זו התקופה הכי נפלאה בשנה... וגם הכי חוזרת על עצמה, מבחינת קינוח. (ברצינות, כמה עוגיות סוכר וקני ממתקים אפשר לאכול?) ברגע שהמונוטוניות של החג מגיעה, נסה את אלה חַג הַמוֹלָד מתכוני קינוחים הכוללים טעמים עונתיים בדרכים חדשות ויצירתיות. אנחנו מדברים על עוגיות ג'ינג'ר מחודשות, מתכוני פשטידות קלאסיים נטולי גלוטן וקינוחים קלים להגשה בודדת שמגבירים את האפייה לחג. להלן 48 פינוקים חגיגיים להגשה לקרובים אליכם.
קָשׁוּר: 25 קינוחים קלים ללא גלוטן שטעמם כמו הדבר האמיתי
האופה חסר הפחד1. קאפקייקס Peppermint Devil's Food High Hat
הטעמים העונתיים הטובים ביותר, מנטה ושוקולד, מתאחדים בקאפקייקס הביתיים המדהימים האלה. גולת הכותרת? כף נדיבה של ציפוי מרשמלו.
קבלו את המתכון
צילום: מארק ויינברג/סטיילינג: ארין מקדואל2. ג'ינג'ר שרי פאי
תבלינים את משחק פשטידת החג שלכם עם יצירת המופת הזו של ג'ינג'י שמתחבר לרעיון של עוגיית ג'ינג'ר, אבל עם מילוי דובדבנים.
קבלו את המתכון
רבקה פירת'3. Snickerdoodles ביצים
ביצה זה לא רק ללגימה. העוגיות הלעיסות הללו משלבות ביצים תוצרת בית לתוספת תחושת חג.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל4. פודינג מסקרפונה קינמון
הפודינג הריחני והקרמי הזה חלומי ביום מושלג. (זה בערך כמו טירמיסו, מינוס העוגה.)
קבלו את המתכון
מי ורדים איך להשתמש
ארין מקדואל5. עוגיות סריג זנגביל
אנשים ובתים של לחם ג'ינג'ר רק לעתים נדירות טעימים כמו שהם נראים, אז הגישו משהו מיוחד. אלה בעצם עוגיות ג'ינג'ר טעימות שנראות בדיוק כמו צמרות פשטידות קטנות. (בונוס: אין צורך בחותכי עוגיות.)
קבלו את המתכון
נישה וורה6. טארט ג'ינג'ר שוקולד מריר טבעוני וללא גלוטן
תתפלאו שהטארט הדקדנטי והזיז הזה הוא טבעוני לחלוטין ו ללא גלוטן. לנצח, לנצח, לנצח.
קבלו את המתכון
צילום: Matt Dutile/סטיילינג: ארין מקדואל7. עוגת בונדט במילוי קרם הל
מחבת בונדט מוסיפה מראה מפואר לעוגה הביתית הזו שהיא למעשה פשוטה מאוד. בנוסף, התבלינים העונתיים משתלבים בצורה מושלמת עם פונץ' חם או סיידר, מה שהופך את מתכון הקינוח הזה למדהים למסיבת חג המולד.
קבלו את המתכון
צילום: קריסטין האן/סטיילינג: ארין מקדואל8. עוגיות סוכר בטטה עם ציפוי מרשמלו
הפוך את התוספת הקלאסית לקינוח דקדנטי עם העוגיות הכתומות הבהירות האלה, שכן, אולי כדאי לך לטרוף לפני שהארוחת ערב מתחילה.
קבלו את המתכון
ג'רל גיא / אפייה של ילדה שחורה9. טארט חמאת מלח ים
קמח שקדים הופך את הקרום הפריך של הטארט הזה ללא גלוטן לחלוטין. ומילוי החמאה הביתי מעט מלוח הוא בדיוק הכמות המושלמת של דביק.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל10. טראפלס שוקולד בייליס
קצת אלכוהול בקינוח לחג מוסיף הרבה יותר כיף. הטראפלס הללו אינם דורשים אפייה והם מתנה פנטסטית לארח לאורך כל העונה.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל11. עוגיות לינזר שוקולד-נענע
טעם של בראוניז עם כל הפריכות של עוגייה. קרם גנאש שוקולד לבן עשוי עם סוכריות מנטה מומסות.
קבלו את המתכון
רבקה פירת'12. עוגיות קליפת פקאן פריכות
עוגיות שוקולד צ'יפס זה בסדר עבור סנטה, אבל מגיע לך שדרוג. אלה מלוחים, מתוקים, דביקים ודביקים בכל הדרכים הנכונות.
