אין צורך לנשק את מתכון הוויניגרט הבלסמי הבסיסי שלך לשלום. אבל תרצה לשים את הרוטב המלוח-מתוק הזה לעבוד בסלט ארוחת הצהריים שלך, סטטיסטיקה. זה לוקח רק חמש דקות להכין: מקציפים יחד 3 חלקים חומץ אורז, 2 וחצי חלקים רוטב סויה ו-2 חלקים מירין , יין אורז יפני צלול תמצאו במעבר הבינלאומי ליד רוטב הסויה. אף פעם לא שמעת על מירין? הנה הדיאטים.
מה זה מירין? לפעמים זה מתבלבל עם חומץ יין אורז, אם כי זה למעשה מגוון של יין אורז עם אחוז אלכוהול נמוך - בדרך כלל בסביבות 10 אחוז. (אל תדאג, כשהוא מעורבב לתוך רוטב לסלט, זה לא יגרום לך לזמזם, אנחנו מבטיחים.) הטעם המתוק שלו משמש באופן מסורתי לסיום רוטב טריאקי ומרק מיסו.
כמה זמן מחזיק מירין? אחסנו אותו במקרר או בארון קריר וחשוך למשך עד שישה חודשים.
במה אפשר להשתמש במקום מירין? אם אתה במצוקה, חיקו את הטעם המתוק שלו על ידי ערבוב חומץ יין אורז עם סוכר (בערך ½ כפית לכל כף).
חוץ מהלבישה, איך אני מבשל עם מירין? קצת מרחיק לכת: מוסיפים כמה כפיות למרינדות ולמוקפצים. מכיוון שהוא מכיל הרבה סוכר, הוא גם יוצר זיגוג מדהים לירקות, בשר ודגים.
קָשׁוּר: 16 רטבים לסלט ביתי שבעצם יגרמו לך לרצות לאכול סלט
