כשזה מגיע לאוכל מנחם, אין שום דבר שמתקרב אליו מרק עגבניות . ללגום קערה מהבילה של מרק עגבניות מעוטר בכמה קרוטונים פריכים ועשבי תיבול ולראות את הבלוז שלך מתפוגג. עם חודשי החורף בפתח, יש עוד יותר סיבה לחגוג מרק עגבניות - משקה בריא ועשיר בחומרים מזינים שיכול להוסיף טעימות ליום שלך. כאן אנחנו מדברים על כל המדהים חומרים מזינים במרק עגבניות שהופכים אותו למשקה כה עמוס בעוצמה; מתכון קל בן שלושה שלבים; כמה זנים מעניינים והצדדים הטעימים שיכולים להעלות את מרק העגבניות מטוב לנשגב!
אחד. מרק עגבניות: איך מכינים אותו?
שתיים. מרק עגבניות: שימורים
3. עמוס בחומרים מזינים
ארבע. קבל שפע של יתרונות בריאותיים
5. שאלות נפוצות: כל מה שרצית לדעת
מרק עגבניות: איך מכינים אותו?
ה יופי של מרק עגבניות טמון בפשטותו. בצורתו הבסיסית ביותר, המרכיב העיקרי של מרק עגבניות הוא, כפי ששמו מרמז, בעיקר עגבנייה רק עם כמה מרכיבים נוספים לטעם. מרק עגבניות טעים להפליא בין אם הוא מוגש חם או קר. בעוד שלצורה הנפוצה ביותר של מרק עגבניות יש מרקם חלק כמשי, ישנם סוגים מסוימים שהם יותר שמנמנים וגסים באופיים.
הצעד הראשון ליצירת מרק העגבניות המושלם הוא להשיג את העגבניות הטובות ביותר למנה. עגבניות אורגניות או עגבניות רומא מיובאות יתנו תוספת טעם למרק שלך . אפשר ללכת גם על שימורים של עגבניות. אם אתם מוצאים עגבניות מקומיות, חפשו כאלה שאינן חמוצות או קשות מדי.
לאחר רכישת העגבניות, עליך להלבין אותן על ידי הכנסתן למים רותחים ולאחר מכן להכניס אותן למים קרים כקרח, כך שהקליפה שלהן תתחיל להתקלף ותוכל להסיר אותן בקלות. אתה יכול גם צולים את העגבניות על גריל לטעם טוב יותר. רסק את העגבניות הקליפות גסות או חלקות כפי שהיית רוצה שיהיה מרק העגבניות שלך.
מעבירים מעט חמאה למחבת, מטגנים מעט בצל ושום. מוסיפים את רסק העגבניות, מעט מים או ציר עוף או ירקות ומבשלים כ-40 דקות עד לקבלת רוטב מרק נחמד וקרמי . אתה יכול לערבב את המרק לאחר שהוא מתקרר לקבלת עקביות חלקה אפילו יותר. עוד פופולרי מגוון מרק עגבניות זה גספאצ'ו. מרק זה ממוצא ספרדי מוגש קר והוא מאכל פופולרי בחודשי הקיץ החמים.
עֵצָה: תקרע קצת ריחן טרי ולהוסיף אותו למרק העגבניות ממש לפני ההגשה לקבלת טעם מדהים.
מרק עגבניות: שימורים
בעוד מרק עגבניות הכי טעים כאשר הוא עשוי מאפס באמצעות העגבניות הטריות והמתוקות ביותר, אתה יכול גם לבחור מרק עגבניות משומר אם אתה מרותק לזמן. מרק עגבניות משומרים יציע לכם את אותם יתרונות תזונתיים של עגבניות אם לא הטעמים! כאשר אתה קונה מרק עגבניות משומר, וודא שאתה מסתכל על התוויות התזונתיות ובחר באחד עם תכולת נתרן נמוכה. מנה אחת של מרק עגבניות משומר מכילה בסביבות 470 מ'ג נתרן, שזה שליש ה-RDA שלך. צריכה עודפת של נתרן נקשרה לעלייה בלחץ הדם, מה שמוביל לנזק לכליות, לב וכלי דם.עֵצָה: אם אתה אוהב את האוכל שלך חריף, אתה יכול להוסיף קצת כמון, אבקת צ'ילי ו עלי כוסברה לתת למרק העגבניות שלך בעיטה הודית!
עמוס בחומרים מזינים
מרק עגבניות עשיר מאוד במספר רכיבי תזונה חיוניים. בתור התחלה, הירק הזה, שהוא פרי מבחינה טכנית, עשיר בליקופן. חומר תזונתי זה נותן לעגבניות את צבען האדום הבוהק ומהווה נוגד חמצון רב עוצמה. הוא מגן מפני הזדקנות, מחלות לב, שבץ ושלל מחלות אחרות. כוס של מרק עגבניות מכיל כ-13.3 מ'ג ליקופן. כמו כן, הדבר המעניין הוא שהגוף סופג ליקופן טוב יותר כאשר עגבניות מבושלות, ומכאן תועלת ממרק עגבניות גדולים יותר מעגבניות טריות.
מרק עגבניות גם נותן לך כמות טובה של סיבים, אשלגן וויטמינים A, C ו-K. נחושת וסלניום הם שניים חומרים מזינים חשובים במרק עגבניות שיש להם מגוון של יתרונות בריאותיים של עגבניות . בעוד שנחושת מקדמת את התפתחות הזרע, מזינה את כלי הדם, השרירים ובלוטת התריס, הנחושת שומרת על בריאות מערכת העצבים ומחזקת את העצמות ואת כלי הדם.