קבלו את המתכון
קציר חצי אפוי 13. סוכר קוקי שוקולד קרם ברולה
הכירו את נקודת החג החדשה שלכם. אין לפיד? אתה יכול גם להשתמש בצלייה שלך לציפוי הסוכר השרוף.
אני בלוג אוכל 14. עוגת קרפ מנטה קליפות
שלושה אלמנטים מדהימים של קינוח הופכים לאחד בערימה הזו של קרפים דקים המודבקים יחד עם קצפת מנטה.
כמה מתוק אוכל 15. פאי ספל אגסים
קינוח לאחד? אין בעיה. הקציפו פאי פירות נעים בספל החג האהוב עליכם ואל תתביישו מהגלידה מעל.
סוגים שונים של תפוזים
צילום: מייקל מרקאנד / סטיילינג: קרוליין לאנג16. פנקוטה ביצים
המתוק האיטלקי הזה אף פעם לא מצליח לגרום לנו להרגיש מפוארים - גם אם הוא עשוי משלושה מרכיבים בלבד.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל17. עוגת חלת דבש דביקה טופי
פודינג טופי דביק מסורתי מקבל מהפך חמאתי ויפה.
קבלו את המתכון
מזונות-על Rawsome18. בראוניז בטטה עם ציפוי קרמל תמרים
סנטה הגיע מוקדם בשביל הטבעונים לשולחן החג שלך.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל19. עוגיות ג'ינג'ר קרינקל ממולאות בקרמל
שמע אותנו: אין שום דבר רע בעוגיות ג'ינג'ר סטנדרטיות. אבל קרמל מותך לא יכול להזיק.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל20. רפרפת ביצים עם ריבת פטל
אנחנו יודעים מה לעשות עם שאריות הקרטון של ביצה במקרר שלך (והיא כרוכה בבורבון).
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל21. קציצות מנטה
למה שעוגיות צריכות ליהנות מכל הכיף? אלה קנו את הקציצות בחנות היכו בקילומטר.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל22. טראפלס עוגיות סוכר ללא אפייה
קובץ מתכון זה תחת סיבות למה אנחנו אוהבים ספרינקס.
קבלו את המתכון
איך לשטוף מדחום
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל23. עוגיות מאצ'ה-חמוציות לינזר
מילוי אבקת מאצ'ה וריבת חמוציות מציגה את צבעי העונה באופן בלתי צפוי.
קבלו את המתכון
צילום: מאט דוטייל/סטיילינג: ארין מקדואל24. רולס קינמון שוודי
פססט: הם טעימים אפילו יותר אם אוכלים אותם לארוחת בוקר בזמן פתיחת מתנות.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל25. עוגיות סוכר חום עם דולסה דה לצ'ה
השימוש ב-dulce de leche משומר הוא הרבה יותר פשוט מאשר להתעסק עם ציפוי תוצרת בית.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל26. טארטלטים אגסים מקורמלים
חמאה + אגסים + סוכר חום + בצק פאי = הקינוח העונתי הכי קל שהגשת אי פעם.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל27. עוגיות Snickerdoodle ענק חום-סוכר
חמודי הקינמון האלה מקבלים מנה נוספת של סוכר חום, מה שנותן להם אפקט מתפצפץ ומקורמל.
קבלו את המתכון
צילום: JON COSPITO/סטיילינג: ERIN MCDOWELL28. מיני פשטידות פקאן קרמל עם קרום פאי רול קינמון
קדימה, קח אחד שני. אנחנו בחמישי שלנו.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל29. ביצים קלאסיות
כלומר הדרך *הנכונה* היחידה לשטוף עוגיות סוכר חלביות.
קבלו את המתכון
צילום: מאט דוטייל/סטיילינג: ארין מקדואל30. רוקי כביש עוגיות
יש לך 30 דקות? אבני החן מנומרות המרשמלו והפקאן האלה לגמרי בהישג יד.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל31. סנדלרים מיניאטוריים בנופי
פריכיות גרהם פריכות פוגשות בננות מתוקות, קצפת אוורירית ודולסה דה לצ'ה דביקה.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל32. פשטידות וופי קטיפה אדומה
תרצו לסמן את המתכון הזה גם לארוחת ערב ליום האהבה.
