שוברים את הסוכר החום והקינמון, כי זה רשמית דלעת - וקרמל ומייפל תפוח עץ -עונה. האם זה רק אנחנו, או שהסתיו מוציא את המיטב במתכוני אפייה? (לא, זה בהחלט לא רק אנחנו.) וחדשות אפילו טובות יותר: יצירה מתכון סתווי (בין אם זה אצווה של עוגיות, עוגה או פאי) יכול להיות קל כמו, ובכן, פאי תפוחים. שמרו את הפינוקים המייגעים וגוזלים זמן לחודשי החורף הארוכים והכינו את אחד מ-55 מתכוני הקינוחים הללו לסתיו - כמו עוגת אוכל מלאכית דלעת ועוגיות ג'ינג'ר ממולאות בקרמל - שמתובלים, עונתיים וגם קלים להכנה להחריד. קדימה, יש שניות (בסדר, שלישיות).
קָשׁוּר: 77 קינוחי דלעת להכין בסתיו הזה
מארק ויינברג/הספר על פאי1. פאי חמוציות-תפוזים
שום דבר נגד דלעת, אבל לסתיו יש כל כך הרבה טעמים אחרים. פאי חמוציות חמוציות חמוציות מתוקות זה מקום טוב להתחיל בו.
קבלו את המתכון
ההלכה המודרנית 2. סנדאי תפוחי קרמל מלוח
חדשות טובות: גלידה היא לא רק לקיץ.
קציר חצי אפוי 3. קאפקייקס צ'אי לאטה עם ציפוי ברולה קרמל
ציפוי הברולה הקרמל לבדו עורר את העניין שלנו, אבל הוסיפו נגיעה של צ'אי כדי לקזז את המתיקות ואנחנו נפעמים.
צילום/סטיילינג: קתרין גילן4. עוגיות רול קינמון עם זיגוג גבינת שמנת
האם אלה יכולים להיחשב כארוחת בוקר? מבקש חבר.
קבלו את המתכון
צילום/סטיילינג: קתרין גילן5. עוגיות ג'ינג'ר שוקולד
הן רכות ולעיסות כמו עוגיות המולסה הקלאסיות האהובות עליך, אבל התוספת הנוספת של שוקולד לוקחת אותן לרמה חדשה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל6. מיני מייסון צנצנת פאי תפוחים
זה לא נהיה יותר סתווי משדרוג פאי התפוחים הזה. מקסימים וטעימים, הם לא לוקחים זמן בכלל להכין (הודות לבצק פאי מוכן מראש).
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל7. מיני קרמל תפוחים
אל תספר לרופא השיניים, אבל אנחנו כנראה הולכים לאכול שלוש. (מה? הם מיני !)
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל8. עוגת הפתעות תירס סוכריות
שום דבר לא אומר חג כמו עוגה מלאה בעוד סוכר. הביאו אותו לשולחן שלם, ואז חתכו ושמחו את הילדים והמבוגרים כאחד.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל9. גליל קינמון ענק
מאפה מחבת זה הוכחה שלפעמים יותר זה יותר. ומכיוון שהוא עשוי מבצק סהר של חנות מכולת, הוא מוכן תוך שעה, למעלה.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: 21 מתכונים בהשראת קינמון-רול לנסות בסתיו הקרוב
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל10. עוגת תפוחים הפוכה
ובכן שלום לך, יפה. הם אומרים א תפוח עץ ביום, ולזה יש שלושה, אז זה בעצם בריא... נכון?
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל11. עוגיות פאי תפוחים
אולי יהיה לך קשה להאמין בזה, אבל הם למעשה קל יותר להכנה מאשר תפוח כף רגל .
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל12. פשטידות יד דלעת מבצק ביסקוויט
כל הדברים הטעימים בפשטידת דלעת (קרום מתקלף, מילוי מתוק-חריף) בלי החיתוך, הניקיון או הרעש המבולגן.