עֵצָה: כלול עגבניות בפסטה שלך כרוטב מרינרה; בתפריט ארוחת הבוקר שלך; כמרק או כסלסה.
קבל שפע של יתרונות בריאותיים
עצמות: ליקופן מגביר את מסת העצם, ובכך שומר על אוסטאופורוזיס. מחסור בליקופן עלול לגרום ללחץ חמצוני בעצמות. ויטמין K וסידן מסייעים גם בחיזוק העצמות. בעגבניות מעובדות יש ליקופן גבוה יותר מאשר בעגבניות גולמיות.לֵב: מרק עגבניות עשיר בויטמין C אשר הוכח שכן להגן על הלב ולהדוף עורקים חסומים ושבץ מוחי. זה גם מפחית את הכולסטרול הרע. ודא שאתה מקבל את התיקון היומי שלך של מרק עגבניות! אשלגן וויטמין B בעגבניות גם כן הורדת לחץ דם ורמות כולסטרול ובכך מפחיתות את המקרים של שבץ והתקפי לב.
מחזור הדם: ה סלניום במרק עגבניות משפר את זרימת הדם ומונע אנמיה. אז צריכה קבועה של מוצרים מבוססי עגבניות תשמור על רמות חסינות גבוהות.
בריאות נפשית: מרגישים דיכאון או חרדה? טוב, אולי כדאי להכין א כוס חמה של מרק עגבניות לעצמך. אחרי הכל, עגבניות טובות מאוד למערכת העצבים. עגבניות עשירות בנחושת מקדמות את בריאות העצבים.
ירידה במשקל: מתקשים להשיל את הקילוגרמים העודפים? ובכן, נמצא שתזונה עשירה בעגבניות יכולה למעשה לשמור על צורת האונייה. זה נכון במיוחד עבור מנות עגבניות בשילוב עם שמן זית . אז הוסף קורטוב של שמן זית למרק העגבניות שלך של תועלת מקסימלית. העגבניות מלאות במים וסיבים וזה עוזר לך להרגיש שובע לאורך זמן. שתו הרבה מרק עגבניות ביתי כדי לחתוך קלוריות ולשרוף שומן.
סרטן: מספר רב של סוגי סרטן נגרם על ידי מתח חמצוני נגרם על ידי רדיקלים חופשיים. מרק עגבניות מכיל נוגדי חמצון כמו ליקופן וקרוטנואידים המפחיתים את הלחץ החמצוני והדלקתיות, ובכך מפחיתים את האפשרות לפתח כמה סוגי סרטן. הכינו מרק עגבניות כמה פעמים בשבוע כדי להפחית את הסיכוי לחלות בשד, ערמונית, מעי גס, קיבה סרטן מעי גס .
פוריות הגבר: מחקרים הראו כי ליקופן תזונתי פלא יכול להגביר את הפוריות אצל גברים ולשפר את איכות הזרע. למעשה, מחקר של אוניברסיטה בפורטסמות' הראה זאת לאחר שבועיים של סדירות צריכה של מרק עגבניות , לגברים הייתה ספירת זרע מוגברת. אז אם אתם מתכננים ללדת, גרמו לגבר שלכם לשתות כמויות גדולות של מרק עגבניות!
סוכרת: עגבניות יכולות להיות החבר הכי טוב של חולי סוכרת מכיוון שהיא מכילה מינרל בשם כרום שעוזר בוויסות של סוכר בדם . רק ודא שבמנות העגבניות שלך כמו מרק עגבניות אין תוספת סוכר.
עור: רוצה להיות בעל גוון פנים ללא רבב? התחל להוסיף הרבה מרק עגבניות בתזונה שלך מכיוון שנמצא כי בטא-קרוטן וליקופן בעגבניות מגנים מפני נזקי עור והשפעות רעות של נזקי UV.
ראייה טובה יותר: לעולם לא תרצה ללבוש שוב את המשקפיים המכוערים שלך? ובכן, עגבניות הן התשובה. מחקרים הראו כי בטא קרוטן וויטמין A בעגבניות מונעים עיוורון לילה, מורידים את הסיכון לניוון מקולרי ומשפרים את הראייה.
עֵצָה: מרק עגבניות טעים עם כריך גבינה בגריל, טוסט או מאפין.
שאלות נפוצות: כל מה שרצית לדעת
ש.מה היתרונות הבריאותיים של מרק עגבניות לעיניים?
ל. במרק עגבניות יש בטא קרוטן וויטמין A המונעים עיוורון לילה, מורידים את הסיכון לניוון מקולרי ומשפרים את הראייה.ש. איך מרק עגבניות מונע סרטן?
ל. מספר רב של סוגי סרטן נגרם על ידי מתח חמצוני הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. מרק עגבניות מכיל נוגדי חמצון כמו ליקופן וקרוטנואידים המפחיתים את הלחץ החמצוני והדלקתיות, ובכך מפחיתים את האפשרות לפתח כמה סוגי סרטן. הקפידו על מרק עגבניות כמה פעמים בשבוע כדי להפחית את הסיכוי לחלות בסרטן השד, הערמונית, המעי הגס, הקיבה וסרטן המעי הגס.ש. אילו חומרים מזינים נמצאים במרק עגבניות?
ל. הוא עשיר בליקופן, סיבים, אשלגן וויטמינים A, C ו-K. יש בו גם נחושת וסלניום.
