ראית את הפרסומות עם מייקל פלפס. ראית מתמודדים על המפסיד הגדול ביותר אכילת הכריכים תוך כדי מסעם לשיא הבריאות. אבל בפעם האחרונה שנכנסתם וראיתם את הלחמניות באורך מטר, הבייקון והמעדנים, אולי תהיתם, האם רכבת תחתית באמת בריאה? התשובה עשויה להפתיע אותך.
הודות למחויבות לאיכות ושקיפות, Subway בהחלט פחית תהיה בריא - במיוחד אם אתה מודע לאופן שבו אתה מזמין ולגודל המנות שלך, אומרת התזונאית ליסה יאנג, Ph.D., מחברת הספר סוף סוף מלא, סוף סוף רזה . רשימות רכבת תחתית על סעיף תזונה של האתר שלה שמרכיבי הסנדוויצ'ים שלו אינם כוללים שום צבע קרמל או שמנים מוקשים חלקית ושהיא שיתפה פעולה עם Compassion in World Farming - מובילה עולמית מוכרת ברווחת בעלי חיים - כדי להשיג את מוצרי החיות שלה ועם חקלאים מקומיים שאכפת להם מהם קיימות במקום שימוש בחומרי הדברה עבור הפירות והירקות שלה.
אבל זה לא אומר שהתזונה שלך לא יכולה לרדת מהפסים במפגש הסנדוויץ'. למטה, יאנג עוזר לנו לעשות את הבחירות הנכונות בפעם הבאה שאנחנו משתוקקים לסאבוויי.
1. על מה עלי לדלג ברכבת התחתית אם אני מנסה לאכול בריא?
מרכיבים שיש להימנע מהם: לחם לבן, פפרוני, סלמי, רוסטביף, חזיר, גבינה אמריקאית, רוטב ראנץ', מיונז, רוטב ברביקיו, איולי שום, בייקון, עטיפות
למרבה המזל, Subway היא רשת עם המון אפשרויות. בעוד הלחם הלבן עמוס בנתרן (זהו השום הקלוי, הג'בטה, האיטלקית, האיטלקית הלבבית, עשבי התיבול והגבינה האיטלקית, לחם השום הגבנתי האולטימטיבי ועטיפות), יש כמה אפשרויות מחיטה מלאה ודגנים מלאים שהן הרבה יותר בריאות. תחליפים. (עם זאת זכור שכל הלחמים עשירים בפחמימות ותוכל לוותר עליהם לחלוטין אם תרצה - נגיע לזה בקרוב.)
שמור את הנתרן והקלוריות של הבשר המפויח והאדום כמו פפרוני, סלמי, חזיר ובייקון, מציע יאנג. אם אתה רוצה לצמצם עוד יותר, תבטל גבינה אמריקאית מההזמנה שלך - היא מכילה 200 מיליגרם של נתרן למנה.
למרבה הצער, אין הרבה מה לעשות כדי להפוך רבים מהכריכים בתפריט בריאים - RIP, Ultimate Spicy Italian (730 קלוריות, 52 גרם שומן, 1,720 מיליגרם נתרן), טורקיה ובייקון גוואקמולה (800 קלוריות, 30 גרם של שומן, 2,070 מיליגרם נתרן) ו- Ultimate Meatball Marinara (730 קלוריות, 52 גרם שומן, 1,530 מיליגרם נתרן). אה, ורק כדי להיות ברור, אנחנו מדברים על סאבים של שישה אינץ', כלומר סך הפצצות הקלוריות האלה מוכפל לפחות עבור אורך רגל. וואו .
יש כמה רטבים ורטבים ממותקים ועתירי קלוריות שכדאי להימנע מהם גם בסאבוויי. דלג על רוטב החווה, מאיו ובצל מתוק (הוא ארוז ב-7 גרם סוכר מפתיעים למנה).
