האם זה בריא לשתות חלב ארוז בלי להרתיח אותו?

השמות הטובים ביותר לילדים

קוֹמָה:

תאריך לידה:

לִשְׁלוֹחַ

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

רק בפנים

• לפני 4 שעות Chaitra Navratri 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
• 
• לפני 5 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
• לפני 7 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
• לפני 10 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

אל תחמיץ

• לְמַמֵן מחיר הזהב יורד לא הרבה לדאגה עבור NBFC, הבנקים צריכים להיות ערניים
• טֶכנוֹלוֹגִיָה התחייבויות AGR ומכרז הספקטרום האחרון עשויים להשפיע על מגזר הטלקום
• ספורט Yonex-Sunrise India Open 2021 נקבע לחודש מאי, שייערך בדלתיים סגורות
• חֲדָשׁוֹת עם אישורי חירום, הודו מרחיבה את סל החיסונים לשימוש ביתי
• סרטים גודי פדווה 2021: מדורי דיקסיט נזכר שחגג את פסטיבל המשמח עם משפחתה
• מכוניות הזמנות מהינדרה תאר חוצות את 50,000 ציון הדרך תוך שישה חודשים בלבד
• חינוך שוטר משטרת ביהאר CSBC תוצאה סופית 2021 הוכרז
• לִנְסוֹעַ 10 המקומות הטובים ביותר לבקר במהרשטרה בחודש אפריל

חלב נחשב כחלק בלתי נפרד ביותר מהתזונה היומית. זה היה מנהג עתיק יומין לכלול צריכה קבועה של חלב על בסיס יומיומי, בגלל רמות הסידן הגבוהות בו לעצמות בריאות ולשיניים חזקות יותר.

חלב מציע גם יתרונות הקשורים לצמיחת שרירים, חיזוק ותיקון של רקמות השריר וכן הלאה. כמקובל בהודו, נצרך חלב גולמי במשך דורות, בשל יתרונותיו השונים הקשורים לבריאות.

חלב גולמי, בהיותו גולמי, מכונה תזונה עשירה, אולם הוא מכיל גם חיידקים מזיקים מסוימים, אשר ככל הנראה עלולים לגרום למחלות קשות. לכן זה תמיד היה נוהג כללי להרתיח את החלב הגולמי.

בזמנים הנוכחיים, המקור הנפוץ לחלב הוא החלב הארוז או הפיסטור. פסטור חלב גולמי מוביל להארכת חיי המדף שלו. זה כרוך בלקיחת החלב באמצעות טיפול בחום אולטרה (UHT), או זמן קצר בטמפרטורה גבוהה (HTST) מעל 135 מעלות צלזיוס למשך כמה שניות, או יותר מ 71 מעלות צלזיוס למשך 20-30 שניות, בהתאמה.

שני טיפולי החום הללו עוזרים להרוג את החיידקים הרעים בחלב, לפני שהוא מאוחסן במיכלים סטריליים או באריזות למכירה / צריכה על ידי משתמש הקצה.

כעת נשאלת השאלה האם כמו גרסתו הגולמית, יש להרתיח את החלב הארוז או הפסטור, או שניתן לצרוך אותו מבלי להרתיחו.

התשובה היא - כן, זה צריך להיות. סיבה? מכיוון שגם לאחר הפסטור, קיימת אפשרות שחלק מהפתוגנים או הנבגים עשויים לשרוד. הסיבה לכך היא כי תלוי ברמת הטיפול בחום, הפסטור בהחלט עשוי להפחית את החיידקים הרעים, עם זאת, עלול שלא להרוג את כולם. לכן, כדי להימנע מבעיות הקשורות לבריאות, זה יהיה בלתי נמנע לחמם / להרתיח את החלב להפחתת הצמיחה של החיידקים בני קיימא.

בשלב זה מתעוררת שאלה תקפה נוספת, כלומר האם חימום או הרתחה של החלב יהרוג את חומרי המזון שלו ולכן יביס את המטרה מלכתחילה?

ובכן, זה יכול או לא יכול, תלוי באופן שבו הוא מבושל. מכיוון שחלב הוא מקור עשיר למינרלים כמו סידן וויטמינים A, D, B1, B2, B12 ו- K, והוא כולל גם חלבון, חשוב לוודא כי חומרים מזינים אלה לא נפגעים. כדי להבטיח זאת, חשוב להקפיד על נוהגים מסוימים בזמן הרתחת החלב הארוז:

1. הימנע מרתיחה או חימום של חלב לעתים קרובות, מכיוון שהוא ישפיע על עושר התזונה.

2. בזמן שהחלב מבושל, מומלץ להמשיך ולערבב אותו מדי פעם.

3. מרתיחים או מחממים את החלב בטמפרטורה נמוכה מלכתחילה, מכיוון שטמפרטורה גבוהה עלולה להשפיע עליו לרעה.

4. לאחר שהחלב מבושל ומתקרר, הימנע מהשארתו החוצה לאורך זמן, והניח אותו במקרר עד לשימוש חוזר. זה יישאר הרבה יותר זמן.

5. מרתיחים את החלב על להבה, במקום תנור מיקרוגל.

אלו הן כמה מהדרכים העיקריות בהן ניתן לשמור על איכות התזונה של החלב הארוז גם לאחר הרתיחה. זה יביא לאיזון בין רווחה והזנה לצרכן, כמו גם לשפר את הטעם לאחר החימום.

מי בכל זאת לא רוצה את האפקט החם והמהביל של חלב? !! יתר על כן, זה גם יגדיל את חיי המדף של חלב לתקופה ארוכה בהרבה, בהשוואה למקרר ללא רתיחה.

לכן, עדיף ביותר להרתיח את החלב (גולמי או ארוז), כדי להימנע מכל חשש בריאותי בלתי צפוי העלול להיגרם מכל סוג של פתוגנים רעים בחלב.

ההורוסקופ שלך למחר

לדעת

שלח לי בדוא"ל הצג באתר