קבלו את המתכון
הכלב הכי נדיר בעולם
צילום: מאט דוטייל/סטיילינג: ארין מקדואל33. עוגת דלעת חמאה מקורמלת הפוך
לכשהגעת למכסת פאי הדלעת שלך לעונה.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל34. עוגת הדרים
מנדרינות, אשכוליות, תפוזי דם ומנדרינות מציעות בהירות תוססת בחורף.
קבלו את המתכון
צילום: כריסטין האן/סטיילינג: ארין מקדווול35. מקרון קוקוס קרמל
טובלים את התחתיות בשוקולד ובום! יש לך סמואה בוגרת.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל36. עוגות גבינה מתובלות ללא אפייה מיני מייסון צנצנת
להשלים עם קרום ג'ינג'רס, ג'לי דומדמניות אדומות וקצפת.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל37. עוגיות כריך חמוציות-פקאן קלות
לא היה לנו שמץ של מושג שעוגייה עם שישה מרכיבים יכולה להיות כל כך אגוזית וחמאתית. זה ההתאמה המושלמת למילוי חמוציות-הדרים חמצמצים.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל38. טארט מקדמיה קרמל-שוקולד
אל תתנו לקצוות המחורצים להפחיד אתכם. קל יותר להקים את ה-showstopper הזה ממה שהיית מצפה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל39. פודינג אורז מלוח-קרמל איטי
הגדר אותו ותשכח ממנו בזמן שאתה מבשל ארוחת חג המולד. זה יהיה מוכן לטרוף בעוד כמה שעות.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל40. מתכון טארט בייגלה שוקולד-קרמל
האם אתה מאמין שאתה צריך רק שבעה מרכיבים ו-50 דקות כדי להכין קרום בייגלה, מילוי קרמל וגנאש שוקולד מאפס? זה פחות זמן ממה שלוקח לצפות בפרק של מגנוליה מתוקה !
קבלו את המתכון
צילום: מארק ויינברג/סטיילינג: ארין מקדואל41. Jammy Shortbread Bars
פטל מפורר ומיובש בהקפאה יוצר מגע סיום יוקרתי.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל42. רום חם בחמאה
לגימה אחת תגרום לך לומר, 'קקאו חם מי?' ולעזאזל כן, זה נחשב לקינוח.
קבלו את המתכון
צילום: כריסטין האן/סטיילינג: ארין מקדווול43. טארט בריוש תפוזים ושוקולד
אם לא רוצים מרירות, קולפים את התפוזים. אבל אנחנו משאירים את הקליפות כדי לאזן את המתיקות של השוקולד.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל44. צ'אי קרם ברולה
אל תשכח לבקש מסיינט ניק מפוח קטן השנה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל45. מתכון עוגיות הסוכר המושלם (והקל ביותר) אי פעם
בסדר, בסדר, אמרנו שלא עוד עוגיות סוכר. אבל אם תחליט להתפנק בכל זאת, יש לנו את הגב.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: 50 קינוחי החג הטובים בכל הזמנים, ללא תחרות
בניטו מרטין/תמיד להוסיף לימון46. עוגת אננס וג'ינג'ר הפוך
מחפש פרויקט אפייה שיגרור את כל אוהו s ו אהה s? אל תסתכל רחוק יותר מהמתכון של דניאלה אלוורז לעוגת אננס וג'ינג'ר הפוכה, מתוך ספר הבישול החדש שלה, תמיד הוסף לימון . זה מתוק, מתובל ומקשט את עצמו כמעט.
קבלו את המתכון
צילום: NICO SCHINCO/סטיילינג: ERIN MCDOWELL47. לוג שוקולד לבן פטל
שואפים להרשים את תקופת החגים הזו? אל תחפש יותר ממפתח מתכונים (ומחבר של הספר על פאי ) הגרסה המעודכנת של ארין מקדואל ל-bûche de Noël הצרפתי הקלאסי. זה יומן חג המולד המתוק ביותר שראינו אי פעם.
קבלו את המתכון
צילום/סטיילינג: קתרין ג'ילן48. עוגיות ג'ינג'ר שוקולד
אם לעוגיית מולסה רכה ומספר שוקולד צ'יפס ישן וטוב היה תינוק טעים מאוד, זו הייתה אחת מעוגיות הג'ינג'ר השוקולדיות האלה. הם מתוקים אבל לא גַם מתוק, עם כל התבלינים הנעימים של קינוח חג (וגם הרבה שוקולד).
קבלו את המתכון
יתרונות מסכת פנים לבן ביצה
