בין אם בפשטידות, בטארטים, בגאלטים, בעוגות או בפירורים, אנחנו אוהבים תפוחים בכל דרך שפורסים אותם. ולמרבה המזל, הפרי הטעים הזה זמין לקנייה כל השנה. אבל אנחנו כאן כדי לגלות לך סוד: עם קצת ידע, אתה יכול לשמור את התפוחים האלה שקטפת בעצמך בסתיו עבורם חודשים. כן, קראתם נכון. הנה איך לאחסן תפוחים כך שתוכל להכין פשטידות לאורך כל החורף.
ראשית: כיצד לבחור את התפוחים הטובים ביותר
ככל שתפוח התפוח, כך הוא יחזיק מעמד זמן רב יותר באחסון. זה אומר שאתה רוצה לדלג על זנים מתוקים יותר כמו גולדן דלישס ולבחור במקום זאת בתפוחי גרני סמית', מקינטוש או פוג'י. וכשזה מגיע לאחסון, הגודל קובע. לזני תפוחים קטנים יותר יש קליפה עבה יותר, מה שאומר שהם יחזיקו מעמד זמן רב יותר.
כיצד לאחסן תפוחים
אם אתה מתכנן לאכול את קטיף התפוחים שלך בימים הקרובים, אז אתה יכול לשמור אותם על השיש במטבח, שם הם יחזיקו מעמד עד שבוע.
כדי לשמור על טריות תפוחים למשך חודש, אחסנו אותם במגירה הפריכה של המקרר. רק היזהר מאחסון תפוחים ליד פריטים אחרים - לא רק שהם יספגו את הטעמים של המאכלים האלה אלא שהם גם עלולים להבשיל בטרם עת. (אף אחד לא רוצה לנגוס בתפוח שטעמו כמו בצל.)
אבל כדי באמת להאריך את חיי הפירות האהובים עליך, אחסן אותם במקום קריר וחשוך שהוא די לח. תפוחים מעדיפים טמפרטורות בין 30°F ל-35°F, כך שמרתף או מוסך יעבדו מצוין. ראשית, תן לתפוחים שלך פעם אחת וחפש חבורות או נקודות רכות - רק תפוחים ללא פגמים יעבדו לאחסון לטווח ארוך. לאחר מכן עטפו כל תפוח בנפרד בנייר עיתון, תוך שמירה על הגבעולים במידת האפשר. מניחים את התפוחים בשכבה אחת בארגז או בפח. לבסוף, הקפד לבדוק את הפירות לעתים קרובות כדי להסיר את כל התפוחים שמתקלקלים, מכיוון שזה עלול להרוס את כל החבורה. בשיטה זו, התפוחים שלך צריכים להישאר טריים למשך מספר חודשים.
טיפ אחרון: בכל מקום שבו אתם מאחסנים אותם, אל תערמו תפוחים זה על גבי זה, כי זה עלול לגרום להופעת כתמים חומים.
10 דרכים להשתמש בתפוחים האלה
פאי תפוחים הוא קלאסי, אבל לפעמים אתה רוצה משהו שהוא קצת יותר, נגיד, מתוחכם. נכנסים לטארט התפוחים הזה עם קרום בייגלה רך. מזמינים את חברכם ללא גלוטן לארוחת ערב? אין בעיה. היא תאהב את טארט ורד התפוחים היפהפה הזה ללא גלוטן. אם אפייה היא לא הצד החזק שלך (היי, בלי שיפוט) אבל אתה עדיין רוצה להגיש משהו טעים, אתה לא יכול להשתבש עם הגאלט התפוח הזה שהוא בעצם חסין תקלות. אבל למה להגביל את עצמך לקינוחים? התחילו את היום עם שיבולת שועל ללילה עם תפוח וקינמון או פרוסת עוגת תפוחים (יש שם פירות, אז זה בעצם בריא). אחר כך לארוחת צהריים, הקציפו את הפוקצ'ה התפוחים הזו עם גבינה כחולה ועשבי תיבול. עורכים ארוחת ערב? התחל עם טארטות התפוחים, גבינת העיזים והדבש המדהימים האלה לפני שתמשיך לשקית חזיר עם קרום פיסטוק עם סלט תפוחים וסלט. סיים את העניינים עם חורי סופגניות סיידר תפוחים וברך את עצמך על כך שעברת סוף סוף את שלושת הבושלים שבחרת בסתיו שעבר.
קָשׁוּר: מתכוני התפוח הטובים ביותר בכל היקום
