מה זה קרגינן? השימושים, היתרונות ותופעות הלוואי שלו

להתראות מהירות הירשם עכשיו

קרדיומיופתיה היפרטרופית: תסמינים, גורמים, טיפול ומניעה הצג דוגמה להתראות מהירות אפשר הודעות להתראות יומיות

רק בפנים

לפני 6 שעות Chaitra Navratri 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
לפני 7 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
לפני 9 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
לפני 12 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

חובה לצפות

אל תחמיץ

בית בְּרִיאוּת בריאות בריאות oi-Amritha K By אמריטה ק. ב -15 ביוני 2019

Carrageenan הוא תוסף, עשוי מחלקים של אצות אדומות או אצות ים שונות. הוא משמש לעיבוי, תחליב ושימור מזון ומשקאות. נקרא גם אזוב אירי, המרכיב הטבעי המשמש לתרופות. המשמשים לטיפול בשיעול, ברונכיטיס, שחפת ובעיות מעיים, כמו גם כיבים במערכת העיכול, היו כמה סתירות ביחס לשימוש וביישום האצות. ^[1] .

יש המציעים כי קרואינן עלול לגרום לדלקת, לבעיות עיכול, כגון נפיחות ומחלות מעי רגיזות (IBD). ובמקרים חמורים, גם סרטן המעי הגס. הוא משמש גם כמייצב בתרופות, משחות שיניים ומוצרי מזון. Carrageenan הוא גם אמר כי הוא מועיל לירידה יעילה במשקל, עם זאת, יש לבצע מחקרים נוספים על כך ^[שתיים] .

Carrageenan הוא ניטרלי מבחינה תזונתית ובעל תכולת סיבים גבוהה במיוחד, מה שהופך אותו לעיכול על ידי גוף האדם. קבוצה של פוליסכרידים סולפטיים דומים, יכולתם להיקשר לחלבון היא שהופכת אותה לשימושית בבשר ובמוצרי חלב. ^[3] . ישנם שלושה סוגים בסיסיים: Iota Carrageenan, Kappa Carrageenan ו- Lambda Carrageenan, שלכולם שימושים שונים וסיכונים פוטנציאליים הקשורים אליו.

הקראגינן המזון מופק מאצה אדומה ומעובד בחומרים אלקליין. קרגינן מושפל או פוליגניאן אינם בטוחים לצריכה, מכיוון שהוא עלול לגרום להתפתחות גידולים וכיבים במעיים וסרטן המעי הגס. ^[שתיים] .

שימושים של קראגינן

תמצית האצות משמשת לשתי מטרות, רפואה קונבנציונאלית ותוסף מזון ^[4] .

כתרופה קונבנציונאלית, קראגינן משמש בתמיסות המשמשות לטיפול בשיעול, הצטננות, בעיות מעיים וכו '. זה מסייע בהפחתת כאב ונפיחות וכן מתפקד כחומר משלשל בתפזורת ומטפל בכיבים בפפטי. ^[5] .

כתוסף מזון, קרגינן אינו מוסיף שום ערך תזונתי או טעם. המבנה הכימי הייחודי של האצות הופך אותו לקלסר יעיל, מייצב וחומר עיבוי. משתמשים בו בדרך כלל במשחת שיניים ^[6] .

יתרונות בריאותיים של קרגינן

1. מגביר את בריאות המעיים

על פי מחקר שנערך בשנת 2015 על ההשפעות של קרגינן, נטען כי ייתכן שיש לו יכולת להשפיע על התפתחות קהילות מיקרוביאליות מועילות במערכת העיכול, מה שבתורו יכול לשפר גם את מערכת החיסון הכללית שלך. כמו כן, נטען כי היכולת לרפא כיבים בקיבה הנגרמים על ידי אלכוהול ^[7] .

2. מפחית רמות כולסטרול גבוהות

נמצא כי לקרגינן יש השפעה חיובית על ניהול רמות הכולסטרול. כאשר משולב בתזונה היומית שלך, קרגינן עשוי לסייע בהפחתת הכולסטרול

ורמות שומנים בדם. זה יכול לשמש גם למניעת טרשת עורקים כמו גם למחלות לב וכלי דם ^[8] .

3. מטפל בהצטננות ושפעת

מחקרים מסוימים הצביעו על כך שג'ל קרגינן מסוגל להרוג או למנוע את הנגיפים הגורמים לשפעת ולהצטננות. זה עובד על ידי מניעת היקשרות הנגיפים לדופן האף, ובכך מגביל את יכולתו להפיץ ^[9] . המאפיין האנטי אוקסידטיבי של האצות מסייע במניעת נזקים גם לתאים שלך.

4. משפר את העיכול

Carrageenan יכול להיות מועיל בסיוע למערכת העיכול שלך על ידי תמיכה במעי רגיל ^[10] . שתיית תמיסת האצות (הרתיח את האצות בחלב או במים) יכולה לסייע בשיפור העיכול ותנועות המעיים. זה גם עוזר לנהל גירוי בבטן ואי נוחות.

