מורי גונטו: מעדן דגים בנגאליים

השמות הטובים ביותר לילדים

קוֹמָה:

תאריך לידה:

לִשְׁלוֹחַ

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

פשוט בפנים

• לפני 6 שעות צ'ייטרה נברטרי 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
• 
• לפני 8 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
• לפני 10 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
• לפני 13 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

אל תחמיץ

• טֶכנוֹלוֹגִיָה BSNL מסיר חיובי התקנה מחיבורי פס רחב לטווח ארוך
• חֲדָשׁוֹת חוזרי קומבה מלה עשויים להחמיר את המגפה של COVID-19: סנג'אי ראוט
• ספורט IPL 2021: BalleBaazi.com מברך את העונה בקמפיין החדש 'קריקט מצ'או'
• סרטים וירה סאתידאר עקא נראיין קאמבל מבית המשפט עוברת עקב COVID-19
• מכוניות כבירה ניידות הרמס 75 קטנוע חשמלי למסירה מהירה שהושק בהודו
• לְמַמֵן מחיר הזהב יורד לא הרבה לדאגה עבור NBFC, הבנקים צריכים להיות ערניים
• חינוך שוטר משטרת ביהאר CSBC תוצאה סופית 2021 הוכרז
• לִנְסוֹעַ 10 המקומות הטובים ביותר לבקר במהרשטרה בחודש אפריל

בכל פעם שאנו מדברים על מתכונים בנגליים, זה קינוח או המאכר ג'ול המפורסם. יש הרבה יותר מהמטבח הבנגלי מאשר סתם קארי דגים רגיל. מורי גונטו למשל הוא מתכון לדגים הודים מעניינים והוא מתכון בנגלי פופולרי מאוד.

המרכיבים הבסיסיים במתכון זה של דגים הודים הם ראש הדגים והאורז. אין צורך לומר שזו מנה מסורתית מאוד. לא תמצא מתכון מושלם למורי גונטו בשום ספר בישול. זו מורשת שהועברה על ידי אמהות וסבתות. כמו רוב המתכונים הבנגליים, גם מורי גונטו כולל הרבה טיגון עמוק. אבל זו עדיין אפשרות בריאה מאוד בגלל העושר שלה בשמנים דגים שכל כך חיוניים למראה טוב לעין ולשיער מבריק.

מגיש: 4

זמן הכנה: 4 דקות

רכיבים:

• ראש דג רוחו - 500 גרם
• כוס אורז ו- frac12
• עלה המפרץ- 1
• זרעי כמון- 1tsp
• צ'ילי ירוק- 4 (חריץ)
• בצל - 1 (קצוץ)
• תפוח אדמה - 1 (חתוך לחתיכות קטנות)
• ג'ינג'ר - 1 אינץ '(טחון)
• תרמילי שום - 4 (טחון)
• אבקת צ'ילי אדומה- 1 כפית
• כורכום & frac12tsp
• אבקת כמון - 1 כפית
• תירס פלפל- 4
• תרמילי הל - 2
• מקלות קינמון - 1 אינץ '
• ציפורן- 4
• שמן חרדל- 4 כפות
• גהי או חמאה מובהרת - 1 כף
• מלח - לפי הטעם

תהליך

1. מטגנים את האורז בגהי 3-4 דקות על להבה נמוכה ושומרים אותו בצד.

2. משרים את כל התבלינים גרגירי פלפל, הל, מקלות קינמון וציפורן במים.

3. מחממים שמן בתבנית תחתית עמוקה. שוברים את ראש הדג לחלקים קטנים ומטגנים אותו בשמן עמוק.

4. מטגנים את ראש הדג ביסודיות במשך 5 דקות עד שהוא הופך פריך ואדום. מסננים את ראש הדג המטוגן ושומרים אותו בצד.

5. מתבלים את השמן השמאלי בעלה הדפנה וזרעי הכמון. זרוק לתוכו צ'ילי ירוק חריץ.

6. קולים את הבצלים בתבנית עד שהם מזהיבים. ואז מוסיפים תפוחי אדמה למחבת ומטגנים עמוק עד שהם מזהיבים.

7. כעת מוסיפים למחבת ג'ינג'ר ושום ומבשלים על רתיחה במשך 2-3 דקות.

8. עכשיו מערבבים את תבליני האבקה כלומר צ'ילי אדום, כמון וכורכום בחצי כוס מים. הוסיפו את זה למחבת ותנו לה להתבשל במשך 2 דקות.

9. כעת הוסיפו למחבת את ראש הדג המטוגן או המטוגן יחד עם האורז המטוגן. מערבבים אותו היטב ומבשלים על להבה נמוכה עוד 2 דקות.

10. שופכים 1 כוס מים למחבת. מוסיפים כיסוי מלח ומבשלים על להבה נמוכה כ -10 דקות.

11. בינתיים כותשים את התבלין השלם המושר ביד או בבלנדר.

12. כשנגמר הזמן הקבוע, כבה את הלהבה. מתבלים את המנה בגהי ובמסאלה הכתושה.

אפשר להגיש את מורי גונטו עם דאל ואורז מאודה חם. אי אפשר ליהנות ממנה זו עם רוטבים.

ההורוסקופ שלך למחר

לדעת

שלח לי בדוא"ל הצג באתר