיוון שהרבה מוצרי 'מלח ים' אינם מכילים יוד.
תמונה: Shutterstock מטבח מאכלי ים Step Up: מנה של שלוש אונקיות של שרימפס מכילה כ-30 מיקרוגרם של יוד, גופם סופג את המינרל ממי ים שמצטברים בגופם. מנה של שלוש אונקיות של בקלה אפוי מכילה כמות עצומה של 99 מיקרוגרם של יוד, ושלוש אונקיות של טונה משומרת בשמן מכילה 17 מיקרוגרם. שלושתם יכולים להלביש את סלט ארוחת הצהריים שלכם תוך העלאת היוד שלכם.
גם מוסר ים, דג וסיב עשירים ביוד. אצות הן גם מקור נהדר ליוד, שנמצא בעיקר בכל ירקות הים. אחד המקורות העשירים ביותר לכך כוללים אצה שנקרא אצות.
תמונה: פקסלס להתפנק בפיצוץ הגבינה: כמעט כל מוצרי החלב מועשרים ביוד. כשזה מגיע לגבינה האפשרויות המועילות ביותר שלך יהיו צ'דר. אונקיה אחת של גבינת צ'דר מכילה 12 מיקרוגרם של יוד, אתה יכול גם לבחור במוצרלה.
תמונה: Shutterstock אמור כן ליוגורט: בכוס אחת של יוגורט רגיל דל שומן יש 75 מיקרוגרם של יוד. זה חצי מההקצאה היומית שלך שם, זה גם טוב לקיבה ועשיר בסידן ובחלבון.
תמונה: Shutterstock ביצים, תמיד: יוד חשוב ביותר להתפתחות קוגניטיבית ומנטלית אצל תינוקות. זה משפיע גם על רמת ה-IQ. אחת הדרכים האמינות והקלות ביותר להשיג יוד בתזונה שלך תהיה באמצעות חלמונים. בביצה גדולה יש 24 מיקרוגרם של יוד.
רבים מאיתנו נוטים להזמין חלבונים כדי להפחית את הכולסטרול, אבל זה החלמון הצהוב שיש בו את היוד. שתי ביצים מקושקשות מספקות שליש מהצרכים היומיומיים שלך. פזרו מעט מלח שולחן על הטריפה שלכם והגעתם למספר היוד שלכם בסוף ארוחת הבוקר.
תמונה: Shutterstock ללכת על שביל החלב: לפי מחקרים שונים, בכל 250 מ'ל חלב יהיו קרוב ל-150 מיקרוגרם של יוד. הבקר מאכיל, מספוא ועשב המוזנים לפרות מעביר יוד לחלב שלהן. טיפ: אם אתם מחפשים יוד, אל תבחרו במאכלי חלב אורגניים. בחלב אורגני יש ריכוז נמוך יותר של יוד בגלל מה שהפרות מאכילות, על פי מחקר ב מזון וטוקסיקולוגיה כימית .
תמונה: Shutterstock אל תוותרי על הפירות והירקות שלך: פירות וירקות מכילים יוד, אך הכמות משתנה בהתאם לאדמה שבה הם גדלים. בחצי כוס שעועית לימה מבושלת יש 8 מיקרוגרם יוד ובחמישה שזיפים מיובשים יש 13 מיקרוגרם. אתה יכול להוסיף בהדרגה, במיוחד אם אתה עומד בהמלצות איגוד הלב של אכילת שמונה מנות פירות וירקות או יותר בכל יום. חשוב להימנע מירקות מצליבים מסוימים שיכולים להתערב בהם תפקוד בלוטת התריס .
אלה כוללים כרוב, נבטי בריסל, כרובית , קייל, תרד ולפת. ירקות אלו מכילים גויטרוגנים או חומרים שעלולים לגרום להגדלה של בלוטת התריס. בישול הירקות שלך מקטין את מספר האלמנטים המזהמים האלה בירקות בריאים אחרת.
תמונה: Shutterstock מזון עשיר ביוד: שאלות נפוצות
ש. האם יש תופעות לוואי של מינון יתר של יוד?
ל. כמו כל דבר, גם צריכת יוד צריכה להיות בכמות מאוזנת. אם אדם נוטל כמות גבוהה מאוד של יוד, ניתן לחוות דלקת בבלוטת התריס וסרטן בלוטת התריס. מינון עצום של יוד יכול להוביל לתחושת צריבה בגרון, בפה ובבטן. זה יכול גם לגרום לחום, כאבי בטן, בחילות, הקאות, שלשולים, דופק חלש, ובמקרים קיצוניים, תרדמת.ש. איזו כמות מומלצת לגילאים שונים?
ל. המכון הלאומי לבריאות, ארה'ב ממליץ על המספרים הבאים:- - מלידה עד 12 חודשים: לא מבוסס
- - ילדים בין 1-3 שנים: 200 מק'ג
- - ילדים בין 4-8 שנים: 300 מק'ג
- - ילדים בין 9-13 שנים: 600 מק'ג
- - בני נוער בין 14-18 שנים: 900 מק'ג
- - מבוגרים: 1,100 מק'ג
