גזר סגול: יתרונות בריאותיים, שימושים ומתכון

השמות הטובים ביותר לילדים

קוֹמָה:

תאריך לידה:

לִשְׁלוֹחַ

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

פשוט בפנים

• לפני 6 שעות צ'ייטרה נברטרי 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
• 
• לפני 8 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
• לפני 10 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
• לפני 13 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

אל תחמיץ

• טֶכנוֹלוֹגִיָה BSNL מסיר חיובי התקנה מחיבורי פס רחב לטווח ארוך
• חֲדָשׁוֹת חוזרי קומבה מלה עשויים להחמיר את המגפה של COVID-19: סנג'אי ראוט
• ספורט IPL 2021: BalleBaazi.com מברך את העונה בקמפיין החדש 'קריקט מצ'או'
• סרטים וירה סאתידאר עקא נראיין קאמבל מבית המשפט עוברת עקב COVID-19
• מכוניות כבירה ניידות הרמס 75 קטנוע חשמלי למסירה מהירה שהושק בהודו
• לְמַמֵן מחיר הזהב יורד לא הרבה לדאגה עבור NBFC, הבנקים צריכים להיות ערניים
• חינוך שוטר משטרת ביהאר CSBC תוצאה סופית 2021 הוכרז
• לִנְסוֹעַ 10 המקומות הטובים ביותר לבקר במהרשטרה בחודש אפריל

אם הייתם במכולת, בוודאי ראיתם גזר במגוון צבעים כמו כתום, לבן, סגול, אדום וצהוב. לא משנה מה הצבע שלהם, כל סוגי הגזר עשירים בחומרים מזינים, במיוחד בגזר סגול שארוז מלא בנוגדי חמצון.

ניתן להבחין בגזר מעובד לשתי קבוצות עיקריות: גזר מזרחי (גזר סגול וצהוב) וגזר מהמערב (גזר כתום, אדום, צהוב ולבן) [1] . כיום הוחלפו הגזרים המזרחיים בגזר המערבי [שתיים] .

מעניין שהגזר במקור היה בצבע לבן או סגול. והגזר בצבע כתום מודרני שאנו רואים בדרך כלל בחנויות מכולת עשוי להיות מפותח עקב מוטציה גנטית מזן חדש של גזר צהוב.

גזר סגול הוא מקור טוב לוויטמינים ומינרלים ומכיל נוגדי חמצון רבי עוצמה הנקראים אנתוציאנינים המשפיעים לטובה על בריאותך. [3] .

האישה היפה ביותר בהודו

במאמר זה נחקור את היתרונות הבריאותיים של גזר סגול ודרכים לצרוך אותם.

מידע תזונתי של גזר סגול

כל סוגי הגזר עשירים בחומרים מזינים שונים כמו ויטמין A, ויטמין C, ויטמין B6, ויטמין E, ויטמין K, סיבים, אשלגן, זרחן, ריבופלבין, ניאצין, תיאמין, ברזל וסידן.

עם זאת, גזר סגול מכיל ריכוז גבוה של אנתוציאנינים המעניק לפירות וירקות את צבעם הסגול. תפוחי אדמה סגולים, כרוב סגול, ענבים שחורים, שזיפים, חצילים ואוכמניות הם חלק מהפירות והירקות בצבע סגול בעלי אחוז אנתוציאנין גבוה. אנטוציאנינים הם פיגמנטים מסיסים במים השייכים לקבוצה הפנולית של נוגדי חמצון אשר מועילים לבריאותך בדרכים רבות [4] [5] .

יתרונות בריאותיים של גזר סגול

1. עשוי לסייע בירידה במשקל

צריכת גזר סגול יכולה לגרום לכם לתחושת שובע לאורך זמן ולהפחית את התיאבון, הודות לתכולת הסיבים שלו [6] . מחקר שנערך בשנת 2016 הראה כי אנשים הצורכים יותר מזון עשיר באנתוציאנין עשויים לסייע בניהול משקל ולמנוע השמנת יתר [7] .

תנוחות יוגה לבטן הרזיה

2. עלול להוריד את הסיכון לתסמונת המטבולית

תסמונת מטבולית היא קבוצת מצבים המגבירה את הסיכון לסוכרת, מחלות לב ושבץ מוחי. מחקר שפורסם בכתב העת British Journal of Nutrition מצא כי חולדות עם תזונה עשירה בפחמימות ושומן עתירות שומן, פיתחו לחץ דם גבוה, פיברוזיס בכבד, פיברוזיס לב, סובלנות לגלוקוז לקוי ושומן בבטן קיבלו מיץ גזר סגול, מה שהביא לשיפור סובלנות לגלוקוז, מבנה ותפקוד לב וכלי דם וכבד עקב תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות של אנתוציאנינים [8] .