קבלו את המתכון
תרופה טבעית לכיבים בפה
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל13. עוגת כוסמין תפוחים-סיידר אגסים
לעוגה המעט מתוקה והדי בריאה הזו יש סוד: היא ממולאת באגסים שמנמנים, עסיסיים, עלומים בסיידר. רק חכה ל אוהו s ו אהה ס.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל14. בצק עלים חום-סוכר אגסים
שילוב טעמים שאי אפשר לנצח, בתוספת מצגת שמתחרה בכל מאפייה מפוארת? נשמע שהרגע זכית בקינוח.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל15. עוגיות עוגת גבינה דלעת
שני קינוחים באחד? לא אכפת אם... נאכל את כל המנה.
קבלו את המתכון
טיפול תוצרת בית לנשירת שיער
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל16. עוגת חלת דבש דביקה טופי
אתה יכול לשמור את זה לאירוע מיוחד או למסיבה (זה בהחלט יפה מספיק), אבל זה למעשה קל מספיק להכין בכל פעם שהשן המתוקה שלך מכה.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל17. עוגיות כריך חמוציות-פקאן קלות
עוגיות כריך הסתיו הפשוטות הללו פוגעות בכל תווי הטעם הנכונים: הן פירותיות, אגוזים, מלוחות ורק מעט חמצמצות - בטוח שיהיו להיט.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל18. טארט תפוחים עם קרום בייגלה רך
בסדר, מהמם התפוחים הזה לוקח א קטן מאמץ נוסף. אבל רק תסתכל עליה. שווה את זה, נכון?
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל19. עוגת דפי קינמון עם ציפוי סיידר
קשה להשיג מתכון לעוגת סתיו חסינת תקלות. זה זה, ועוד הרבה יותר. אל תחסכו בציפוי סיידר תפוחים (זה החלק הכי טוב).
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל20. סקונס פאי פקאן
אם תחפש את המילה חמאתית במילון, תמצא את המתכון הזה.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל21. לחמניות פקאן דלעת ספייס
היינו אומרים שהציפוי הקרמי הוא אופציונלי...אבל היינו משקרים. זה כל טעמי הסתיו האהובים עלינו מגולגלים לקינוח אחד.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל22. אגסים אפויים מייפל
זה לא נהיה קל יותר (או יותר אלגנטי) מזה. אפילו יותר טוב, הם כמעט בריאים אבל בהחלט לא טעימים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל23. עוגות גבינה מתובלות ללא אפייה מיני מייסון צנצנת
אין תנור? אין בעיה. לחמודים החגיגיים האלה לוקח עשר דקות מהירות להקציף, ואז מתכנסות בקסם במקרר. החלק הקשה ביותר הוא לחכות להתעמק.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל24. עוגת Snickerdoodle שוקולד-Chunk Bundt
זה מה שקורה כאשר א עוגייה פוגש עוגה ויש לו תינוק טעים מאוד. נתחי השוקולד והזיגוג הם תוספת... אבל מה לא לאהוב? (יש ילדים? הם עומדים להשתולל.)
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל25. טארט ורדים תפוחים ללא גלוטן
הטארט המדהים הזה ללא גלוטן לא צריך היכרות. הקרום נלחץ פנימה ו לכן קל, מה שמשאיר לך מספיק זמן לעצב טופ ורד תפוח עוצר נשימה.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל26. קרום פאי רול קינמון
זה אולי המתכון הכי קל אי פעם. חמישה מרכיבים, 20 דקות ו כאן , בסיס סנסציוני לכל מילוי שמדגדג לכם...
קבלו את המתכון
ארין מקדואל27. פאי דלעת עם קרום גליל קינמון
...כגון פאי הדלעת הקלאסי הזה. השתמשו בתבלין פאי דלעת מוכנים מראש, או הכינו בעצמכם מתבליני הסתיו האהובים עליכם.
קבלו את המתכון
תרגיל פנים להפחתת שומן הפנים
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל28. עוגיות מייפל-פקאן Icebox
כאילו שהיית צריך תירוץ כלשהו כדי ליצור קבוצה מהחבר'ה האלה, הם לגמרי מתקדמים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל29. מיני טארט תפוחים
מהר, תפוס כל צנצנת מייסון שאתה יכול למצוא. אנחנו עושים טארטים .
