פאי דלעת מגיע לכל הסימנים הנכונים - לא מתוק מדי, לא עשיר מדי, בדיוק כמו שצריך . וזו הסיבה שבוא חג ההודיה, אנחנו מצפים להיכנס לקינוח העונתי הזה אחרי הארוחה הגדולה...ואז שוב לארוחת הבוקר למחרת. אם התמזל מזלכם להישלח הביתה עם שאריות של פאי דלעת, אולי אתם תוהים מה לעשות איתם. הפינוק החגיגי הזה הוא ללא ספק טעים כשהוא מוגש חם או בטמפרטורת החדר עם כף גדושה של קצפת קרה - אבל האם אפשר לתת לפרוסת הפשטידה הטעימה הזו לנוח על השיש, או שצריך לשמור את פאי הדלעת במקרר? המשך לקרוא, חברים - אנחנו מגישים ידע.
האם פאי דלעת צריך להיות בקירור?
הנה התשובה הקצרה (והיחידה) לשאלה הזו: אכן כך. מילוי פאי דלעת סטנדרטי (כלומר, לא טבעוני) מכיל באופן אמין מוצרי חלב וביצה - שני מרכיבים שלפי ה-FDA , דורשים טמפרטורות קרירות במקרר של 40ºF או מתחת כדי למנוע התפשטות של חיידקים פתוגניים. שלא כמו חיידקי קלקול, חיידקים פתוגניים יכולים לגרום להרעלת מזון מבלי לשנות את הריח, הטעם או המראה של המזון. במילים אחרות, זה כמו התקפת התגנבות.
שורה תחתונה: זה לא משנה אם מילוי הפאי נעשה מאפס או הגיע מקופסה - ההימור הטוב ביותר שלך הוא להכניס את הפאי מיד למקרר. שם הוא יישאר טרי עד ארבעה ימים.
כמה זמן מחזיקה פאי דלעת מחוץ למקרר?
תנו לנו לענות על השאלה הזו בשאלה נוספת: האם העוגה שלכם תוצרת בית או קנית בחנות? לפי ה-FDA, פאי דלעת תוצרת בית לא אמור להישאר בחוץ בטמפרטורת החדר יותר משעתיים לאחר שהתקרר היטב (תנאי מוקדם לאחסון בטוח במקרר). פשטידה מוכנה שנרכשה בחנות - בתנאי שלא הגיעה מהחלק הקירור או הקפוא אלא נרכשה בטמפרטורת החדר - יכולה להסתובב ולהמשיך לפתות אותך על השיש עד תאריך המכירה ולאחר מכן לשרוד תוספת נוספת. יומיים עד ארבעה ימים לאחר ההעברה למקרר. (חומרים משמרים, איך אנחנו שונאים לאהוב אותך.)
האם אפשר להקפיא פאי דלעת?
חדשות מצוינות לכל מי שאירח סעודה אך לא הצליח להטיל על האורחים שאריות קינוחים: אפשר להקפיא פאי דלעת בצורה נהדרת, ואפילו להרוויח עד חודשיים מהמאפה היקר הזה על ידי כך. רק הקפד לבדוק את זה הדרכה להקפאת פאי דלעת לפני שאתה מכניס את הקינוח שלך להקפאה עמוקה לקבלת כמה עצות מומחים.
איך לחמם מחדש פאי דלעת
אנשים רבים מעדיפים לאכול פשטידת דלעת קרה או בטמפרטורת החדר, אבל עבור חלקם אין נוחות ממש כמו מהסוג שמגיע מחפירה לתוך פרוסת פשטידה חמימה. אם אתה במחנה הזה, אתה בטח תוהה איך להוריד את הקור מהשאריות שלך. חדשות טובות: חימום מחדש של פאי דלעת הוא קלוש. כדי להמשיך, פשוט חממו מראש את התנור ל-350 F. לאחר החימום מראש, כסו את הפאי בצורה רופפת בנייר כסף והכניסו אותה לתנור. לאחר כ-15 דקות (או פחות למנה בודדת), יש להכין את פאי הדלעת, אך כדי לבדוק שהיא התחממה עד הסוף, מחליקים סכין באמצע הפשטידה ובודקים אם היא חמה למגע לאחר הסרתה. הניחו לפשטידה לעמוד מספר דקות לפני ההגשה. הערה: לאחר שהפשטידה חוממה מחדש, אל תקפיאו אותה שוב.
מוכנים להתחיל לאפות כמה ממתקים חגיגיים ועונתיים? התחל עם כמה מהקינוחים האהובים עלינו בטעם דלעת למנה של רוח חג:
- פאי דלעת עם קרום גליל קינמון
- פינוקי רייס קריספי בטעם פאי דלעת
- בלגן איטון דלעת שמנת
- פשטידות יד דלעת מבצק ביסקוויט
- בריוש דלעת
- גלילי פקאן תבלין דלעת
קָשׁוּר: 50 מתכוני סתיו קלים שמפיקים את המקסימום מעונת האפייה
