8 התפוחים הטובים ביותר לאפייה, מ-Honeycrisps ועד Braeburns

השמות הטובים ביותר לילדים

קוֹמָה:

תאריך לידה:

לִשְׁלוֹחַ

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

ליבך מרוכז בהכנת עוגות תפוחי צנצנת המיני המקסימות ביותר. אבל ברגע שאתה בקטע התוצרת, אתה פתאום שוחה בים של תפוחים ולא יכול להחליט באיזה עדיף להשתמש. Honeycrisp? פוג'י? זה לא יכול להיות Golden Delicious, נכון? וואו, נשימות עמוקות - חלום הקינוח שלך עדיין בהישג יד. הנה שמונת התפוחים הטובים ביותר לאפייה.

קשורים: איך לשמור על תפוחים מהשחמה: 6 טריקים שאנחנו אוהבים

1. Honeycrisp

היא מתוקה, רב-תכליתית, זמינה בעצם בכל מקום וסופר פריכה. מה לא לאהוב? הקליפה של התפוח הזה היא שקיעה מדהימה של אדום וצהוב, אבל הוא טעים אפילו יותר בקינוח הודות למרקם הפריך עד גיחוך שלו. זה קטלני בטארטים, פשטידות, ברים, כופתאות, רסק תפוחים וכמעט כל פינוק אפוי. פריכיות דבש בשיא טעימות מספטמבר עד נובמבר, אך בדרך כלל זמינות כל השנה.

2. גרני סמית'

אבני החן הירוקות הללו מפורסמות בחמיצות הבהירה והעסיסיות שלהן. כפי שמתברר, חמוץ, יציב תפוחים כמו אלה (בתוספת תפוחי אימפריה וקורטלנד), להחזיק את הצורה שלהם נפלא בתנור מתחת לשכבת בצק פאי. שילוב של תפוחים מתוקים וחמצים הוא אידיאלי לקינוחים כמו כף רגל , אבל אל תהסס פשוט ללכת בעקבות הלב שלך (אה, בטן) אם אתה רוצה להתחרט. העור שלהם קצת יותר עבה מכמה בחירות פחות מוצקות אחרות, אז אל תהסס לקלף לפני האפייה. גרני סמית'ים נקצרים בדרך כלל באמצע אוקטובר, אבל תמיד תראה אותם בסעיף התוצרת.

3. פינק ליידי

היא לא מהממת? נקראים גם תפוחים ורודים של Cripps, חמודות האודם האלה מתאימות לכל דבר, מלחם, עוגה ועד עוגה. הם יישארו יציבים לאחר תקופה בתנור ויציעו גם חמיצות וגם מתיקות לקינוחים, שלא לדבר על תווים טאניים מובהקים. הביס הפריך, כמעט תוסס, הוא גם סופר מרענן כשאוכלים אותו נא. תפוחי פינק ליידי נקטפים בדרך כלל בסוף הסתיו וזמינים עד האביב. אל תטרחו לקלף את העור הוורוד שלהם לפני האפייה איתם.

4. גולדן דלישס

הבחירות שטופי השמש האלה מתוקות אך מאוזנות עם נימות חמאתיות. מכיוון שהם מתפרקים בקלות באפייה (כמו זני Red Delicious ומקינטוש), השתמשו בהם ברסק תפוחים, שימורים, חמאת תפוחים, עוגה או כל מתכון שלא ירוויח מהפרוסות שישמרו על צורתן ומרקם. הם נקצרים מספטמבר עד אוקטובר, אבל רוב הסיכויים שתראו אותם כל השנה בסופר. אם היפהפיות הצהובות האלה הן האהובות עליך, נסה את תפוחי Jonagold הבא.

5. פוג'י

אתה אוהב אותם ישר מהמקרר, אבל הם יכולים לקבל חיים חדשים לגמרי בצלחת האפייה האהובה עליך. הם מתוקים, עסיסיים ומוצקים עם עור אדום, והכי חשוב - הם לא קמחניים בכלל. פשטידות, פריכיות ומוצרי מאפה באופן כללי דורשים תפוחים מוצקים, ואלה בהחלט יחזיקו מעמד מול התנור ומרכיבים רטובים נוספים. תפוחי פוג'י מבשילים מאוחר בעונת התפוחים, כך שסביר להניח שתראו אותם על המדפים בנובמבר או דצמבר.

6. יין

חפש את אלה חמוץ מתוק חמודים כשיש לכם פרויקט אפייה או הכנת סיידר על המוח. הם פריכים וחסונים אבל עמוסים בהרבה מיץ יין, ארומטי. הטעם שלהם די חזק ומורכב, כך שהם מתאימים למתכונים הדורשים חמוציות, שזיפים או הרבה תבלינים. שים לב אליהם במטע מקומי או במכולת באמצע הסתיו או בתחילת החורף. אם אתה מעוניין בשילוב של חמוץ מתוק בפשטידה, סיידר או רסק תפוחים, נסו גם את תפוחי Newtown Pippin. רומא יפהפיות נהדרות גם לאפייה ולסיידר.

7. בריברן

גלם, הם ארומטיים, פריכים וחמוצים. אבל אפויים לתוך גאלט או פשטידה, הם מקבלים מתוק להפליא דמוי אגסים טעם. Braeburns הם הכלאה של תפוחי גרני סמית' וליידי המילטון, ומכאן החמיצות המיוחדת שלהם. הם בעלי שיפוע די אדום-צהוב בצבע ובטעם מורכב עם תווים של תבלינים והדרים, מה שיוצר רסק תפוחים טעים באמת. סביר להניח שתוכל למצוא אותם בקרבתך מסוף הסתיו ועד תחילת האביב.

8. ג'ונגולד

ילד האהבה של זני יונתן וגולדן דלישס. הם מתוקים מאוד, מעט חריפים ופריכים, הם יכולים להתמודד לחלוטין עם התנור והם בחירה מצוינת לכל דבר, מפשטידה ועד רסק תפוחים ועד צ'יפס תפוחים. הם משתנים בצבע אבל הם בדרך כלל אדומים למדי עם פסים של זהוב או ירוק-צהוב. ג'ונגולדים נקצרים בסתיו, כך שהם כנראה יהיו על מדף לידך מאז ועד תחילת האביב. הם לא מצוינים עבור אחסון עם זאת, אז השתמש בהם בהקדם האפשרי ברגע שאתה מביא אותם הביתה.

מוכנים להתחיל לאפייה? נסו את עוגיות התפוחים הקרמל שלנו.

קשורים: 42 ממתכוני קינוח התפוחים הגדולים ביותר בכל היקום כולו

ההורוסקופ שלך למחר

לדעת

שלח לי בדוא"ל הצג באתר