תופעות לוואי של קרגינן

מספר מחקרים נערכו על הבנת ההשפעה השלילית של קרגינן, והיא כדלקמן ^[10] :

נפיחות
רגישות לגלוקוז
דַלֶקֶת
אלרגיות למזון
תסמונת מעי רגיז
סרטן מעי גס
כיב במעי הגס
קוליטיס כיבית
רעילות עוברית ומומים מולדים
סרטן מעי גס
רגישות לגלוקוז
עמידות לאינסולין
סרטן הכבד
דיכוי חיסוני

Carrageenan יכול לגרום לדלקת קשה, אשר עלולה להוביל למחלות מעי דלקתיות, דלקת פרקים, דלקת בגידים, דלקת שלפוחית השתן כרונית או דלקת בכיס המרה ^{[אחד עשר]} .

כמה אלטרנטיבות המוצעות במקום קרגינן הן מסטיק שעועית ארבה, מסטיק ערבי, אלגינאט, מסטיק גואר וקסנטן מסטיק. ^[12] , ^[13] .

צפו בהפניות למאמר

[1]נודה, ה '(1993). יתרונות בריאותיים ותכונות תזונתיות של nori. כתב העת לפיקולוגיה יישומית, 5 (2), 255-258.
[שתיים]זי, ק ', מיילס, א', וקלדר, פ 'ג' (2016). סקירה של היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של שמן צנוברים וחומצת הפינולנית האופיינית לחומצת השומן. כתב עת של מזון פונקציונלי, 23, 464-473.
[3]Raman, M., & Doble, M. (2015). κ-קרגינן מאצות אדומות ימיות, Kappaphycus alvarezii - מזון פונקציונאלי למניעת סרטן המעי הגס. כתב עת של מזון פונקציונלי, 15, 354-364.
[4]Li, D., Wang, P., Luo, Y., Zhao, M., & Chen, F. (2017). היתרונות הבריאותיים של אנתוציאנינים ומנגנונים מולקולריים: עדכון מהעשור האחרון. ביקורות קריטיות במדעי המזון והתזונה, 57 (8), 1729-1741.
[5]Sánchez-González, C., Ciudad, C. J., Noe, V., & Izquierdo-Pulido, M. (2017). היתרונות הבריאותיים של פוליפנולים אגוזים: חקר מעבר לפרופיל השומנים שלהם. ביקורות קריטיות במדעי המזון והתזונה, 57 (16), 3373-3383.
[6]Jeyakumari, A., Joseph, C., Zynudheen, A. A., Andandan, R. (2016). הערכה איכותית של אבקת מרק דגים בתוספת קרגינן.
[7]ארצ'ר, A. C., Muthukumar, S. P., & Halami, P. M. (2015). פוטנציאל אנטי דלקתי של לקטובצילוס פרוביוטיקה spp. על בצקת כפות של קראג'ינאן בחולדות וויסטאר. כתב העת הבינלאומי למקרומולקולות ביולוגיות, 81, 530-537.
[8]מאו, ל ', פאן, ק', הו, ז ', יואן, פ' וגאו, י '(2018). פיתוח של צמידי חלבון סויה מבודדים-קרגאינן באמצעות תגובת Maillard למיקרו-קפסולציה של Bifidobacterium longum. הידרוקולואידים מזון, 84, 489-497.
[9]Shoaib, M., Shehzad, A., Omar, M., Rakha, A., Raza, H., Sharif, H. R., ... & Niazi, S. (2016). אינולין: מאפיינים, יתרונות בריאותיים ויישומי מזון. פולימרים של פחמימות, 147, 444-454.
[10]Sikandar, S., Gustavsson, Y., Marino, M. J., Dickenson, A. H., Yaksh, T. L., Sorkin, L. S., & Ramachandran, R. (2016). ההשפעות של בוטולינום טוקסין B תוך-פלנטרי על שינויים המושרה על ידי קרגינן בתפיסת nociception ובזרחת עמוד השדרה של GluA1 ו- Akt. Journal of Neuroscience, 44 (1), 1714-1722.
[אחד עשר]דומיאטי, ש ', אל-מליה, א', גונים, א ', בקהיט, א', ואל רז'יק, ח 'א' (2016). הערכת פעילויות נוגדות דלקת, משככי כאבים ותופעות לוואי של כמה נגזרות פיראזול. דלקת פרמקולוגיה, 24 (4), 163-172.
[12]Chandel, P., Kumar, A., Singla, N., Kumar, A., Singh, G., & Gill, R. K. (2019). פיראזולינים המבוססים על קומרין משוכללים באופן רציונלי משפרים את דלקת הזרוז באמצעות דלקת COX-2 / עיכוב ציטוקינים פרו-דלקתיים. MedChemComm, 10 (3), 421-430.
[13]Domínguez-Courtney, M. F., López-Malo, A., Palou, E., & Jiménez-Munguía, M. T. (2015). אופטימיזציה של תכונות מכניות של ג'ל מסטיק קרבוקסימיל מתיל, קרגאינן ו / או קסנטן כחלופות של כמוסות ג'לטין רכות. אופטימיזציה, 2 (11).