קבלו את המתכון
צילום: מאט דוטייל/סטיילינג: ארין מקדואל30. עוגת בונדט במילוי קרם הל
זה כמו לאכול ענן חריף, מתוק ונימוח. מי מוכן לפרוסה?
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל31. תפוחי ממתקים
קח שקית של Jolly Ranchers בחנות, ואתה באמצע הדרך לפינוק הסתיו המובהק הזה. רוצה להלביש את זה עוד יותר? מוסיפים לתערובת שוקולד מריר או חלב.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל32. מיני No-Bake Gingersnap Icebox Cakes
טפטוף סיום של רוטב קרמל הוא אופציונלי, אבל מומלץ מאוד.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל33. עוגת שקדים קרמל
אתה אפילו לא תפספס את הציפוי עם הציפוי המסוכר והקריספי הזה.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל34. עוגיות Snickerdoodle ענק חום-סוכר
אלו הם אוכל הנוחות המוגזם של החלומות שלנו. הגישו אותם עם כוס חלב גבוהה כדי לפנק את ילדכם הפנימי.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל35. עוגיות ג'ינג'ר קרינקל ממולאות בקרמל
עוגיות מתוקות ופיקנטיות ממולאות בקרמל מותך. אנחנו צריכים לומר יותר?
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל36. קרם ברולה הל
לידיעתך, זה דווקא יפה קל להכנה קרם ברולה בבית, תוספת מתפצפצת והכל. מגע ההל הוא שדרוג מבורך ששומר אותו רענן ומוכן לסתיו.
קבלו את המתכון
צילום: מאט דוטייל/סטיילינג: ארין מקדואל37. סירי בטטה דה קרם עם מרשמלו קלוי
אם אתה מנסה להיראות כמו שף קונדיטור במסעדה למסיבת ארוחת הערב הבאה שלך הרחוקה מבחינה חברתית, אל תחפש רחוק יותר. פינוקי הסתיו המפנקים האלה הם פשוטים בסתר להכנה אבל לא טעים להם.
קבלו את המתכון
צילום: מאט דוטייל/סטיילינג: ארין מקדואל38. קרמי דלעת איטון בלגן
היופי הזה טעים כמו כל החלקים הטובים ביותר של פאי דלעת, הודות לקינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט וציפורן.
קבלו את המתכון
צילום: קריסטין האן/סטיילינג: ארין מקדואל39. פלמייר מתובל
העוגיות היפות האלה הן, יש להודות, קצת פרויקט. אבל זה שווה את המאמץ לתבל את בצק העלים שלך, ואתה תהיה שיחת העיר במסיבה הבאה שלך.
קבלו את המתכון
צילום: קריסטין האן/סטיילינג: ארין מקדואל40. עוגיות סוכר בטטה עם ציפוי מרשמלו
זה כמו גרסת העוגיות של זה בטטה תבשיל עם מרשמלו קלוי מעל. אפילו יותר טוב, אצווה יכולה להיות שלך תוך 30 דקות.
קבלו את המתכון
צילום: קריסטין האן/סטיילינג: ארין מקדואל41. פאי מרנג קינמון
תגידו שלום לבן דודו השיקי של פאי דלעת מהעיר. אל תירתע מזמן ההכנה; אתה יכול להשתמש בבצק פאי שנקנה בחנות בתור קיצור דרך מהיר.
קבלו את המתכון
צילום: קריסטין האן/סטיילינג: ארין מקדואל42. בריוש דלעת
אתה לא יכול לחגוג את הסתיו בלי פחמימות דלעת; למה לא לעלות השנה? הלחם הזה אוורירי, חמאתי ו-העז לומר? - אפילו יותר טעים מהמקור.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל43. סופגניות עוגת גזר עם זיגוג גבינת שמנת
כשאתה צריך הפסקה מהדלעת אבל לא מתבליני הסתיו החמים והנעימים, הכינו את החבר'ה האלה לקינוח... או לארוחת בוקר. יש להם גזר אז הם, אה, בריאים.
