12 פירות וירקות אביביים לאכול בעונה זו, מאספרגוס ועד תותים

השמות הטובים ביותר לילדים

קוֹמָה:

תאריך לידה:

לִשְׁלוֹחַ

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

אם אתה כמונו, אתה מבלה את החורף בשיטוט בשוק האיכרים עם הכובע והצעיף שלך, בורר דרך רוטבאגות יבשות וירקות סלק נבולים וחולמת על אביב. ובכן, חברים, לאביב יש לִקְפּוֹץ . אבל אל תחמיצו את הרמפות של כ-30 שניות בעונה. להלן, מדריך שימושי לכל הפירות והירקות האביביים הטעימים שיש לשים לב אליהם ממרץ עד מאי.

קָשׁוּר: 30 מתכונים לארוחת ערב אביבית שתוכלו להכין ב-30 דקות

1. ארטישוק

תוכלו לראות ארטישוק מתחיל לצוץ במכולת ובשוק האיכרים בסביבות מרץ, והם יישארו בעונה עד מאי. אנחנו אוהבים לזרוק אותם לסלט או למנת פסטה, אבל אפשר גם לאכול אותם לבד - פשוט לאדות או לאפות אותם, ואז לטבול את העלים ברוטב חמאה או איולי. לא משנה איך תחליטו לאכול אותם, ארטישוק הוא מקור מצוין לויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית ומגנזיום.

מה להכין: פסטה גבינת עיזים עם תרד וארטישוק

2. ארוגולה

התרחק מהצדפה הפלסטיק. תמצאו צרורות בשפע של ירוק עלים מדהים זה ממאי עד ספטמבר, אז אולי כדאי לכם לקחת הפסקה מרומיין ותרד ולזרוק. ארוגולה מוסיפה בעיטה מפולפלת לכל מנה שבה אתה משתמש בה (למעשה, היא נקראת בדרך כלל רוקט באירופה), היא נובלת יפה והיא עמוסה בוויטמין K, ויטמין C וסידן.

מה להכין: שרימפס עם גריסי כרובית וארוגולה

תרופה ביתית לנקודות שחורות באף

3. אספרגוס

אנחנו יודעים מה אתה חושב: אבל אני יכול לקנות אספרגוס כל השנה במכולת. בטח שאתה יכול, אבל עונת השיא שלו היא באפריל, ותמצא אספרגוס מדהים ושופע בכל הזנים (סגול! לבן!) בכל מקום עד מאי. זהו מקור נהדר לסיבים וחומצה פולית, בתוספת ויטמינים A, C, E ו-K, אז הצטיידו.

מה להכין: קיש האספרגוס והפונטינה של ג'ואנה גיינס

4. שעועית פאבה

אם תסתכלו היטב, ייתכן שתוכלו לזהות את התרמילים הגדולים והירוקים הבוהקים האלה בשוק האיכרים או במכולת מסוף מרץ עד תחילת מאי. מקלפים את התרמילים, מקפיצים אותם ומשתמשים בהם בכל דבר, החל ממרקים ועד סלטים ועד פסטה (או אבק אותם במלח ים מתקלף ואכל אותם כנשנוש). אפילו טוב יותר, הם מקור טוב לויטמין K, ויטמין B6, חומצה פולית, חלבון וסיבים.

מה להכין: סלט פנצנלה אביבי אפונת אספרגוס פאווה

5. כרישה

הכרישה הייתה בעונה כל החורף, אבל היא עדיין עוברת את תחילת מאי. החבר הארוך והירוק הזה ממשפחת הבצל מוכן קצת אחרת מבני הדודים שלו: חותכים את הנורה ואת החלק הירוק הכהה, והשתמש רק בחלקים הירוקים והלבנים הבהירים בתחתית. יש לו טעם של בצל ירוק מאוד עדין וטעים, ויוסיף ויטמינים A, C, K ו-B6 לתזונה שלך.

מה להכין: ביצים קלועות של יותם אוטלנגי עם כרישה וזעתר

6. מורלים

קצת מסובך למצוא את פטריות הבר האלה, אז אם אתה מזהה אותן בשוק האיכרים, חטוף אותן. הם בעונה ממרץ עד מאי, ותרצו לוודא שהם יציבים (לא דביקים או עיסתיים) לפני שאתם לוקחים אותם הביתה. מטגנים אותם בקצת חמאה ונהנים מהם בשלמותם, או מערבבים אותם לפסטה והתכוננו לחוש בהם כל ערב.