3. הפחת את רמות הכולסטרול

הימצאותם של אנתוציאנינים בגזר סגול יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם על ידי שמירת רמות הכולסטרול שלך בבדיקה. אנתוציאנינים עשויים לעזור בהורדת הכולסטרול הרע ובהגדלת הכולסטרול הטוב [9] [10] .

4. מצבי מעי דלקתיים נמוכים יותר

מחלת מעי דלקתית (IBD) היא מונח מטריה המשמש לתיאור מצבים הגורמים לדלקת כרונית במערכת העיכול.

תרופה טבעית לצלקות אקנה

מחקרים בבעלי חיים ובמבחנה הראו שגזר סגול עשוי לשפר מצבים מעיים דלקתיים מסוימים (IBD), כגון קוליטיס כיבית. מחקר שפורסם בשנת 2018 ב- Nutrition Nutrition and Food Science דיווח כי עכברים עם קוליטיס הוזנו באבקת גזר סגולה, וכתוצאה מכך הפחתה משמעותית בדלקת [אחד עשר] .

מחקר אחר שפורסם בכתב העת Food and Function הראה את ההשפעות של גזר סגול עשיר באנתוציאנין על הורדת דלקת הקשורה ל- IBD. [12] .

5. עלול להפחית את הסיכון לסוכרת

השמנת יתר או עודף משקל מעלים את הסיכון לסוכרת. ומחקרים הראו כי הגדלת צריכת המזונות העשירים באנתוציאנינים יכולה לסייע בניהול ומניעת הסיכון לסוכרת [13] [14] .

איך למרוח ביצה על השיער

6. עשוי לנהל את הסיכון לסרטן

גזר סגול עשיר באנטוציאנינים אשר מציגים תכונות אנטי סרטניות. מחקר שנערך בשנת 2018 הראה כי חולדות שנחשפו לתרכובת מעודדת סרטן ניזונו מתזונה בתוספת תמצית גזר סגולה, שהביאה להפחתת התפתחות סרטן. [חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה] .

מחקר אחר שפורסם בכתב העת העולמי לגסטרואנטרולוגיה ציין כי צריכת שפע של פירות וירקות סגולים מורידה את הסיכון לסרטן המעי הגס. [16] .

7. סיכון נמוך יותר למחלת האלצהיימר

מחקרים הראו כי אנתוציאנינים יעילים בהגנה מפני הפרעות ניווניות כמו מחלת אלצהיימר ויכולים לסייע בשיפור התפקוד הקוגניטיבי. [17] .

דרכים להוסיף גזר סגול לתזונה

• מגרדים או קוצצים גזר סגול ומוסיפים לסלטים שלכם.
• הקפיצו גזר סגול עם שמן זית, פלפל ומלח.
• הוסיפו אותם למיצים והשייקים שלכם.
• גרד אותם והוסף למאכלים המתוקים שלך.
• מבשלים גזר סגול ומוסיפים לחומוס.
• הוסף גזר סגול למרקים, תבשילים, מרקים, מוקפצים וכלים אחרים.

נציג תמונה: TimesofIndia

מתכון גזר סגול

גזר סגול קלוי עם דוקה שומשום שחור [18]

רכיבים:

• גזר סגול 900 גרם, חצוי לאורך
• 4 שיני שום קלופות
• 3 ענפים טימין טרי
• 3 כפות שמן זית כתית כתית
• ¼ כפית מלח
• 1 כף זרעי שומשום שחורים
• ¼ כוס פיסטוקים קצוצים דק
• 1 כפית אבקת כוסברה
• 1 כפית אבקת כמון

שיטה:

שמנים לשיער לנשירת שיער

• מחממים תנור ל -400 מעלות פרנהייט. מניחים נייר כסף או נייר אפייה על תבנית האפייה.
• הניחו את הגזר, השום והטימין על התבנית. מזלפים 2 כפות שמן זית ומתבלים במלח. זורקים את התערובת היטב וצולים אותה במשך 25 עד 30 דקות עד שהגזר נהיה רך. ואז זרוק את הטימין.
• בינתיים הכינו את הדוקה על ידי הוספת פיסטוקים, שומשום, כוסברה ואבקת כמון ומלח למחבת ובשלו אותה במשך 2-4 דקות עד שהיא חמה וריחנית.
• על צלחת מניחים את הגזר והשום. מזלפים 1 כף שמן זית ומפזרים עליו את הדוקה.

נציג תמונה: Eatingwell

ההורוסקופ שלך למחר

לדעת

שלח לי בדוא"ל הצג באתר