קרואסון טוב מתקתק את כל הקופסאות שלנו: הוא חמאתי, הוא טעים עם קפה והוא גורם לנו להרגיש 30 אחוז יותר צרפתים. ולמרות שאולי זו לא פריז, המאפיות בניו יורק אינן רפויות בכל הנוגע למאפה המתקלף והשכבתי העדין. מתוק או מלוח, מסורתי או מטורף, כאן תוכלו למצוא את הקרואסונים הטובים ביותר בניו יורק.
קָשׁוּר: 10 מסעדות לשעות הלילה המאוחרות בניו יורק לחטיף חצות (או משתה)
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי Supermoon Bakehouse (@supermoonbakehouse) ב-27 באוגוסט 2019 בשעה 15:01 PDT
1. Supermoon Bakehouse
אם הייתם באינסטגרם בשנתיים האחרונות, אתם יודעים שמאפיית LES הזו היא ביתם של כמה מהקרואסונים הייחודיים ביותר בעיר. אבל היצירות הגחמניות האלה הן לא רק יפות - הן עשויות ממרכיבים מקומיים ולוקח שלושה ימים להכנה. אנחנו חלקים מהקרואסון קפה לאטה, שמתהדר במילוי דו-גוני של גנאש שוקולד מריר-קפה ושנטילי שוקולד לבן, ויש לו ציפוי של שוקולד לבן ספוג קפה.
120 Rivington St.; supermoonbakehouse.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי Epicerie Boulud (@epicerieboulud) ב-18 בפברואר 2019 בשעה 05:30 PST
2. מכולת בולוד
מזעזע: שף צרפתי מהולל יודע את דרכו סביב קרואסון. בית הקפה הקז'ואל של דניאל בולוד הוא מקום נהדר לאכול בו ארוחת בוקר מהירה, שתמיד צריכה לכלול את אחד הקרואסונים בשכבות דקיקות בצורה בלתי אפשרית. הטעמים משתנים בהתאם לעונה, אבל אנחנו ממשיכים לחזור בשביל הרגיל, הפטל והנוטלה.
שלושה מיקומים (מידטאון, אפר ווסט סייד והמחוז הפיננסי); epicerieboulud.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי Mille-feuille Bakery caf (@millefeuillenyc) ב-13 במאי 2019 בשעה 04:06 PDT
3. Mille-feuille Bakery Cafe
האופים הצרפתיים של Mille-feuille מבלים לפחות 20 שעות ביום בעבודה על הקסם שלהם על הקרואסונים בעלי הדירוג הגבוה שלהם. אם אתם מפנקים שן מתוקה, אנו ממליצים על שוקולד שקדים, שוקולד או שקדים (ברצינות, איך השילוב הזה לא נפוץ יותר?).
שני מיקומים (אפר ווסט סייד וגריניץ' וילג'); millefeuille-nyc.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי Ceci-Cela (@cecicelanyc) ב-6 במרץ 2018 בשעה 15:16 PST
4. זה-זה
את המאפים של Ceci-Cela תוכלו למצוא בבתי קפה בכל רחבי העיר, אבל עבור הפטיסרי המלא/ מאפים חוויה, עצרו בחזית החנות של LES. קרואסון החזיר והגבינה מספיק לבבי כדי למלא אותך לארוחת צהריים, ערום עם בשר חזיר, ברי ואפילו כמה ירקות.
רחוב דלנסי 14; cecicelanyc.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי The French Workshop (@thefrenchworkshop) ב-11 במאי 2017 בשעה 16:05 PDT
5. הסדנה הצרפתית
המאפייה האלגנטית הזו בבייסייד, קווינס, מגישה עוגות מדהימות, מקרונים, כריכי באגט וכמובן קרואסונים. המוצגים על גבי דלפק השיש הארוך המפורסם, מוצרי האפייה הטריים מתהדרים בשילוב אידיאלי של שכבה חיצונית פריכה וחלק מבפנים. לצד החשודים הרגילים, תמצאו מילויים מפתיעים יותר כמו שמנת, צימוקים מתוקים או קינמון תפוחים.
3839 Bell Blvd., Queens; thefrenchworkshop.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט משותף על ידי Bibble & Sip (@bibbleandsip) ב-15 ביוני 2017 בשעה 15:29 PDT
6. ביבל ולגימה
לא מצליחים להחליט בין בייגל וקרואסון? אתה לא צריך לבחור עם הכל קרואסון של Bibble & Sip, מעוטר בתערובת הזרעים המלוחה, המתאימה להכל ומלא גבינת שמנת, ריקוטה ועירית.
שני מיקומים (מידטאון וצ'יינה טאון); bibbleandsip.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי מאפיית Bien Cuit (@biencuit) ב-8 באוגוסט 2019 בשעה 12:21 PDT
7. כל הכבוד
בוקר אידיאלי בקובל היל לא יהיה שלם בלי קרואסון השקדים מבית Bien Cuit. המאפייה השכונתית האהובה של השף זכרי גולפר מתהדרת במבחר רחב של מאפים פשוטים אך ייחודיים, כולם מרוכזים סביב טכניקת מומחים. מקרה לדוגמא: קרואסון השקדים מקבל את הקראנץ' הייחודי שלו על ידי טבילה בסירופ ברנדי ולאחר מכן מכוסה בשקדים פרוסים לפני שהוא נאפה בפעם השנייה.
שני מיקומים (ברוקלין והגראנד סנטרל מרקט); biencuit.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי Recolte Bakery (@therecolte) ב-17 במרץ 2019 בשעה 11:02 PDT
8. מאפיית ריקולטה
מאפיית אפר ווסט סייד זו שוזרת יחד השפעות אירופאיות ואסיאתיות, כפי שמעידה אחת מההצעות הפופולריות ביותר שלה, הקרואסון Matcha Vibe. הקשתות החמאתיות האלה טבולות למחצה בשוקולד לבן מאצ'ה ומעליהן שומשום לבן ושחור. ואז יש את החלק הכי טוב: כמות נדיבה של מילוי תה ירוק שמנת. (אתם יכולים למצוא גם במרכז העיר ב-Matcha N' More, אם תרצו להכין ארוחה שלמה ממאכלים בטעם מאצ'ה.)
300 אמסטרדם שדרות; therecolte.com
