קרדיומיופתיה היפרטרופית: תסמינים, גורמים, טיפול ומניעה הצג דוגמה להתראות מהירות אפשר הודעות להתראות יומיותרק בפנים
-
Chaitra Navratri 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה -
- הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
- אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
- הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021
Chaitra Navratri 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה אל תחמיץ
- אנירבן לחירי בטוחה לפני מורשת RBC
- רשימת כל שוברי הנתונים ברמת הכניסה מאת Reliance Jio, Airtel, Vi ו- BSNL
- חוזרים בקומבה מלה עשויים להחמיר את המגיפה של COVID-19: סנג'אי ראוט
- וירה סתידאר עקא נראיין קאמבל מבית המשפט חולפת עקב COVID-19
- כבירה ניידות הרמס 75 קטנוע חשמלי למסירה מהירה שהושק בהודו
- מחיר הזהב יורד לא הרבה לדאגה עבור NBFC, הבנקים צריכים להיות ערניים
- שוטר משטרת ביהאר CSBC תוצאה סופית 2021 הוכרז
- 10 המקומות הטובים ביותר לבקר במהרשטרה בחודש אפריל
ניהארי עוף הוא מאכל פופולרי ביותר מהמטבח המלכותי של הנאבס של לוקנוב. השם 'ניהרי' מקורו במילה הערבית 'נהר' שמשמעותה בוקר. מתכון עוף טעים וחריף זה מבושל באופן מסורתי לארוחת הבוקר של הנוואב. עם זאת, בתקופה הנוכחית המנה האקזוטית הזו מוכנה בדרך כלל באירועים מיוחדים כמו פסטיבלים, נישואים וכו '.
ניהארי מיוצר באופן מסורתי עם בשר כבש או בקר. אבל אנחנו יכולים גם להכין גרסה קלה יותר ופשוטה יותר של המתכון המענג הזה באמצעות עוף. את העוף מבשלים תחילה בקארי חריף וארומטי ובהמשך מחמירים אותו בתערובת מיוחדת של תבלינים מטוגנים בדסי גי.
עובדה מעניינת נוספת במתכון העוף הטעים הזה היא שהוא גם תרופה ביתית נהדרת להצטננות וחום. אז נסו את המתכון האקזוטי הזה של עוף ניהארי ותהנו מהעונג המלכותי.
מגיש : 3-4
זמן הכנה : 30 דקות
זמן בישול : 1 & frac12 שעות
רכיבים
- עוף - 1 ק'ג (עם עצם, חתוך לחתיכות)
- בצל - 3 (פרוס)
- משחת שום-זנגביל- 2 כפיות
- אבקת צ'ילי אדומה- 1 כפית
- אבקת כורכום- 1 ts
- אבקת כוסברה- 1 כפית
- עלי כוסברה - 2 כפות (קצוצות)
- עלה דפנה- 1
- מקל קינמון- 1
- קמח חיטה מלא - 2 כפות
- מלח - לפי הטעם
- גהי- 1 כף
- שמן- 2 כפות
- מים- 2 כוסות
לנהרי מסאלה
- זרעי שומר- 2 כפות
- זרעי כמון - 2 כפות
- הל ירוק- 4
- הל שחור- 1
- ציפורן- 8
- גרגירי פלפל שחור- 15
- אגוז מוסקט- 1tsp
- מקל קינמון- 1
- עלה דפנה- 1
- אבקת ג'ינג'ר יבשה- 1 כפית
תהליך
- טוחנים את כל הפריטים המפורטים תחת 'ניהרי מסאלה' לאבקה דקה במיקסר ושומרים אותה בצד.
- נקו ושטפו היטב את נתחי העוף.
- מחממים כף שמן אחת במחבת ומטגנים את נתחי העוף כ -10 דקות על להבה בינונית עד שהם הופכים לחומים זהובים.
- הסר את העוף מהלהבה ושמור אותו בצד.
- עכשיו מחממים שמן במחבת ומוסיפים בצל. מטגנים 3-4 דקות עד שהם מזהיבים.
- מוסיפים רסק ג'ינג'ר-שום, אבקת כורכום, אבקת כוסברה, חצי כפית אבקת צ'ילי אדומה, כפית אחת של ניהארי מסאלה המוכנה, חצי כוס מים ומבשלים עוד 2 דקות.
- כעת הוסיפו אליו את נתחי העוף המטוגנים ובשלו למשך 2 דקות.
- מוסיפים אליו מלח וכוס מים. מערבבים היטב.
- ממיסים את קמח החיטה המלא בחצי כוס מים ויוצקים אותו לתבנית.
- תן לזה לרתיחה. מכסים את התבנית ומבשלים כ- 45 דקות על להבה נמוכה מאוד. מערבבים במרווחים קצרים.
- לאחר 45 דקות מסירים את המכסה ובעזרת מזלג בודקים אם העוף מבושל היטב או לא.
- לאחר שתסיים, כבה את הלהבה ושמור אותה בצד.
- מחממים גהי במחבת אחרת ומוסיפים חצי כפית אבקת צ'ילי אדומה וכפית אחת מהניהרי מסאלה. מטגנים מספר שניות ומוסיפים אותו לקארי העוף המבושל.
- מקשטים את העוף בעלי כוסברה קצוצים.
תיהנו מנהרי עוף עם אורז מאודים או רוטיס.