עטיפות המכונות בתבונה בזיליקום עגבניות או תרד עלולות להערים אותך לחשוב שהם בריאים, אבל כשתסתכלו מקרוב, חלקם למעשה גרועים יותר מהכריכים, ללא קשר לאיזה עטיפה צמודה לירק תבחרו להחליף. ה-Chicken and Bacon Ranch Melt (השם של הבחור הזה לא עוזר במקרה שלו) עם עטיפת בזיליקום עגבניות, למשל? הוא מכיל 1,590 קלוריות אבסורדיות לחלוטין, 78 גרם שומן (מתוכם 30 רוויים) ו-3,930 מיליגרם של נתרן. כדי לשים את זה בהקשר, ה איגוד הלב האמריקאי ממליץ על שהייה ממוצעת של מבוגר מתחת ל-2,300 מיליגרם נתרן ליום, כשהיעד האידיאלי נופל בסביבות 1,500 מיליגרם.
2. מה עלי לקבל אם אני מנסה לאכול בריא ברכבת התחתית?
מצרכים להזמנה: סלטים (ובכן, חלקם), עוף, הודו, ירקות, לחמים מרובי ודגנים מלאים, לחמים מלאכותיים, חומץ יין אדום, ויניגרט רכבת תחתית, חרדל דבש, רוטב צ'יפוטלה דרום-מערב, גוואקמולי, גבינה שוויצרית
בטח, כל הלחמים יהיו עתירי פחמימות, אבל חלקם, כמו שיבולת דבש בת 9 גרגירים (190 קלוריות), חיטה בת 9 גרגירים (180 קלוריות) ולחם ארטיזן שטוח (220 קלוריות), והגרסאות המיניאטוריות המקסימות שלהם. , יש 330 מיליגרם נתרן או פחות לכל כיכר. מלבד המיני, תתקשו למצוא גליל של שישה אינץ' עם פחות מ-34 גרם פחמימות - ואפילו לא יתחילו אותנו עם הרגליים. אבל אם אתה מזמין כריך ועושה את כל הבחירות החכמות אבל אתה לא יכול סתם לֹא יש גבינה, אנחנו שומעים אותך. בחר שוויצרי - האפשרות הכי פחות מלוחה בתפריט.
כדי להימנע מפחמימות של כריך (לפחות ברובו), דלגו למטה בתפריט לאגף הסלטים. ה סלטים ב שֶׁלוֹ bway (כן, אפילו הטונה עם המאיו שלה) הולכת להיות ההימור הבריא ביותר שלך, אומר יאנג. אבל היזהרו, הרבה מאותם כללים לגבי הכריכים חלים על הסלטים. הסלט האיטלקי החריף עמוס בבשר ומכיל 23 גרם שומן ו-1,000 מיליגרם נתרן. במועדון עוף סאות'ווסט צ'יפוטלה יש כמות עצומה של 860 קלוריות (זהו א סלט ), 56 גרם שומן ו-1,750 מיליגרם נתרן. בסלט סטייק קלאב יש 26 גרם שומן ו-1,970 מיליגרם נתרן (הארוחה הגבוהה ביותר בנתרן בכל התפריט מלבד חלק מהעטיפות וסנדוויץ' הטורקיה ובייקון גוואקמולי). במקום זאת, בחרו בסלט עוף צלוי בתנור 130 קלוריות, סלט טונה 310 קלוריות, 60 קלוריות Veggie Delight או סלט חזה הודו 110 קלוריות. בחרו גם רוטב קליל יותר, כמו ויניגרט הרכבת התחתית 35 קלוריות.
גואק מכיל עודף שומן, אבל השומן מאבוקדו הוא שומן בריא וחיוני, אז קדימה הזמינו אותו אם תרצו, מוסיף יאנג. יש רשימה שלמה של ירקות להוסיף לכריך או לסלט גם בסאבוויי, כמו פלפלי בננה, זיתים שחורים, חמוצים, פלפלים, עגבניות, בצל אדום ומלפפונים. תעמיסו על תפריט הירקות ולא תפספסו את הבשר והלחם עתירי המלח, השומן והקלוריות שהעברתם הלאה.
3. כשיש ספק, הזמינו מהתפריט הבריא יותר של Subway
רכבת תחתית ניסתה לעזור לנו על ידי יצירת א תפריט Fresh Fit מלא סנדוויצ'ים זה אומר שהם האפשרויות הבריאות ביותר שלה. זה די נכון, אבל אין שום סיבה שתהיו רולדה לבנה כשאפשר לתת לה תשע דגנים, בשר חזיר כשאפשר עוף, או רוסטביף כשאפשר לאכול צמחוני. תאכלו טרי שם בחוץ, חברים.
