מאצ'ה? אז בשנה שעברה. כּוּרכּוּם? לְפַהֵק. מזון העל האחרון שצץ בברי המיצים ובדלפקי היופי ברחבי הארץ מתהדר בכוחות נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים, הוא מעצמה תזונתית וניתן לשלב אותו בקלות בכל ארוחה ביום (כולל קינוח). אז מה בעצם היתרונות של אבקת המורינגה? הנה, המדריך שלך למרכיב החם ביותר של השנה.
קָשׁוּר: כורכום: איך לאכול, לשתות ולהשתמש בתבלין הביתי הזה
kobkik/Getty Imagesמה זה מורינגה?
ישנם 13 מינים של עץ מורינגה אך הנפוץ ביותר הוא מורינגה אוליפרה, צמח שמקורו בהרי ההימלאיה (אך עיקש מספיק כדי לגדול גם באזורים הטרופיים) המכונה גם עץ תיפוף, עץ חזרת, עץ בן שמן ועץ נס. עלי המורינגה מיובשים בדרך כלל וטחונים לאבקה ירוקה בוהקת, אך גם הפרחים, הזרעים והפירות אכילים. וכמו כל כך הרבה מרכיבים שוקקים, מזון העל החדש הזה שימש למעשה למטרות רפואיות כבר מאות שנים.
marekuliasz/Getty Imagesיתרונות בריאותיים
היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של מורינגה כוללים נוגד חמצון , אנטי סוכרת , אנטי מיקרוביאלי , אנטי דלקתי ו אנטי כולסטרול נכסים, אומר ג'יין דאמר, RD . ו מחקר אחד מסעודיה גילו שגם לעלה וגם לקליפה של צמח המורינגה יש תכונות אנטי-סרטניות שיכולות להועיל בעת פיתוח תרופות חדשות לסרטן. (לא צחקנו כשאמרנו שמורינגה היא מזון-על.) אבל דאמר מציין שמחקרים רבים מבוססים על ניסויים בבעלי חיים או דגימות קטנות, ולכן יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע את יעילותה של המורינגה.
אבקת המורינגה היא גם מזינה מאוד, עשירה בחלבון ובברזל, מסביר דומר. ולפי מאמר שפורסם ב אקולוגיה של מזון ותזונה journal, עלי המורינגה מכילים פי 4 ויטמין A של גזר, פי שבעה ויטמין D של תפוזים, פי 4 מהסידן מחלב פרה ופי שלושה מאשלגן מבננה.
המטבח הבריא של נדיהאיך לאכול את זה
עם טעם מעט אגוזי ואדמתי (דומה למאצ'ה), נסה להוסיף כפית אבקת מורינגה שייקים ומיצים, או לזלף על גבי גרנולה ושיבולת שועל. זה גם מהווה תוספת טובה למוצרי מאפה, כמו אלה קאפקייקס מורינגה זרעי דלעת אוֹ טארט שוקולד מורינגה ליים . במצב רוח למשהו מלוח? מוסיפים את תרמילי הצמח (שטעמם כמו שעועית ירוקה מעט מתוקה יותר). מרקים ו תבשילים לחיזוק תזונתי.
iprogressma / Getty Imagesיתרונות יופי
תעשיית היופי גילתה את כוחות הלחות, ההזנה ונוגדי החמצון של שמן זרעי המורינגה, כולל אותו באיפור, תכשירי ניקוי, קרמים לפנים ומוצרי שיער. (זה אפילו זכה ליתרונות האנטי-אייג'ינג שלו.) הנה 12 קניות של שמן מורינגה שאנחנו אוהבים.
Sohadiszno / Getty Imagesאיפה לקנות את זה
אתה יכול לִקְנוֹת אבקת מורינגה באינטרנט או בחלק הגדול של חנויות טבע וחנויות מכולת כמו Whole Foods.
קָשׁוּר: הכירו את Amaranth, מזון העל שאתם עומדים להיות אובססיביים אליו
