היתרונות הנפלאים של גזר

השמות הטובים ביותר לילדים

קוֹמָה:

תאריך לידה:

לִשְׁלוֹחַ

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

כולנו נאלצנו לסבול את הייסורים של הצורך לאכול גזר מבושל לעיסה בילדותנו. אמנם טראומת ילדות זו אולי הפחידה אותך מגזר לנצח, אבל רבים היתרונות של גזר מבטיח שתתחיל לכלול את הירק הזה בתזונה שלך מחדש, אם כי בצורות מעניינות יותר! כשהאמהות שלנו בוכות את עצמן בצרידות על הגזר, זו תהיה אדם נדיר שלא קדחו את זה בראשה.

עם זאת, עובדה היא שגזר אכן מזין מאוד ותוכלו לקבל את כל היתרונות של הגזר וליהנות מהטעם אם מכינים אותו בצורה חדשנית ללא בישול יתר. ולמקרה, לא ידעתם, היתרונות של הגזר אינם מוגבלים רק לראייה טובה יותר. כאן אנו נותנים לך הנחה מלאה על כל היתרונות המדהימים של גזר.

תְזוּנָה

אומרים שגזר תורבת לראשונה במרכז אסיה, פרס ואפגניסטן. עם זאת, באותם זמנים עתיקים, לירק השורש הזה היה מעט דמיון למה שאנו אוכלים כעת. השורש היה עצי יותר, קטן יותר בגודלו והגיע בצבעים שונים כמו צהוב סגול, אדום ולבן. גזר סגול עדיין משמשים בצפון הודו להכנת המשקה הפרוביוטי המותסס, קאנג'י. למרות שלא ניתן לאשר זאת, נאמר כי ההולנדים פיתחו את גזר צהוב שאנחנו אוכלים היום.

הטעם, הטעם והגודל של ירק זה משתנים בהתאם למגוון, אולם כשזה מגיע ליתרונות של גזר, כולם מועילים כמעט באותה מידה. גזר עשיר בחומרי הזנה וחצי כוס גזר מכילה 25 קלוריות; 6 גרם פחמימות; 2 גרם סיבים; 3 גרם סוכר ו-0.5 גרם חלבון.

עֵצָה: גזר הוא מקור מצוין לויטמינים ומינרלים חשובים כמו ויטמין A, ויטמין K , אשלגן, ויטמין C, סידן וברזל.

כשאוכלים נכון

הדבר המעניין בגזר הוא שהערך התזונתי שלהם משתנה בבישול. בניגוד לירקות אחרים שמאבדים הרבה מערכם התזונתי לאחר בישול, היתרונות של גזר הם למעשה יותר בעת בישול. לדוגמה, רק שלושה אחוזים מהבטא קרוטן בגזר זמינים לנו כאשר אנו אוכלים גזר בצורתו הגולמית. עם זאת, 39 אחוז מהבטא קרוטן המועיל זמינים לנו כאשר אנו מאדים, מטגנים או מרתיחים גזר.

אחת הדרכים הטובות ביותר להשיג את היתרונות המקסימליים של גזר היא לאכול אותו כמו gajar ka halwa שבו הגזר מגורר, מבושל לאט עם חלב וסוכר ומעוטר באגוזים. פינוק חורף טעים ובריא! בצורתם הגולמית, גזר תינוק או מיני גזר הם חטיף פופולרי עבור דיאטנים ובעלי מודעות לבריאות. במסיבות, עדיף לך לגרוף קצת מטבל עם מקל גזר במקום קרקר! חובבי מזון בריאות אוהבים גם את הפרוסות דקות, צ'יפס גזר פריך שזמינים גם מכמה מותגים.

עֵצָה: אכילת יותר מדי גזרים תהפוך את העור שלך לצהוב; זהו מצב הנקרא קרוטנמיה.

העיניים

זוכרים מה אמרו לכם בילדותם שאכילת גזר מונעת עיוורון לילה? ובכן, עובדה היא שהגזר מגיע לכלל בריאות העיניים . גזר עשיר בויטמין A , שהוא חיוני לראייה טובה. למעשה, מחסור בוויטמין A יכול להוביל לקסרופטלמיה הנקראת גם עיוורון לילה. ויטמין A גם שומר על בריאותנו של הריאות, העור והכישורים הקוגניטיביים שלנו. בטא קרוטן ואלפא קרוטן בגזר מומרים בגוף לויטמין A. גזר מכיל גם נוגדי חמצון כמו לוטאין המגנים על הרשתית ועדשת העין.

עֵצָה: מחקרים הראו שאכילת יותר משתי מנות גזר מגינה על נשים מפני התפתחות גלאוקומה.

סיכון מופחת לסרטן

היתרונות של גזר הם מגוונים . מחקרים הראו כי אכילת תזונה עשירה בקרוטנואידים עשויה להעניק לך אפקט מגן מפני סוגים מסוימים של סרטן כמו סרטן הערמונית, המעי הגס, סרטן השד וסרטן הקיבה. למעשה, מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition גילה שלאנשים שאכלו תזונה עשירה בקרוטנואידים יש גם סיכון נמוך ב-21% לחלות בסרטן ריאות.

