אתה נותן את חיי הפליאו האלה (תביא את הבשר, הירקות, הפירות והאגוזים), אבל אתה עדיין קצת מעורפל לגבי שומני בישול. האם שמן זית אסור? האם את כל שמנים צמחיים בסדר? יש לנו את התשובות (בתוספת שמני בישול אחרים שיש להם את החותמת של פליאו).
שמן זית זה פליאו? כֵּן! שמן הבישול שלך הוא בסדר לצרוך בדיאטת פליאו. הוא עמוס בשומנים חד בלתי רוויים (קראו: בריאים ללב) ונוגדי חמצון, והוא סופר אנטי דלקתי. נסו להישאר עם שמן זית לא מזוקק, והיזהר איך אתה מאחסן אותו: יותר מדי אוויר, אור וחום עלולים לגרום לשמן זית להתעפש (ולאבד את היתרונות הבריאותיים שלו בתהליך).
בסדר... האם שמנים צמחיים אחרים מאושרים? יש הרבה שומנים שאינם מהחי שהם פליאו. שמן קוקוס הוא תמיד אופציה, כל עוד הוא לא מזוקק או בתולי. שמן אבוקדו מלא בשומן חד בלתי רווי ויש לו נקודת עשן גבוהה, כך שהוא נהדר להקפצה. נסה שמן מקדמיה ברוטב לסלט או כקישוט: יש לו את התערובת המושלמת של חומצות שומן, בתוספת טונות של שומן חד בלתי רווי.
גדול! איזה עוד שומנים אני יכול לאכול? שומנים מהחי כמו שומן חזיר, חלב בקר ושומן ברווז כולם ידידותיים לפליאו. כך גם גהי, כי הוא נטול מוצרי חלב. עוד דרך קלה לשמור על המסלול? השתמשו בפחות שמן בישול באופן כללי, והגיעו למזונות המאושרים בפליאו שעשירים בשומנים בעצמם, כמו בשר בקר דשא, סלמון בר ואבוקדו.
קָשׁוּר: 5 בקבוקי שמן הזית הטובים ביותר שתוכלו לקנות במכולת