מה להכין: ריזוטו פטריות בר

התאמה מושלמת לאשת מזל מאזניים

7. אפונה

אם אי פעם אכלת רק אפונה קפואה או משומרת, צפויה לך הפתעה טעימה. אפונה טרייה ירוקה בוהקת וניתן למצוא אותה בשפע באביב ובקיץ. אכלו אותם חיים ישירות מהתרמיל, זרקו אותם לסלט או ערבבו אותם למרק (עוד על כך בהמשך) כדי לנצל אותם במלואם. והאם ידעת שהם עמוסים בוויטמין K, ויטמין C, חומצה פולית ומנגן? Win-win.

מה להכין: מרק אפונה אביבי עם נענע

8. אננס

אתה כנראה רואה אננס במכולת כל השנה, אבל הוא יהיה הכי טעים והכי בשל ממרץ עד יולי, תלוי איפה הפרי גדל. השימוש באננס לסלט פירות ועוגה הפוכה הוא דבר לא מובן מאליו, אבל אנחנו אוהדים להוסיף אותו למנות מלוחות (כמו טארטים, מרינדות בשר וכן, פיצה). אכלו כמה פרוסות ותוסיפו קצת תיאמין, ריבופלבין, חומצה פולית וויטמין B6 גם לתזונה שלכם.

מה להכין: טארט פרושוטו אננס פיקנטי

9. צנוניות

צנוניות אדומות זמינות תמיד במכולת. לְפַהֵק . באביב הזה, ערבבו את זה על ידי נסיון סוגים חולפים יותר כמו צנון האבטיח (עם פרץ כוכבים יפה בפנים), צנון ארוחת הבוקר הצרפתי (בצורת מלבן), הצנון הוורוד (מובן מאליו) והצנונית הלבנה של דייקון (ש נראה כמו גזר לבן עבה). במילה אחת, יאממ.

מה להכין: צנוניות צלויות שלמות

10. רמפות

אם אתה כמונו, כבר שאלת בשוק האיכרים מתי התינוקות האלה יהיו זמינים. העונה שלהם נמשכת רק שלושה שבועות, ולכל אחד אפשר לנחש מתי בדיוק הם יהיו מוכנים. מה הם ולמה אנשים כל כך משוגעים עליהם? ובכן, הם סוג של הכלאה בין בצל ירוק לכרישה, עם איזשהו טעם שום נזרק פנימה למען הסדר הטוב. אתה יכול להשתמש בהם במקום בצל בכל מנה שתעלה בדעתך, אבל עדיף להשתמש במינימום מרכיבים כדי לתת לטעם שלהם לזרוח. (אתה תקבל דחיפה של ויטמין A, סלניום וכרום גם כן.)

מה להכין: פסטה רמפה פשוטה

11. ריבס

אם תסתכלו היטב, אולי תזהו ריבס בחודש מרץ, אבל הוא באמת יתפוס את מרכז הבמה בשוק האיכרים מאפריל עד מאי. גבעולים אדומים דמויי סלרי אלה נקצצים בדרך כלל ומכניסים לפשטידות וקינוחים (כדי לנטרל את הטעם הטארט הטבעי שלהם), אבל הם גם נהדרים כשהם מוסיפים לרוטב או למרינדה לבשר. לא משנה איך אתה משתמש בו, ריבס הוא מקור נפלא לויטמין C, ויטמין K, אשלגן ומנגן, אז תאכל.

מה להכין: מיני ריבס גאלט של Cheater

תמונות חתונה של וירט קולי

12. תותים

אולי תחשוב על תותים כפרי הקיץ או ככזה שאפשר לקנות כל השנה במכולת, אבל כדי ליהנות מהם באמת בשיאם, אסוף אותם החל מאפריל (או אמצע מרץ, אם אתה גר בפלורידה או קליפורניה, שבה גדלים הרוב). זה בדיוק התירוץ שאתה צריך להקציף כמה שיבולת שועל שוקולד-תות לילה, פשטידות תותים e-c riam, או, לחברי הקטו שלך, פצצות שומן תותים. לך הכל.

מה להכין: קאפקייקס עוגת תותים

קָשׁוּר: פודינג אורז קוקוס עם קומפוט ריבס

ההורוסקופ שלך למחר

לדעת

שלח לי בדוא"ל הצג באתר