עֵצָה: לגזר יש שניים סוגים של נוגדי חמצון - קרוטנואידים (כתומים וצהובים) ואנתוציאנינים (אדומים וסגולים) - שנותנים לגזר את צבעם.

דיאטה להפחתת נשירת שיער תרופות ביתיות

בקרת סוכר בדם

לגזר יש יתרונות רבים למי שסובל מסוכרת. הם מהווים חטיף מצוין למי שסובל ממוגבה רמות הסוכר בדם . למרות שגזר מתוק, הוא עשיר בסיבים מסיסים שעוזרים לשמור על רמות הסוכר והאינסולין בדם בשליטה ומסייעים גם ליציאות שלך. גזר נא או מוקפץ גם הוא נמוך באינדקס הגליקמי, מה שאומר שהם לא מעלים את רמות הסוכר בדם ובמקום זאת מספקים לך זרם קבוע של אנרגיה.

בנוסף, מחקרים הראו כי חומרים מזינים מסוימים כמו ויטמין A ב גזר עוזר בשליטה על רמת הסוכר בדם . מחקרים הראו גם שצריכה קבועה של סיבים יכולה להפחית את הסיכון להתפתח סכרת סוג 2 ; ולמי שכבר סובלים מהמחלה, סיבים יכולים לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם.

עֵצָה: גזר הוא דרך טובה להפחית את התשוקה לאוכל מכיוון שיש בו טונות של סיבים ומים ודלים מאוד בקלוריות.

לֵב

אם אתה רוצה לב בריא, תשמח לשמוע על היתרונות של גזר לבריאות הלב וכלי הדם. מחקרים הראו זאת אכילת תזונה עשירה בירקות צבעוניים כמו גזר מפחית את הסיכון לפתח מחלות לב . למעשה, מחקר הולנדי הראה שאכילת תוצרת תפוז עמוקה ב-25 גרם בלבד יכולה להוביל לסיכון נמוך ב-32% למחלות לב.

תיק פנים לעור זוהר בקיץ

גזר גם עוזר בוויסות לחץ הדם . המינרל, אשלגן, המצוי בגזר, מסייע באיזון רמות הנתרן ובהוצאתו מהגוף.

עֵצָה: מרגיש נפוח? שתו כוס גזר. האשלגן יעזור לווסת את הצטברות הנוזלים בגופך.

בריאות כללית

אם אתה מחפש לשפר את הבריאות הכללית שלך וחסינות, התחל להוסיף גזר לתזונה שלך. ויטמין A ו-C יחזקו את מערכת החיסון שלכם וישפרו את יכולת הגוף לרפא את עצמו. ה חומרים מזינים בגזר בעלי תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות חזקות. למעשה, גזר בצבע כהה עשיר יותר בתכונות נוגדות חמצון.

עֵצָה: גזר יכול לשמור על העצמות שלך חזקות ומשמעותיות מכיוון שיש בו ויטמין K ומספר ויטמינים מקבוצת B.

אכל יותר גזר ליתרונות נוספים

לאכול הרבה גזר הן בצורה הגולמית והן בצורה מבושלת לקבלת תועלת מירבית. אכלו גזר גולמי עם רמת גימור נמוכה בצורת סלטים או הוסיפו אותם לסלונים ולראיטה או אכלו כמקלות עם החומוס והמטבלים התלויים. אתה יכול גם להפיץ גזר נא למיצים ושייקים. עם זאת, כדי לקבל את כל היתרונות של סיבים , הקפד לשתות את הגרסה הלא מסוננת. גזר נא יכול להיות גם כבוש.

הפוך את הכתומים לאחאר חריף או קראנץ' על המקלות הסגולים חצי מותססים אחרי ששתית את כל ריפוי המעיים קאנג'י. הפכו גזר מבושל למנות מלוחות כמו הצפון ההודי gajar להרוג , או כמילויים לפשטידות. אתה יכול גם לשלב אותם למרק טעים או פשוט לצלות אותם עם קצת שמן זית, תבלינים ומעט אבקת שום. גם גזר טעים מדהים כאשר הופכים אותו לקינוחים כמו גאג'ר קה חלווה, עוגת גזר לחה , עוגיות וגלידה.

עֵצָה: גזר מזוגג בסירופ מייפל ואבק של קינמון מהווה חטיף מתוק נהדר.

שאלות נפוצות

ש. האם חולי סוכרת יכולים לאכול גזר?

ל. כן, חולי סוכרת יכולים לאכול גזר. למעשה, לעתים קרובות מומלץ להם לעשות זאת מכיוון שהם עשירים בסיבים מסיסים, הם בעלי GI נמוך וגם דלים בקלוריות. בנוסף, הם מתמלאים.

ש. האם גזר נא עדיף או מבושל?

ל. לשניהם יש את היתרונות שלהם. בעוד שגזר גולמי הוא חטיף נהדר עם GI נמוך, הצורה המבושלת הופכת את הבטא קרוטן לעיכול בקלות על ידי גופנו.

ש. האם גזר יכול לעזור לעצירות שלי?

ההורוסקופ שלך למחר

לדעת

שלח לי בדוא"ל הצג באתר