קבלו את המתכון
צילום: קריסטין האן/סטיילינג: ארין מקדואל44. פבלובה תפוח צלוי עם קצפת דבש
הקפידו לבשל את התפוחים עד שהם מקורמלים עמוקים לקבלת הטעם הטוב ביותר. מרכיבים ואז צוללים ישר פנימה עם כפית.
קבלו את המתכון
צילום: מאט דוטייל/סטיילינג: ארין מקדואל45. עוגת אוכל מלאך דלעת עם זיגוג גבינת שמנת
שלום לך, יפה. אתה אולי נראה לגמרי דקדנטי וטעים, אבל אנחנו יודעים שאתה קליל ואוורירי כמו כל עוגת אוכל מלאך מבפנים (וטעם כמו חלום קדחת סתיו).
קבלו את המתכון
צילום: מאט דוטייל/סטיילינג: ארין מקדואל46. עוגת דלעת חמאה מקורמלת הפוך
נגמרו הרעיונות לקינוח הסתיו? הסתכל אל מעבר הירקות. עוגת דלעת החמאה הזו היא הכל מלבד מלוחה, ותרצו להכין אותה שוב ושוב.
קבלו את המתכון
צילום: קריסטין האן/סטיילינג: ארין מקדואל47. תאנה טארט טאטן
הסתיו הוא לא רק עונת התפוחים, זה עונת התאנים גַם. כל זה מתחבר במחבת אחת, והעבודה הכי גדולה שתצטרך לעשות היא לחתוך כמה תאנים. אין לך מה להפסיד.
קבלו את המתכון
חבילות פנים פשוטות לעור זוהר
צילום: קריסטין האן/סטיילינג: ארין מקדואל48. מקרון קוקוס קרמל
הילדים יחשבו שהביסים המהירים האלה טעימים כמו האהובים עליהם ממתק ליל כל הקדושים . בונוס: הם נטולי גלוטן באופן טבעי.
קבלו את המתכון
צילום: מאט דוטייל/סטיילינג: ארין מקדואל49. מיני פשטידות חמוציות
אירוח מפגש פוטלוק מתקופת המגפה מעולם לא היה פשוט יותר. אף אחד בֶּאֱמֶת רוצה לחלוק עוגה, בכל מקרה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל50. עוגת תבליני דלעת אייסבוקס
עד כמה שאנחנו אוהבים פאי, אנחנו תמיד מחפשים דרכים חדשות לתקן את הדלעת שלנו, ועוגת הקרח הקלה הזו היא בדיוק הדבר. פסח: אין צורך בתנור.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל51. מיני פשטידות פקאן קרמל עם קרום פאי רול קינמון
הם עונתיים, מקסימים ומהירים להכנה. ברצינות, הם מוכנים תוך פחות משעה. הסוד? בצק פאי ומיני קנויים תבנית מאפינס .
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל52. חורי סופגניות תפוח-סיידר
אם הסתיו היה קינוח, זה היה זה. החדשות הטובות הן שכנראה כבר יש לך סיידר במקרר שלך, רק מחכה שהרגע שלו יזרח.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל53. לחם גבינת דלעת
לחם דלעת הוא קלאסיקה. הוסף מערבולת של גבינת שמנת ושטרויזל קינמון מעל וקיבלת יצירת מופת.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל54. העולם's גביע חמאת בוטנים הגדול ביותר
אולי כבר לא תפתיע, אבל מי אמר שממתקי שוקולד הם רק לילדים? זה כמו גרסה ענקית של פינוק ליל כל הקדושים האהוב עלינו.
קבלו את המתכון
צילום: מארק ויינברג/סטיילינג: ארין מקדואל55. ג'ינג'ר צ'רי פאי
דובדבנים לסתיו? כדאי לך להאמין לזה. מצא אותם במעבר הקפוא למילוי סופר פשוט. הקרום דורש קצת יותר מאמץ, אבל טעם הג'ינג'ר שווה את זה.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: מתכוני השוקולד הטובים ביותר אי פעם, ללא תחרות
